鸡架粉丝汤
主料
鸡架1个；粉丝1个；香菜1棵；豆腐1块；
辅料
鸡精1勺；白胡椒1勺；
鸡架粉丝汤的做法步骤
1：准备好材料
2：水煮开，放入鸡架煮
3：二十分钟煮至汤变白
4：放鸡精豆腐继续煮
5：然后放粉丝煮软，接着放香菜
6：两分钟后即可出锅
鸡架烧红薯粉丝
主料
鸡架一只；粉丝适量；
辅料
酱油5...6滴；姜6片；大蒜苗10颗；辣椒适量；花椒适量；胡椒适量；油比平时炒菜多点；盐适量；味精适量；
鸡架烧红薯粉丝的做法步骤
1：鸡架切成块。倒入锅里煮至沸水3..4分钟，乘出来。沥干净水
2：锅内到入油，多点，炒3..4分钟
3：放入姜，辣椒，花椒，翻炒两下，加入酱油，翻炒两分钟，加入少量的水。
4：加入粉丝，烧到粉丝软为止（水是根据粉丝的量来加水的）快出锅的时候放点大蒜苗，小伙翻炒，出锅
小窍门
如果各位水的量把握不好的话，可以先少小半碗水，隔个两分钟看一下，少了再加点，我喜欢吃软点的粉丝，我就大火烧的久点
鸭架汤
主料
鸭架0.5个；菠菜适量；粉丝适量；
辅料
大料1个；花椒适量；茴香种适量；香叶适量；桂皮适量；盐适量；
鸭架汤的做法步骤
1：鸭架半只
2：粉丝一捆
3：菠菜
4：先煲半圈(什么都不放)就是30分钟~自动解压后，打开放入料~
5：料放入还有盐
6：在煲半圈
7：到入炒锅煮沸~放入菠菜~
8：翻动一下，看菠菜汤熟就可以，关火
9：盛出，白白汤，看着就想吃
10：故意放水多，汤留给孩子做面
11：很清淡~不油腻
鸭架汤
主料
烤鸭架1个；
辅料
葱少许；姜少许；料酒少许；开水适量；油适量；盐适量；鸡精少许；
鸭架汤的做法步骤
1：吃剩的鸭架，葱姜备好。
2：油热下入鸭架翻炒。
3：加料酒、葱段姜片炒香。
4：加开水加盐、鸡精，大火煮。
5：至汤浓白。
6：盛出撒上葱花，天冷吃起，昨晚下雨今早气温明显下降，喝汤正好。
7：成品。
鸭架汤再变——鸭汤粉丝煲
主料
鸭架汤适量；粉丝约50克；
辅料
胡椒粉少许；鱼丸两粒；香菜适量；盐少许；蟹棒三个；
鸭汤粉丝煲的做法步骤
1：提前调好的鸭架汤，具体做法已上传，可以自主点击观看
2：粉丝用了一个小个的，大约50克，饭量小的足够两人吃的了。
3：鱼丸和蟹棒纯属个人爱好，不喜欢的可以换成蔬菜或是别的食材
4：粉丝加水清洗，略微泡软。毕竟是买的食材，清洗干净再吃会好一些
5：鱼丸对半切开，蟹棒切斜刀。
6：将鸭架汤加入到略微泡软的粉丝中，并加入鱼丸
7：小火煮约三分钟后加入适量盐
8：加入适量胡椒粉。这种现磨胡椒是我比较喜欢的，优点是比较香，缺点是没有现成的胡椒粉颗粒小
9：汤头略微翻几个滚后，加入改好刀的蟹棒
10：煮约一分钟后加入适量的香菜，然后关火，加盖，可以端上桌了。
11：因为使用的是砂锅，有一定的保温性，所以剩下的烹饪无需明火，使用砂锅本身积蓄的热量即可
小窍门
砂锅是个好东西，保温效果好，烹饪时候消耗的水分也少，做出食物味道也好
鸭架汤
主料
鸭架1个；
辅料
胡椒粉1勺；姜2片；白菜小半颗；盐1勺；
鸭架汤的做法步骤
1：准备好鸭架一个，我这是饭馆吃烤鸭打包回来的鸭架。
2：将鸭架手撕或刀切成小块
3：放到炒锅小火煸炒（鸭架本身有油，锅内不用放油）
