糖醋爱心荷包蛋
主料
鸡蛋3个；
辅料
料酒少许；醋4G；糖1/2勺；盐1G；鸡精少许；生抽5G；
糖醋爱心荷包蛋的做法步骤
1：锅中加入适量色拉油，比炒菜的用油量多一些，加入盐，放入磨具预热
2：待油烧热后，转小火，打入鸡蛋
3：待周围蛋液凝固后，轻轻脱去磨具
4：把鸡蛋铲起翻面，两面煎成金黄色，捞起备用
5：待鸡蛋全部煎好后，在锅中加入生抽、醋、糖、料酒煮开，再倒入煎好的鸡蛋入味，翻面再煮一会儿，待汤汁快收干时，关火加入鸡精即可出锅。
小窍门
今天的磨具上忘记刷油了，所以脱模时，形状不是很完美，亲们一定要记得预先给磨具刷油噢。
酒香桂花糖心蛋
主料
土鸡蛋6颗；水100cc；桂花1大匙；
辅料
酱油100cc；味淋100cc；绍兴酒50cc；
酒香桂花糖心蛋的做法步骤
1：将鸡蛋轻轻的刷洗干净
2：准备一张厨房纸巾均匀喷湿(但不要滴水)
3：铺在电饭锅底层，将鸡蛋摆置好，按下电源直至跳起后闷约1分钟，将鸡蛋移至冷水中浸泡变冷再剥壳
4：准备水、味霖、酱油、绍兴酒并加上一大匙桂花，最后盖上上盖将鸡蛋浸泡其中约1~2天冷藏即可
5：用前取出冰凉的糖心蛋，以细线对半切即可享受美味的糖心蛋!
小窍门
这是使用大同电饭锅3人份，如果喜欢熟一些建议总共电源跳2次约10分钟，第1次自动跳起后立刻喷水再按下电源第二次启动到自动跳起即可，好友传授的为10人份大同电饭锅，是电源跳起1次就好，但我没试过喔!喜欢更重口味的，可以再加上一大匙煸过的花椒粒浸泡更够味!
心形奶油蛋糕
主料
低筋粉55g；鸡蛋3个；玉米油30g；细砂糖25g（奶油中）；牛奶30g；淡奶油250g；色素适量；
辅料
柠檬汁几滴；
心形奶油蛋糕的做法步骤
1：准备好食材，称出重量
2：蛋清蛋黄分离，分别装在两个盆里，盆要干净，无水无油
3：蛋黄里加10克糖，搅拌均匀
4：分次加入玉米油，每次都搅拌均匀
5：加入牛肉搅拌均匀
6：筛入面粉
7：翻拌均匀
8：蛋白里加入几滴柠檬汁，剩下的30克糖分三次加入，第一次在打发到出来大鱼泡眼时加入，第二比在打出小泡沫时，最后在出现轻微纹路时加入，每次加完都要继续搅打
9：打发到能拉出两个尖尖角，就打发好了
10：将三分之一蛋白盛到蛋黄糊里
11：以翻拌的方法J字形状翻拌均匀
12：将拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中
13：同样以翻拌的方法翻拌均匀，拌好的蛋糕细腻顺滑
14：倒入八寸心形模具里
15：放入预热好的烤箱里，上下火150度50分钟，烤到剩25分钟时，降火到145度
16：出炉后倒扣在晾架上，冷却后脱模
17：淡奶油加25克糖打发
18：将奶油涂抹在蛋糕上（抹面的水平不好，一会用花遮盖）
19：调好粉色的奶油，用最小的写字圆花嘴，在蛋糕面上裱出S形小线条
20：再裱出底边和立面
21：再裱花上面的花边，用的是中号八齿嘴
22：再裱几朵花来遮盖抹面的不足，用的是玫瑰花嘴
23：放在中间，动物奶油不太好裱花
24：几朵小花儿都做好好后，放上小蝴蝶做装饰
25：成品图
小窍门
我买的是八寸的模具，可是用八寸的戚风配方第一次做蛋糕时，蛋糊剩下很多，感觉心形的模具要小些，就用了这个方子，温度也要根据自己家的情况做调整。
鲜虾牛奶蛋羹
主料
鸡蛋2个；牛奶一袋；大虾3只；香油适量；酱油适量；
辅料
醋适量；
鲜虾牛奶蛋羹的做法步骤
