生菜炒切粉的做法,正确做法

炒生菜

主料

生菜适量;

辅料

蒜适量;

调料

油适量

盐适量

炒生菜的做法步骤

1:生菜洗干净。

2:备点蒜。

3:热锅下油倒入蒜炒香。

4:倒入生菜大火翻炒。

5:五六成熟时加盐继续炒全部断生即可。

6:出锅,多余的水留在锅里吧,炒生菜一般出好多水。

清炒生菜

主料

生菜适量;

辅料

蒜少许;葱少许;

调料

食用油适量

盐适量

生抽少许

清炒生菜的做法步骤

1:食材,备用。

2:生菜洗净,控水。

3:油热放蒜和葱,再放生菜炒,加盐和生抽,翻炒几下即可,因为生菜本身可以直接吃。

4:出锅装盘。

粉丝生菜拌肉

主料

生菜100g;猪头肉150g;干粉丝50g;

辅料

葱花1段;香菜半棵;盐半勺;味极鲜1勺;醋1勺;香油半勺;

粉丝生菜拌肉的做法步骤

1:备好食材,洗净青菜,粉丝泡好

2:生菜切丝,肉切片,葱和香菜切碎

3:所有材料放入大盆中,备用

4:蒜成泥,加入味极鲜醋香油等搅拌均匀

5:把调味料倒入菜中,搅拌均匀

6:装盘即可。

爆炒生菜

主料

生菜800克;

辅料

油10克;盐6克;花椒5克;干辣椒5个;白糖2克;

爆炒生菜的做法步骤

1:把生菜洗净,撕成块状,沥净水分

2:把干辣椒洗净,切段

3:热锅凉油,放入花椒、干辣椒,小火炒香

4:放入沥净水分的生菜

5:旺火快速翻炒

6:炒制生菜塌秧脱水,滗出多余的水分

7:加盐、白糖调味

8:翻炒均匀,即可关火

9:出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、炒制干辣椒、花椒时一定要用小火,防止炒糊。2、生菜塌秧后会溢出很多水分,可以滗出不用。

炝炒生菜

主料

生菜适量;

辅料

蒜适量;干辣椒适量;

调料

盐适量

醋适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

炝炒生菜的做法步骤

1:生菜清洗干净。

2:备好蒜末,干辣椒。

3:碗里加入盐,酱油,耗油,糖,醋拌匀。

4:锅里热油爆香蒜末,辣椒,倒入调好的酱汁煮沸。

5:倒入生菜大火快速翻炒至断生即可。

凉拌粉丝生菜

主料

生菜1棵;龙口粉丝适量;

辅料

大蒜适量;特级酱油2汤匙;食醋1汤匙;香油1茶匙;食盐1茶匙;

凉拌粉丝生菜的做法步骤

1:将大蒜切碎,洗净生菜,适量粉丝放入碗中,用温开水浸泡一下

2:锅中放水煮沸,倒入粉丝焯一下,然后捞出,再用凉水冲一下

3:将粉丝倒入放生菜的碗中

4:倒入适量特级酱油和食醋,用筷子搅拌,加适量食盐

5:锅中放适量植物油,烧热,然后倒入大蒜爆香

6:将油趁热立即倒入放菜的碗中

7:加适量香油,用筷子搅拌均匀

8:这道简单的凉菜做好了!

小窍门

粉丝在开水中焯一下就可以捞出,掌握好时间,过久会失去口感

生菜粉丝卷

主料

生菜200克;粉丝100克;蒜1头;

辅料

油适量;生抽适量;盐适量;蚝油适量;

生菜粉丝卷的做法步骤

1:主辅料:生菜、粉丝、蒜

2:先用温水把粉丝泡软。再把泡软的粉丝切两刀,放入盘中备用。

3:把蒜切粒。锅中放油,放入一半蒜粒,小火将其炒至微黄。

4:把炒好的蒜粒和剩余的蒜粒都放入粉丝的盘中。

5:加生抽、蚝油、盐调味后,拌匀备用。

6:锅烧开水,放入生菜叶汆烫。生菜叶一塌秧,立刻捞出,过冷水。

7:取一片生菜叶,放入适量备用的粉丝。

8:将其卷起来。卷好后,摆入盘中。

9:依次做完。把剩余的生菜叶切碎。然后将其和剩余的蒜粒粉丝拌匀,放入盘中央。开水入锅,蒸5分钟。

10:用香菜稍加点缀,即可上桌。

小窍门

也可以直接用生菜叶包制,但要用韭菜叶捆绑后再蒸制。

炝炒生菜

主料

生抽一把;

辅料

红辣椒少许;线椒少许;

调料

食用油少许

盐少许

生抽少许

炝炒生菜的做法步骤

1:生菜摘好,洗净,控干水分。

2:辣椒切段。

3:锅烧热放适量油,倒入红辣椒和线椒爆香,再倒入生菜翻炒一下,加盐和生抽调味即可。

4:出锅装盘。

5:简单美味快手菜。

小窍门

油要多放些。(比平时炒菜多些油)

生吃切片火腿

主料

东元天臻火腿一条;

生吃切片火腿的做法步骤

1:整腿架在火腿架上,牢牢固定好。

2:用宽刃切割刀在肘部靠近猪脚处斜切一刀,斜切时应切到股骨中凸起的小骨头位置,并用剔骨刀将两边的切口连起来,形成一个环状。

3:用切割刀去除火腿表皮和氧化发黄的脂肪。

4:切片刀开始切割火腿上方的肉,火腿切片要尽量薄,但是不能断。

5:切下来的火腿切片一一摆放在温好的盘子内,即可随手捻起一片开始食用,也可搭配红酒或水果一起食用。

小窍门

1、一定要去净火腿表皮和氧化脂肪层,如果去的不干净,火腿吃起来会有生腥味或苦味。2、火腿切片要尽量薄一点,这样才能体味到入口即化的口感。3.盘子一定要提前温热,这样有利于火腿脂肪层的油润和芳香物质的发散。

清炒生菜

主料

生菜3棵;

辅料

盐1勺;

清炒生菜的做法步骤

1:生菜3棵洗干净

2:锅里加油烧开加入葱炒香

3:加入切好的生菜快速炒

4:加入切好的生菜快速炒

5:炒一会差不多变色后加放盐半碗水大水炒收汁

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