4：放两片姜继续煸炒
5：煸炒出油后将油倒掉
6：倒入开水漠过鸭架
7：水一次加够漠过鸭架，避免中途加水
8：盖盖大火开锅，转小火煮40分钟，加入白胡椒粉（此时喜欢吃菜可加白菜豆腐等），再煮20分钟加盐出锅。
9：出锅
小窍门
水一次加足，如果没有加足中途加水要等汤白后再加。
熏鸡架
主料
鸡架三个；
辅料
葱一颗；糖30g；茶叶适量；料包一袋；姜适量；盐适量；食用油少许；料酒适量；
熏鸡架的做法步骤
1：新鲜的鸡架，最好买大一些的。
2：鸡架入冷水锅烧开断生除血沫。
3：葱切段姜切块拍碎备用。
4：煮锅加水放入料包、葱姜、料酒，大火烧开加盐。
5：微火煮15分钟左右，让鸡架在汤锅里浸泡一段时间。
6：把鸡架捞出后晾干一段时间，铁锅放白糖茶叶加食用油。
7：锅中支起盖帘，放好鸡架，盖上锅盖缝隙处挤上麻布大火把糖烧开，几分钟就熏好。
8：色泽金黄的鸡架，萌萌哒！
小窍门
1.鸡架味道香不香在于煮，盐可以多加一些，料包选择很重要。2.熏的时候糖可以多放一些，茶叶必须少放。3.熏的时候糖和茶叶里面放少许食用油，熏完清洗铁锅的时候不费事。4.熏的时间一定掌握好，不然会苦的。
鸭架粉丝汤
主料
烤鸭鸭架1副；油豆腐适量；粉丝1把；
辅料
盐适量；蒜苗适量；
鸭架粉丝汤的做法步骤
1：粉丝提前泡软。
2：油豆腐洗净切适口的块或条。
3：砂锅添适量水，放入烤鸭架，鸭皮，烧开后煮5分钟左右，然后将鸭架捞出。
4：放入油豆腐块煮开。
5：放入粉丝将粉丝煮至没有硬芯即可。
6：撒入蒜苗碎，加盐调味。
7：或者调入适量的香辣酱，做成香辣鸭架粉丝汤。
小窍门
将烤鸭用微波炉加热后，撕下鸭肉，留下鸭架和鸭皮。
莲子鸡架汤
主料
鸡架子2个；红莲子1斤；姜少许；花椒少许；
辅料
盐适量；
莲子鸡架汤的做法步骤
1：原材料,2个鸡架子,1斤红莲子,姜.
2：鸡架子剁块,莲子洗净.
3：鸡块汆水.水里放花椒和几片姜.
4：血沫子出来后,捞出用温水洗净.
5：坐水,水滚后,放入鸡块和莲子.再次打沫子.滚后小火煲半小时,关火前10分钟放盐即可.
6：撒上香菜.
小窍门
1用鸡架子代替整鸡,是因为老公不吃肉,只喝汤.而且鸡架子煲出的汤没那么油腻,感觉更爽口.2莲子只煲半小时,已熟,不烂.
白菜豆腐粉丝鸭架汤
主料
鸭架半只；娃娃菜1棵；粉丝1把；豆腐1块；
辅料
姜23片；小香葱1根；香菜2根；
调料
胡椒粉2勺
盐2勺
白菜豆腐粉丝鸭架汤的做法步骤
1：吃烤鸭带回来的鸭架，好肥！鸭架上有很多肉，拆下来能炒一盘菜。
2：娃娃菜淡盐水浸泡15分钟，洗净，竖切成丝，豆腐切块。
3：葱切葱花，香菜切段。
4：粉丝洗净，用剪刀从中间剪断。
5：把肥油去掉，鸭架拆解，半只放入砂锅，放几片生姜，水一次添足，大火烧开，转中小火炖20-30分钟。
6：二三十分钟后，汤色奶白，香气四溢，放入娃娃菜、豆腐，加2勺盐，大火烧开，中火炖10分钟。
7：加入粉丝，煮软、煮透明。
8：加入一勺白胡椒粉，继续煮5分钟，我喜欢吃软烂一些的娃娃菜，最后撒上葱花、香菜。
9：热腾腾香喷喷，寒冷季节和砂锅很配。
10：汤鲜味美，营养丰富味道好。
小窍门
有时间的话把鸭架多炖一会，汤味更鲜美。