1：鸡蛋磕入一个干净的碗中打散
2：把牛奶倒入打散的鸡蛋液中，并搅拌均匀
3：把搅拌好的牛奶鸡蛋液过一遍筛
4：将过好筛的牛奶鸡蛋液倒入一个干净的碗中，碗口罩上保鲜膜，蒸锅上汽后放入锅内，大火蒸2分钟后，大火转小火蒸8分钟左右
5：在蒸蛋羹的同时，我们把虾清洗干净，用牙签挑去虾线，蛋羹小火蒸8分钟后，这时蛋羹基本凝固，掀开保鲜膜，把虾放入到蛋羹表面，再把保鲜膜覆盖在碗上
6：大虾放入蛋羹后，再蒸5分钟左右，直到大虾变红了为止，一道鲜美的大虾蒸蛋羹就OK了
7：出锅后的蛋羹可以搭配上适量香油、醋、酱油调配的酱汁吃，也可以什么都不配只吃原味的
小窍门
睿妈超级啰嗦：1、牛奶鸡蛋液搅拌均匀后一定要过一遍筛，这样蒸出的蛋羹才会细腻幼滑2、盛放牛奶鸡蛋液的碗一定要用保鲜膜覆盖住碗口，不然在蒸的过程中，大量水蒸气变为水珠后滴到蛋羹上，即影响美观，又会影响蛋羹幼滑的口感3、大虾一定要等蛋羹凝固后再放进去，不然蛋羹未凝固时放进去，一是大虾沉到碗底不美观，二是等到蛋羹完全熟时大虾就会过老，口感就不鲜美了4、因为本身这款蛋羹中用牛奶替代了常规蛋羹中的水，为此这款原味的牛奶蛋羹就有一股牛奶的醇香，口味清淡的和喜欢牛奶香味的小朋友完全可以不添加任何调味料，若是不喜欢清淡口味的，可以用适量香油、醋、酱油调配成酱汁，吃时浇淋到蛋羹上，又是另一种风味
北海道手工鲜奶糖
主料
淡奶油200克；纯牛奶200克；
辅料
白糖30克；
北海道手工鲜奶糖的做法步骤
1：将淡奶油、纯牛奶、白糖倒入锅内，最好用不粘锅或搪瓷锅。
2：大火煮至边缘冒小泡，转小火。
3：小火慢熬，期间经常搅拌防糊底并刮下粘在锅边上的。
4：熬至浓稠酱状，用铲子一划，两边不会立刻合拢，我因为要快递送人，就熬稍浓点，成品也会稍硬点。
5：取一容器，垫上一层油纸或锡纸。
6：倒入牛奶酱，抹平，冷却后放冰箱冷冻三小时。
7：取出切块。
8：一块块用糖纸包好，再放回冷冻保存，放冷藏保存也可，但我感觉放冷冻保存口感更好。
小窍门
1、用不粘锅或搪瓷锅。2、经常搅拌，并刮下边缘的粘着的奶酱。3、冷冻保存最好。
蜂糖奶油夹心饼
主料
黄油50克；低筋粉120克；糖粉40克；蜂蜜30克；小苏打1/2小勺；花生碎25克；
辅料
黄油60克；蜂蜜25克；
蜂糖奶油夹心饼的做法步骤
1：面团料
2：黄油软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀
3：加入蜂蜜
4：用打蛋器快速打发
5：低筋粉和小苏打一起筛入黄油糊中
6：拌均匀面团，包上保鲜膜松弛30分钟
7：搓成8克左右的圆球，粘上花生碎
8：花生面向下，压成4厘米的圆饼
9：花生面向上，摆入烤盘
10：放入预热好的烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟，熄火后，继续焖10分钟左右
11：出炉，晾凉
12：夹心馅料
13：黄油软化，加入蜂蜜
14：用打蛋器搅打
15：成光滑均匀的糊状
16：将奶油糊抹在一块饼干底面，再合上另一块饼干
小窍门
饼干不要做得太厚，否则夹馅后不太好咬。不喜欢太甜的可以适当削减蜂蜜的用量。烘烤时间与火力根据自家烤箱情况酌情调整。
冰糖鲜奶发糕 鲜奶马拉糕
主料
中筋面粉160克；木薯淀粉90克；耐高糖酵母2克；纯牛奶270克；冰糖粉70克；食用油20克；无铝泡打粉2克；
