一扫而光的鱼香肉丝
主料
瘦肉适量；青椒适量；胡萝卜适量；冬笋适量；
辅料
淀粉适量；酒盐酱醋糖料酒适量；水淀粉适量；面酱(辣酱)适量；
鱼香肉丝的做法步骤
1：肉丝切好，放入一点盐，酒，油，生粉拌均
2：冬笋胡萝卜切丝
3：青椒切丝
4：调些水淀粉
5：一小勺料酒，两勺酱油，一勺糖，两勺陈醋，一点儿面酱调成汁。
6：先将肉炒至变色盛出。
7：锅中下少许油，待油热下入姜蒜末，下入一点面酱炒匀。
8：下入肉丝及其他所有配料煸炒，加入酱汁和水淀粉，少许水烧熟，收汁。
9：成品，冬笋有点儿放多了。可以少放点用少许木耳代替。
10：扫光～
饭扫光----蒜蓉烤茄子
主料
茄子两条；蒜头半个；小葱适量；剁椒适量；甜辣酱少许；
辅料
生抽少许；
蒜蓉烤茄子的做法步骤
1：食材集合。茄子最好选直溜的，方便处理。
2：茄子洗净擦干，茄身和锡纸上刷一层薄油，入烤箱180度约10分钟，这是为了把茄子烤软，方便后面操作。
3：烤茄子的空档来准备蒜蓉汁，蒜头切碎用热油炒香，调入适量生抽和甜辣酱，再兑入少量凉白开稀释一下，以免太咸。蒜蓉汁的口味可以根据自己喜好来调整。
4：茄子烤到微软就可以从烤箱拿出来，稍稍冷却后表皮会起皱，这时在茄身上划一条口，不要划断。
5：然后在茄肉上划上几刀，一个是方便茄子展开，再一个就是方便入味。
6：浇上调好的蒜蓉汁，茄子比较吸油，可以适当多浇一些蒜蓉汁，送入烤箱中层，180度约10分钟。
7：烤好的茄子从烤箱里拿出来，趁热撒上剁椒和葱花，香气四溢，饭扫光哦！（生抽、剁椒、甜辣酱里含有盐分，所以没有额外加盐，加盐与否根据自己喜好就行。）
阳光菠萝炒饭
主料
菠萝半片；米饭适量；
辅料
苹果适量；生姜适量；香菇适量；胡萝卜一个；洋葱一个；大蒜适量；
阳光菠萝炒饭的做法步骤
1：准备一个切好的半片菠萝。
2：把菠萝肉取出。
3：切成丁。
4：胡萝卜，苹果，香菇，洋葱都切成丁，生姜大蒜准备好。
5：锅中油烧热，把辅料倒进去翻炒。
6：拿出后再将蒸好的米饭放入锅中翻炒。
7：再将其余辅料倒入一起翻炒均匀。
8：翻炒好后即可出锅，成品。
蒸扫帚苗
主料
扫帚苗300克；
辅料
大蒜适量；
配料
盐适量
鸡精适量
香油适量
蒸扫帚苗的做法步骤
1：准备扫帚苗。
2：摘去茎，只留嫩叶，洗净控干水分。
3：控水后的扫帚苗叶子放入大盆内，放入适量面粉。
4：抓匀，使每片叶子都裹上一层面粉。
5：蒸屉内铺屉布，把裹好面粉的扫帚苗均匀平铺于上面。盖盖，大火烧开，转中火蒸6分钟。
6：蒸的时候准备蒜泥。大蒜去皮洗净放入蒜臼内捣成泥。
7：6分钟一到，立刻打开盖子。
8：拎着屉布把菜倒入大盆内，立刻用筷子挑散。
9：放入适量盐。
10：适量鸡精。
11：再放适量香油拌匀。
12：最后放入蒜泥，拌匀即可。
小窍门
如果扫帚苗没完全烤干水份，也可以先拌上一些植物油，再拌面粉，这样不容易粘连。扫帚苗蒸好以后不要焖，一焖菜叶就会变黄了。
饭扫光拌面
主料
面200g；醋1勺；
辅料
麻辣什锦两勺；葱一根；
饭扫光拌面的做法步骤
1：将面条煮熟后捞出，并迅速用冷水浸泡后沥干。
2：舀一些饭扫光的油，与面混合均匀，再晾一会儿。
3：待面彻底冷却后，放入2-3勺麻辣什锦、醋和葱花，拌匀即可。
小窍门
选择劲道较好的面，煮面的时间也不宜过长，加饭扫光时要点饭扫光上的红油味道更好喔~
橄榄菜四季豆（饭扫光）
主料
扁豆300克；猪肉末50克；小米椒适量；蒜末适量；姜末适量；橄榄菜4大勺；
辅料
生抽适量；盐少许；鸡精适量；糖少许；料酒适量；白酒少许；
橄榄菜四季豆的做法步骤
1：全部主要食材
2：猪肉末加适量生抽、盐、鸡精、料酒、姜末调匀腌制5分钟
