炒三鲜
主料
莴笋适量；高笋适量；红萝卜适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
蚝油适量
调味鲜适量
炒三鲜的做法步骤
1：备莴笋，高笋，红萝卜，辣椒。
2：高笋切片，红萝卜和莴笋切丁，辣椒切段。
3：烧油下入切好的红萝卜，莴笋，高笋。
4：放点盐入味。
5：将红萝卜，高笋，莴笋炒熟。
6：放进辣椒提辣炒匀，出锅前调入调味鲜和蚝油炒匀装盘。
7：炒好的炒三鲜。
炒三鲜
主料
虾仁适量；猪皮适量；
辅料
木耳适量；
配料
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
水淀粉少量
炒三鲜的做法步骤
1：所需原料如上图所示
2：油开后将虾仁倒入锅中翻炒
3：翻炒后加入泡发的猪皮
4：翻炒一下加入木耳
5：加入适量的盐
6：加入少量的胡椒粉和鸡精
7：最后加入少量水淀粉翻炒即可出锅
8：热腾腾的的炒三鲜就做好了
小窍门
1.炒的时候一定要大火，爆炒。且速度快2.水淀粉一定要少量
炒三鲜
主料
鱿鱼半只；绿豆芽250克；韭菜100克；
辅料
盐一勺；
炒三鲜的做法步骤
1：鱿鱼取中间最厚的部分，去掉筋膜，改成花刀。
2：水开把鱿鱼汆烫一下。
3：豆芽掐掉尾巴，开水焯一下，韭菜洗净切段。
4：姜丝呛锅，把三样食材依次下锅爆炒加少许盐即可。
腊肠鸡丁三鲜炒
主料
花生米适量；鸡胸肉1块；牛蒡适量；胡萝卜适量；小腊肠数根；黄瓜适量；
辅料
胡椒粉适量；盐适量；淀粉适量；大蒜适量；豆瓣酱适量；酱油适量；生姜适量；
腊肠鸡丁三鲜炒的做法步骤
1：a、花生米1小碗份b、鸡胸肉1块，切丁，放少许淀粉、酱油和胡椒粉，拌匀备用c、腊肠数根，切粒d、牛蒡半根，胡萝卜半根，切丝e、黄瓜两根，切粒f、大蒜和生姜，切丁切片备用
2：少许油，花生米炒至微焦，装碗备用
3：少量油下鸡胸肉翻炒至变色，装碗备用
4：热锅冷油，下1勺豆瓣酱，大蒜，生姜，待豆瓣酱炒出红油，佐料炒香
5：下c，d，e，翻炒数分钟至熟
6：放酱油，盐，鸡胸肉，花生米，再翻炒一会入味后起锅。完成(^^)
小窍门
鸡胸肉调淀粉时，淀粉不宜过多，不然会影响牛蒡胡萝卜等清爽口感
炒三鲜
主料
芦笋6根；
辅料
胡萝卜1根；鸡蛋2个；
调料
盐少许
油适量
炒三鲜的做法步骤
1：芦笋和胡萝卜切片。鸡蛋加少许盐打散。
2：在沸水内焯一下捞出，用冷水冲后沥水。
3：锅内放适量油烧热，倒入鸡蛋液炒散。
4：倒入芦笋和胡萝卜、少许盐炒匀。
5：起锅装盘。
小窍门
用沸水焯一下是为了减少嘌呤，用冷水冲一下是为了保持原色。
猪肚肠炒三鲜
主料
猪肚肠100g；黄瓜1根；
辅料
胡萝卜50g；木耳20g；
猪肚肠炒三鲜的做法步骤
1：黄瓜和胡萝卜切成菱形，猪肚肠切成片，木耳泡发后洗净备用。
2：油热后，倒入猪肚肠翻炒均匀。
3：倒入三种蔬菜翻炒均匀后，盖上锅盖，避免木耳爆出来。
4：焖两分钟后，加入盐，翻炒均匀即可。
三鲜炒面
主料
蒸熟面条500克；海鲜8只；鸡蛋2个；瘦肉150克；
辅料
葱1段；洋葱半个；胡萝卜1个；圆白菜半个；食用油15克；
调料
生抽酱油4勺
老抽酱油1勺
盐2克
胡椒粉0.5克
甜面酱1勺
三鲜炒面的做法步骤
1：食材准备好。
2：虾去皮挑出虾线，葱切片，其它食材均切丝备用。
3：鸡蛋和虾仁拌匀加入2克盐和胡椒粉。
4：起油锅放入胡萝卜翻炒断生出锅。
5：锅中留下底油继续加热，放入鸡蛋虾翻炒成大块出锅备用。
6：炒锅继续加热，放入肉丝翻炒变色。
7：倒入甜面酱和生抽炒出香味，放入葱片去腥增香。
8：放入圆白菜翻炒。
9：放入面条翻炒。
10：倒入之前炒好的鸡蛋虾。
11：淋入老抽上色。
12：放入洋葱丝翻炒。
13：洋葱丝翻炒断生后即可关火出锅。
14：装盘。
小窍门
盐的用量按自己口味添加。
鲜炒三丝
主料
