“清淡美食”鲍鱼肉糜炖冬瓜
主料
鲍鱼1g；肉糜40g；冬瓜180g；
辅料
胡萝卜40g；食用油半匙；高汤150g；
调料
食盐小许
鸡精小许
陈醋小许
香菜1棵
鲍鱼肉糜炖冬瓜的做法步骤
1：冬瓜去皮切片，胡萝卜丝。
2：电压力锅炖的鸡汤和鲍鱼。
3：取鲍鱼切末，取肉糜。
4：热锅冷油。
5：油热放肉糜，冬瓜和胡萝卜翻炒。
6：放食盐。
7：翻炒至冬瓜变色。
8：放煮鲍鱼的鸡汤和鸡精，中小火炖煮。
9：香菜洗净切末。
10：冬瓜变软的时候放香菜，拌匀即可。
11：碗底放陈醋，倒上炖好的冬瓜即可。
12：成品。
冬瓜汤
主料
冬瓜适量；
辅料
虾皮适量；姜末适量；香菜适量；紫菜适量；食用油适量；
配料
盐适量
香油适量
鸡精适量
冬瓜汤的做法步骤
1：原料
2：炒锅倒入少许油，放入姜末炒香。
3：放入冬瓜煸炒。
4：炒至冬瓜出水后，加适量水，鸡精，紫菜，虾皮盖盖烧一会。
5：冬瓜煮至软烂后关火，放入少许盐，香油，撒少许香菜末即可。
6：清淡，爽口的冬瓜汤。
小窍门
如果有新鲜虾仁代替虾皮会更好喝。
清爽冬瓜丸子汤
主料
冬瓜400g；肥瘦肉馅150g；鸡蛋1个；蒜末10g；香菜末适量；
辅料
盐适量；鸡精少许；生抽1小勺；
清爽冬瓜丸子汤的做法步骤
1：冬瓜削皮去籽洗净，切0.5cm厚片。香菜择好，洗净，切中段。
2：肥瘦肉馅加入少如盐，淀粉，蒜末，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3：中火热油，爆香葱片，加入冬瓜片，炒制冬瓜片半透明
4：国内加水，淹没过冬瓜片为宜。
5：锅中水7成热时，将肉馅用勺子舀成肉丸，加入锅中。
6：水滚开后5分钟，转小火，焖15分钟，冬瓜软烂即可。出锅前加入适量盐，鸡精和生抽调味调色。
7：将冬瓜丸子汤盛出，趁热加入香菜末，即成。喜酸者可加入适量的醋，提味。
小窍门
肥瘦肉馅加入鸡蛋、蒜和生粉保持肉丸口感鲜嫩，蒜末可丰富肉丸口感去除油腻腥味。烧水至7成热时，汆入丸子，以免水滚开时将丸子煮散。
清炒冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
油渣适量；姜适量；蒜适量；油适量；盐适量；
清炒冬瓜的做法步骤
1：将姜蒜切片。
2：将冬瓜削皮后切片。
3：倒入油。
4：油热后倒入油渣，姜，蒜进行翻炒。
5：20秒后倒入冬瓜翻炒。
6：1分钟后加入一瓢水焖4分钟左右。
7：焖好后盛盘。
小窍门
可根据自己的软硬喜好选择焖水时间。
清炒冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
生抽5匙；盐适量；蒜瓣2个；花椒5颗；清水500g；食用油10g；
清炒冬瓜的做法步骤
1：-冬瓜洗净去皮、去子！切薄片
2：-炒锅放油放入蒜瓣，花椒爆香
3：-放入冬瓜煸炒一分钟
4：-加适量盐，生抽翻炒！加清水淹没冬瓜大火烧开15分钟，冬瓜软软的就可以出锅了
5：-装盘，趁热吃
清炒冬瓜
主料冬瓜
冬瓜一块
调料
盐半匙
鸡精半匙
清炒冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切片，洗净备用。
2：锅中放油加热放入冬瓜。
3：加适量盐。
4：适量鸡精。
5：适量水。
6：大火煮开转小火。
7：烧至冬瓜透明色，收汁成盘。
冬瓜汤
主料
冬瓜400克；
辅料
虾皮适量；
配料
玉米油少许
盐少许
蔬之鲜少许
葱少许
姜少许
冬瓜汤的做法步骤
1：冬瓜去皮切薄片，葱姜切丝，准备虾皮。
2：汤锅倒少许油，爆香葱、姜、虾皮
3：下冬瓜片和少许盐炒匀。
4：加入适量的清水。
5：大火煮开，小火慢煮10分钟（煮的时间稍长一点，冬瓜会炖化，糖才好喝）加了虾皮，冬瓜汤呈现奶白汤。
清淡清淡洗肠胃--豆腐香菇汤
主料
水豆腐1块；香菇9个；
辅料
香葱1棵；生姜1块；
配料
调和油半汤勺
料酒1汤勺
盐巴适量
味精适量
豆腐香菇汤的做法步骤
1：料：水豆腐1块钱新鲜香菇9个香葱1棵生姜1小块、调料：调和油半汤勺料酒1汤勺盐巴适量味精适量
2：把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用。、
3：锅内倒油把香葱爆香
4：倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水.。
5：倒入料酒、
6：倒入豆腐和生姜开大火待汤开。
7：在出锅前倒入和味精调好味。
8：可以上桌了
清淡羊肉汤
主料
羊腿骨适量；
辅料
葱适量；料酒适量；盐适量；
清淡羊肉汤的做法步骤
1：羊腿骨洗净。
2：冷水下锅放入葱段料酒，先煮出血沫。
3：煮至沸腾出血沫，捞出洗净。
4：重新加水放入骨头，葱和料酒，大火烧开，小火煮两个小时。
5：煮两个小时至汤奶白，中间不用加水。
6：碗里放盐，葱花，以及煮好的肉。
7：加入羊腿汤，搅拌均匀即可。
8：成品。
小窍门
1，要先煮出血沫2.，煮汤时不要放盐，会影响口感
冬瓜汤
主料
冬瓜一碗；姜适量；葱适量；鸡精适量；猪肉糜适量；盐适量；
辅料
菜油3克；
冬瓜汤的做法步骤
1：把油倒入锅内。
2：先把肉放入锅内，再将冬瓜放入锅内。
3：几分钟后在放上盐。
4：然后再把姜放进去。
5：然后再放上鸡精。
6：煮好后放上葱。