三杯鸡
主料
鸡腿5个；糖适量；尖椒适量；生姜适量；蒜头适量；翅中5个；
辅料
盐20g；鸡精适量；洋葱适量；料酒适量；
三杯鸡的做法步骤
1：鸡腿，鸡翅切块，洗净
2：烧开水，煮掉血水
3：把血水洗掉，葱，椒，姜备齐
4：烧油锅，放入蒜头，要拍过的蒜头，煸炒两分钟
5：倒入鸡肉，翻炒
6：翻炒至鸡肉发黄放入尖椒，（之所以尖椒没跟蒜头一起放，是因为我怕辣，不怕辣的可以跟蒜头一起放），继续翻炒。
7：炒到5分钟，放入酱油，盐，糖，料酒，一点水，继续煮大概三分钟。
8：收汤后，放入洋葱，继续翻炒。（不吃洋葱的这部可以省去）
9：洋葱熟了之后就可以出锅了
三杯鸡
主料
童子鸡500；
辅料
彩椒1根；洋葱1个；青椒1根；
配料
盐适量
冰糖50
三杯鸡的做法步骤
1：准备材料，鸡是提前切好的
2：鸡切块冷水进锅开火过水
3：加点料酒煮开
4：然后洗干净装盘风干
5：锅里倒入比炒菜要多点的油放入一大块冰糖
6：小火慢慢的将冰糖炒化熬起泡
7：然后倒入过好的鸡块选大炒两下鸡块染上糖
8：然后不急着翻炒，我是先小火两面慢慢煎一下
9：煎成两面金黄鸡身全上糖色
10：然后加入一勺子生抽老抽在加入一勺子糖炒一会加入一瓶啤酒加入半碗水要盖过鸡身加葱姜片一起煮
11：大火煮开后转小火慢煮20分钟
12：把彩椒及洋葱切断
13：小火煮至快收汁时加入切好的菜炒几下加入盐大火炒两分钟
14：在转小火煮8分钟加入鸡精
15：收盘
三杯鸡
主料
鸡腿2个；
辅料
姜4片；
调料
生抽半碗
白砂糖半碗
啤酒半碗
料酒2勺
三杯鸡的做法步骤
1：准备好所需食材。
2：鸡腿剁小块冷水下锅，放入姜片和两勺料酒大火煮开。
3：鸡腿肉洗净放入锅中，加入半碗啤酒。
4：加入半碗白砂糖。
5：再加入半碗生抽，啤酒、白砂糖、生抽比例1：1：1。
6：大火煮开，小火炖15分钟，再大火收汁即可。
7：简单美味三杯鸡完成。
小窍门
加入调料煮开会有浮沫，撇出去即可。
三杯鸡
主料
鸡半只；
辅料
料酒20ml；酱油20ml；油20ml；盐3g；小葱4段；姜4片；蚝油10g；
三杯鸡的做法步骤
1：鸡肉彻底清洗干净后，剁块；所有调料都备好；
2：鸡肉调入所有调料（除了油），充分搅拌均匀，腌制30分钟以上；
3：锅里倒入油，放入腌制好的鸡肉；
4：盖上盖子，启动自动锅，选择【原汁·啫啫鸡】；
5：程序结束后，将食材搅拌均匀；
6：装盘，开动。
小窍门
1、做这道菜，不需要放清水；2、鸡块尽量平铺在锅底，不要堆积；
三杯鸡
主料
鸡一只；
辅料
花雕酒一杯；油一杯（花雕酒的1/3）；酱油一杯（花雕酒的1/2）；
调料
蒜苗适量
姜片适量
蒜头适量
三杯鸡的做法步骤
1：预备材料，清洗干净，鸡切块。
2：热油。
3：把鸡块煎至两面金黄。
4：煎好一面，翻面。
5：煎好，捞起，备用。
6：留底油，下姜蒜头蒜苗头一起爆香。
7：再下鸡块。
8：加入酱油，和花雕酒，一起焖煮15分钟，全程不要加水。
9：炒至均匀，盖盖。
10：汁快收干，下蒜苗，一起炒匀。
11：关火。
12：成了。
台湾经典家常菜——三杯鸡
主料
鸡适量；大蒜适量；姜适量；葱白适量；朝天椒适量；罗勒叶适量；
辅料
