家用可可脆片
果仁
巧克力5克
蜂蜜12克
果仁60克
脆皮
蛋清45克
全蛋20克
盐1克
糖粉40克
淡奶油10克
低筋面粉35克
可可粉6克
黄油40克
可可脆片的做法步骤
1：准备好所有材料备用。黄油隔温水融化成液态黄油备用；巧克力与蜂蜜隔温水融化备用。
2：蛋清 蛋液 盐 糖粉顺着同一方向搅至糖化。
3：加入淡奶油顺同一方向搅拌均匀。（淡奶油稍微恢复至室温）。
4：加入混合过筛后的低粉与可可粉，“Z”字搅拌均匀至顺滑无干粉无颗粒。
5：加入液态黄油，顺同一方向搅拌均匀至顺滑后装入裱花袋。
6：液态黄油 巧克力 蜂蜜搅拌均匀后加入坚果翻拌均匀盖上保鲜膜备用。
7：裱花袋剪个小口，挤上大小一致的面糊，放上坚果。高比克T60S烤箱提前预热至180度。
8：烘烤温度140度/20分钟，烘烤成熟后取出，放凉后及时密封保存。
小窍门
黄油与巧克力都是隔温水融化成液态，水温不可超过50度，不然会出现油水分离现象，影响品质和口感。
夏威夷可可脆片
坚果部分
夏威夷果60g
可可粉1g
蛋白3g
蜂蜜4g
粉类部分
中筋面粉20g
可可粉2.5g
奶粉2g
其他
淡奶油20g
黄油25g
蛋白部分
蛋清25g
细砂糖20g
盐0.5g
夏威夷可可脆片的做法步骤
1：来制作坚果脆脆表面放置在坚果，将夏威夷果切成小块，加入“坚果部分”中的可可粉，蛋清，蜂蜜搅拌均匀备用。
2：将“粉类部分”中的中筋面粉，奶粉，可可粉放入碗中备用。
3：将“蛋白部分”中的鸡蛋清，细砂糖和盐放入干燥无水无油的盆中，电动打蛋器开中低速打发，提起打蛋器蛋清仍是流动状态，带有一点点黏性，稍微膨发的状态即可。
4：蛋清中加入淡奶油翻拌均匀。
5：将“粉类部分”一次性过筛到蛋清和淡奶油的混合物中，用刮刀上下翻拌均匀。
6：黄油提前隔热水融化，在温度降至30度以下后，倒入盆中，翻拌均匀，饼干糊就做好了。
7：将饼干糊装入裱花袋中，挤入烤盘，使用普通平烤盘也可以，直径1.5厘米左右即可，用这种马卡龙模具注意不要挤得太多，面糊预热摊开受到限制，会影响饼干的酥脆程度。
8：烤箱以上下火140度进行预热注：自用设备为ACA品牌的E45S，40升家用烤箱，搪瓷内胆，外观简洁大气，使用效果好，推荐。
9：将烤盘放入烤箱中层，烘烤半分钟到1分钟，看到面糊全部融化摊开后取出烤盘。
10：把做好的坚果摆放在饼干糊上，2-4粒。
11：放入烤箱中层，继续烘烤25分钟，飘出浓浓可可香味儿，就是熟了。
12：取出烤盘，放在网架上晾凉，口感酥脆，香甜可口。
13：简单省时，味道很不错。
南瓜麦片可丽饼
主料
牛奶195g；低筋面粉55g；鸡蛋1个；植物油15g；黄油15g；贝贝南瓜一个；
辅料
盐1g（可不放）；糖15g（可不放）；麦片适量（三岁以上加）；
南瓜麦片可丽饼的做法步骤
1：将低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐放入容器内稍微搅拌一下，不要有干粉就行。
2：盖上保鲜膜冷藏3小时。
3：贝贝南瓜切块，挖去籽。
4：高压锅或者蒸锅隔水放入南瓜。
5：开大火将南瓜蒸熟。
6：用筷子插一下可以轻松插透就是好了。
7：用筷子插一下可以轻松插透就是好了。
8：关火，放在aca电陶炉保温。
9：将冷藏的面糊取出，过筛三次，这样面糊就很细腻没有疙瘩了。
10：倒入刚才融化的黄油还有植物油搅拌均匀。
11：准备一个18cm的平底锅，不需要放油，一定要选不粘锅，先把锅热一下有点温度，倒入一勺面糊，马上面糊就会凝固了，马上打圈，这样饼皮会更薄。
12：放在aca电陶炉上面继续加热，表面看到有微微膨胀，有一些气泡就是好了，电陶炉我一直开2档，小火加热，煤气炉一定要小火不然很容易糊。
