紫薯全麦豆包
主料
紫薯泥适量；全麦面粉适量；蜜红豆适量；
辅料
酵母粉适量；
紫薯全麦豆包的做法步骤
1：紫薯泥加入适量面粉，合成面团，如果干可以适量加些牛奶
2：和好的面团发酵到两倍大，分成小剂子
3：按扁放入自制的蜜红豆，包成豆包
4：全部包好，继续二次发酵25分钟
5：大火蒸制10分钟即可
6：成品
小窍门
无
紫薯豆沙包
主料
红豆100g；紫薯300g；冰糖粉70g；黄油40g；
辅料
面粉适量；米酒适量；
紫薯豆沙包的做法步骤
1：红豆提前半天用水浸泡，之后和紫薯一起上笼蒸。这样同时蒸可以节省能源
2：蒸好的紫薯去皮碾压成泥，红豆也捣成泥，冰糖用料理机打成粉。也可以用白糖。我喜欢用冰糖
3：锅中放黄油小火融化，
4：加入紫薯和红豆泥翻炒
5：炒至水分蒸发一部分后放入冰糖粉
6：继续翻炒，把馅炒到能成团的状态，晾凉。
7：米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮
8：米酒中加入适量的水和成面团并发酵至两倍大小，发好好的面团分剂擀成皮包入馅料
9：全部包好后盖上屉布再次饧发15分钟
10：上笼大火蒸20分钟。
小窍门
馅炒的能成团即可，不要太干。我就炒的过干了，蒸熟后和面皮有脱离现象
紫薯包
主料
高筋粉270克；紫薯泥50克；盐2克；糖40克；水60克；黄油35克；淡奶油100克；酵母5克；蛋1个；
辅料
蛋液适量；小麦胚芽适量；
紫薯包的做法步骤
1：把主料除黄油外放入面包机内
2：材料搅拌成光滑的面团后放入黄油
3：把面粉打至至光滑，出膜
4：发酵2.5倍大，插放手指不回缩
5：拿出面团排气醒发15分钟
6：把面团分割成6份，排气收圆，醒发10分钟
7：摊开面团成片状
8：对折
9：卷起
10：把面团擀成长三角状
11：再卷起
12：排放在烤盘内
13：发酵2倍大后，涂上表面蛋液
14：在面坯表面洒小麦胚芽
15：放烤箱180度，烤20分钟左右
16：出炉,晾凉即可食用
黏豆包
主料
糯米粉250g；
辅料
豆沙馅适量；小麦粉适量；
黏豆包的做法步骤
1：糯米粉加少许小麦粉。
2：加水和成面团静置一会儿。
3：静置好的面团做成大小适中的面剂，将面剂按薄。
4：加豆沙馅。
5：用面皮将豆沙馅包裹严成黏豆包坯。
6：黏豆包坯入蒸锅蒸熟。
7：出锅即可享用。
小窍门
1、糯米粉太黏，加少许小麦粉比较好操作。2、蒸制时间以黏豆包熟为标准。
紫薯黏豆包
主料
紫薯100g；糯米粉150g；
辅料
豆沙馅适量；小麦粉适量；
紫薯黏豆包的做法步骤
1：紫薯洗干净蒸熟，去皮后压成泥。
2：紫薯泥中加糯米粉、少许小麦粉。
3：和成面团静置一会。
4：取适量紫薯面团，按扁，添加豆沙馅。
5：紫薯面团将豆沙馅包严成紫薯黏豆包坯。
6：紫薯黏豆包坯放入蒸锅蒸熟关火。
7：出锅享用。
小窍门
糯米粉很黏，加少许小麦粉容易操作。
黏面包卷
主料
砂糖32.5毫升；盐1/3小勺；黄油26克；鸡蛋15克；柠檬皮屑1/3小勺；高筋粉150克；干酵母2克；牛奶88毫升；
辅料
砂糖32.5毫升（1）；肉桂粉1.5小勺；核桃适量；葡萄干适量；红糖23.5毫升；盐0.5毫升；黄油45克；玉米糖浆23.5毫升；柠檬汁3毫升；
砂糖
砂糖23.5毫升（2）
黏面包卷的做法步骤
1：面团料：砂糖32.5毫升，盐1/3小勺，黄油26克，鸡蛋15克，柠檬皮屑1/3小勺，高筋粉150克，干酵母2克，牛奶88毫升，肉桂糖：砂糖132.5毫升，肉桂粉1.5小勺果料：核桃适量，葡萄干适量焦糖糖浆：砂糖223.5毫升，红糖23.5毫升，柠檬汁3毫升，黄油45克，盐0.5毫升玉米糖浆23.5毫升
2：将面团料的糖，盐，黄油一起倒入碗中
3：搅拌均匀
4：将面粉，酵母，鸡蛋，柠檬皮屑，牛奶倒入面包桶
5：启动和面程序，搅拌成团
6：加入黄油混合物
7：再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜
8：滚圆，放入碗中，进行基础发酵
9：将肉桂粉倒入砂糖1中
10：混合均匀，备用
11：将焦糖糖浆用砂糖，黄油，盐，红糖倒入碗中
12：用打蛋器搅打2分钟
13：加入玉米糖浆
14：倒入柠檬汁
15：继续搅拌约5分钟，直至糖浆变得轻柔蓬松。备用
16：面团长大
17：擀成23X18厘米的长方形，
18：均匀地铺满肉桂糖
19：卷起
