花儿朵朵餐包
主料
高粉270克；酵母3克；白糖30克；盐3克；全蛋液30克；牛奶135克；黄油30克；
辅料
火腿肠1个；青豆适量；
花儿朵朵餐包的做法步骤
1：除黄油外的所有材料按先液体后固体的顺序放入面包桶
2：启动一个和面程序，揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续揉面
3：直到出来漂亮的手套膜（可以自己用力摔打面团，使其快速出膜）
4：面团发酵至两倍大取出排气，按15克一个分出18个小面团
5：滚圆，如图放入模具中进行二次发酵
6：火腿肠切丁，青豆焯水并沥干水份备用
7：发酵好的面包表面刷蛋液并放上火腿丁和青豆装饰。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟左右即可
8：成品图
9：剩下的面团平均分成3份，用手压扁包上豆沙馅
10：收口向下擀成牛舌装，用锋利的刀划几个口，只划破表皮即可
11：面片反过来，如图从一端卷起
12：两头捏紧即可
13：面包发酵至两倍大时刷蛋液撒适量白芝麻即可，烤箱180度20分钟即可出炉
14：成品图
小窍门
因面粉吸水性不同所以要根据实际情况适量增减液体的用量。因各家烤箱温度都稍有差异所以具体温度要视自家烤箱的实际情况稍作调整。
香肠花朵面包
面团原料
高粉200克
糖25克
盐1/4小匙
全蛋35克
酵母粉3克
牛奶105克
黄油20克
装饰
烤肠适量
沙拉酱适量
番茄酱适量
香肠花朵面包的做法步骤
1：把除黄油外的面团原料混合，搅成稍具光滑状后加入黄油，再搅出薄膜，放入容器内盖上保鲜膜，进行基本发酵。
2：用手指沾面粉往面团中插一个凹洞，凹洞继续存在，表示发酵完成。
3：面团发酵时，把烤肠切成适当的小段，改花刀。
4：汉堡模具刷一层油撒高粉防粘。
5：发酵好的面团等分成5份。
6：再分成6小份，滚圆后放入模具内。
7：把香肠摆放在中间做花心，放在烤盘内，置温暖湿润处进行二次发酵。
8：发酵好的面团刷上一层蛋液，再分别挤上一圈蕃茄酱和沙拉酱。
9：美遇蒸烤箱选择烘烤模式，预热好后放入烤盘。
10：180度约烘焙20分钟。
11：成品图。
12：成品图。
13：成品图。
花朵肠仔包
主料
高筋面粉280g；肠仔（太阳肠）6根；
辅料
牛奶130ml；鸡蛋1个；黄油8g；细砂糖15g；盐1g；酵母粉3g；
花朵肠仔包的做法步骤
1：鸡蛋打散，留10g左右，其余与面粉，牛奶，糖，盐，酵母粉一起混合均匀，揉成一个柔软的面团
2：在1中加入室温软化的黄油，再揉10分钟以上(最好揉至可拉伸成膜的状态)，使之成为一个表面光滑的面团
3：蒸锅内加水，加热至水温热后关火，将装有面团的盆放入锅内，盖盖饧发40分钟左右
4：待面团发至两倍大，用手指在上面插一个洞，洞不会缩小就可以了
5：取出饧发好的面团，揉片刻排气，然后均匀分成6小团，再静置松弛10分钟。要在上面蒙上保鲜膜或者扣一个盆防止表面风干
6：取一个小面团用擀面杖擀成圆饼，不要擀太薄太大，否则后面不好操作，只要擀圆就行
7：用切面刀将面饼3点6点9点和12点方向切开，然后再在每块中间切一刀，使之成为比较均匀的8块，注意面饼中间部分不要切断
8：将每根肠仔切成8片(其实这个厚度可以称块了)(这步我忘记拍照了，大家自己发挥)
9：将面饼的一小块顺时针扭转90度竖立起来，用刀尖在横切面处切一个小口，塞入一块肠仔,使肠仔周围都能被面包裹住
10：按照步骤9将面饼的8个部分都塞入肠仔，花朵形状就成形了，其余面团均按此操作，然后将花朵包小心移至铺好硅油纸的烤盘内。为了防止移动过程中花朵变形，你也可以直接在烤盘里完成前两个步骤
