美味煲仔饭
主料
大米300g；
辅料
青红椒适量；腊肠3小段；土豆丁适量；
调料
蚝油1勺
生抽1勺
美味煲仔饭的做法步骤
1：大米泡水半小时。
2：准备好材料，喜欢辣的伙伴可以换一款辣些的青椒。
3：所有食材都切丁备用。
4：土豆丁焯水2分钟，用厨房纸吸干水分，放少许淀粉拌匀。
5：用适量的油炸熟土豆丁，出锅后拌少许的蚝油备用。
6：少油，将腊肠炒熟。
7：腊肠熟后加入青红椒，加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可出锅。喜欢辣的小伙伴此刻可以加入辣酱，我就怕你米饭不够吃啊！适量调味就好，口味不要太重了哈。
8：米饭大火煮开后转小火煮至闻到有锅巴香味，沿着锅边淋入少许油，此刻会听到非常爽耳的滋滋声。
9：铺上炒熟的料后，盖好盖子，关火闷5分钟即可。
10：开吃前拌均匀，一碗饭即可满足所有需求，此刻的你一定是位优秀的干饭人！
11：最后把这灵魂锅巴干干净，光盘行动你最棒！正在减肥的小伙伴千万不要尝试，否则你会忍不住的！
腊味煲仔饭
主料
大米适量；腊肠适量；鸡蛋适量；
辅料
青菜适量；
调料
煲仔饭酱油适量
腊味煲仔饭的做法步骤
1：大米洗净，加入1.5倍的清水浸泡半小时。
2：砂锅锅底抹一层薄油，浸泡好的大米和水放入锅中，加入半汤匙食用油拌匀，大火煮开后转小火焖煮约8-10分钟。
3：待米饭中的水分基本收干后关火，锅边倒入一圈儿食用油，同时在米饭上扎几个孔洞方便入味。
4：将切好的腊肠码入锅中，再打入一个鸡蛋，继续小火煮5分钟，之后关火继续焖十分钟。
5：焖饭的同时，将青菜放入开水中烫熟后码入锅中，加入煲仔饭酱油食用即可。
小窍门
1.为了保证青菜的颜色及口感，烫制时可在水中加入少许盐和几滴食用油；2.煲仔饭酱油我通常不一次性加入，吃一点倒一点的口感更好；3.第1次焖饭的时间，因为米的品种不同可能会有所差异，为了避免糊锅，在未到8分钟时可以微微开盖观察下剩余水量。
腊味煲仔饭
主料
广式腊肠1根；广式腊肉1小块；长粒香米200克；菜心5根；
辅料
酱油2汤匙；蚝油1汤匙；盐适量；油适量；
腊味煲仔饭的做法步骤
1：准备好材料。
2：大米淘洗，加一点点盐拌匀这样放置半小时。
3：砂锅中抹上一层油，放入香米，加水比例为1：1，我个人喜欢干爽一点的米饭上灶盖上开最小火慢煮至大米刚好吸收完水分。
4：腊肠腊肉切薄片。
5：将菜心洗净焯水。
6：放入腊肠腊肉盖上再闷十分钟便可关火。
7：将酱油和蚝油混合，开盖时趁着还烫时淋在米饭上。
8：拌匀了吃。
腊味双拼煲仔饭
主料
大米500克；清水750克；腊肠1根；腊后腿50克；
辅料
花生油20克；鱼露10克；生抽30克；白糖5克；老抽5克；清水60克；盐1小勺；胡椒粉1克；香油2克；
腊味双拼煲仔饭的做法步骤
1：淘好米，加清水（米1：水1.5）水分不要大了
2：盖锅盖，大火烧开，小火焖饭（根据你砂锅大小，饭量多少掌握时间，大约20分钟左右）
3：准备腊肠1根切好，腊后腿切片，油菜洗净备用
4：锅里米饭水分没有了，快熟了
5：摆好腊肠和腊后腿，油菜摆好
6：盖锅盖，继续小火焖饭（中途转几次锅，让它受热均匀）
7：自己榨的花生油（可用橄榄油和植物油）
8：快熟的时候，将花生油沿着锅边转圈倒进去，盖盖焖一会，关火焖5分钟，再揭锅盖。
9：准备碗汁：（鱼露10克生抽30克白糖5克香油适量盐适量老抽5克清水60克胡椒粉适量）搅拌均匀碗汁的调制可以制作好多种类的菜肴，例如白灼芥兰。
10：先用少量的碗汁拌进米饭里，等盛碗中的时候，根据口味轻重调味。
11：成品
小窍门
蔬菜还可以换其它种类，可以加香菇。
双味煲仔饭
主料
广式腊肠150g；麻辣腊肠150g；泰国香米200g；东北大米200g；
辅料
蒸鱼豉油1勺；蚝油1勺；食用油1勺；青菜适量；
双味煲仔饭的做法步骤
1：用泰国香米和东北米按1:1的比例，这样做的饭更好吃，腊肠备两种
2：把腊肠放入锅中煮2--3分钟，这样即尅去除表面灰尘，也可以去一下异味，也更好切
3：煮好的两种腊肠切片
4：砂锅中用少许食用油涂抹均匀，这样可以防止粘锅
5：米淘洗干净后倒入砂锅中，加水没过米大约1.5厘米
6：盖盖中火煮开后转小火，煮到米饭7分熟，打开盖子看表面呈蜂窝状就可以了。
7：把切好的腊肠摆放到表面，继续盖盖，小米焖10分钟左右，焖好后关火，但是不要急于打开盖子，继续焖一会儿，让米饭更好的吸收腊肠的味道。
