蚝油炒三丝
主料
杏鲍菇150克；红萝卜100克；莴笋100克；红椒丝适量；
辅料
蚝油2汤匙；盐适量；
蚝油炒三丝的做法步骤
1：将窝笋，红萝卜和杏鲍菇洗净切成丝。
2：上锅入少量油加热，加入两汤匙蚝油。
3：先将红萝卜加入拌炒一会。
4：再加入杏菇拌炒一小会。
5：最后加入窝笋。放入少量盐拌炒至熟完成。
6：成品装盘。洒上几根红椒丝作装饰，即可食用。
芸豆焖饭芸豆
主料
芸豆250克；土豆1个；尖椒2个；香菜10棵；大米480克；
辅料
葱花1段；盐1匙；酱油2茶匙；
芸豆焖饭的做法步骤
1：在煮饭的期间呢，将尖椒切碎，香菜切成小段，混合放入碗中，并在碗中加入适量生抽或酱油，因为生抽和酱油都是咸的，所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水，搅拌均匀
2：精煮大概半小时左右，就煮好啦，煮完是酱紫滴
3：锅中加入适量花生油，葱花爆香后加入芸豆和土豆翻炒，加入适量盐和酱油。不必炒熟。炒完颜色很好看就可以了
4：大米洗净，因为我们家五个人吃饭，所以做了这些米，童鞋们可以视个人情况而定哦
5：将炒好的芸豆等倒入米锅里，然后搅拌均匀
6：这时加水，水一般要超出锅中米大约一个小格左右，然后放在电饭煲里选择正常的煮饭或者精煮就可以了
7：在煮饭的期间我们做一下汁料，将尖椒切碎，香菜切成小段，混合放入碗中，并在碗中加入适量生抽或酱油，因为生抽和酱油都是咸的，所以不要加太多。加完以后再在碗中加入少量饮用水，搅拌均匀
8：精煮大概半小时左右，就煮好啦，煮完是酱紫滴
9：然后盛在碗里，加入适量汁料，像拌饭一样拌拌就可以了，这道菜，长相一般，但味道绝对是可以的
蚝油土豆丝
主料
猪肉适量；土豆适量；
辅料
蚝油适量；
蚝油土豆丝的做法步骤
1：准备材料.
2：豆去皮洗净切丝,放清水里泡一会去淀粉.
3：沥干水份装盘.
4：猪肉切粗丝,放半勺蚝油搅拌均匀,腌10分钟.
5：热锅入油,放入肉丝.
6：翻炒至变色.
7：在放入土豆丝.
8：大火快炒至熟.
9：到入蚝油.
10：翻炒均匀即可.
清炒芸豆丝
主料
芸豆适量；胡萝卜适量；
辅料
食用油适量；盐适量；醋适量；太太乐蔬之鲜适量；老抽适量；葱适量；蒜适量；
清炒芸豆丝的做法步骤
1：芸豆摘洗干净，切丝，或者切滚刀也可以，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切片
2：锅内放油烧热，放入葱花爆香
3：放入芸豆丝煸炒，知道炒到芸豆丝发软变色，建议多炒一会儿，因为芸豆不熟食用会中毒的
4：放入切好的胡萝卜丝
5：放入老抽炒上色
6：加入几滴醋
7：放入适量盐炒匀
8：加入太太乐蔬之鲜适量翻炒均匀
9：放入蒜片翻炒几下即可出锅
10：真的很不错耶
小窍门
芸豆丝可以在炒之前焯一下水，味道更好。放醋是为了减少芸豆的生味，不爱吃的可以不放。
油炸芸豆
主料
芸豆500克；面粉50克；
辅料
盐适量；油适量；
油炸芸豆的做法步骤
1：芸豆洗净，摘去筋,掰开。
2：放入开水中焯烫。
3：将焯烫好的芸豆放入盐腌20分钟。
