金针菇鸡蛋煎饼
主料
面粉适量；鸡蛋两颗；金针菇适量；
调料
油适量
盐适量
番茄酱适量
金针菇鸡蛋煎饼的做法步骤
1：金针菇洗干净，切断，隔水蒸熟。
2：蒸熟后放凉。
3：打入鸡蛋，加入面粉。不用加水了，刚蒸的时候里面已经带水。
4：加盐调成无颗粒的面糊。不要太稀不用太稠。
5：热锅下油。
6：勺入面糊。用勺底稍作摊平。
7：煎好一面翻面。小火煎到两面满意！
8：煎熟出锅，可以加点番茄酱吃更有风味！
牛仙菇
主料
牛肉100g；香菇15朵；
辅料
姜末适量；红黄彩椒适量；盐适量；蚝油水淀粉适量；生抽适量；
牛仙菇的做法步骤
1：牛肉剁馅拌辅料
2：仙姑洗白白酿入馅，桑拿10分钟
3：淋浴蚝油
香菇鸡蛋肉饼
主料
前夹肉适量；鸡蛋4个；香菇适量；
辅料
葱花适量；
配料
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡粉适量
香菇鸡蛋肉饼的做法步骤
1：香菇，干的就要先泡软，也可以用新鲜的做。
2：四个鸡蛋，也可根据肉菜的多少放。
3：大概4块钱左右的前夹肉，前夹肉比较的嫩。
4：肉和香菇剁碎装碗，撒点葱花。
5：加油，盐，耗油，生抽，鸡粉。记住都少量，因为耗油生抽都带有一点咸味的，所以盐不要太多。
6：把鸡蛋也放进去。一起拌匀
7：拌匀了成这样了
8：这个时候把拌好的食物，装在一个碟子里面，这样把食物摊开，可以使它更容易熟透哦。煮饭时把它也一同放里面蒸，又方便又经济。
9：饭熟菜也就可以开吃啦！！
神仙鸡
主料
鸡1个；
辅料
盐500克；酱油适量；料酒适量；姜适量；枸杞适量；红枣适量；
神仙鸡的做法步骤
1：把鸡切成块，把所有调料放在一起。
2：砂锅上放一张锡纸，盖上盖子。
3：炒锅里放入一包盐，把砂锅放在盐上，开小火炖90-120分钟。
4：时间到好吃了，开盖时香气可是扑鼻而来啊，味道很美味。
小窍门
一包盐放锅里，用小火炖就不用管它了，一般九十分钟就好了，如果鸡大可以多炖半小时，还有如果有参什么的也可以放点进去。
鸡汁葛仙米
主料
母鸡一只；葛仙米100g；瘦肉丝50g；水粉丝50g；金针菜30g；绿豆芽30g；榨菜丝30g；鲜蘑丝30g；
辅料
油适量；姜汁适量；大葱适量；蒜瓣适量；姜块适量；枸杞适量；
鸡汁葛仙米的做法步骤
1：母鸡洗净放入2000g水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮2-4个小时
2：去除鸡骨、葱、蒜、姜，约存汤汁1000g
3：大火烧油，陆续加入肉丝、粉丝、金针、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅
4：炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时。
荷仙菇溜鱼片
主料
荷仙菇适量；丝瓜适量；黑鱼鱼片适量；
辅料
枸杞适量；食盐适量；玉米淀粉适量；胡椒粉适量；植物油适量；白砂糖适量；
荷仙菇溜鱼片的做法步骤
1：.新鲜黑鱼一条处理干净，片鱼片，半个蛋清中放入食盐、胡椒粉、少许白糖、黄酒拌匀，放入鱼片抓匀，再放入适量玉米淀粉，拌匀，放冰箱冷藏半小时后用
2：丝瓜削皮取半根切片泡水里待用
3：荷仙菇去根部，摘朵，洗洗，泡水里待用
4：锅烧很热，放油进去，油温4成左右的时候，放入处理好的鱼片滑熟，要用筷子轻轻去翻，不要用铲子炒鱼片，容易炒碎了
5：同时，用另外一个锅烧热油放入沥干水分的丝瓜炒断生，加少许盐和一点点白砂糖
6：把鱼片倒入丝瓜中，一起翻炒，再加入何仙菇，炒匀后迅速加入水淀粉勾个薄薄的纤汁
7：放几粒泡过水的枸杞，淋上少许明油，马上出锅
8：成品如图。
仙菇荷兰豆
主料
荷仙菇适量；荷兰豆适量；
辅料
大蒜适量；盐适量；鸡精适量；淀粉适量；
仙菇荷兰豆的做法步骤
1：准备好所用食材。
2：将荷仙菇冲洗干净后撕成小朵。
3：荷兰豆摘洗干净。
4：大蒜去皮，剁成茸。
5：锅中注油，爆香蒜碎。
6：下入荷兰豆翻炒均匀。
7：倒入荷仙菇快速翻炒。
8：加入盐和鸡精调味，勾入薄芡即可。
小窍门
这道菜属于快手菜，所用要大火快速翻炒。
香菇鸡蛋肉饼汤
主料
瘦肉120克；
辅料
干香菇6个；鸡蛋2个；
调料
淀粉2中勺
六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1中勺
香菇鸡蛋肉饼汤的做法步骤
1：准备食材。
2：香菇用水泡开，瘦肉剁成末。
3：肉末中加入2中勺淀粉，1中勺六月鲜12克特级昆布酱油。
4：抓拌均匀，拿一个大碗，用手将肉末摔打十几遍。
5：摔打后，将肉末整理成圆饼形，放入炖盅。
6：加入开水，香菇，鸡蛋，炖锅炖2小时以上。也可以用蒸锅，如果用高压锅，时间调整为30分钟。
7：炖好后，喜欢的可以加几粒枸杞。简单美味的汤，增强免疫力，疫情期间建议每星期吃。
小窍门
摔打后的肉末，更有粘性。加入开水，可以让肉饼迅速定型，方法:拿一个勺子，挡住肉饼，开水从勺子处慢慢倒入，不会破坏肉饼形状。
香菇鸡蛋肉饼汤
主料
香菇2朵；鸡蛋一个；瘦肉适量；
辅料
枸杞适量；生粉适量；
调料
盐一勺
生抽一勺
蚝油一勺
香菇鸡蛋肉饼汤的做法步骤
1：准备好食材。
2：猪肉，香菇洗净剁肉沫，放盐，生抽，蚝油，生粉，搅拌均匀。
3：再打个鸡蛋。
4：上锅蒸，鸡蛋凝固，倒入适量开水，放入枸杞在蒸10分钟。
5：出锅撒上葱花。
鲜吃荷仙菇
主料
荷仙菇适量；
辅料
冰块适量；芥末适量；酱油适量；糖适量；
鲜吃荷仙菇的做法步骤
1：准备好食材荷仙菇。
2：准备好冰块若干。
3：另取碗倒入酱油，放入糖，芥末
4：搅匀
5：捣碎冰块，放入碗中
6：上面放入小椰子叶
7：捣碎冰块，放肉碗中，上面放入小椰子叶，把荷仙菇放上，装饰
8：吃时夹着荷仙菇在调料中沾一下就可以了