香煎黄金饼
主料
土豆1个；胡萝卜1块；面粉适量；鸡蛋1个；香葱1棵；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；
香煎黄金饼的做法步骤
1：土豆胡萝卜去皮。
2：将土豆和胡萝卜打成细丝，打入鸡蛋，放入葱花，加入面粉，放入适量盐和胡椒粉，根据饼液的粘稠程度放入适量水，搅拌均匀。
3：不粘平底锅加热，放入适量食用油。
4：倒入适量饼液
5：待饼一面煎至金黄，即可翻个。
6：待饼两面金黄即可出锅。
香煎金线鱼
主料
金线鱼1条；
辅料
姜片2片；油少许；生粉少许；
香煎金线鱼的做法步骤
1：这是腌制过放冷冻的，解冻后清洗干净
2：在鱼身上拍点生粉
3：热锅放油，把姜片稍微煸香一下
4：放鱼下去小火煎至两面金黄香脆
5：脆卜卜咸香可口的金线鱼上碟啦
6：成品图。
小窍门
拍点生粉煎令鱼更香脆。
鱼香肉丝水煎包
皮
面粉适量
水适量
酵母1勺
馅料主料
胡萝卜1根
木耳1把
猪肉300克
葱2大根
馅料辅料
盐1勺
酱油2勺
油2勺
十三香少许
鱼香肉丝水煎包的做法步骤
1：酵母在温水中化开，边搅拌边加入面粉中。
2：加水至所有面粉都成小絮状，揉成光滑面团，醒发，发至2-3倍大。
3：醒发好后揉好备用。
4：把面团平均分成多块，擀成包子皮备用。
5：醒发面团时，准备馅料，备好材料（木耳需要提前泡发好）
6：胡萝卜，木耳，肉，葱，切碎备用。
7：各种材料放入炒锅新年，加入盐，酱油，十三香，花生油。
8：所有材料搅拌均匀，并炒热。这一步，一是可以让馅料更香，二是包包子时料热乎乎的，包子醒发的好
9：料和皮都备好，开始包包子喽
10：包好，盖上布再次醒发，放在手里掂量一下，感觉轻泡泡的，就好了。这个可以感觉出来的
11：电饼铛热好，放油，放包子，底部定型。
12：包子底部定型后，加入一碗水，盖上锅盖
13：水分蒸干，不冒热气了，大概15分钟，关火，等3分钟再开锅盖
14：出锅
15：出锅来吃吧，可以蘸蒜泥哦，美味极了
香煎鱼
主料
鱼2条；
辅料
姜1块；蒜3个；葱1段；料酒2汤匙；食用油2汤匙；
香煎鱼的做法步骤
1：鱼洗净，在鱼身刮几刀，用料酒，葱姜腌一下
2：下锅中小火煎，一面金黄翻面即可，扔了几个蒜进去煎了煎
3：煎好摆盘上桌
香煎金鲳鱼
主料
金鲳鱼一条；
辅料
盐适量；
香煎金鲳鱼的做法步骤
1：金鲳鱼一条，掏尽内脏清洗干净。擦干鱼身水分。
2：鱼身两面斜开三刀，抹上食盐，腌制15分钟。
3：锅入油烧热。
4：鱼下锅煎，差不多鱼皮开始定型微上色时再翻身。免得不小心弄破鱼皮。
5：两面煎至黄色时下入姜粒，继续小火慢煎。隔一会儿记得给鱼翻身，翻身时小心别弄破鱼皮。
6：煎到鱼成金黄色熟了，起锅装盘。
小窍门
如果你的锅不是不沾的，那么记得把锅烧热，少入一点冷油转动锅身，让油布满锅内，油热继续放冷油进去迅速转动锅身让冷油再次均匀布满锅内。这样操作了再煎或者炒的东西的时候锅就不怎么会沾锅了。
香煎金鲳鱼
主料
金鲳鱼1条；
辅料
姜2片；香葱1棵；蒜头2瓣；
配料
盐适量
酱油适量
香煎金鲳鱼的做法步骤
1：鲜活金鲳鱼去内脏，洗净，控干水，在鱼身和肚子里抹上盐，静置20分钟。
2：姜片香葱蒜头切碎备用。
3：平底锅加适量食用油，大火加热，放入金鲳鱼，中小火煎至两面呈金黄色。
4：加入姜末葱末和蒜末，小火煸出香味。
5：调入酱油，小火慢煎，期间翻面一次，让鱼充分入味。
6：煎至熟透即可出锅。
小窍门
不加水的话，就要中小火慢煎，这样煎至熟透时鱼才不会烧焦。
香煎金线鱼
主料
金线鱼2条(约半斤）；小葱5棵；
辅料
酱油1勺；
香煎金线鱼的做法步骤
1：鱼已经让鱼档老板杀好，放了一点海盐腌上，（也可自己拿回家放盐腌半小时）重新清洗一下，冲掉多余的盐份就可以入锅煎，姜葱洗好备用。
2：锅内放油，大火烧至有点冒烟转小火，顺锅边滑入金线鱼。（想要鱼煎得完整又不焦，一定要小火慢煎，等到一边已金黃定型再翻面煎另一边）
3：葱切长段，姜切小片。
4：一边煎好翻面煎另一边。
5：放入葱段及姜片。
6：加入酱油翻炒一下即可出锅。
小窍门
1、因事先已放盐腌制，又有酱油调味，煎制不需再另加盐。2、除热油那会，其他全程用小火。
香煎黄金糕
主料
黄金糕适量；
辅料
油适量；
调料
鸡蛋按自己喜好
香煎黄金糕的做法步骤
1：把黄金糕蒸软熟。
2：切片，不要太薄，容易糊，不要太厚，难熟。
3：热油。
4：下黄金糕。
5：煎至两面金黄。
6：就可以了。
7：如果喜欢，可以蘸点鸡蛋液煎，加上鸡蛋香，更棒。
8：卖相还行。
香煎腌渍金枪鱼排
主料
金枪鱼排400克；
辅料
蒜适量；盐适量；酱油适量；黑胡椒适量；辣椒面适量；果醋适量；
香煎腌渍金枪鱼排的做法步骤
1：蒜可以按照自己喜欢的量放；酱油使用带甜鲜味的蒸鱼豉油或者海鲜酱油。
2：大蒜切碎，混合所有调料，加入适量橄榄油，搅拌均匀。
3：放入金枪鱼排，冷藏腌制至少一个小时（我腌了两个小时，已经非常入味儿了）。
4：煎锅放少量油，中火煎至你喜欢的成熟度。搭配你喜欢的沙拉，开动吧~
金丝香芋
主料
玉米片100g；香芋300g；
辅料
干淀粉适量；白糖100g；
金丝香芋的做法步骤
1：在超市买的冷冻香芋，提前拿出解冻
2：准备玉米片
3：解冻后均匀的蘸上干淀粉
4：锅中加油烧七成热放入香芋，炸至金黄捞出
5：捞出香芋后放入玉米片，炸酥后捞出控油，倒入干净的盆中备用
6：锅中加1勺水、1勺半白糖，白糖和水完全融化后用勺子顺时针不停搅拌，至糖色呈黄褐色后倒入炸好的香芋，让香芋均匀的裹上糖汁后倒入玉米片中
7：让香芋均匀的沾上玉米片(这个动作一定要快，否则不容易沾上玉米片)
8：剩余的糖汁用干净的刷子蘸着糖汁拉出丝后摆在香芋上即可
9：酥脆可口，你也一定喜欢的