藕条炒豆角
主料
莲藕半节；豆角4根；胡萝卜半根；蒜瓣2个；
辅料
盐适量；油适量；鲍鱼汁2汤匙；鸡粉少许；清水少许；
藕条炒豆角的做法步骤
1：食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
2：莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。
3：豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。
4：热锅、倒油，下蒜蓉爆香。
5：加入豆角翻炒片刻。
6：倒入藕条继续翻炒。
7：倒入胡萝卜条不停爆炒。
8：加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
9：调入盐、鸡粉。
10：倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
11：铲起、装盆~
小窍门
豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。
素炒莲藕
主料
莲藕适量；豌豆适量；
辅料
葱适量；姜适量；盐适量；鸡精适量；花生油适量；
素炒莲藕的做法步骤
1：莲藕去掉外皮。
2：切片放到水里洗去淀粉。
3：锅里放油烧热，下葱姜爆香。
4：放入藕片煸炒。
5：下入豌豆。
6：煸炒片刻。
7：加盐，鸡精调味即可。
8：美味莲藕。。。。
小窍门
炒莲藕加入姜，味道会不一样哦。豌豆是焯过水的，不需炒的时间太长。
莲藕炒肉
主料
莲藕适量；五花肉250g；
辅料
酱油适量；蚝油适量；盐适量；大蒜头适量；
莲藕炒肉的做法步骤
1：1.切好五花肉，将五花肉切片，用蚝油、酱油、盐腌制5分钟。
2：2.将莲藕去皮，切成薄片，用开水泡一下，泡1分熟，目的保持莲藕清脆，然后放盘待用。
3：3.将炒锅烧热，然后放油加热，加入大蒜头，再将五花肉加入锅中翻炒。
4：4.待五花肉炒熟，放入备用的莲藕，翻炒均匀起锅即可。
炒莲藕
主料
莲藕一节；
辅料
芸豆适量；红椒一个；蒜适量；葱适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
水淀粉适量
盐适量
炒莲藕的做法步骤
1：备好材料。
2：锅里烧开水，加入盐油，依次放入芸豆，莲藕焯水半分钟，再倒入红椒焯一下水捞起。
3：过冷水沥干水分。
4：锅里热油爆香蒜头葱白。
5：倒入莲藕，芸豆，红椒大火翻炒均匀。
6：加入盐，酱油，蚝油，翻炒一分钟再倒入水淀粉翻炒一下，大火收汁即可。
莲子炒豆角
主料
豆角250克；莲子50克；
辅料
盐适量；油适量；酱油1勺；蒜1个；
莲子炒豆角的做法步骤
1：新鲜豆角，去丝、去二头，洗干净，手撕成3里面左右长度；
2：新鲜莲子，洗干净；PS：照片的莲子比较多，我等会煮糖水用。
3：热锅倒油，爆香蒜末，然后大火放入豆角爆炒；
4：加入新鲜莲子爆炒，PS：新鲜莲子可以生吃，所以不要炒太久；
5：加入盐、酱油、收汁即可，青绿脆的莲子炒豆角就可以出锅了。
小窍门
1.莲子用新鲜的，干莲子炒就不好吃。2.可以根据各自喜欢的菜加入，不一定要豆角。
莲藕炒肉
主料
莲藕1段；瘦肉1块；红椒1个；
辅料
盐适量；生抽适量；白醋适量；鸡精适量；
莲藕炒肉的做法步骤
1：莲藕,肉,红椒切丝备用
2：油烧热下肉丝翻炒
3：肉炒熟后放入莲藕丝
4：放入红椒翻炒,再加盐,生抽,白醋,鸡精适量,迅速翻炒至红椒断生即可
5：盛盘,看起来不错吧,口感很脆甜哦
素炒莲藕
主料
莲藕一条；黑木耳8颗；红萝卜半根；青葱一条；
辅料
盐适量；鸡精适量；红烧汁适量；
素炒莲藕的做法步骤
1：材料准备好：莲藕洗净切成薄块，木耳用温水泡开，洗净，红萝卜去皮切块。
2：把所有材料放锅里焯水
3：热锅放少量橄榄油，把焯水好的材料放锅里炒，翻炒5分钟左右，放适量的盐。
4：倒入一大碗清水，盖锅盖焖煮15分钟左右（保证莲藕熟透）
5：汁收干后，放入葱段，倒入少许的鸡精和红烧汁，继续翻炒一分钟左右
6：起锅，装盘，非常养生的一道菜，有空可以试试哦
清炒莲藕
主料
莲藕500克；
辅料
油3ml；盐3克；香葱10克；
清炒莲藕的做法步骤
1：莲藕洗净去蒂、分节；
2：去皮洗净，切片；
3：热锅，倒油，放入莲藕片；
4：加入适量的清水，翻炒；
5：放盐、葱，炒均即可；
小窍门
1.莲藕容易氧化，去皮切好之后立下锅；2.购买炒莲藕要嫩的，煲汤用老莲藕；3.清炒莲藕少一点盐，清淡更美味。
炝炒莲藕
主料
莲藕1个；
辅料
生抽2汤匙；食醋2/1汤匙；葱适量；姜适量；大蒜适量；食盐适量；胡椒粉1茶匙；青椒1个；鸡精适量；
炝炒莲藕的做法步骤
1：莲藕洗净切片，葱姜蒜切碎备用，
2：将莲藕放在热水中焯一下，再用冷水冲一冲，青椒切丝
3：锅内放底油烧热，倒入葱姜蒜爆香
4：加入青椒翻炒
5：倒入莲藕，继续翻炒
6：倒入两汤匙生抽，半汤匙食醋，加适量食盐翻炒
7：翻炒约五分钟，加入适量鸡精
8：盛出，装盘即可食用
小窍门
莲藕要放在热水中焯一下，在用冷水冲一冲，这样才有口感
带豆炒莲藕
主料
带豆105克；莲藕200克；
辅料
郫县豆瓣酱适量；
配料
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
带豆炒莲藕的做法步骤
1：材料：带豆（已摘洗）、莲藕（已清洗去皮切片）、郫县豆瓣酱
2：烧锅倒油烧热，下入摘洗好的带豆翻炒翻炒。
3：随后，合入切好的莲藕翻炒一下。
4：接着，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：然后，加适量的郫县豆瓣酱。
7：翻炒一下。
8：最后，加适量的生抽。
9：加适量的香醋。
10：加适量的白糖。
11：加适量的盐。
12：加适量的鸡精。
13：调味炒匀，即成。
14：出锅装盘。