鱼肉丸三鲜
主料
龙利鱼片一条；风干咸鸡腿一只；冬笋一颗；猪肉馅80g；鸡蛋三个；香葱一把；姜一块；橄榄油适量；
鱼肉丸三鲜的做法步骤
1：龙利鱼解冻洗净切丁，然后与猪肉馅、蛋清、姜末及少许的盐一起搅打成泥。
2：将肉泥取出，摔打上劲，利用勺子和虎口将馅料挤制成鱼肉丸，下入沸水中煮至涨大浮起捞出。
3：鸡蛋打散，锅中放少许油，摊成蛋皮，冷却后取出切成条。
4：冬笋切片，焯水去除苦涩味道捞出。风干咸鸡腿切块。
5：将冬笋、鱼肉丸、咸鸡腿及冬笋放入康宁Visions1.2L养生炖盅中，加入适量水没过食材，加入姜片，隔水炖煮30分钟。康宁Visions1.2L养生炖盅采用隔水炖的煲制方式，炖品的营养结构不会被破坏。恒温传热，实现更好的慢炖功效，还原食材原汁原味。
6：最后将汤品盛出，放入切好的蛋皮，撒上葱花后即可享用鱼肉丸三鲜啦~
三鲜鸡丸羹
主料
鸡肉馅适量；鹌鹑蛋适量；干贝适量；香菇适量；胡萝卜适量；芹菜适量；菠菜适量；
辅料
水淀粉适量；油适量；盐适量；
三鲜鸡丸羹的做法步骤
1：胡萝卜洗净削皮切片,用模具压成小花片.
2：鸡肉馅,(已拌好)干贝,香菇泡好洗净,芹菜切小丁,鹌鹑蛋(已煮好),菠菜叶切粗丝.
3：热锅冷油,加水放入干贝,香菇煮开.
4：再放胡萝卜,鹌鹑蛋,芹菜丁.
5：用小勺挖入鸡肉馅,加少许盐,倒入水淀粉搅拌均匀.
6：出锅装碗即好.
家常菜：三鲜丸子汤
主料
丸子300g；豌豆尖100g；
辅料
姜适量；虾皮适量；盐适量；鸡精适量；香油适量；
三鲜丸子汤的做法步骤
1：虾饺、鱼丸、牛肉丸子…..等各种丸子，提前备好；
2：豌豆尖掐掉老梗，用清水浸泡片刻，洗净备用；
3：备好虾皮；
4：锅置火上，里面倒入清水，姜用菜刀拍破后，放进锅里一起煮；
5：水烧开后，放入虾皮；虾皮可以煸香后，再加水煮，那样更香；
6：将丸子放进锅里煮；
7：丸子煮熟后，放入豌豆尖；
8：调入盐；
9：淋入香油；关火起锅，趁热吃哦。
小窍门
1、丸子最好自己做，这样更健康；2、蔬菜可以换成自己喜欢的；
清水三鲜丸子
主料
猪肉适量；鲜虾适量；黑木耳适量；
辅料
葱适量；香菜适量；青豆适量；胡萝卜适量；姜适量；
配料
盐适量
白胡椒适量
十三香适量
香油适量
清水三鲜丸子的做法步骤
1：猪肉鲜虾剁碎加焯水的木耳碎。葱姜水淀粉搅拌上浆。加盐，白胡椒十三香和鸡精香油调味。
2：温水下锅小火将丸子养熟。汤底加盐葱调味。
3：熟青豆胡萝卜调色，丸子成熟装到碗中加香菜点缀。
三丝丸子
主料
胡萝卜2根；白萝卜1个；土豆2个；
辅料
香菜适量；面粉适量；花椒粉少许；十三香少许；盐适量；植物油少半锅；
三丝丸子的做法步骤
1：主要材料
2：胡萝卜、白萝卜、土豆都擦成一样粗细的丝，别太细了，太细口感不好，香菜切成段
3：擦好的丝混匀，依次加入适量盐，花椒粉少许、十三香少许，拌匀，倒入适量面粉
4：面粉和三丝拌匀，面粉的量以三丝能黏在一起不散即可
5：锅内放入油，大火烧热，取一萝卜丝扔锅里马上浮起时放入团好的丸子（团丸子以松松的不散为好），中火炸制，丸子没定型时别搅动，定型时勺子推动，或者筷子翻动
6：待两面金黄色就好了。炸好的成品图。
小窍门
1丝别太细2面粉别加太多3油温中火
三鲜汤
主料
火腿肠1个；黄瓜1段；杏鲍菇1个；鸡蛋1个；
辅料
姜5克；盐3克；鸡精3克；芝麻油0.5茶匙；
三鲜汤的做法步骤
1：准备好三鲜食材，那就是火腿肠，黄瓜，杏鲍菇
2：锅里坐水，丢入适量姜丝，冰箱里还有块前两天剁肉圆子剩下的肉皮，正好派上用场，总觉得即使是清汤，有点猪油气会更香，
