荷包鸡蛋方便面
主料
方便面2袋；鸡蛋2个；
辅料
香肠1根；榨菜适量；海带丝适量；
荷包鸡蛋方便面的做法步骤
1：准备：方便面、鸡蛋、
2：准备：香肠
3：榨菜先开了两个口味的
4：后来感觉这个海带丝吃面也不错，所以统统剪开了口。
5：水开后，关小火，把鸡蛋打进去，点冷水。用筷子轻轻拔鸡蛋，防止沾锅。
6：鸡蛋荷包好后，放入方便面调料和方便面。煮开方便面至软硬适中。
7：其间放香肠
8：好了。
9：放一点榨菜和海带丝
小窍门
现吃
鸡蛋杯沙拉
主料
水芹50g；鸡蛋2个；洋葱4/1个；
辅料
沙拉酱20g；
鸡蛋杯沙拉的做法步骤
1：材料准备好
2：水芹摘去叶子，根部切碎丁，洋葱也切成细腻的丁，越碎小越好
3：锅里不放油，放洋葱、水芹丁煸炒一会，炒至水分干即可，放凉待用
4：鸡蛋煮熟后，泡在冷水中冷却
5：随后将鸡蛋剥去壳对切，取出蛋黄
6：在蛋黄中加入炒至过的洋葱丁、水芹丁
7：加入沙拉酱
8：捣碎并拌匀
9：放入装好裱嘴的裱花带中
10：挤出花型至蛋白中即可
方便简单的纸杯蛋糕
主料
牛奶60g；蛋黄160g；低粉80g；蛋白240g；
辅料
色拉油60g；细砂糖100g；
方便简单的纸杯蛋糕的做法步骤
1：将60g牛奶与60g色拉油分别小火加热至60度，并将牛奶和色拉油混合，充分搅拌乳化。
2：加入蛋黄与低粉，充分搅拌均匀至顺滑。
3：在240g蛋白中分次加入100g细砂糖打发，至弯尾状。
4：并拿部分蛋白和蛋黄糊混合，翻拌均匀，随后将蛋白倒回，翻拌均匀。
5：烤箱预热160度，挤入纸盒2/3，入烤箱25min。
土司鸡蛋杯
主料
土司2片；鸡蛋2个；油少许；盐少许；黑胡椒碎少许；
土司鸡蛋杯的做法步骤
1：用料：土司2片，鸡蛋2个，油少许，盐少许，黑胡椒碎少许
2：在土司的每边切上一刀，中间不切断，
3：放入抹油的烤碗中，掖好，
4：磕入鸡蛋。
5：表面撒少许盐和黑胡椒碎。
6：将土司边用锡纸包上，
7：摆入烤盘，
8：放入烤箱，中层，上下火170度，烤约10-15分钟左右。
9：待蛋清完全凝固，出炉。
小窍门
土司切口更容易放入烤碗。用锡纸包边可以避免将土司边烤焦。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及自己喜欢的鸡蛋成色酌情调整。
鸡蛋杯
主料
鸡蛋2只；洋葱1小块；西兰花2大朵；金枪鱼适量；
辅料
沙拉酱适量；
配料
黑胡椒粉少许
盐少许
鸡蛋杯的做法步骤
1：准备材料。
2：将鸡蛋如前面所述方法煮熟对切，取出蛋黄备用。
3：西兰花焯熟。
4：金枪鱼加入洋葱碎、沙拉酱拌匀。
5：调入黑胡椒粉和盐。
6：将拌好的金枪鱼沙拉填入鸡蛋容器中，表面加西兰花和蛋黄装饰。
小窍门
漂亮的鸡蛋杯，自己独自在家享受也可，用来招待小伙伴们更是锦上添花啦。
香橙鸡蛋杯
主料
鸡蛋2个；橙子1个；牛奶1袋；
香橙鸡蛋杯的做法步骤
1：橙子用食盐搓洗干净。
2：在香橙处1/3处切开。
3：掏空里面的果肉。
4：两个鸡蛋打散，疯狂搅拌。
5：在加入1.5倍的牛奶。
6：搅拌均匀后，过筛。
7：在上面盖上一层保鲜膜，在上面扎孔。
8：放入烧好水的电饭煲内，蒸10分钟。
9：美味在线的香橙鸡蛋杯就做好了~有橙子的香味哦~
更便携的戚风蛋糕——纸托戚风蛋糕
主料
鸡蛋5个；
辅料
油40克；牛奶40克；蛋白用糖40克；蛋黄用糖20克；低筋面粉85克；
纸托戚风蛋糕的做法步骤
1：蛋黄与蛋清分离在两个无油无水的干净容器里。
2：盛蛋黄的容器里加入糖、油。
3：搅拌均匀。
4：再加入牛奶搅拌均匀。
5：再过筛入面粉。
6：再过筛入面粉。
7：搅拌均匀，这时可以先把蛋糊放一边了。
8：把盛蛋清的容器里分三次加入糖。
9：快速打法至提起打蛋器上会有打打法的蛋清小三角这样才打发好。
10：再把打发好的蛋清分三次加入蛋糊中。
11：上下翻着搅拌。
12：至蛋清与蛋糊均匀融合。
13：倒入裱花嘴中。
14：挤入放有纸托的烤盘中。