芝麻油、油各半杯；酱油、老抽混合一杯；米酒一杯；冰糖一勺；白胡椒粉适量；
三杯鸡的做法步骤
1：大蒜去皮，姜切片，朝天椒切斜片
2：鸡切小块
3：锅中加油与芝麻油，爆香大蒜、姜片、葱白、朝天椒
4：加鸡块翻炒至变色，加酱油、白胡椒粉、冰糖翻炒
5：加米酒、水大火烧沸转小火
6：汤汁快收干时加罗勒叶翻炒
小窍门
加少许罗勒叶，可以使整道菜更具风味哦，没有新鲜的，也可以添加干的哦！
家庭版三杯鸡
主料
三黄鸡1只；
辅料
青椒1个；
调料
米酒1杯
生抽1杯
芝麻油1杯
葱适量
盐适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
家庭版三杯鸡的做法步骤
1：三黄鸡切块，青椒切片，葱姜蒜备用。
2：准备一杯米酒，多半杯生抽加少许老抽，一杯芝麻油（为了健康，我只用了半杯）。
3：鸡块冷水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗干净浮沫。
4：锅中放入鸡块，倒入三杯调料，盖上盖子焖煮二十分钟。
5：加入青椒和少许盐，再煮几分钟。
6：香喷喷的家庭版三杯鸡出锅喽。
7：棒棒哒。
家常三杯鸡
主料
三黄鸡1只；
辅料
青椒1个；
调料
葱1颗
姜1块
蒜1头
米酒200ml
生抽120ml
芝麻油100ml
老抽10ml
冰糖2块
家常三杯鸡的做法步骤
1：三黄鸡剁成块，用冷水浸泡出血水。
2：冷水入锅煮出浮沫，用温水洗净。
3：葱切段，姜切片，青椒洗净切片。
4：炒锅内倒入芝麻油烧热，放入葱、姜、蒜、冰糖炒出香味，放入鸡块翻炒至变色。
5：倒入生抽和老抽翻炒几下。
6：转入砂锅，倒入米酒烧开转至小火，加盖炖制25分钟。
7：转至大火，放入青椒翻炒收汁。
8：成品图。
三杯鸡
主料
鸡去骨上腿肉500 克；
辅料
九层塔30 克；大葱50 克；大蒜5 片；朝天椒20 克；生姜30 克；白皮土豆200 克；韭菜20 克；香菇250 克；
调料
冰糖30 克
米酒200 毫升
老抽20 毫升
鲜酱油200 毫升
麻油30 毫升
三杯鸡的做法步骤
1：鸡腿肉与鲜酱油和100ml米酒100ml腌制30分钟。
2：冷水加热鸡腿肉至烧开。
3：过滤清洗鸡腿肉。
4：锅中加入芝麻油,加热。
5：加入姜蒜京葱小米椒炒香。
6：加入香菇炒上色。
7：加入焯水后的鸡腿肉。
8：加入葱和九层塔。
9：加入老抽,冰糖,鲜酱油,土豆,加水盖过鸡肉。
10：大火烧开,转小火20分钟。
11：大火收汁,加入麻油。
12：等汁水粘稠后盛出装盘。
13：祝大家好胃口!
三杯鸡
主料
三黄鸡一只；青椒二个；红椒二个；洋葱一块；姜一块；大蒜数瓣；罗勒叶一把；
辅料
盐适量；米酒80克；烹调油60克；生抽60克；老抽20克；
三杯鸡的做法步骤
1：材料图。
2：准备液体调料。
3：配料改刀。
4：炒锅倒一点儿油，份量内的。放上鸡块。
5：炒到鸡肉变色，水份逼出，我得到了一碗鸡汤。
6：炒锅净锅后倒上余下的油，炒香配料，我喜欢先炒洋葱，再放其它，炒到香味儿出来。
7：将鸡肉块放回锅里，加上米酒，
8：加上酱油。
9：大火烧开，转小火焖至鸡肉熟透，自然收汁。
10：开锅放上罗勒，盖上锅盖半分钟，
11：开锅拌均匀。