3：杏鲍菇切菱形片
4：黄瓜切菱形片
5：火腿肠切菱形片
6：一切准备就绪待用
7：待锅里水烧开，撇去浮沫，先放入杏鲍菇熬汤，菇类能增加汤的鲜味
8：熬五分钟后，杏鲍菇的鲜味也差不多释放出来了，再放入黄瓜和火腿肠同煮两三分钟，加盐，鸡精，芝麻油调味即可出锅啰
9：差点忘了，调味后开大火，打入调好的鸡蛋液，冲出蛋花，这才齐活，看看成品吧！说实话喝起来真的很鲜美哟，其实也可以换成别的很鲜的食材，还是那句话，美食不必太过拘泥
小窍门
冲蛋花的时候一定要开大火，冲出的蛋花才好看
三鲜圆子汤
主料
肉沫400克；木耳100克；番茄2个；平菇100克；青菜50克；
辅料
香油1匙；盐1勺；蔬汁鲜1匙；胡椒粉1匙；姜1块；葱3段；
三鲜圆子汤的做法步骤
1：将香油、盐、胡椒粉、蔬汁鲜、葱姜粒放肉沫里揉匀
2：洗好平菇
3：洗好青菜、番茄
4：洗好木耳
5：锅里加水，先放木耳、过一会儿放平菇，番茄切片下锅，汤里面加点儿调料（盐、胡椒粉），差不多了就下圆子，用手挤出一小颗一小颗的下锅，不用再柔圆，最后快好了再放青菜
6：出锅～
小窍门
煮汤的时候调料要先放，不要等菜快熟了才放，不然菜会没什么味道
三鲜汤
主料
虾仁100g；海鲜菇150g；
辅料
鸡蛋1个；
调料
葱花少许
姜丝少许
盐少许
白胡椒粉少许
鸡精少许
料酒适量
植物油适量
淀粉1勺
三鲜汤的做法步骤
1：虾仁挑去虾线洗干净，有少许盐，料酒，白胡椒粉，淀粉搅拌均匀，腌十分钟。
2：海鲜菇洗净，挤干水分，切成两段备用。
3：煎锅中刷少许油，倒入打散的鸡蛋，煎成蛋饼。
4：把蛋饼切成条备用。
5：炒锅中倒入适量植物油，油热下葱花，姜丝爆香。
6：下入虾仁翻炒片刻。
7：加入适量水，煮开后撇去浮沫。
8：下入蛋饼和海鲜菇，大火煮开后，调入盐，鸡精，白胡椒粉，关火出锅。
9：上班族必备的快手汤就完成了。
10：特别鲜美，冬天来一碗暖心暖胃。
海鲜菇丸子汤
主料
海鲜菇400克；炸肉丸200克；
辅料
食用油1汤匙；盐2克；葱1段；姜1块；生抽1茶匙；香油几滴；
海鲜菇丸子汤的做法步骤
1：海鲜菇洗净，控一下水。
2：炒锅倒油，放入海鲜菇煸出香味。
3：加适量水，姜丝煮10分钟。
4：海鲜菇煮熟，加盐。
5：加生抽，肉丸同煮。
6：煮至肉丸软烂，即可关火，放入葱丝，淋几滴芝麻油即可。
7：鲜美的海鲜菇丸子汤。
小窍门
海鲜菇味道已经非常鲜美，不必再加鸡精、味精提鲜了。
三鲜汤
主料
即食海参3条；鱿鱼80G；泡好的竹笋200；
辅料
盐2g；胡椒粉2g；昆布粉1g；鸡汤1碗；
三鲜汤的做法步骤
1：之前用油鸡炖好的鸡汤取一碗
2：鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。
3：玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用。
4：用到的三鲜全部切好。
5：海参用开水焯烫几秒钟。捞出备用。
6：鱿鱼用开水焯烫几秒钟。捞出备用。
7：锅里放底油，炒香葱姜，放入玉兰片煸炒
8：倒入鸡高汤，煮开后放入海参。小火煮五分钟左右，并加入盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。
9：海参煮好后，放入鱿鱼煮半分钟。
10：出锅时放入红甜椒配色
11：出锅可撒少许香葱。
小窍门
海参和鱿鱼焯烫的时间千万不要长。几秒钟即可。