炒鱿鱼丝
主料
鱿鱼丝200ml；青椒3个；芹菜1棵；红萝卜1个；
辅料
盐3克；食用油80ml；生抽20ml；料酒20ml；鸡精2克；
炒鱿鱼丝的做法步骤
1：干鱿鱼丝用碱水泡发至软，用清水冲洗干净，剪成5㎝左右备用。
2：将青椒、芹菜、红萝卜均切丝。
3：油锅烧热，下三丝翻炒。
4：倒入鱿鱼丝翻炒。
5：加入料酒翻炒均匀。
6：加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可关火。
小窍门
干鱿鱼丝泡发可一次多泡发一些，泡发好的鱿鱼丝可分量包装冷冻，随吃随取。
鱿鱼鸭汤
主料
鱿鱼适量；鸭适量；
辅料
姜适量；盐适量；
鱿鱼鸭汤的做法步骤
1：准备切好的鸭肉和剪成块的鱿鱼（我这个鱿鱼是还没剪的！）把剪好的鱿鱼浸泡在水里几分钟。把鱿鱼和鸭肉放进锅里加入热水小火煮。
2：加入姜和盐。
3：差不多了，看哪，成品！
丝瓜炒鱿鱼
主料
丝瓜适量；鱿鱼适量；
辅料
盐适量；酱油适量；鸡精适量；
丝瓜炒鱿鱼的做法步骤
1：准备材料.
2：鱿鱼洗干净切片.
3：丝瓜去皮洗干净斜切成块.
4：热锅入油,放入丝瓜.
5：翻炒两分钟.
6：在放入鱿鱼,加一勺盐.
7：滴几滴酱油炒至鱿鱼熟透.
8：放入半勺鸡精翻炒均匀即可.
丝瓜炒鱿鱼
主料
丝瓜一根；
辅料
料酒适量；姜适量；盐适量；食用油适量；
丝瓜炒鱿鱼的做法步骤
1：准备好尤鱼和丝瓜
2：尤鱼要泡上几个小时，洗干净切成块，放点料酒、盐、油拌匀
3：炒锅放油料烧热，把丝瓜放进去炒到半熟，装上盘子
4：炒锅放油下姜片、尤鱼
5：尤鱼炒到卷起后把丝瓜放进去，稍炒几下放点盐即可
小窍门
尤鱼要切成花才不会硬
丝瓜鱼丸汤
主料
丝瓜2条；鱼丸400克；
辅料
炸豆腐10个；芹菜50克；
丝瓜鱼丸汤的做法步骤
1：材料
2：锅里放油烧热，把姜拍碎下锅，煸香
3：把丝瓜切成斜块，下锅翻炒
4：下入炸豆腐块，放水
5：烧开后，再烧一会儿，再下入鱼丸，再烧开
6：烧开后，鱼丸飘在汤表面上，说明鱼丸熟了，加入盐和鸡精调味，下入芹菜碎，搅匀
7：出锅！完成！
洋葱丝瓜炒鱿鱼
主料
洋葱1个；丝瓜1根；鱿鱼1条；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；白糖适量；料酒适量；蚝油适量；
洋葱丝瓜炒鱿鱼的做法步骤
1：准备好食材
2：丝瓜剥皮，然后冲洗干净
3：洋葱、丝瓜切成小块
4：鱿鱼用刀切出花纹
5：切出花纹后，再切小块。用盐、料酒调味，腌制10分钟
6：下油锅，把丝瓜、洋葱炒香
7：翻炒几遍后，加上少许盐调味
8：接着加进鱿鱼，一同翻炒。
9：最后加上酱油、白糖、蚝油调味，翻炒至熟即可。
小窍门
1.鱿鱼腌制过，炒出来好吃。
丝瓜鱼片汤
主料
丝瓜500克；鱼片100克；
辅料
干贝5克；油2ml；酱油1ml；料酒1ml；盐3克；生粉1克；生姜3克；香葱5克；
丝瓜鱼片汤的做法步骤
1：鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟；
2：丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
3：热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
4：清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
5：加入炒好的丝瓜；
6：加入鱼片、生姜丝滚一分钟；
7：放盐、香葱拌均即可。
小窍门
1.爆炒丝瓜五成熟即可；2.干贝提鲜美味；
烤鱿鱼丝
主料
干鱿鱼一个；
辅料
蒜头适量；温水适量；糖适量；酱油适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；
烤鱿鱼丝的做法步骤
1：将干鱿鱼洗干净，擦拭表面水费
2：用牙签像缝衣服一样穿插在鱿鱼片上，防止鱿鱼受热后卷起来
3：将酱油、温水、糖搅拌均匀，蒜头切成粒状放入酱油中。将鱿鱼放进酱油里浸泡四十分钟
4：烤箱上下火160℃预热十分钟
5：将鱿鱼从酱油中拿出，放在容器中，上下火160℃中层烤8到10分钟。喜欢吃辣的可以在鱿鱼上撒些辣椒粉、孜然粉调味
6：从烤箱拿出来后就可以把鱿鱼撕成鱿鱼丝了
鱿鱼丝丝瓜汤
主料
丝瓜2根；鱿鱼丝30克；
辅料
鸡粉3克；盐2克；葱适量；
鱿鱼丝丝瓜汤的做法步骤
1：主辅料：鱿鱼丝、丝瓜
2：把鱿鱼丝切碎
3：丝瓜洗净去皮。
4：把丝瓜片成薄片。
5：锅烧开水，放入切碎的鱿鱼丝。
6：再放入丝瓜片。
7：烧开后放入葱花。
8：加入鸡粉、少许盐调味。
9：再次烧开即可关火。
10：出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小窍门
1、丝瓜可以用切片器刨成薄片。2、丝瓜不宜久煮。
鱼头丝瓜汤
主料
丝瓜500克；鱼头1个；鱼尾1条；
辅料
干贝10克；盐5克；油2ml；料酒1ml；酱油1ml；生姜5克；香葱10克；
鱼头丝瓜汤的做法步骤
1：鱼头、鱼尾洗净，放油、酱油、料酒、盐腌制5分钟；
2：丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
3：热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次；PS：盖锅盖容易熟，切能去腥
4：煎过鱼头的锅，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
5：清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
6：加入煎好的鱼头鱼尾、炒好的丝瓜，煲3-5分钟；
7：放盐、香葱拌均即可。
小窍门
1.鱼头鱼尾要煎过之后煲汤才能去腥也香；2.干贝提鲜美味；3.爆炒丝瓜五成熟即可；