20：切成5等分
21：切口向上放置
22：将焦糖糖浆涂抹在烤盘中，最好是涂满烤盘且厚度达0.6厘米
23：表面撒少许核桃和葡萄干
24：将面团放在糖浆上面
25：盖上保鲜膜，进行最后醒发，至面团长大为原来的2倍
26：放入烤箱，中层，上下火177度，烤约20-30分钟
27：表面成为金棕色，出炉，在烤盘中冷却5-10分钟
28：倒扣在另一个烤盘中，用抹刀将淌出的糖浆涂抹到面包上
小窍门
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。若想达到原版的效果，最好将焦糖糖浆涂满烤盘且厚度达0.6厘米。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
紫薯豆沙包
主料
家用面粉200g；小紫薯4个；
辅料
豆沙馅200g；牛奶1盒；
调料
酵母5g
糖2勺
泡打粉1/5勺
紫薯豆沙包的做法步骤
1：面粉放入酵母，白糖，泡打粉搅拌一下。
2：把紫薯撵碎放入，牛奶用开水烫一下，用牛奶和面，揉成光滑的面团。
3：盖上保鲜膜醒发40分钟，我自己还和了同等分量的白面，要留着做别的用，不需要的朋友们在和紫薯面粉时候取出饺子剂子那么大的面和成白色面团留用就可以。
4：只需要一点白面团即可，赶成薄饼用模具压出花型。
5：压成的大小不一的花留着备用。
6：面团发酵两杯大时取出揉一揉排气，然后静置5分钟。
7：手上抹一层玉米油把面揉成长条，切成等份的小剂子，我切了9份。
8：把花朵放在剂子中间，赶成圆形。
9：有花的一面向下，放入一大勺豆沙馅，包起来，团圆。
10：放进屉里盖上盖子，二次发酵15分钟，然后蒸锅里上汽放上屉蒸15分钟，关火再闷5分钟。
11：成品出锅，如果早上觉得浪费时间可以前一天晚上发好面，然后放进冰箱保鲜层，第二天早上直接用就省时间了。
小窍门
蒸的时候水一定要适量，我今天有点放多了，豆包的底下就有点沾到水了，所以发的就不太高。
红薯黏豆包
主料
红薯200g；糯米面200g；
辅料
红豆沙适量；小麦粉适量；
红薯黏豆包的做法步骤
1：红薯蒸熟，压成泥。
2：红薯泥里加糯米粉、小麦粉。
3：和成面团静置一会儿。
4：取大小适中的面团按扁，加豆沙馅（提前做好的豆沙馅）。
5：面皮将豆沙馅包裹严成黏豆包坯。
6：黏豆包入蒸锅蒸熟。
7：出锅即可享用。
小窍门
糯米粉太黏，可以加少许小麦粉。
紫薯包
主料
高粉300克；糖粉45克；牛奶150ml；酵母4克；紫薯1个；黄油25克；盐3克；鸡蛋1个；
辅料
炼乳1茶匙；
紫薯包的做法步骤
1：备好所需材料
2：除了黄油，依次放入，牛奶，鸡蛋，面粉，一边角放盐，一边角放糖，中间放酵母启动揉面程序20分钟
3：20分钟过后放入黄油再启动揉面程序揉20分钟，出膜不出膜都无所谓，只要面揉到一定的程度也是好吃的
4：揉好的面放盆里等发酵两倍大的时候再做
5：等面发酵的过程中我们可以制作紫薯馅，要一个紫薯就好，紫薯蒸熟以后搅拌成泥状
6：锅中放少许黄油，倒入紫薯泥偏炒片刻，然后倒入少许的炼乳偏炒到不粘锅就好
7：炒到像这样，记得要拿不粘锅炒
8：接着回来做面包，发酵两倍大的面可以整形做面包了
9：整成圆形包上紫薯馅
10：放入模具中，进行第二次发酵
11：发酵好的面刷上少许蛋液入烤箱120度上下火烤25分钟，根据自己的烤箱调温，面包上可以装饰点蔓莓干或芝麻
12：25分钟后出炉就可以开吃了
13：成品
14：成品
15：面包很松软，拉丝也不错
16：成品
紫薯面包
主料
高粉400克；牛奶200克；鸡蛋1只；紫薯馅50克；
辅料
黄油15克；糖30克；盐1克；酵母6克；
紫薯面包的做法步骤
1：把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分
2：和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3：和好面拉出薄膜
4：整形后进行发酵
5：发酵至2到2.5倍
6：排空气分6小团醒15分
7：取一面团擀成长条再剪一刀
8：放上紫薯馅
9：由上往下卷起
10：卷好放在不粘烤盘里进行发酵
11：发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟放入烤箱，上下烤25分钟
12：25分钟出烤箱放凉