4：面粉中加水调成面糊。
5：将芸豆蘸一层面糊。
6：油温到7、8成热,放入锅中炸好即可。
7：外酥里嫩
小窍门
判断油温到7、8成热，可以从油温还不高時就开始用筷子试几次，直到筷子周围产生小气泡不断上升，說明溫度足夠。一般这时油面比较平静，里面没有流动现象。
蚝油豆
主料
优质干黄豆350克；海天蚝油3.5匙；白砂糖2匙；盐适量；
蚝油豆的做法步骤
1：把干黄豆放小盆里用清水泡上半天，泡的膨胀了。
2：泡好的黄豆沥尽水分，倒入电压力锅内。
3：往压力锅内加入3调羹半蚝油，（根据自己的黄豆量加入适量蚝油），2调羹白沙糖，加入一点点盐。
4：把调料搅拌均匀，在锅里把黄豆摊平，盖好盖子。
5：我家的电压力锅我选择的肉/鸡键，时间到了，别急着开盖，让豆子在里面充分吸收调味。
6：揭开盖了，香喷喷的蚝油豆味道！
7：在锅里搅拌一下，放入盘中。把黄豆皮晾干一点，就是蚝油豆的样子了，和买的现成的一样，香甜劲道。
麻油芸丝
主料
干芸丝300克；莴笋100克；
辅料
麻油2匙；盐1勺；白糖1勺；香油1匙；蒸鱼豉油1勺；
麻油芸丝的做法步骤
1：干芸丝用温水泡开，洗净备用
2：芸丝开水下锅焯烫二十秒左右至熟，过凉水，时间长了就不好吃了！
3：莴笋切丝焯烫两秒
4：加入所有调料搅拌均匀
5：喜欢吃香菜的可以放一点点香菜！不喜欢的就当我没说吧！
小窍门
莴笋切丝后，过一下开水，二/三秒就行，超级好吃！
蚝油丝瓜
主料
丝瓜1根；蒜瓣2个；
辅料
盐适量；油适量；鸡粉少许；蚝油1汤匙；
蚝油丝瓜的做法步骤
1：食材：丝瓜、蒜瓣。
2：丝瓜去皮洗净，切滚刀块。大蒜拍扁后顺利去皮，再拍碎。
3：锅里放适量油烧热，放下蒜末爆香。
4：倒下丝瓜保持大火爆炒片刻，加一点清水更快均匀受热。
5：加少许盐。
6：加上蚝油。
7：最后加上鸡粉翻炒均匀即可装盘。
小窍门
丝瓜爆炒片刻加少许清水受热快，也容易入味。
蚝油豆
主料
湿黄豆一碗；
辅料
蚝油2汤匙；白糖1汤匙；
蚝油豆的做法步骤
1：泡发湿黄豆一碗；
2：将黄豆倒入电压力锅，加入2汤匙耗油、一汤匙白糖拌匀；注：用电压力锅无需加水，如果用电饭锅请按照豆与水1:0.5的比例加水。
3：用蒸肉档煮13分钟即可。此时尽量不马上开盖，让黄豆在锅里多待些时间，以便充分入味。
4：刚出锅是这样子的；
5：放置一天皮有点干，就成了传说中的广东特产耗油豆啦。
小窍门
1、我是头天晚上做好，放在锅里第二天早上吃，配一碗白粥，很不错的；2、电压力锅最大的特点就是不用加水，还不干锅，能保证食品的原汁原味，我用的很顺手，适合上班族做一些快手菜；3、电饭锅到底需要加多少水，具体情况要具体分析，总之最后要把汤汁收干，耗油才会牢牢的包在豆豆上。
蚝油土豆丝
主料
土豆300g；
辅料
葱花适量；蚝油适量；蒜粒适量；葱头适量；盐适量；生抽适量；
蚝油土豆丝的做法步骤
1：土豆切丝用水冲洗
2：葱白切小段蒜切成粒状
3：葱叶切小段
4：热锅凉油倒入葱花和蒜粒
5：炒出香味倒入土豆丝并加入水
6：倒入生抽
7：加盐
8：加蚝油
9：加蒜粒和葱叶
10：出锅装盘