蒸南瓜粉
主料
南瓜1个；大米2杯；
辅料
猪肉250块；干贝100g；蒜2颗；葱适量；
调料
盐适量
蚝油适量
白砂糖少许
食用油适量
蒸南瓜粉的做法步骤
1：两杯大米洗净，浸泡1-2小时。
2：泡好的大米放入破壁机，加入400克清水，果汁功能打两次。
3：打好的米浆放入3勺淀粉，2小勺盐拌匀备用。
4：南瓜切小块备用。
5：猪肉3：7的肥瘦比例切成小肉丁，加入盐，白砂糖，蚝油，淀粉，食用油腌制备用。
6：家里没有虾米，唯有用干贝代替，用温水泡软后撕成小块备用。
7：热锅烧油先炒肉丁。
8：放入蒜蓉再炒南瓜。
9：加入炒好的肉丁一起翻炒，放入盐调味，可以偏重味道一点。
10：炒好的南瓜肉丁放入米浆。
11：放入干贝拌匀。
12：倒入蒸盘大火蒸30分钟。
13：放入葱花再蒸2分钟即可出锅。
14：一定要放凉定型后再切，煎着吃更香哦。
丝瓜丸子粉丝汤
主料
肉末适量；
辅料
丝瓜适量；粉丝适量；鸡蛋适量；
配料
酱油适量
淀粉适量
香油适量
味精适量
蚝油适量
姜适量
小葱适量
香菜适量
盐适量
丝瓜丸子粉丝汤的做法步骤
1：准备食材，小葱，香菜，姜洗干净切成沫，丝瓜洗干净，粉丝，淀粉，鸡蛋，酱油，味精，耗油，香油，肉馅，盐。
2：肉馅里放入小葱，姜，味精，耗油，盐，酱油，淀粉，鸡蛋调匀备用。
3：丝瓜去皮，切成块。
4：锅里做水，水烧到响锅边就好。
5：用勺子把肉馅舀成鸡蛋大小的丸子放入镉里煮开。
6：放入丝瓜。
7：大概煮3到5分钟，放粉丝。
8：放盐，味精，香油调味，出镉喜欢吃香菜的撒一些香菜即可食用。
南瓜粉条包子
主料
面粉500克；南瓜510克；粉条410克；
辅料
葱1段；虾皮4克；生抽6克；老抽2克；姜粉0.5克；包子调味粉0.5克；盐2克；香油5克；食用油6克；清水260克；酵母粉2克；
南瓜粉条包子的做法步骤
1：制作包子皮的原料：面粉、酵母粉。
2：酵母粉和清水混合后，倒入面粉中，和成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。
3：包子馅的原料：南瓜、粉条、虾皮、葱。
4：南瓜叉成丝，粉条煮熟切碎，虾皮切碎，葱切碎。
5：南瓜丝中加入生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、食用油搅拌均匀。
6：加入葱碎、虾皮、粉条碎，加入盐和香油搅拌均匀备用。
7：饧好的面团揉搓排气。
8：搓成长条后切成大小均匀的小面剂。
9：将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。
10：加入适量的南瓜粉条馅。
11：用提褶的方法包成包子，将余下的小面剂都包好。
12：包好的包子盖上湿布饧发15分钟左右，锅中烧开水后，装入锅中，大火蒸16分钟，成熟后取出即可。
13：成品。
小窍门
1、面粉的吸水性不同，根据自家面粉的特点添加清水的量。2、南瓜很容易成熟，叉成细丝即可，不需要再剁。3、虾皮是咸的，在调味时要注意盐的用量。4、包子在蒸之前，要进行饧发，要饧好后再蒸。5、素馅的包子蒸制时间要适当的缩短。
葫芦瓜丸子粉丝汤
主料
葫芦瓜1个；丸子3包；五花肉适量；粉丝适量；
辅料
蒜3颗；鸡汤适量；辣椒3颗；大葱2颗；
葫芦瓜丸子粉丝汤的做法步骤
1：原材料
2：粉丝
3：配料
4：葫芦瓜去皮，用去皮器刮成长片。
5：全部刮完就可以了。
6：加油，放肉炒至变色，在加辣椒，蒜葱炒出香味。
7：加入葫芦瓜片炒。。
8：加入鸡汤丸子炖一会，最后加粉丝，调味即可。
9：成品。
10：成品。
黄瓜凉粉
主料
黄瓜一根；凉粉一碗；
辅料
花生米少许；老抽少许；大蒜少许；醋少许；盐少许；辣椒油少许；白糖少许；豆豉少许；花椒少许；
黄瓜凉粉的做法步骤