韭菜半斤；土豆一个；胡萝卜一根；
辅料
油适量；葱少许；姜少许；
配料
盐适量
胡椒粉适量
米醋适量
鲜炒三丝的做法步骤
1：将土豆去皮，将胡萝卜清洗干净，将韭菜清洗干净！
2：将土豆切成片后再切成细丝，细丝可以根据个人的喜好来完成，也不易太细，个人觉得太细可能口感不好！不会那么脆了（个人观点）！
3：将切好的胡萝卜丝和土豆丝放入冷水中稍微浸泡，不用时间太长！
4：将准备好的韭菜切成段，可根据跟人喜好来切成不同的长短，但是个人觉得不易太长，也不易太短，个人觉得切的不同可能影响韭菜的口感，还是要根据自己的情况开进行操作啊！
5：将我们准备好的葱和姜进行切刀，我喜欢将葱切成片状，而将姜切成末末。他们主要是用来炝锅，来提味道，其实由于这道菜中已经用到的食材有韭菜了，所以葱姜蒜不用也可，想用的话也可以少放些，我有以为好友非常不喜欢吃葱姜蒜，他做饭就从来不放这些食材，我觉得还要根据个人习惯来决定啊！
6：在锅中放入豆油（东北人比较喜欢使用豆油），小火，当油微热是，可以放入葱和姜！
7：当葱和姜在油中起沫沫，同时会有很香的味道飘出来，这是就OK了！时间一定不要太长啊，因为葱和姜时间长了会糊的欧！
8：这时放入土豆丝和胡萝卜丝，进行翻炒，让葱和姜融入其中！
9：放入盐,可以根据个人的习惯进行添加！盐中含有碘，对身体有益，但是也不易多吃！
10：放入胡椒粉，会非常的体味到的！加入调料后进行翻炒半分钟！
11：倒入韭菜，由于韭菜是纤维类食物，不易炒的时间过长，会影响口感和营养！
12：最后，当韭菜变软，有韭香味，并且韭菜有微微变色就可以挺火了，美味的鲜炒三丝就做好了，健康营养的美味是多么的简单，但是在简单的过长中却享受到了美食的价值所在，健康、快乐、幸福，这些收获都是满满的！希望我的小伙伴们都够喜欢啊！！
小窍门
色、香、味俱全，这还不是足够的，我渐渐地感受到其实就如同茶道一样，做美食也要拥有哪种精神和文化，这就是我苦苦最求的，人生很短，幸福很长，我们改变不了人生的长短，但是我们可以拓宽他的深度！一道清单爽口的鲜炒三丝，其中三丝是食材，炒是操作，然而鲜就是一种结果，如果要提升一下也可以提升到精神，其实，我们在做菜的过程中，也就是在过我们的人生与生活！最近非常地享受做饭带给我的幸福和快乐，同时也在慢慢地调整我的工作状态，我希望能够在安静的生活中收获心神的宁静！希望多多结实好伙伴，同时祝福我和我的小伙伴们都能够在新年都来之际保持宁静的心情，收获幸福与快乐。今天看了一部电影，叫做《北京遇上西雅图》，这可真算是一部好电影，我非常喜欢，里面的生活活泼伴随宁静，幸福感十足，我喜欢，好好工作，好好奋斗，希望我和我的小伙伴们都能过上这种内心充实的生活！加油！！！
鲜鲜肠炒尖椒
主料
鲜鲜肠110克；尖椒155克；
辅料
生抽适量；盐适量；
鲜鲜肠炒尖椒的做法步骤
1：食材：鲜鲜肠、尖椒（已清洗切开）
2：将鲜鲜肠拆开包装放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的鲜鲜肠翻炒一下。
4：接着，合入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
素炒三鲜
主料
豆腐干两块；芹菜一把；香菇3朵；
辅料
大葱适量；红辣椒一根；
调料
盐2g
生抽一茶匙
植物油适量
素炒三鲜的做法步骤
1：芹菜切成段，豆腐干切成条，红辣椒切丝备用。
2：香菇去蒂后切成片儿备用。
3：新思特炒锅添加适量的清水烧开，然后将香菇放入锅中焯一下水。
4：锅中放入少量的植物油，将芹菜放入锅中翻炒均匀。
5：接着放入葱白和红辣椒。
6：将豆腐干放入锅中，添加少量的清水，翻炒均匀。
7：最后将焯过水的香菇片放入锅中，翻炒均匀。
8：根据个人口味调入适量的盐。
9：最后再放少许生抽即可出锅。
10：清淡营养又下饭。
11：香菇能提高身体的免疫力，平常不妨多吃点。