辅料
坚果果脯适量；
鲜奶马拉糕的做法步骤
1：以上材料除（泡打粉和食用油）以外的所有材料称好倒入一个大碗内。
2：用刮刀搅拌均匀无干粉颗粒的面糊，盖保鲜膜放一处自然发酵。
3：面糊发酵至2倍大，表面布面排气孔，体积轻盈，无明显酸味就是好了。
4：发好的面糊用刮刀翻拌排气至面糊原来的体积大小。
5：排完气的面糊内加入20克无味的食用油和2克无铝泡打粉（喜欢奶香味浓郁的可以用20克的融化后的黄油替换食用油）。
6：面糊用刮刀再次搅拌成半流动顺滑状。
7：准备小模具四个，没有模具也可以用碗或杯子。模具内层和底部刷薄油防粘。
8：面糊平均分成四等份装入模具内，面糊上撒上你喜欢的各种坚果果脯碎（这个发糕是甜的，所以我放了大量酸葡萄干）
9：铺完果脯后的面糊也可以明显看到面糊长高了一倍，这个时候就可以上锅蒸了，如果不铺果脯也需要等面糊长高一倍再蒸。
10：发糕糊冷水上锅，中大火，水开后蒸20分钟，焖3分钟就可以出锅了。
11：蒸熟的发糕稍微晾凉后就可以脱模切块。
12：凉透后也是Q弹的鲜奶发糕就做好了。
13：做的各种“蒸发糕”，这个算是第四种了，喜欢的可以都尝试一次。
黑糖珍珠鲜奶茶
主料
蜜香红茶水250ml；加奶屋100ml；
辅料
冰块适量；黑糖珍珠1勺；
调料
黄金糖15ml
黑糖珍珠鲜奶茶的做法步骤
1：准备一个雪克杯，倒入红茶水。
2：倒入加奶屋。
3：加入黄金糖。
4：再加入适量冰块。
5：盖好雪克杯盖，快速雪克均匀。
6：准备一个打包杯，加入一汤勺黑糖珍珠，稍微挂杯黏上黑糖装饰。
7：再倒入雪克杯中鲜奶茶。
8：黑糖珍珠鲜奶茶完成了！
小窍门
“黑糖珍珠鲜奶茶”的珍珠先慢火煮到外软内韧，再加入黑糖熬煮到入味。这样的珍珠不仅不绵烂，反而甜而不腻有嚼劲！融入红糖香甜的鲜奶茶带来满口馥郁，还有blingbling软萌软萌又充满嚼劲的珍珠，美少女喝了怕是要变仙女了！
心形奶油蛋糕
主料
戚风蛋糕1个；
辅料
淡奶油300g；绵白糖30g；草莓适量；
心形奶油蛋糕的做法步骤
1：准备好戚风蛋糕
2：戚风蛋糕一切二
3：淡奶油里放入糖
4：淡奶油打发好，一小部分装入裱花袋
5：取一片蛋糕片
6：放上奶油抹平
7：放上草莓
8：盖上另一片蛋糕片
9：继续放上奶油
10：全部抹平，然后用裱花嘴在上面挤上花，放上草莓即可
小窍门
草莓提前洗净，沥干水分
鲜奶蛋糕派
主料
鸡蛋4个；面粉4勺；鲜牛奶12勺；
辅料
盐少许；白砂糖2至3勺；食用油少许；
鲜奶蛋糕派的做法步骤
1：准备好容器，晾干备用
2：将蛋清和蛋黄分离，蛋清中绝不可以参杂有蛋黄
3：在蛋清中加入一丢丢的盐，加入一勺白砂糖，顺着一个方向不停的搅动，直至出现下图效果（建议用打蛋器，要不然得搅动好几个小时）
4：在下图的基础上再加入一勺白砂糖，继续不停的搅动，直至成奶油状，能立住筷子既可
5：将4勺面粉，12勺鲜牛奶，4勺白砂糖，4个蛋黄搅在一起
6：不停的搅动，然后将拌好的蛋清分俩次加入有蛋黄的容器中，搅拌均匀既可（要上下搅，不要转圈，防止把打出的泡沫消失）
7：电饭煲中加入少许食用油，热锅倒入拌好的材料，按下煮饭健既可，电饭煲跳转后堵住散气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，跳转后再闷20分钟既可出锅，香甜美味
小窍门
蛋清最好用打蛋器打发，要不很费时间，要几个小时