猪心炒红豆的做法,十种做法

爆炒猪心

主料

猪心半个;黄瓜1根;洋葱半个;黑木耳1小把;

辅料

辣椒2个;姜3瓣;淀粉1勺;醋1大勺;生抽1勺;料酒1勺;盐适量;油适量;蒜适量;

爆炒猪心的做法步骤

1:猪心切成薄片,加入盐、淀粉和料酒,拌均匀腌制一下;

2:调制一碗汁:盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水,拌均匀后备用;

3:烧热锅,放适量的油,下入猪心爆炒,猪心变色后盛出来;

4:锅中留少许底油,下入洋葱片翻炒;

5:洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒;

6:翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒;

7:倒入准备好的碗汁翻炒均匀;

8:最后收汁后即可;

9:盛入碗中,表面撒些小红椒。

小窍门

1猪心对切成两半,先对切成两半,用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒,帮助其去除腥味。2.为了保持猪心的鲜嫩,先将猪心码入底味,再用油微微滑熟,也就是猪心刚刚变色即可盛出;3.爆炒讲究大火快炒,因此提前调整好碗汁:盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水,拌均匀后备用;4.爆炒时下入材料顺序很重要,先炒洋葱、其次加入黄瓜和黑木耳,再倒入刚滑过油的猪心,最后倒入碗汁,让碗汁均匀的裹在食材上,再大火收汁即可.

爆炒猪心

主料

猪心1只;

辅料

蒜苔3根;小米辣2个;水100g;姜3g;

调料

油20g

盐4g

糖2g

生抽10g

料酒20g

爆炒猪心的做法步骤

1:先把,猪心切片。

2:切片的猪心,浸泡出血水。

3:浸泡好的猪心,冲洗干净,沥干水份备用。

4:蒜苔洗干净,切成小段,备用。

5:姜洗干净,切片,小米辣洗干净,切段备用。

6:热锅起油,放入小米辣和姜片。

7:把小米辣和姜片,翻炒爆香。

8:然后,倒入猪心。

9:旺火,快炒均匀。

10:加入蒜苔。

11:加入料酒。

12:加入盐。

13:加入生抽。

14:加入水。

15:加入糖。

16:快速翻炒均匀。

17:汤汁浓稠,关火盛出。

18:盛出上桌。

小窍门

猪心浸泡过程中,需要中途换几次水,一直到血水没有,时间比较长。

爆炒猪心

主料

猪心1个;红辣椒1个;青辣椒6只;大蒜6颗;小红椒2只;蒜头半个;生姜半块;

辅料

料酒3匙;盐1匙;生抽1匙;酱油少许;米酒1匙;鸡精小半匙;

爆炒猪心的做法步骤

1:新鲜猪心清新干净,清水烧开把猪心加几片姜和2匙料酒焯下去除血水

2:所有图中配料洗后备用,猪心焯水后再拿冷水洗干净

3:把所有配料切好

4:起油锅下姜蒜

5:再把切好片的猪心倒入快速爆炒一分钟,然后剩起备用

6:另外起一油锅爆香配料

7:再把猪心加到配料一起炒,加盐、生抽、酱油、米酒、鸡精、料酒快速翻炒上色入味就可以了

8:色香味俱全的爆炒猪心就做好了

9:成品图

10:再来一张!

红枣焖猪心

主料

猪心300克;

辅料

红糖8匙;红枣15个;百合5块;莲子8个;白芝麻1勺;水100ml;

红枣焖猪心的做法步骤

1:准备材料,清洗浸泡

2:猪心切片,去血水,冲洗干净

3:取红糖腌入猪心片入甜味,腌制时间,个人控制(这里腌了四小时)

4:把红枣莲子百合放入,这是腌制后,红糖出水,可以放适量清水,开煤气焖制

5:煮开后,中火慢焖制时间大约半小时,不时翻一下,免煮焦

6:收汁后洒点枸杞子,白芝麻。

7:这到甜品菜,搞定

小窍门

莲子浸泡后去芯

炒猪心

主料

猪心适量;青椒适量;洋葱适量;胡萝卜适量;

辅料

葱适量;姜适量;

