浓香黑芝麻吐司
主料
高粉200克；低粉50克；水135克；全蛋液25克；奶粉10克；酵母3克；盐3克；糖20克；黄油20克；黑芝麻粉10克；
辅料
黑芝麻酱适量；黑芝麻适量；白芝麻适量；炼乳适量；
浓香黑芝麻吐司的做法步骤
1：将除黑芝麻粉、黄油以外的所有揉成光滑面团后，加入黄油揉至出大片薄膜，再加入黑芝麻粉揉匀。
2：发酵完成后，排气分成2份，滚圆松弛15分钟。
3：取一份面团，擀成长方形。
4：抹上黑芝麻酱和炼乳。
5：用刮板刮匀，底部和两边各留2公分不要抹。
6：自上而下卷起。
7：喷水，沾上黑芝麻和白芝麻，放入模具中。
8：二次发酵完成后，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度25分钟。
小窍门
模具我用的是磅蛋糕模，一共可以做两个。
葱香芝麻酥饼
主料
面粉250克；小葱30克；黑芝麻4克；温水150克；
辅料
盐2克；食用油2克；
葱香芝麻酥饼的做法步骤
1：原料:面粉、小葱、芝麻（事先炒熟的）。
2：面粉倒入面包桶中，加入清水，启动和面程序，揉成光滑柔软的面团。
3：面团整理成圆形盖上保鲜膜醒面20分钟。
4：小葱切成葱花。
5：面团醒好后，很柔软。
6：将面团分成两份。
7：取出一份，擀成长方形的薄面片。
8：刷上食用油，在面片的长度边上左右各三分之一处，切两刀，中间留一段不切，另一边对称处再切两刀。
9：撒上盐，撒上黑芝麻。
10：再均匀的撒上葱花。
11：从面片的右侧上边三分之一处开始往中间折叠，然后将下边的三分之一再往上折叠。
12：将折叠好的部分向面片左中侧折叠。
13：再将中间的上侧向中部折叠。
14：下侧也同样向中部折叠。
15：同上法将剩下的面片都折叠好。
16：折叠好的饼坯。
17：用擀面杖轻轻从饼的中间向四周擀一下。
18：锅加热后，抹上少许油，将饼坯放入烙制。
19：底部固定成形后，翻面烙另一面。当两面成金黄色时，饼成熟取出
20：成品
小窍门
面粉的吸水量不同，请根据自家的面粉吸水量加水，面团要柔软光滑为最好，温水的温度大约70度左右就可以了。
浓香花生芝麻酱
主料
花生米300克；熟芝麻50克；
辅料
盐5克；白糖15克；芝麻油30克；
浓香花生芝麻酱的做法步骤
1：花生米放入烤箱，上下火180度，烤18分钟。因为花生米大小不一，本数据仅供参考，总之您看着点，别烤糊喽。
2：烤至花生米微黄。
3：花生米，芝麻，盐，白糖放入破壁机。
4：调至酱料功能。
5：打至您喜欢的程度后分次加入芝麻油。
6：继续打至花生酱粘稠即可。
7：我喜欢有一点颗粒的花生酱，嚼起来有口感，而且用来烤花生酱小饼干也不错。
小窍门
我喜欢有颗粒的花生酱，如果您喜欢口感细腻的，可以多打一会。芝麻油不要一次加入，分次加可以更好的控制花生酱的稀稠度。
香酥芝麻条
主料
鸡蛋2个；玉米油20克；普通面粉200克；砂糖25克；
辅料
清水适量；白芝麻适量；
调料
泡打粉少许
香酥芝麻条的做法步骤
1：所有材料准备好。
2：鸡蛋、砂糖，倒在一起，搅拌均匀，然后倒入玉米油。
3：搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉的混合物。
4：先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
5：醒好的面团转移到案板上，擀成1cm厚的圆饼，再切成小细条。
6：用手搓成圆柱体，在水里蘸一下，放在芝麻里滚一滚，再用手轻捏几下，使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。
7：油温五成热，将芝麻条下入锅中，小火慢炸。
8：炸至芝麻条变胖，漂起来了，转中火炸至表面金黄酥脆即可。
9：做好的芝麻条，口感酥脆，香甜可口，咬一口嘎嘣脆，放凉之后密封起来就可以了。
小窍门
我用得是金龙鱼河套平原雪花粉，这里不需要低筋面粉，普通面粉就可以了。
芝麻香酥棒
主料
普通面粉250g；鸡蛋1个；玉米油50g；白糖40g；
辅料
黑芝麻少许；蛋液少许；
芝麻香酥棒的做法步骤
1：将鸡蛋、白糖、玉米油放入盆中。
2：将鸡蛋、白糖、玉米油放入盆中。
3：用打蛋器将盆内的蛋品搅拌均匀。
4：倒入面粉。
5：揉成光滑的面团后，松弛10分钟。
6：将面团擀成0.5cm左右的面饼。
7：把边切整齐，成方形。（我的面板比较小，so就切成这样子了）
8：刷一层蛋液。
9：撒上一层砂糖（白糖代替也可以）。
10：撒上适量的黑芝麻。
11：再切成1CM左右的长条。
12：装入烤盘。
13：烤箱180度预热，中层，烘烤15-20分钟。最后五分钟，注意观察，避免上色太重。
14：又香又脆的芝麻香酥棒出炉啦。
芝麻豆香酥糖
主料
水麦芽100克；熟黄豆粉150克；玫瑰芝麻馅20克；盐1.5克；
芝麻豆香酥糖的做法步骤
1：用料：水麦芽100克，熟黄豆粉150克，玫瑰芝麻馅20克，盐1.5克
2：将黄豆面放入炒锅，小火翻炒，
3：颜色变成黄褐色，熄火。
4：取150克放入烤箱，100度保温，备用。
5：将芝麻馅整理成长条型，备用。
