蚝油生菜（油麦菜）
主料
罗马生菜两颗；
辅料
姜丝适量；
调料
盐适量
酱油一勺
蔬之鲜一勺
香油一勺
素蚝油一勺
玉米淀粉一勺
清水半碗
蚝油生菜的做法步骤
1：准备蔬菜，沸水，滴油，烫30秒立刻捞出。
2：配酱料。
3：把姜丝炒出香味，加入酱料，熬制浓稠。
4：酱汁淋到烫好的蔬菜上。
小窍门
注意烫菜的时间
蒜蓉蚝油油麦菜
主料
油麦菜适量；
辅料
蚝油适量；蒜蓉适量；
蒜蓉蚝油油麦菜的做法步骤
1：蒜瓣剥好用挤蒜器挤成蒜蓉，耗油洗净备用。
2：锅内少量橄榄油。下蒜蓉爆香，不要把所有蒜蓉都下里，留一点点。
3：蒜爆出香味后下油麦菜
4：油麦菜水分超出变蔫后倒耗油调味
5：出锅。
蚝油炒油菜
主料
油菜300克；
辅料
蒜3瓣；食用油2勺；八角1个；
调料
蚝油1勺
盐2克
蚝油炒油菜的做法步骤
1：油菜择洗干净。
2：蒜切碎备用。
3：油菜切小段。
4：食材处理好了。
5：起油锅放入食用油，油热后放入八角和蒜碎炒出香味。
6：放入油菜翻炒断生。
7：放入蚝油增鲜，按自己口味添加盐调味。
8：翻炒均匀即可关火出锅。
9：装盘食用。
蚝油蒜蓉油麦菜
主料
油麦菜200g；
辅料
蒜20g；
调料
油0.5勺
蚝油1勺
蚝油蒜蓉油麦菜的做法步骤
1：新鲜的油麦菜摘好洗净。
2：油麦菜沥干水份切成长短相同的段状。
3：锅中烧开水放入油麦菜焯水时就不要过长断生即可。
4：焯好水的油麦菜立即放入冷水中过凉沥干水份备用。
5：油麦菜码入盘中。
6：蒜去皮洗净沥干水分剁成蒜粒。
7：锅中倒入适量油加热放入蒜粒爆香。
8：倒入蚝油中火翻炒均匀入味即可。
9：蚝油蒜蓉汁淋在油麦菜上就大功告成了。
10：搭配油条、香肠、橙子一起吃棒极了。
11：每天早餐少不了牛奶和鸡蛋的营养摄入。
12：油麦菜入口清香混搭着蚝油蒜蓉的香味让人回味无穷。
13：看着这样的早餐心情就无比的开心。
14：油麦菜这样吃营养更易于吸收。
15：蚝油蒜蓉油麦菜非常适合减肥的美眉经常食用。
小窍门
油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味，是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、硒等营养素。油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料，热食可炒食、涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜是人们熟知的家常菜肴。
蚝油蒜蓉麦菜
主料
麦菜400克；蒜10瓣；
辅料
蚝油3勺；鸡精2克；芝麻油几滴；盐2克；生粉3克；
蚝油蒜蓉麦菜的做法步骤
1：麦菜切去一半的叶子，清洗干净，再将麦菜一切为四
2：大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉
3：锅内烧开水，加少许盐和几滴花生油
4：放入麦菜大火煮一下约20秒，麦菜叶子变软即可
5：将煮好的麦菜盛出，均匀的摆在盘子上
6：起油锅，下蒜蓉小火炒香
7：再加入3勺蚝油、鸡精、几滴芝麻油翻炒均匀
8：最后加入三分之一碗淀粉水煮沸
9：成品图，将制作好的蒜蓉汁淋在麦菜上。
小窍门
1、烧开水后加少许盐和几滴油，这样煮出来的麦菜颜色更加的翠绿2、麦菜切开后很容易煮熟，入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以了3、调制的蒜蓉汁用到蚝油含有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放。
蚝油香菇油菜
主料
香菇适量；油菜半斤；
调料
蚝油1勺
盐1勺
蚝油香菇油菜的做法步骤
1：油菜洗净切开，香菇泡发。
2：锅中放油大火煸炒油菜至断生。
3：加入香菇炒熟，加入蚝油，盐炒匀。
4：盛出。
蚝油油麦菜
主料
油麦菜1颗；红线椒1个；
调料
食用油适量
蒜头3瓣
食盐少许
白糖少许
生抽1勺
蚝油1勺
生粉1小勺
蚝油油麦菜的做法步骤
1：准备好食材。
2：油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净。
3：这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用。
4：碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。
5：锅中水开，放入少许食用油和盐。
6：放入油麦菜，焯烫至变色后捞出。
7：时间长短可随各人喜好，我家喜欢吃软点的，焯烫的比较熟。
8：沥干水分后摆放至盘中。
9：另起锅，烧热倒油，下入蒜末和辣椒圈，小火炒出香味。
10：把刚刚调好的酱汁，搅拌均匀倒入锅中。
11：沸腾后，再用大火煮至微微粘稠。
12：趁热淋在油麦菜上即可。
13：简单的蚝油油麦菜就做好了。
14：鲜香爽口，微辣开胃。
小窍门
1、油麦菜的焯烫时间，根据各人喜好；喜欢吃生脆口的，烫半分钟；我家喜欢吃软点的，焯烫了一分钟左右。2、喜欢吃辣的，还可以放点干辣椒一起，味道更香。
蚝油油麦菜
主料
油麦菜适量；
辅料
蒜适量；蚝油适量；辣椒适量；
蚝油油麦菜的做法步骤
1：生菜，洗净，切段。切两瓣蒜，喜欢辣椒的放两个。这个生菜是网购的昆明菜，和北方的不一样，很大颗，稍老。
2：锅里放油，放入辣椒和蒜末爆香。放入油麦菜炒熟。一大盆，炒熟就剩一盘了。
3：放两勺蚝油，拌匀出锅。蚝油是咸鲜的，别放咸了，也别炒时间太长。
4：成品图。
蚝油生菜
主料
生菜三棵；
辅料
蒜蓉少许；
配料
蚝油适量
生抽适量
胡椒粉适量
淀粉适量
香油适量
蚝油生菜的做法步骤
1：拿一个锅或盆，翻入适量的水，水里放上少许油，少许盐。
2：将洗好的生菜放入盆或锅中，淖一下，变软即可捞出。
3：把菜捞出空水
4：开始调汁，放蚝油适量，生抽适量，胡椒粉一点，淀粉少许，香油适量。
5：搅拌开即可
6：把蒜切成蒜末
7：把蒜放进锅中，炒出蒜香，炒出金黄色后，把调好的汁放进去，炒
8：把汁炒稠后。倒到菜上，就完工了！
小窍门
调汁时，由于生抽和盐都是咸的，所以调汁时不必放盐了
蚝油油麦
主料
油麦2棵；
辅料
蚝油3勺；大蒜6个；淀粉2勺；食用油3勺；
蚝油油麦的做法步骤
1：准备好材料
2：油麦的叶子和梗分开，大蒜切碎，水淀粉调好，两勺淀粉，六勺水
3：水开后，放几滴食用油，先把油麦梗放进去煮两分钟，在放油麦叶煮熟
4：把煮熟的油麦捞出摆盘
5：锅里放两勺油，油热放蒜末炒香加蚝油翻炒片刻，倒入水淀粉，炒至酱料粘稠，关火。把酱料倒到油麦上即可。