15：放入烤箱中层20分钟中层上下温度各120度。
小窍门
1、我这里加入蛋白中的糖和加入蛋黄中的糖比原方中各减少了20克和10克吃起来觉得甜味刚好，如果喜欢吃甜一点的可以多加点。2、蛋白中分三次加入糖只是为了让蛋白更容易打发，也可以以一次性加入。3、蛋糊中分三次筛入面粉是为了让面份与蛋糊更容易搅拌均匀，一次性筛入不容易搅拌均匀。4、打发好的蛋白打蛋器插入蛋白中提起打蛋器上会有小三角如果不是这样说明你没有打发好，如果没有打发好烤出来的蛋糕会是硬的。5、蛋白的打发其实一点也不难，这里大概只用了5-6分钟样子，也有可能打蛋器不同打发时间也不同。6、打发的蛋白与蛋糊混合时要上下翻着搅拌，注意消泡，其实如果你蛋白打法好了其实也不是很容易消泡的，反之。7、我这里用120度烤一个小时刚好，可能烤箱不同温度也不同，但用低温慢烤是不会错的。8、在挤的过种要画圈挤，这样才能铺满整个纸托。9、不一定非要用表花待，一次性保鲜袋也是可以的。
鸡蛋蔬菜杯
主料
鸡蛋适量；培根适量；洋葱适量；
辅料
西红柿适量；奶酪适量；青椒适量；盐适量；
鸡蛋蔬菜杯的做法步骤
1：有现成的纸杯放进马芬模具里。跟我一样没有郁金香纸杯就自己DIY哦。 确定六连模底部大小。以底部区域为中心裁一个正方形。圆形底部与正方形边的距离就是纸杯的高度。每个边的中间位置斜45度剪开，如图所示，剪到底部圆形的位置。
2：将剪好的油纸按进模具中，尖头的部分在里面。
3：青椒、洋葱、培根切成丁。
4：开中火，锅里放入油，把青椒丁，洋葱丁和以及培根先煸炒一下，半生半熟就好。加一点盐和黑胡椒调味。
5：炒好的馅料用勺子盛入纸杯模具中。
6：再放入奶酪。
7：和切小块的西红柿。如果要放绿叶菜，就在这一步放哦！
8：5个鸡蛋在碗里用蛋抽打匀，加一小撮盐调味。慢慢倒入纸杯里，把馅料淹没就好。PS不想加这么多鸡蛋，可以少几个鸡蛋。
9：加点牛奶一起搅匀
10：放入预热好的烤箱，中层190度20分钟左右。直到蛋液凝固既可以出炉了！
11：各人烤箱温度不同，烘烤时间各自酌情调整。
小窍门
1.可以前一晚把所需的材料洗洗切切炒炒放冰箱，第二天早上将馅料放入纸杯倒入蛋液送入烤箱，然后就可以刷牙洗脸收拾去了。20分钟后，DUANG!出炉，享用吧！2.菜谱里的食材也可以根据自家冰箱的存货调整，灵活运用哦！
便携早餐-粢饭
主料
大米500克；糯米500克；油条4条；肉松150克；即食紫菜20块；紫菜芝麻碎20克；盐1勺；
辅料
甜米酒20ml；
粢饭的做法步骤
1：材料表的数字是随意的，米量请按人数调整，大米：糯米=1：1
2：加少量甜米酒（没有可不加）和盐调味，加适量水用电饭煲把米煮熟
3：煮熟的米饭加紫菜芝麻柴鱼碎搅拌。适当加点寿司醋也行，没有不加。
4：米饭稍微摊凉，等待中把紫菜，肉松，油条，还有寿司竹帘，保鲜膜准备好
5：保鲜膜铺在竹帘上
6：舀一大勺米饭，压扁成方形
7：往上面先铺紫菜，再来油条（油条根据长度需要可能要裁剪），然后是肉松。
8：从油条那一头开始卷,用卷寿司的方法边压紧边卷
9：边压实边卷
10：卷好后用垫竹帘的保鲜膜包卷好，立起来拧紧两端
11：成品
12：成品横截图
方便面鸡蛋饼
主料
煮方便面50克；鸡蛋1个；冷冻豌豆5克；冷冻胡萝卜5克；葱2根；黑胡椒碎少许；
辅料
盐1克；
方便面鸡蛋饼的做法步骤
1：用料：煮方便面50克，鸡蛋1个，冷冻豌豆5克，冷冻胡萝卜丁5克，葱2根，盐1克，黑胡椒碎少许
2：用凉白开将方便面浸泡至完全涨发。葱洗净切葱花，备用。
3：鸡蛋磕入碗中，加盐打散。
4：放入方便面，拌匀。
5：加入葱花，豌豆，胡萝卜和黑胡椒碎。
6：拌匀。备用。
7：平底锅烧热，倒入少许油。
8：将拌好的面蛋液倒入锅中，摊开成饼状。中小火煎烙。
9：底部金黄，翻面，煎另一面。
10：两面金黄，出锅，装盘。
11：表面撒少许葱花点缀。
小窍门
没有方便面也可以用其他面条代替。配用杂蔬可以根据自己喜好任意替换。煎烙时火不宜太大，以免焦而不熟。