11：烤盘放入烤箱再次饧发20分钟左右，等花瓣膨大约两倍大后，将第一步剩余的蛋液刷在面包表面。烤箱设置180度，上下火烤制20分钟，到时后不要急于出炉，稍待5分钟后稍冷却后即可出炉。
12：成品花朵肠仔包味美形也美
小窍门
1.肠仔(太阳肠)是一种鸡肉香肠，广东地区集贸市场卖冻品的地方都有销售，如果你买不到，也可以用普通火腿肠代替，不过我觉得味道没那么好。2.揉面的最佳状态是使面能拉伸成薄膜，如果用面包机选两次揉面程序基本就可以了，不过如果是手工揉面其实很难达到这种状态，连续揉10分钟以上也可以用了，不必强求。揉面可是力气活，我习惯用左手揉面比较多，现在明显左手要比右手耐力好。3.刚成形的花朵有时边缘有些毛糙，不太完美，不要紧，等再次饧发膨大后花瓣就漂亮了。
香肠花朵面包
主料
面包粉350g；水165g；
辅料
酵母5g；糖35g；鸡蛋液适量；黄油25g；盐2g；
香肠花朵面包的做法步骤
1：除黄油以外放进面包机揉面15分钟后加入黄油揉出膜
2：发酵到两倍大，排气，分成六份，醒十五分钟
3：香肠切刀花，藏进面包里，做成花朵，温暖处发酵
4：表面刷蛋液，烤箱180度25分钟，上色盖锡纸
小窍门
不同品牌面粉吸水量不同，酌情添加液体
花儿朵朵香烤热狗肠
主料
荷美尔热狗肠10根；麻辣剁椒酱适量；植物油少许；
辅料
豆苗一小把；黑胡椒粉少许；
花儿朵朵香烤热狗肠的做法步骤
1：准备好原材料
2：将热狗肠的一头用刀均匀切几刀，我为了让花朵开得不一样，将热狗肠切成了不同数量的花瓣
3：加入适量自制麻辣剁椒酱、少许黑胡椒粉腌制一下
4：烤盘里铺上锡纸，锡纸上刷上一层植物油
5：将腌制好的热狗肠放到烤盘上
6：放入预热的烤箱中层，上下火，200度，10分钟
7：烤的过程中将豆苗处理干净，将比较老的根部部分切掉不要
8：烤的中途在热狗肠花瓣打开后，再刷上少许自制麻辣剁椒酱
9：出炉后，用棒棒糖的棍插上
10：将豆苗和烤好的热狗肠装入瓶中，美味又漂亮的花儿热狗肠做好了
小窍门
一、热狗肠本身已经很入味，我是根据自己喜欢麻辣添加了自制麻辣剁椒酱，也可以直接刷上油烤；二、烤的时间和温度要根据自家烤箱的性能来调节。
香酥花朵面包
主料
高筋面粉150克；低筋面粉40克；黄油20克；酵母3克；牛奶90克；蛋液30克；
辅料
黄油30克；砂糖30克；低粉70克；
香酥花朵面包的做法步骤
1：把面团揉到扩展阶段，撑开面团成手套膜
2：一发结束后，把面团分成20等份，滚圆排气15分钟
3：30克黄油，30克砂糖和70克低粉混合，手搓成细小的颗粒，即是香酥粒
4：把小面团分别擀成4乘以10的面片，从上到下卷起
5：卷好的面团竖着放入模具，进入烤箱二发
6：二发结束后，刷蛋液，撒香酥粒，180度预热烤箱，后转170度25分钟。出炉后脱模晾凉。
香肠花朵面包
主料
高筋面粉200g；低筋面粉50g；糖20g；盐3g；酵母3g；全蛋液35g；水130g；
辅料
黄油20g；
调料
香肠2根
番茄沙司适量
香肠花朵面包的做法步骤
1：主料全部倒入厨师机中。
2：成团后加入黄油20g。
3：活至面团能拉出手套膜，盖保鲜膜放温暖处发酵。
4：发至1.5-2倍大小。手指蘸面粉戳洞，不塌陷，不回缩为佳
5：团均分成六份。个体约重75g
6：再将75g重的面团分成5等份，每个重15克。
7：阳极模具刷油，将小剂子分别滚圆放入模具中。盖保鲜膜等待发酵。
8：将47克重的火腿肠分成三等份，根部保持一厘米不切透。
9：火腿肠插入面团中心处，刷蛋液。
10：番茄沙司围边。
11：烤箱上下火175度烘烤22分钟。
花朵香菇肉包
主料