3：扁豆切碎丁，小米椒切碎，蒜末、姜末备用
4：底油热下入腌制好的肉末煸炒
5：煸熟后盛出备用
6：锅中留底油，下姜末炝锅
7：下入扁豆碎翻炒
8：加入少量水（这样扁豆熟得比较快。扁豆必须炒熟，如果没有完全炒熟，会有毒素，有可能引起食物中毒。切记扁豆必须确保炒熟哦！）
9：加入适量盐、鸡精、糖、生抽调味翻炒
10：扁豆确认炒熟后，下入之前煸熟的肉末
11：加入小米椒碎（如果不吃辣，可以忽略这一步）
12：加入一大勺橄榄菜，翻炒均匀，这时加入一小勺白酒（二锅头就行）提香
13：全部翻炒均匀后，出锅前加入蒜末关火，利用余温翻炒均匀。
14：超级下饭菜
15：好吃得根本停不下来
16：米饭的克星
17：简单的快手小炒。
饭扫光|酱甜豆
主料
黄豆200g；
辅料
水200ml；
调料
葱伴侣六月香甜面酱3勺
酱甜豆的做法步骤
1：准备食材：黄豆事先浸泡一晚上。
2：将黄豆倒入电压力锅中。
3：加入200ml的清水，没过黄豆。
4：用电压力锅的炖肉或煲汤功能先将黄豆煮熟。
5：将煮熟后的黄豆连同汤汁倒入锅内。
6：加入3勺葱伴侣六月鲜甜面酱。
7：搅拌均匀。
8：煮开后不要盖上盖子炖煮20分钟左右，将汁水收干即可。
小窍门
1.黄豆事先浸泡一晚上，会有小芽冒出，这样的状态营养更佳。2.可以将甜面酱换成豆瓣酱，会有不同的风味。
阳光炒饭
主料
凤梨1个；米饭适量；培根适量；
辅料
辣酱适量；
配料
盐适量
罗勒碎适量
阳光炒饭的做法步骤
1：凤梨切成两半
2：凤梨一半划井字把果肉挖出
3：果肉切丁备用
4：培根切丁备用
5：锅中倒入适量油加热后依次放入米饭培根和凤梨
6：待快熟后导入辣酱放入少许盐
7：倒入挖空的凤梨中挤几滴柠檬汁撒上罗勒碎
8：一份夏日必备的开胃凤梨炒饭就完成啦
蒸扫帚苗
主料
扫帚苗适量；玉米面适量；淀粉适量；
辅料
大蒜适量；辣椒油适量；盐适量；生抽适量；
蒸扫帚苗的做法步骤
1：1、扫帚苗用淡盐水泡十五分钟。
2：2、用细筛将玉米糁中的细面过出来。
3：3、泡好的扫帚苗淋去水份。
4：4、放在大碗中，加香油拌均匀。
5：5、加盐拌均匀后，将之前筛出来的玉米面倒入拌均匀。
6：6、放在笼格上。大火将水烧开后入锅，蒸六分钟。
7：7、大蒜加盐捣成泥。
8：8、往蒜泥中加生抽香油一点糖拌均匀。
9：9、蒸好的菜蒸菜关火即出锅，放在案板上散热。配上蒜泥，吃吧。
小窍门
蒸菜时，先往菜里加油，之后再拌面，蒸好后立即出锅散热，这样子蒸出来的菜比较松散，更好吃。
饭扫光：萝卜干炒四季豆
主料
四季豆260g；二荆条3个；麻辣萝卜干适量；
辅料
油适量；花椒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；
萝卜干炒四季豆的做法步骤
1：四季豆摘去豆筋，洗净后，切成小段备用；四季豆一定要现吃现切，照片上的四季豆就是LG提前处理好的，颜色不好看，营养也会流失；
2：二荆条去蒂后，洗净，切成同四季豆一样长短的段；
3：麻辣萝卜干备好，这是这道菜的灵魂；
4：锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；植物油烧热后，转小火，将花椒放进锅里炒香；
5：放入麻辣萝卜干，大火快速炒香；
6：放入四季豆，继续大火翻炒；
7：四季豆快炒熟时，放入二荆条，快速翻炒5S，调入适量生抽；
8：调入少许白糖，继续翻炒；
9：调入适量盐；
10：调入适量鸡精；
11：关火，翻炒均匀，出锅，用小米辣装饰下。
小窍门
四季豆烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。