两个人的晚餐——“咖喱鸡肉饭”
主料
鸡腿肉4个；土豆4个；胡萝卜2个；洋葱1/2个；香菇3个；玉米粒适量；青豆适量；
辅料
咖喱块1块；咖喱粉适量；盐适量；黑胡椒适量；食用油适量；
咖喱鸡肉饭的做法步骤
1：准备好各种食材，鸡腿肉去骨去筋。香菇洗净，去跟？胡萝卜，土豆去皮洗净。洋葱去皮。罐装的玉米粒和青豆，用凉水冲洗干净。把所有食材准备干净，我们就可以开始做咖喱饭了。
2：鸡腿肉用刀背轻拍，这样一会儿煮的时候不会缩，口感会更加软嫩。
3：将鸡腿肉切成块，根据个人口味放入适量的黑胡椒和盐进行腌制。鸡腿肉切成一口可以吃下去的大小就可以，不要太小，因为在煮的过程中，鸡腿肉会变小，切的太小了吃起来没有口感。
4：胡萝卜切滚刀块，香菇切片，洋葱和土豆切块，之后将土豆放入冷水中浸泡，防止变色。
5：玉米粒过水焯一下，玉米粒本来就是熟的，煮上一分钟足够了。
6：青豆过水焯一下，青豆口感较硬，可以多煮几分钟。
7：煮青豆的时候，我们把炒锅烧温，放入少许油。
8：油温微微有些热的时候放入洋葱进行煸炒。油温不要太热，太热了下洋葱容易糊。
9：待将洋葱炒至有透明感，颜色变黄。
10：放入腌制好的鸡腿肉继续煸炒。
11：炒至鸡腿肉变色即可。
12：放入胡萝卜，稍微炒一下。
13：放入香菇。
14：土豆倒掉水，倒入锅中翻炒。
15：加水没过食材即可。
16：大火煮开，撇掉浮沫。
17：放入咖喱块。
18：待咖喱块煮化，放入青豆。
19：加入适量咖喱粉，小火慢慢炖，煮到咖喱粘稠，加入盐进行调味后就可以出锅了。
20：盛好米饭，倒入咖喱，撒上适量的玉米粒就可以开吃了～
小窍门
煮咖喱要小火慢炖，煮的时间长了，咖喱的味道才浓郁
情人的玫瑰花
主料
火腿肠适量；
情人的玫瑰花的做法步骤
1：选一根粗的火腿肠，从中间切开
2：再切成1毫米厚的半圆形薄片
3：摆成玫瑰花形状后用牙签固定！
小窍门
切的薄一些好摆
私房焦麻小火锅（一个人，两个人的涮涮锅）
主料
辣椒干适量；干花椒适量；蒜1个；生姜适量；老干妈1匙；火锅底料半包；
辅料
时令蔬菜适量；芝麻酱适量；油2大勺；郫县豆瓣1匙；葱1个；辣椒面3匙；红枣少量几个；白果少量几个；桂圆少量几个；
私房焦麻小火锅的做法步骤
1：时令蔬菜洗净，码放好（个人喜欢涮茼蒿，韭菜，南瓜，土豆片，土豆粉，宽粉…）
2：将蒜切成蒜末（可以用热油浇一下，也可以不用）
3：锅内倒入油，烧至五六成热倒入辣椒，花椒干，生姜爆香后，放郫县豆瓣，老干妈，火锅底料，辣椒面炒香后加入肉汤或清水
4：底料锅略开后放入葱段，辣椒干，蒜片，桂圆，红枣…熬制入味
5：泼好的蒜蓉加上香辣酱，芝麻酱，辣椒油香醋就可以沾自己喜欢的菜啦，肉啦
小窍门
（底料可以用清油，也可以用荤油的）本人喜欢两个混起来用，因为荤油的越熬会越香，熬底料的汤也可以是骨头汤，也可以是清水
变个花样，讨人喜欢的--【杏仁小蛋糕】
主料
鸡蛋4个；蛋清2个；低粉140克；
辅料
杏仁片适量；纸杯14个；
配料
白糖90克
玉米油30克
杏仁小蛋糕的做法步骤
1：准备好原料，低筋面粉过筛两次备用；
2：鸡蛋隔热水打至粗泡；
3：一次性放入白糖；
4：先低速后高速打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。（也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了）；
5：.倒入玉米油，继续搅打均匀；
6：分3次加入过筛低粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不用划圈，避免消泡；
7：翻拌好的蛋糕糊很细腻蓬松；
8：蛋糕糊放入纸杯中，八分满，放入烤盘上，拿起烤盘轻震两下，震掉大气泡，烤箱预热180度5分钟；
9：上面撒入适量杏仁片；
10：放入烤箱，180度，上下火，中下层，25分钟；
11：烤好的蛋糕取出即可食用了！！（蛋糕糊放的太满了，涨发的好高）