13：边缘用硅胶铲刮一下直接倒扣，可丽饼就会从不粘锅里掉出来。
14：把可丽饼铺好，放一勺南瓜泥。
15：将饼这样折叠起来。
16：最后撒上麦片，还有香草装饰即可。
小窍门
1、可以把南瓜换成紫薯或者水果都可以，都很好吃2、第一张饼皮可能不好，第二张就好了，把握好锅的温度3、千万不能大火，一定要最小最小的火，电陶炉容易掌握，如果是明火太大的话可以中途关一下火4、这个配方可以做可以做8-9张6寸的饼皮
全麦可颂
主料
高筋面粉100 g；低筋面粉25 g；全麦面粉25 g；盐1.5 g；糖10 g；
辅料
速发酵母3 g；淡黄油85 g；水65 g；高筋面粉适量；蛋黄1/2个；
全麦可颂的做法步骤
1：将包入用的淡黄油放在撒了些许高筋面粉的保鲜膜上、擀成10x10厘米的方形后，放进冰箱冷藏定形。
2：将其他材料全放入面包机中，选择面团模式（需有一次发酵）后，按下启动键。
3：面包机制作好的面团整成圆形后，放进撒了些许高筋面粉的塑料袋内、放进冰箱冷藏30分钟低温发酵。
4：台面撒上些许高筋面粉。取出面团、擀成17x17厘米的方形。
5：取出1.的淡黄油放在擀好的面皮中央、将四个角的面皮往中间折，完整包住奶油。
6：用擀面棍将5.擀成长条形。
7：将6.的长条面团折三折后用撒了些许高筋面粉的保鲜膜包好、放入冰箱15分钟。
8：折扣朝左右摆放，续用擀面棍擀成15x40毫米的长条形后...
9：将8.的长条面团折三折后用撒了些许高筋面粉的保鲜膜包好、放入冰箱15分钟。如此重步骤8.和步骤9.共三次。
10：最后一次将面团自冰箱取出后擀成21x37毫米的长方形后、切边整形。
11：沿着场边将面皮划出6个三角形。并在三角形底边的正中央切出一个开口。
12：将开口处的面皮朝左右翻开，由下往上卷推到最后。
13：烤盘铺上烤纸、排放面团，于30度左右的地方静置30~40分钟、进行二次发酵。
14：等面团膨胀至2倍大时，放入已预热至200度C的烤箱中烤15分钟。烤好后、马上移到冷却加上放凉。
15：一层层哟~
小窍门
擀面团和发酵的过程、均需避免温度太高，以免包在面团里的奶油流出。
燕麦酥片
主料
细砂糖18克；黄油18克；全蛋15克；大燕麦片18克；低筋粉3克；
燕麦酥片的做法步骤
1：用料
2：将黄油和细砂糖倒入锅中
3：小火直接加热至黄油融化，熄火
4：稍微降温，加入蛋液，用打蛋器以不规则方向搅拌均匀
5：加入燕麦片
6：筛入低筋粉
7：拌匀
8：用勺舀取适量，在烤纸上摊成直径约5厘米的圆片
9：放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤15分钟左右
10：呈金黄色出炉
11：晾凉后取下
小窍门
融化黄油时也可以用微波加热。黄油融化即可，无需等待砂糖完全融化。烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
无油全麦可可吐司
主料
高筋面粉150克；全麦面粉100克；牛奶130克；
辅料
盐2克；糖10克；鸡蛋1个；酵母3克；可可粉5克；
无油全麦可可吐司的做法步骤
1：面包桶内放入50克蛋液、130克牛奶
2：放入高筋面粉
3：放入全麦面粉
4：对角放盐、糖、中间放酵母，再放入可可粉
5：开启菜单1，欧式/柔软程序，中色、500克
6：揉面结束后开始发酵
7：发好后刷上蛋液，开始烘烤
8：烘烤结束取出面包放凉后切片
小窍门
全麦面粉和高筋面粉比例可以根据自己需求调节
打地鼠可可燕麦饼干
主料
