肉丝炒豆角
主料
豇豆1把；
辅料
猪瘦肉50g；小毛葱1个；姜1块；
调料
生抽适量
白糖1勺
味精适量
肉丝炒豆角的做法步骤
1：准备食材。
2：豆角摘去头尾，掰成段。
3：猪肉切丝
4：葱姜切片。
5：花椒、葱姜爆锅，加入肉丝炒至发白，加入酱油、白糖等调味料。
6：下入豆角翻炒，炒至有虎皮纹后加少许水，煮熟收汁。这个布骤防止豆角炒不熟而引起食物中毒。
7：收干汤汁，洒入味精出锅。
豆角丝炒肉
主料
豆角适量；猪肉适量；
辅料
葱花适量；
配料
盐适量
蚝油适量
鸡精适量
豆角丝炒肉的做法步骤
1：将豆角择丝洗净，切成斜丝
2：切好葱花
3：将猪肉切成肉片
4：锅内倒入适量的食用油，加热后倒入肉片和葱花，炒至肉片变色
5：倒入豆角丝继续炒，豆角丝一定要炒熟，在炒的过程中可以加入少量的水多炒一会，然后加入适量的盐和耗油
6：豆角丝炒熟后加入适量的鸡精，即可出锅盛盘
小窍门
豆角一定要彻底炒、煮熟后，再食用。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。
炒肉豆角丝
主料
豆角300g；猪肉100g；
辅料
葱适量；姜适量；淀粉适量；
调料
黄酒适量
花椒面适量
酱油适量
盐适量
炒肉豆角丝的做法步骤
1：选那种鲜嫩的扁豆角。
2：洗净切丝。
3：葱切丝，姜切片。
4：猪肉切丝。
5：肉丝放花椒面，黄酒，酱油，淀粉抓匀备用。
6：炒锅爆香葱姜，下肉丝滑熟盛出备用。
7：再起油锅炒豆角丝。
8：豆角丝翻炒瘪后加盖焖2分钟。
9：下滑熟的肉丝，加盐，酱油调味。
10：翻炒均匀后出锅装盘。
小窍门
1，炒豆角丝时稍微多放点油炒透，豆角一定要熟透。
豆角丝炒肉
主料
豆角300克；葱1克；盐半茶勺；
辅料
猪肉100克；花椒粉半茶勺；鸡精半茶勺；
豆角丝炒肉的做法步骤
1：豆角去筋洗净备用
2：切成细丝
3：肉也切丝
4：葱切碎
5：锅中油烧热
6：下入五花肉煸炒，放入葱花爆香
7：下入豆角丝迅速煸炒，同时放入花椒粉和盐，炒至豆角丝变软，稍加一点水炖一下，让豆角丝和肉易熟
8：出锅前加鸡精
9：成品图
肉炒豆角丝
主料
豆角300克；猪肉100克；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；葱适量；姜适量；
肉炒豆角丝的做法步骤
1：把豆角洗净切丝。
2：猪肉切条，葱姜切碎。
3：热油，炒香葱姜。
4：放入猪肉煸炒均匀。
5：烹入适量生抽，加盐调味。
6：放入豆角丝煸炒，烹入少许水，炒制到豆角熟透即可关火。
7：出锅装盘，即可食用。
豆角炒肉丝
主料
豆角500g；
辅料
肉220g；
调料
蒜瓣3个
红椒1个
豆角炒肉丝的做法步骤
1：肉切成丝加入盐，白胡椒粉，生粉抓匀再加入油拌匀腌渍一会。
2：豆角切成丝。
3：红椒切成丝，蒜瓣拍扁剁碎。
4：锅中入油放入肉丝翻炒。
5：放入蒜瓣炒香。
6：加入豆角翻炒。
7：加入生抽适量盐。
8：再加少许鸡精调味。
