白菜炒螺丝面
主料
白菜125克；螺丝面85克；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
白菜炒螺丝面的做法步骤
1：食材：白菜、螺丝面
2：将白菜清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：随后，将螺丝面下入清水锅中焯开十几分钟后捞出。
5：用凉水过凉。
6：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒至断生。
7：接着，合入过凉好的螺丝面翻炒一下。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即成。
螺丝椒炒肉
主料
螺丝椒7个；瘦肉250克；
辅料
生抽1勺；盐1勺；糖1勺；
螺丝椒炒肉的做法步骤
1：螺丝椒切成细丝状。
2：瘦肉切成丝，然后加入盐、料酒、生抽，抓拌均匀，研制几分钟。
3：姜蒜切好备用。
4：锅中油热下入肉丝，炒熟盛入盘中备用。锅中再放点油，油热放入姜蒜炒香，再放入螺丝椒，炒至8成熟时，倒入瘦肉，一起翻炒两三分钟，出锅啦，配上一碗米饭，真是太下饭啦！
小窍门
全程用大火炒菜，感觉太辣的可以加点白糖一起炒。
螺丝意大利面
主料
螺丝意大利面适量；
辅料
意大利酱适量；橄榄油适量；洋葱1个；蘑菇1个；大蒜1棵；盐1匙；
螺丝意大利面的做法步骤
1：备料（一人份）：意面一碗，洋葱半个，蘑菇一个，蒜，橄榄油和意酱
2：配料切碎待炒
3：水沸后，加入一勺盐，一勺橄榄油，下意面，煮9分钟左右，捞出沥干。
4：倒少许橄榄油，下配料炒，待洋葱变色后，放入意酱和意面
5：炒均匀即可
6：成盘～
茄子炒螺丝面
主料
茄子215克；螺丝面160克；
辅料
郫县豆瓣酱适量；生抽适量；香醋适量；白糖适量；鸡精适量；
茄子炒螺丝面的做法步骤
1：食材：茄子、螺丝面
2：将茄子去蒂清洗一下。
3：放在案板上切成滚刀块，待用。
4：随后，将螺丝面下入清水锅中焯开十几分钟后捞出。
5：用凉水过凉。
6：烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7：接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和过凉好的螺丝面翻炒一下。
8：然后，加适量的郫县豆瓣酱。
9：加适量的生抽。
10：加适量的香醋。
11：加适量的白糖。
12：加适量的鸡精。
13：调味炒匀，即成。
金枪鱼黑胡椒螺旋面
主料
螺旋面100克；
辅料
金枪鱼罐头1个；沙拉酱适量；黑胡椒适量；
金枪鱼黑胡椒螺旋面的做法步骤
1：准备100克螺旋面
2：金枪鱼罐头一个，沙拉酱，黑胡椒
3：取出适量金枪鱼捣碎
4：将水烧开，螺旋面下入锅中
5：煮8-10分钟后捞出螺旋面
6：捣碎的金枪鱼倒入面中
7：挤上适量沙拉酱
8：最后再来点儿黑胡椒就ok啦
9：成品图1
10：成品图2
11：成品图3
小窍门
沙拉酱依照个人口味，但是不建议放太多哦，会觉得腻。口味稍重的朋友可以少加一点盐
炒丝螺
主料
丝螺500g；
辅料
姜三片；葱2根；
调料
料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
蚝油1勺
糖2勺
炒丝螺的做法步骤
1：丝螺剪尾，洗净。
2：油锅里放姜放丝螺炒2分钟。
3：加水。
4：加料酒，生抽，老抽，蚝油，糖炒均匀，水烧开起锅。
5：炒丝螺。
小窍门
丝螺剪去尾，水里加几点油丝螺放里面泡十分钟，再洗净。
螺丝椒炒肉
主料
五花肉适量；瘦肉适量；
辅料
螺丝椒适量；
调料
姜片适量
蒜片适量
酱油适量
醋适量
老干妈适量
料酒适量
味精适量
螺丝椒炒肉的做法步骤
1：煮熟五花肉，切片，瘦肉切片用料酒和盐腌制一下，碗中调料，酱油酱油、醋少许，老干妈半勺少许哦。
2：热油放五花肉爆干。
3：爆干一点加入姜、蒜片爆香。
4：然后加入螺丝椒。
5：翻炒均匀。
6：1-2分钟。
7：放入备用的瘦肉。
8：翻炒至熟。
9：加入提前调好的调料，，还有少许盐和味精调味。
10：可以出锅啦！
黑椒意面
主料
洋葱半个；红椒半个；肉适量；意面适量；青椒半个；
辅料
黑椒酱适量；玉米淀粉适量；糖一小勺；盐适量；生抽适量；
黑椒意面的做法步骤
1：准备食材
2：切好食材
3：肉切好，加适量的盐，糖，淀粉，黑椒粉淹一会
4：烧水煮面，加点盐，煮大概8至10分钟，没有白心就可以了。捞出备用。
5：烧油，先炒肉，变色后加红椒，青椒，洋葱爆炒，然后加面翻炒
6：最后加入黑椒酱，加适量的盐，生抽调味！装盘！
螺丝椒炒蛋
主料
螺丝椒2个；鸡蛋2个；
调料
油适量
酱油适量
螺丝椒炒蛋的做法步骤
1：鸡蛋打散，螺丝椒切小块。
2：先炒鸡蛋。
3：倒入螺丝椒炒至变软。
4：加一点点水。
5：加点生抽，上锅。
黑椒肉丝炒意面
主料
意面100克；洋葱少许；青椒半个；豆苗少许；肉丝30克；圆白菜少许；
辅料
盐适量；生抽适量；老抽适量；料酒1小勺；色拉油适量；黑胡椒少许；
黑椒肉丝炒意面的做法步骤
1：肉丝加入料酒、盐、老抽腌制5分钟，青椒、圆白菜、洋葱切丝备用
2：锅中加水烧开，加入一小勺盐，下意面煮至无硬芯捞起
3：炒锅加入色拉油将肉丝炒熟盛起
4：锅中留油，将洋葱炒香后，下青椒、豆苗、圆白菜炒至断生
5：加入煮好的意面，盐、生抽、老抽、黑胡椒和少许水翻炒均匀，起锅前，倒入肉丝炒匀即可
小窍门
关于肉：使用牛柳、鸡柳都可以，一样先进行腌制炒熟。