黄油50克；细砂糖40克；可可粉15克；花生碎30克；燕麦片30克；低筋粉110克；牛奶20克；巧克力酱10克；
辅料
蛋清1个；蛋黄1个；细砂糖15克；低粉15克；可可粉5克；黑巧克力少许；白巧克力少许；柠檬汁少许；
打地鼠可可燕麦饼干的做法步骤
1：第一步先制作“小土堆”。先将花生洗净，入烤箱中层，上下火150度烤30分钟左右，中途晃动翻面两次。冷却后搓去外皮，用刀背压碎
2：牛奶温热后，撒入燕麦片拌匀后加入黄油，糖，小火融化后搅拌均匀
3：加入可可粉，巧克力酱和花生碎拌匀
4：搅成这样粘稠但不粘手，有光泽的混合物
5：找一块儿比手指稍粗的管子，将上一步调好的混合物堆在周围，形成锥形小土堆的样子，抽掉管子
6：入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右，取出晾凉备用
7：第二步，制作底托。根据普通的可可黄油饼干做法，切出与“土堆”底部大小相当的形状，烤好晾凉备用
8：第三步，制作土拨鼠。蛋清加柠檬汁，分三次加入辅料中的细砂糖，打到9分发
9：与打散的蛋黄混合均匀
10：筛入低粉和可可粉拌匀
11：装入裱花袋中，剪一个直径小于土堆出口的孔，将面糊在铺了油纸的烤盘上挤成一个个长短不齐的条
12：入预热好的烤箱中层，上下火170度，10-15分钟左右即可
13：稍晾凉后，用融化的黑巧克力给土拨鼠点上圆形的两个耳朵和圆圆的鼻头。用白色巧克力点出两个圆形的眼睛和两条“牙齿”，在白眼球上点上黑眼珠。用少许融化的巧克力将高矮不同的土拨鼠，粘在底托上，套上小土堆就可以了
14：1.底托就是普通的可可黄油饼干，这里就不重复了。2.甜度可以根据个人口味增减糖量。3.如果没有合适的管子，也可以用唇膏外壳来堆“小土堆”。
燕麦片粥
主料
燕麦片100克；
辅料
水适量；
燕麦片粥的做法步骤
1：用料
2：燕麦片用清水略冲洗
3：倒入电炖锅内胆
4：加水至满
5：电炖锅中加适量水
6：放入内胆
7：盖好内外盖，通电，低温档
8：米烂粥成
9：盛出食用
小窍门
燕麦片易熟，可直接在锅里小火熬煮，不过电炖锅可以让人放心离开，不用总守在那里。
可可全麦果仁面包
主料
鸡蛋40g；可可粉15g；无盐黄油15g；盐1g；酵母3g；牛奶110g；高筋面粉100g；黑麦全麦粉140g；细砂糖20g；
辅料
核桃仁适量；蔓越梅干适量；杏仁适量；
可可全麦果仁面包的做法步骤
1：牛奶、鸡蛋、糖、盐加入面包机桶内
2：再加入高筋面粉、全麦粉、可可粉以及酵母，启动面包机揉面程序
3：揉面15分钟时加入软化黄油继续揉15分钟
4：准备果仁，并将果仁切成碎粒
5：倒入面包机自动撒果料盒中即可。
6：揉好的面团取出盖保鲜膜进行首次发酵
7：发酵至两倍大即可
8：取出面团充分排气
9：用擀面杖擀成椭圆形
10：由上向下紧紧卷起
11：放入吐司模中
12：盖保鲜膜进行二次发酵
13：发酵至即将满盒，拿去保鲜膜。放入烤箱中下层，上下火180度25分钟
14：烤好后的面包立即脱模，置于烤网上晾凉。
15：切片后密封保存
16：成品
可可燕麦蛋糕
主料
蛋糕粉50g；鸡蛋3个；
辅料
燕麦3勺；白糖5勺；柠檬汁1勺；可可粉2勺；橄榄油1勺；
可可燕麦蛋糕的做法步骤
1：三个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
2：蛋黄里加入5勺清水，一勺橄榄油搅拌均匀后，加入可可粉搅拌。
3：蛋清加入柠檬汁后分三次加入白砂糖，用打蛋器把蛋清打发成白色乳状。
4：分三次把蛋清加入可可蛋液里，搅拌均匀。
5：蛋糕液倒入电饭锅里，撒入燕麦，用煮饭键让蛋糕变熟即可。
6：装盘。可以切成片，也可以抹上蓝莓酱共同品味。