6：水麦芽和盐倒入锅中，
7：小火加热，煮至115度，
8：倒入90克黄豆面，迅速拌匀。
9：倒在案板上，擀开，表面撒剩下的黄豆面，折擀2-3次。
10：铺上芝麻馅，
11：折叠，擀成长条。
12：切成细条，
13：抖掉表面浮粉，
14：再切成小段。
小窍门
炒豆面时需用小火，以免炒焦。拌豆面时速度要快，以防糖浆凝结不易拌匀。切块大小可以根据自己喜好任意调整。
浓香芝麻蛋黄饼
主料
玉米油50克；蛋黄100克；糖粉45克；低筋粉60克；黑芝麻1小勺；
浓香芝麻蛋黄饼的做法步骤
1：用料
2：将玉米油倒入蛋黄中，充分搅拌均匀
3：倒入糖粉
4：搅拌均匀
5：筛入面粉，调成均匀面糊
6：倒入黑芝麻
7：搅拌均匀
8：蛋卷模在燃气灶上两面预热
9：用勺舀适量面糊，放入蛋卷模中
10：夹好，用小火两面加热
11：待两面金黄，离火
12：出锅晾凉，密封保存
小窍门
黑芝麻的用量可以随自己喜好酌情调整，但不宜太多不宜大火烘烤，以防面糊焦糊。烤好的蛋黄饼需密封保存，以免受潮
香酥芝麻蛋卷
主料
全蛋液170g；细砂糖95g；黄油140g；蛋黄液30g；盐2g；低粉130g；
辅料
黑芝麻少许；
香酥芝麻蛋卷的做法步骤
1：将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀
2：倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解
3：将黄油放微波炉中加热成液体状态，倒料理盆中充分搅匀
4：筛入低粉，拌匀
5：撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊
6：蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可
7：挖一小勺面糊到蛋卷模中间
8：放入面糊后，迅速阖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟
9：用筷子迅速卷起
10：卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压
11：依次做好全部即可享用了
小窍门
1.蛋卷模预热到手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉，说明此时蛋卷模已经预热成功了。2.倒入面糊，阖上蛋卷模具，会有哧哧声并冒着白气，表明此时是比较合适的温度。3.蛋卷模具预热好后，建议一直用小火烘烤，以免来不及操作或是烤糊。4.每次挖面糊的多少，决定了蛋卷的大小，挖少了，蛋卷小，层次不好，挖多了，蛋卷太大了，阖上蛋卷模后，面糊会从蛋卷模旁边挤压出来，所以这个具体挖多少量得经过几次试验才能知道，毕竟每家的挖勺都是不一样大的。5.挖入面糊后，迅速阖上蛋卷模，会有哧哧声并冒有白色的热气，这是安全的，但如果，冒的是烟，那说明你的蛋卷糊了，赶紧打开蛋卷模，检查一下蛋卷状况吧。6.蛋卷要烤成两面边边呈淡淡的金黄色才可以卷起，如果没到火候就卷，蛋卷会不酥脆的，新手建议稍稍烤得颜色略微深一点，口感什么的不会受到影响。7.卷蛋卷时，手要迅速且轻柔，手慢了，蛋卷皮会降温变脆无法卷成型，手要轻，是为了防止卷起时扯烂蛋卷，造成断裂。8.卷起后，接口在下，抽出一根筷子整形，将不圆的地方压一压即可。9.做好的蛋卷要用密封盒或密封袋保存，并于一周内吃完。10.如果蛋卷不酥脆有两种情况，若当时烤出来就不酥脆，那表明你的火候不够，需要再多烤一下下，如果是第二天才不酥脆，表示可能后期受潮导致。
浓香芝麻蛋卷
主料
低筋粉30克；奶粉1小勺；白砂糖27克；全蛋67克；蛋黄1个；黑芝麻1大勺；花生油27克；
浓香芝麻蛋卷的做法步骤
1：用料
2：将全蛋，蛋黄，白糖倒入大碗
3：搅打均匀至白糖溶化
4：加入油，充分搅拌均匀
5：筛入面粉和奶粉
6：调成均匀的面糊
7：加入黑芝麻
8：调匀
9：蛋卷模具放在炉火上两面预热
10：放一勺面糊在模具中央
11：夹上，两面各烤1-2分钟
12：两面金黄，出锅
13：趁热卷起
14：用纸巾裹数秒，定型
小窍门
平日喜欢小蛋卷，一般只做模具中央紫荆花大小的圆片。喜欢长卷的，多加点面糊，摊满模具，做出来的就是长卷了。
香浓黑芝麻酱
主料
黑芝麻350g；新花生150g；
辅料
蜂蜜适量；橄榄油适量；
香浓黑芝麻酱的做法步骤
1：新花生跳出来坏的瘪的和长芽的，放到微波炉里面高火3分钟，取出来晾凉
2：芝麻放到玻璃碗里面，微波炉高火4分钟，取出来晾凉
3：食物破壁机加上漏网，倒进去黑芝麻
4：然后加入花生
5：倒进去2大勺蜂蜜
6：然后是1勺分量的橄榄油
7：破壁机打开一个酱料程序即可！
小窍门
这个需要多解释几句：1、黑芝麻的出油率比较低，所以加上出油率比较高的花生会让口感更佳浓滑；2、加一点橄榄油是作为油引子，不要很多，也是因为黑芝麻不容易出油；3、一定要用破壁机啊，家用的料理机功率差得远，所以基本到最后是黑芝麻粉……4、因为破壁机的杯体比较大，加装滤网只是为了能够让被粉碎的原料更加集中，不会造成死角带来的研磨不完全