配料

辣椒粉适量

孜然粉适量

白酒适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

炒猪心的做法步骤

1:准备主要食材,青椒、胡萝卜、洋葱、猪心

2:猪心切片

3:洋葱切块,胡萝卜切片,胡萝卜切的很少,只为配色

4:青椒掰块

5:准备一些葱姜,葱切段,姜切丝

6:起锅热油,适量多一些

7:油热,把猪心葱姜一起倒入翻炒。

8:猪心翻炒变色,加入一些孜然粉和辣椒粉,继续翻炒。

9:翻炒均匀了,再加一勺白酒,接着倒入配菜。

10:接着加入酱油。

11:全部炒熟,出锅前撒盐加鸡精。翻炒均匀就可以出锅了

12:装盘

小窍门

炒菜加盐的时候,不要一把全撒下去,慢慢撒,要均匀,像雪花飘落般,薄薄的先撒一层,咸度不够,翻炒几下,再撒一些,这样盐入味比较均匀

豆角炒猪心

主料

猪心半个;豆角1把;

辅料

红辣椒半个;料酒1勺;姜3瓣;淀粉1小勺;生抽1勺;油适量;盐适量;蒜适量;

豆角炒猪心的做法步骤

1:准备好原材料;

2:烧锅开水,加入适量的盐和少许油,下入豆角进去焯水,直至豆角煮至七、八成熟;

3:猪心切成薄片,加入盐、姜丝、料酒、淀粉和生抽,拌均匀腌制一下;

4:烧热锅,加入适量的油,下入蒜片煸炒;

5:蒜片爆香后下入腌制过的猪心进去煸炒;

6:猪心煸炒变色后下入豆角进去翻炒;

7:煸炒几下后加入盐调味翻炒均匀;

8:最后加入红椒丝继续翻炒几下即可;

9:盛入盘中。

小窍门

1.豆角须提前焯水,加入几滴油和少许盐能让豆角更翠绿;将豆角焯煮到七、八成熟;2.猪心加入盐等调味料提前腌制一下,猪心爆炒时间不宜过长,避免炒的过老。

炒猪心

主料

猪心半个;

辅料

青椒适量;香菜适量;

调料

蚝油2勺

料酒适量

炒猪心的做法步骤

1:猪心用花椒、料酒加水煮熟切片备用。

2:各种辅料切好备用。

3:少油下青椒炒段生。

4:加入猪心、料酒、蚝油翻炒片刻,出锅前加入香菜即可。

5:小时候的味道!真的好多年没有吃过猪心了。

红椒炒猪心

主料

猪心适量;葱适量;蒜适量;

辅料

红椒适量;油适量;盐适量;酱油适量;

红椒炒猪心的做法步骤

1:猪心棹水后切成片状、红椒切成丝状、葱蒜切成段

2:锅热下油、油热后放入葱蒜、猪心翻炒

3:滴入适量酱油,猪心入味后放入红椒丝翻炒,加盐后起锅

爆炒猪心

主料

猪心一个;干辣椒适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜瓣适量;生抽适量;花椒适量;盐适量;味精适量;料酒适量;白酒适量;食用油适量;

爆炒猪心的做法步骤

1:准备食材

2:猪心切开洗干净,清水中放入盐和少许白酒,放入猪心浸泡半小时。

3:泡好的猪心冷水下锅,煮个五六分钟。

4:煮猪心的时间,我们把该切的配料切好,喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。

5:煮好的猪心切片。

6:锅中放油小火放入花椒爆香,花椒爆香后,捞出花椒。

7:还是小火放入干辣椒圈,慢慢的炒脆。

8:把干辣椒圈炒脆后捞出备用。

9:开大火放入切好的葱姜蒜爆香。

10:放入切好片的猪心,翻炒。

11:放入适量生抽和料酒,把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去,再翻炒下。

12:关火,撒入些葱段,调入适量的味精和盐。根据个人口味调入。我是吃得比较淡的……。(我都是关了火后放味精和盐,因为盐和味精都不适合高温,看亲们自己的习惯)

13:装盘了,成品图……。

14:再来一张成品图……

小窍门

加些青椒蒜苗更好吃,今天忘记买了,所以就这样了……。

爆炒猪心

主料

猪心一个;长豆角5根;

辅料

姜少许;指天椒2个;料酒少许;酱油少许;

爆炒猪心的做法步骤

1:猪心洗干净,切成两半,放入锅中加清水、姜片、料酒,大火烧开后转中火煮15分钟

2:准备材料:姜切丝,辣椒切小圈,豆角切粒

3:煮好的猪心放凉后切片!

4:热油锅,放入姜丝,辣椒暴一小会儿

5:倒入猪心,加点料酒,翻炒2分钟

6:倒入豆角粒,爆炒至熟

7:加入少量的盐,生抽,翻炒片刻即可出锅

小窍门

喜欢辣的朋友,可以把豆角换成杭椒

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