普通面粉500克；熟南瓜泥70克；温水（白面团）160克；酵母5克；泡水香菇8个；温水（南瓜面团）48ml；猪肉馅400克；
辅料
白糖1勺；酱油2勺；盐2勺；红曲粉适量；
花朵香菇肉包的做法步骤
1：准备好400克猪肉馅。
2：将香菇洗净切好。
3：切好的香菇加入肉馅里，并加入两小勺盐和两勺酱油1勺白糖混合。
4：抓均混合成馅料。
5：取出200克面粉、加入70克南瓜泥，2克酵母。
6：加入48毫升温水和成南瓜面团。
7：将3克酵母和160克温水兑开，加入剩下的300克面粉里和成原味白面团。
8：和好的两色面团分开发酵至30分钟。（只需要30分钟就可以）
9：30分钟后取出100克左右的白面团，用筷子粘点红曲粉放进去。
10：揉成粉红色面团。（等会用来做花朵用的）
11：将发酵好的面团揉成长柱形，用刀切成相等份的剂子。
12：取个剂子擀成厚圆片，包入肉馅料。
13：捏紧收口。
14：南瓜面团同样和白面团的步骤做法。
15：包入肉馅捏紧收口。
16：将粉红色面团擀成片状，用自己喜欢的压花模具压出花朵。
17：放在包子的表面。包子收口要朝下哦！
18：随便取出适量南瓜面团擀成片，用小一号的模具压出小号花朵做花心。
19：再将小花朵放在大花朵表面做花心完成。
20：将所有整形好的生包子放入已擦过油的蒸笼里，盖紧做第二次发酵至两倍大。
21：上锅入水烧开，将第二次发酵好的生包子，放入锅盖紧，用大火隔水蒸15分钟关火。先别开盖虚焖5分钟后再开盖。防止包子塌陷。
22：成品
23：成品
小窍门
图片中的紫薯花朵是我之前做馒头剩下的一小块紫薯面团，只够压几朵花，所以在这我就不多作介绍了。至于喜欢什么颜色的花朵根据自己的喜好来定。
香肠面包之花朵形
主料
高筋面粉450克；酵母粉4克；香肠8根；
辅料
白糖40克；盐2克；植物油20克；
香肠面包之花朵形的做法步骤
1：面团的制作，一次发酵和中间醒发，请参看：214649.html，其中的步骤1到8.
2：取一块小面坯，按扁排气，抻成长形，将提前剥好的香肠放在中间部分。
3：然后将面皮儿对折，捏紧。
4：用锋利的刀，将裹了香肠的面切连刀，靠自己近的这一边面皮儿和香肠已经切断，离自己远的那一边面皮儿是连在一起的。
5：然后将每一片香肠翻转90度，让香肠的横切面朝上。
6：再首尾相接，最后一片做花芯。
7：花朵餐包就完成了。
8：依次做好花朵面坯，放温暖处二次发酵，注意保湿。发至2倍大小，即可烤制。
9：烤箱190度预热5分钟，160度烤20分钟左右即熟。
小窍门
1，烤制之前刷蛋液，或者是蜂蜜水，除了有保湿作用，烤制完成后色泽也很好看，图上什么也没刷，一切从简了。2，烤制时间和温度仅供参考。
花朵面包
主料
糖45g；全蛋液80g；高筋面粉300g；淡奶油128g；玉米油30g；酵母3g；盐3g；
辅料
杏仁片适量；
花朵面包的做法步骤
1：留下约5g全蛋液，剩余蛋液，淡奶油，玉米油，糖，盐，先放入面包桶。
2：筛入面粉，放入酵母。启动面包机和面程序，待和面停止后，在启动发面程序。一共就是和面2个程序接着饧发。
3：和好的面能拉出薄薄手套膜。放回面包桶饧发。
4：一小时后，面发好。
5：发好的面团取出揉匀排气后分两份，我把其中的一份做了这个面包。在分成6个面剂子。滚圆。
6：我用六寸蛋糕烟囱模具，把滚圆的面团放入模具。用袋子包严，二次饧发。
7：二次饧发2倍大。
8：涂上剩余蛋液，撒上杏仁片。
9：放入提前预热好的烤箱内中下层，上下火170度，20分钟。
小窍门
用面包机和面和少了，很难和出手套膜，所以我和了300克的面粉的量，300克面粉可以做两份6寸模具的花型面包。烤箱时间根据自家烤箱性能调整。