西红柿酱
主料
冰糖适量；番茄8个；
辅料
柠檬半个；
西红柿酱的做法步骤
1：西红柿切十字，放开水里烫一下，把皮剥掉。
2：切成丁，如果不想有颗粒状，把西红柿放料理机搅碎。
3：放冰糖熬，大火煮开后火量调小一些，不停搅拌，防止粘锅，熬到快粘稠时加入柠檬汁，熬粘稠关火，稍冷后装玻璃罐。
西红柿酱
主料
西红柿6个；
辅料
水适量；
西红柿酱 的做法步骤
1：准备西红柿。
2：用刀在西红柿的光滑面划个十字。
3：放开水中烫一下。
4：剥去外皮。
5：切小块。
6：把西红柿块放小锅。
7：中小火煮。
8：煮至西红柿软烂成汁儿。
9：趁热装入消毒过的玻璃杯里。
10：拧紧盖子，冷却后冰箱冷藏或放阴凉处。
小窍门
西红柿烫一下，皮容易剥
西红柿酱
主料
西红柿适量；
辅料
西红柿适量；
西红柿酱的做法步骤
1：准备好要用的瓶子，每个都洗干净，这些都是去年用过的瓶子，（每次用完当时洗比较好洗）用的所有东西都不要沾到油。
2：水要超过柿子，煮到柿子裂口即可，这样比较好剥皮。
3：煮好的柿子放到接有凉水的盆里，这样剥皮不会太烫
4：准备好两个盆，剥好皮的柿子放个盆，另一个盆就可以灌柿子了，把柿子大概捏一下，去水把柿子的果肉灌到瓶里，因为蒸完后的柿子还会出水，这样会比较稠，不至于水和酱对半。
5：灌好的酱放到锅里添水，不要超过瓶高，煮开后中火，蒸20_30分钟。
6：这是灌完后剩的汤，有瓶子也可以一起蒸，没瓶子，就倒在铁锅里直接熬，边熬边搅直到糊糊的就可以关火了，凉后放起来冷冻。
7：有条件的话，可以把蒸好的柿子，放在太阳晒几天，这样味到好颜色也更好些！
小窍门
自制西红柿酱比生柿子更有营养，家里有宝宝和老人的，吃上都很好。做西红柿酱般都在秋季，这时的柿子比较好，买时最好选颜色比较红的
西红柿肉酱面
主料
面条600克；西红柿3个；猪梅头肉200克；
辅料
洋葱1/2个；蒜适量；生姜适量；番茄沙司适量；盐适量；白糖适量；鸡精适量；
西红柿肉酱面的做法步骤
1：准备食材
2：剁肉糜
3：洋葱，生姜，蒜切碎末。
4：西红柿顶部十字刀，开水稍煮剥皮。
5：西红柿剁碎块。
6：锅上火，加点油炒肉糜至变色，再炒至出油。
7：炒洋葱生姜蒜出香味。
8：倒入炒好的肉糜和切好的西红柿，继续翻炒，放入盐，糖，放入番茄沙司，最后加入鸡精，翻炒至无汤稍浓即可。
9：下面条捞出过凉，拌入番茄肉酱。开吃。
西红柿果酱
主料
西红柿250G；
辅料
水200ML；淀粉15G；
西红柿果酱的做法步骤
1：清洗西红柿
2：去蒂，切成小块
3：把切好的西红柿倒入面包桶，加入糖，淀粉，水
4：选择果酱程序，确定，然后按下启动键，面包机开始自动工作。
5：果酱程序结束，面包机会自动提示，这时候可以切断电源，，果酱就可以出桶了~~~~~~~
小窍门
西红柿要用新鲜的熟好的，做好的果酱晶莹剔透,避免外红内青的那种，3、果酱一般糖份比较大，糖尿病患者请注意食用量。4：做好的果酱应冰箱冷藏。
西红柿辣椒酱
主料
西红柿6个；尖椒5个；
辅料
水适量；盐适量；
西红柿辣椒酱 的做法步骤
1：准备食材。
2：西红柿切小块。
3：把西红柿块放小锅，中小火煮。
4：煮至西红柿软烂成汁儿。
5：辣椒切滚刀块。
6：放入西红柿中。
7：蒜切碎。
8：调入盐，微煮，起锅放入蒜，放容器密封。
小窍门
西红柿可去皮。
西红柿炒蛋
主料
西红柿1个；鸡蛋2个；
辅料
盐1匙；水2匙；油2匙；
西红柿炒蛋的做法步骤
1：鸡蛋加入两小勺水，半勺盐打散
2：热油倒入鸡蛋不停搅拌
3：全部滑熟盛出
4：西红柿一开四，斜切大片
5：热油入西红柿
6：炒出汁倒入鸡蛋翻炒到汁进入鸡蛋，加盐调味
7：盛盘
西红柿炒蛋
主料
西红柿3个；鸡蛋4个；
辅料
蒜头4棵；油适量；鸡精适量；盐适量；
西红柿炒蛋的做法步骤
1：油锅烧热油，放打好的鸡蛋液，鸡蛋液最好加点盐去腥！
2：鸡蛋液一凝结立马盛出备用！
3：锅里添点油，煸香蒜粒！
4：倒入洗好切好的西红柿！
5：西红柿软了的时候倒入备用的鸡蛋，翻炒均匀！
6：添加盐，鸡精等调味料，再翻炒下！就可以出锅了！
7：最终成果！喜欢就自己动手试试吧！！！
小窍门
鸡蛋一开始只要凝结就立马盛出来备用！
西红柿炒蛋
主料
鸡蛋4个；西红柿2个；
辅料
葱适量；盐适量；
西红柿炒蛋的做法步骤
1：准备好材料，锅里加3碗水烧热把西红柿放进去烫一下捞出来把皮剥掉，切片。葱切好。鸡蛋打到碗里加点淀搅匀。
2：热锅下油把鸡蛋下锅，翻炒。注意火不要太大，不然鸡蛋会老。鸡蛋变色熟了盛起来。
3：热锅下油，下西红柿翻炒至5分熟，下鸡蛋加适量盐翻炒两下。洒上葱花即可
西红柿辣椒炒酱
主料
辣椒6个；西红柿2个；豆瓣酱1勺；黄豆酱1勺；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
十三香适量
生抽适量
料酒适量
味精适量
西红柿辣椒炒酱的做法步骤
1：葱姜蒜、西红柿去皮切丁、辣椒切丝、豆瓣酱、黄豆酱。
2：油热后放入葱姜蒜炒香。
3：放入辣椒炒出辣味。
4：放入西红柿、十三香、生抽。
5：西红柿炒沙后放入一勺豆瓣酱一勺黄豆酱。
6：倒入料酒炒出酱香后，放入味精炒匀即可。
7：香辣可口的炒酱，一定得配着热气腾腾的馒头，好吃到停不下来！
小窍门
全程无需放盐