1：1）：先把凉粉切成条摆盘码好。2）：黄瓜切成丝绕圈放好。
2：3）：锅里放少量油烧热，放十几颗花椒粒焙香，盛出备用。4）：去皮花生米放热油锅中炸一下，炸好后盛出拍碎。
3：5）：用热的底油把一勺豆豉炒香，放一勺白糖翻炒后盛出放一碗中。6）：把炒好的豆豉酱放香醋，老抽（如果味道太淡可以加少量的盐）和大蒜，搅拌后倒在凉粉盘中，后撒入花生米和花生粒，滴少许辣椒油。
地瓜粉粿
主料
地瓜粉1000克；凉稀饭适量；清水1000ml；
辅料
食用油适量；
地瓜粉粿的做法步骤
1：准备材料，地瓜粉，稀饭
2：两者混合揉成面团，多揉会，成品更筋道！
3：倒入清水，拌至无颗粒浓稠的面糊。
4：平底锅置火上，舀一勺入锅内迅速摊开！可用木铲辅助摊平，薄薄一层就好！
5：煎至透明无生面糊时用手从上揭开，迅速翻面再煎一会，可准备一小碗清水放旁边，手沾下水，再翻！防止烫手！
6：煎熟时迅速揭下来扣在事先准备好的盘子上！（深点的盘子倒扣在案板上，放在炉子旁非常顺手的地方）
7：晾凉后对折切成随意宽度的条状
8：如图一层层撕开！
9：依各人口味放入各种辅料或炒或煮！Q劲十足，美味无穷，尽情享用吧！
小窍门
面团要多揉会，成品更筋道，煎制过程中翻面速度要快，同时小心烫！
炒地瓜粉（粉签）
主料
地瓜粉200克；
辅料
鸡蛋1个；香肠1条；萝卜丝适量；葱1棵；肉片适量；虾仁适量；
炒地瓜粉（粉签）的做法步骤
1：准备好所有材料
2：煮一锅开水
3：锅里下油加热后依次放入材料爆炒，加适量盐和酱油
4：地瓜粉放入开水锅里煮熟后捞起放入炒锅和其他材料翻炒均匀即可
西瓜冰粉
主料
冰粉25g；
辅料
西瓜适量；
调料
腰果碎芝麻碎红糖水适量
西瓜冰粉的做法步骤
1：准备好材料，冰粉25g左右加入600ml左右沸水中煮一下，放凉后冷藏。
2：用刀划成喜欢的样子。
3：红糖加水煮一会儿，稍微收汁就是红糖水。
4：红枣腰果炒熟捣碎，也可以不用这个，放点葡萄干什么的。
5：冰粉我是网购的这种，配方上粉和水是1:40，也可以适当减少水，口感更结实一点。
6：装入喜欢的碗中。
7：淋入红糖水，香脆冰爽，甜甜的凉凉的感觉！
猪肉粉条南瓜包子
主料
猪肉300g；粉条适量；嫩南瓜适量；葱适量；面粉350g；酵母3g；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；植物油适量；鸡精适量；
猪肉粉条南瓜包子的做法步骤
1：面粉加水和酵母，和成光滑的面团，盖上湿布发酵。
2：发面的过程中准备食材，猪肉、粉条、南瓜分别剁成末，葱切细，混合在一起。
3：发酵好时拌馅（过早加盐等容易出水）。加入生抽、盐、料酒、鸡精、植物油搅拌均匀。
4：发酵好的面团。
5：取出放在案板上，充分地按揉排气，然后搓成长条，分成小剂子。
6：取一个小剂子，用饺子棍擀成中间厚四周薄的圆面皮。
7：放入适量猪肉馅。
8：包成包子。
9：放入蒸锅中二次发酵。
10：发酵好的包子冷水上锅蒸15分钟，关火后虚蒸3-5分钟再开盖
11：趁热吃，粉条的软滑与猪肉、南瓜的香甜混合在一起，很美味。
丝瓜粉条
主料
丝瓜2根；粉条100克；
辅料
油1汤匙；郫县豆瓣酱1汤匙；盐2克；味精2克；生抽1茶匙；葱适量；
丝瓜粉条的做法步骤
1：主辅料：丝瓜、粉条、郫县豆瓣酱
2：粉条用清水泡软。
3：丝瓜洗净去皮。
4：把丝瓜刨成长条丝，使其形状和粉条相似。
5：热油、炒香葱花。
6：放入郫县豆瓣酱，小火炒制。
7：炒出红油后，加适量生抽。加适量水，熬制5分钟。
8：放入粉条烧制。
9：把粉条烧至熟透，放入丝瓜条。
10：加盐、味精调味。
11：烧开即可关火
12：出锅盛入碗中。
13：撒一些葱末、芝麻，即可上桌。
小窍门
1、粉条提前泡软，可以节省烹制时间。2、丝瓜条不宜久煮。开锅后就可以。