9：放入红椒，翻炒均匀。
豆角炒肉丝
主料
豆角300克；里脊肉200克；
辅料
青椒2个；
配料
玉米油适量
葱适量
盐适量
味精适量
生抽适量
红薯淀粉适量
豆角炒肉丝的做法步骤
1：豆角切成段，里脊肉切丝，青椒切丝，葱切丝。
2：在肉丝中加入红薯淀粉和生抽，抓匀(即给肉丝码上底味，也给肉丝上浆)
3：锅烧热倒油，烧热后倒入肉丝，快速翻炒，成出
4：锅内留底油，下葱丝爆香后下豆角段翻炒，下盐炒匀。再下青椒丝和肉丝，翻炒均匀，最后下味精。
5：ok！出锅了
肉炒豆角丝
主料
猪里脊适量；扁豆适量；蒜适量；
辅料
生抽适量；盐适量；料酒适量；卤肉汤适量；
肉炒豆角丝的做法步骤
1：准备食材，如图。这种扁豆比较适合切丝炒肉。
2：猪里脊切丝，豆角切丝，蒜切末
3：腌渍肉丝：肉丝中放入料酒，生抽，盐，淀粉，搅拌均匀。
4：锅中放油，油热后放入肉丝翻炒。炒至肉丝完全散开。
5：肉丝炒散后，放入豆角丝，翻炒均匀。
6：放入卤肉汤，调至小火，盖上锅盖，焖至豆角全熟。如果没有肉汤放清水就好。毕竟豆角不熟会有毒素，保险起见还是稍微炖一下。
小窍门
1.可以不用肉汤，用普通的水也行，主要是前天卤肉了，放点肉汤会更有味道。下饭！哈哈2.由于腌肉的时候和卤肉汤都有盐，所以根据个人口味来决定是否还需要加盐。3.豆角炒不熟会有毒素，虽然是豆角丝，比较容易熟，但是为了保险起见还是适当炖一下。
豆角炒肉丝
主料
豆角400克；猪肉100克；
调料
油15克
盐少许
酱油1勺
生抽1勺
老抽1勺
糖少许
葱姜适量
豆角炒肉丝的做法步骤
1：豆角清洗干净，控干水分，切成豆角丝。
2：猪肉选择精瘦肉，个人喜欢，切成肉丝，猪肉切时注意肉的纹理，猪肉要顺着纹理切，才可以哦。
3：葱姜切好备用，葱一般切片就行，姜切丝比较好。
4：豆角不容易熟，而且不熟的豆角吃着还会中毒，所以豆角一般处理是过油或是焯水，这里把豆角丝焯水断生，再过凉水口感会更好，控干水分备用。
5：炒锅里放适量的油，油热后先来炒肉丝。
6：炒至肉丝变色放入葱姜爆香，这样味道会更好，而且猪肉不腥。
7：接着放入调味料，酱油、生抽、老抽和盐翻炒，一是入味提鲜，二是去腥增色。
8：肉炒熟了，再加入豆角丝一起翻炒。
9：炒均入味后加糖调味，即可关火出锅啦。
小窍门
1.豆角的处理一定不能马虎，食用生豆角是会中毒的。2.猪肉先炒后用葱姜爆香，会让炒出来的猪肉更香更嫩更好吃。
肉丝炒豆角
主料
豆角300g；肉适量；料酒适量；淀粉适量；鲜酱油适量；蚝油适量；植物油适量；葱1段；姜1片；
辅料
盐适量；
肉丝炒豆角的做法步骤
1：肉洗净切丝，加入淀粉、鲜酱油、蚝油、料酒腌制片刻
2：锅中放适量植物油，放入腌制好的肉丝炒至肉丝变色盛出备用
3：豆角洗净切丝
4：锅中放适量水煮沸，将豆角放入焯水，焯好水的豆角过凉水
5：葱切片姜切丝备用
6：锅中放适量植物油，放入葱姜炒香
7：放入焯好水的豆角翻炒
8：放入肉丝翻炒
9：加入适量的盐调味
10：加入鲜酱油炒匀
11：成品