小窍门
1.蛋糕糊不要划圈搅拌，以免消泡，蛋糕不松软；2.每家的烤箱功率不同，请酌情调节烤箱温度的大小。
【花生酱凉面】一个人的夏日午餐
主料
白瓜半个；挂面一撮；
辅料
花生酱一勺；肉汤小半碗；生抽一匙；香醋一匙；麻油少许；
花生酱凉面的做法步骤
1：白瓜切丝备用。
2：白瓜丝下锅用水汆熟。
3：汆熟的白瓜丝捞起用凉水降温。
4：挂面开水下锅煮软。
5：捞起挂面沥干水分，用麻油拌匀。
6：花生酱，肉汤，麻油，生抽，香醋调成酱汁备用。
7：白瓜丝，酱汁，挂面全拌在一起就开吃吧。
小人的下午茶——香蕉派
主料
低粉55g；蛋黄1个；黄油25g；糖粉10g；淡奶油80g；鸡蛋1个；白砂糖15g；
辅料
香蕉1根；
香蕉派的做法步骤
1：将蛋黄、低粉、糖粉和软化的黄油，一起放入容器中。
2：用手轻搓成面包屑状的小颗粒，使鸡蛋和黄油都充分被低粉吸收包裹。
3：用手轻抓成光滑的面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
4：取出后，用擀面杖擀成3mm厚的面片。
5：准备好派模，将面片放入派模中，四周用手指轻压，使面片贴紧模具，然后用擀面杖围着模具四边，擀去多余的面片。
6：用叉子在派饼底部插上无数个小洞洞，以免烘烤的时候面片受热鼓包或变形。烤箱180度预热。
7：1个鸡蛋加白砂糖打散。
8：倒入淡奶油，用筷子或打蛋器搅打均匀。馅料就做好了。
9：香蕉切成5mm的片状。
10：将馅料倒入派饼中，8分满即可。
11：将切好的香蕉派铺在馅料上面。中层，上下火，180度，20分钟左右即可。
小窍门
此方刚好可做2个香蕉派，不会有多余的面团。派饼底部需插洞洞，以免烘烤的时候派饼底部受热变形鼓包。香蕉可依个人喜好换成其他水果。
－个人的午餐---肉丸煮年糕
主料
年糕适量；菠菜适量；香菇适量；肉丸适量；胡萝卜适量；大葱适量；
辅料
胡椒适量；鸡精适量；油适量；盐适量；
肉丸煮年糕的做法步骤
1：食材洗净待用.
2：年糕切片.
3：锅内放油,煸香葱粒.
4：加水放肉丸,香菇,胡萝卜,盐煮开.
5：再加入年糕煮至软烂.
6：放入菠菜加鸡精胡椒调味.
7：出锅装碗即好.
一个人的紫菜包饭
主料
米饭适量；紫菜适量；金针菇适量；红薯叶适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；辣椒油适量；醋适量；酱油适量；麻油适量；姜末适量；蒜末适量；
紫菜包饭的做法步骤
1：姜蒜切末
2：把洗好的金针菇和红薯叶煮一下
3：姜、蒜末放入，其他佐料依个人口味适量放入（我做的酸味比较明显⊙▽⊙）
4：将米饭和拌好的金针菇和红薯叶放入紫菜里边包着吃就可以了~
5：注意：调料都是依个人口味和家里现有调料可以加减的
【冒菜】一个人的火锅
主料
牛肉酌量；肉丸酌量；火腿酌量；虾酌量；黄瓜酌量；土豆酌量；青菜酌量；豆腐皮酌量；
辅料
海底捞麻辣烫底料半份；
冒菜的做法步骤
1：把想要吃的食材洗净切好
2：取一包海底捞麻辣烫底料，我只用了半份，一个人吃用不完，剩下的下次吃啦
3：不易煮熟的先下锅，然后煮火锅一样煮啦，简单方便
4：可以吃了
5：成品图
6：成品图
皮蛋瘦肉粥 —— 一个人的午餐
主料
白粥一小碗；
辅料
皮蛋1颗；瘦肉适量；葱适量；
配料
植物油适量
食用盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
皮蛋瘦肉粥 的做法步骤
1：小碗白粥要比较浠的，稠的话可以加些热水，煮开
2：粥煮开后，放入1小勺油，放入肉末
3：放入皮蛋，煮开1分钟左右加入调料，盐，鸡精，适量的胡椒粉
4：放入皮蛋，煮开1分钟左右加入调料，盐，鸡精，适量的胡椒粉搅拌均匀即可出锅
5：可以根据个人喜好加入适量的葱或者芹菜，可以开吃咯，真的很鲜甜哦~
小窍门
剩粥最好的处理方法哈~~放入皮蛋和瘦肉后要多搅拌，避免粘锅哈·~