8：另起锅放少许食用油，加入蒸鱼豉油和蚝油炒一个料汁。
9：把青菜焯烫后滤水摆放里面
10：把炒好的料汁均匀的浇上，吃的时候拌均匀即可
腊味双拼煲仔饭
主料
大米360克；水430克；腊肠1根；腊肉1块；西兰花1/4棵；花菇1个；鸡蛋1个；
辅料
橄榄油少许；盐少许；六月鲜酱油4勺；蚝油2勺；砂糖1勺；香油1勺；
腊味双拼煲仔饭的做法步骤
1：1、腊肠、腊肉切成薄片上锅蒸15分钟
2：2、西兰花和泡软的花菇切小后绰水，加点盐和橄榄油，捞出沥干水份备用
3：把自动炒菜机里的搅拌棒取下来
4：自动炒菜机开始自动预热后，把洗净的大米放入锅中，按照米与水1：1.2的比例加入水，我加的是泡发花菇的水，再滴几滴橄榄油拌一下
5：选择“蒸炖”功能，默认20分钟，盖上盖子开始工作
6：煮了10分钟后，在米饭上铺上提前蒸过的腊肠、腊肉片、花菇片和鸡蛋，盖上盖子继续工作，如果喜欢溏心蛋，那鸡蛋可以晚点放
7：期间，调制一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀
8：时间到，开盖，铺上绰熟的西兰花
9：均匀的淋上调好的浇汁
10：吃的时候搅拌均匀即可，看底部的锅巴赞吧
小窍门
如果腊肠、腊肉不想蒸过再放，那就提前点时间放在米饭上西兰花最后放入是为了防止它变黄，如果喜欢溏心蛋，那鸡蛋可以晚点放
腊味煲仔饭
主料
广味腊肠150克；油15毫升；水500毫升；
辅料
米270毫升；生抽15毫升；
腊味煲仔饭的做法步骤
1：腊肠用热水焯烫3分钟，去除多余油脂以及脏东西，然后斜刀切成薄片备用；
2：将米、水和切好的腊肠都倒入锅内，启动“焖米饭”功能；
3：待烹饪结束后，将油和生抽沿锅壁均匀淋入；启动手动调节功能，中火5档定时5-8分钟；
4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门
1、预约10分钟是因为米饭泡十分钟会更加松软可口，也可以提前泡好，直接启动【焖米饭】功能；2、食用时可撒入葱花，味道更好；3、二次启动时会出现干锅提示，属于正常现象；4、可加入广式腊肉等其他腊味。
腊味煲仔饭
主料
大米200g；水350g；鸡蛋1个；腊肠2根；生菜5片；鲜香菇3朵；
辅料
生抽2大勺；油适量；盐适量；葱花适量；
腊味煲仔饭的做法步骤
1：大米200克洗净，放入水340克。（如果直接放水，就放350克水，因为洗米，米是湿润的，含些水量）
2：按面包机功能，选择特色1煲仔饭。
3：准备配料：生菜洗净，鸡蛋一个，香葱适量，新鲜香菇3朵切片，腊肠2根切片。
4：生抽液：小碗装入盐，油，2大勺生抽，搅匀。
5：水烧开，生菜焯水。
6：当面包机程序还剩30分钟，打开面包机。
7：用筷子夹，放入香菇和腊肠。
8：面包机时间还剩下20分时，打入一个鸡蛋，并沿面包桶内壁，倒入适量油。
9：当工作程序结束前5分钟，倒入步骤4调好的生抽液。
10：结束后，拔插头，放入生菜，洒葱，盖好盖子闷2分钟即可。搅拌匀盛入碗里开吃。
腊味煲仔饭
主料
大米250克；水300克；腊肉适量；腊肠一根；上海青2棵；鸡蛋1个；
辅料
盐2克；生抽2瓷勺；鱼露1/2瓷勺；糖适量；胡椒粉适量；白开水2瓷勺；小香葱适量；
腊味煲仔饭的做法步骤
1：原料如图，一碗大米大约250克、加水一碗半、腊肉是自己晒的、需要提前蒸30分钟、腊肠一根，配菜上海青和鸡蛋，小香葱
2：砂锅底部抹上一层油
3：把大米洗净倒入砂锅，加2克盐，水烧开后倒入砂锅里，盖上盖子，大火烧开；（用开水能更节省时间）
4：腊肉腊肠切成片备用，小香葱切碎
5：锅加少许油，倒入腊肉腊肠稍微煸香
6：煲里的饭大约煮7、8分钟左右就会收水，米饭大约6、7成熟，这时把煸过的腊肉腊肠码在饭上面，并沿着锅边淋入少许刚刚煸腊肠时出的油，继续盖盖转中小火焖煮十分钟左右
7：锅里烧开水，加少许的盐和油，上海青洗净切成两半后入锅焯熟，煮熟后过冷水，鸡蛋煎熟，这里没拍
8：取一小碗准备料汁，两瓷勺生抽半瓷勺鱼露少许糖和胡椒粉拌匀，加两瓷勺开水兑开
9：把已经焖煮熟的饭码上鸡蛋和青菜，淋上适量的料汁，这时能听到锅底吱吱的声音，在撒上少许的葱花就可以开动了
10：看看这被我翻乱的米饭吧，那美味的锅巴
小窍门
1：米与水的比例大约1:1-1:1.5，水多了饭会比较烂；2：砂锅锅底抹油可以防止米饭粘锅；3：在米里加入少许的盐可以使米饭更粒粒分明些，用开水煮饭更省时间，当然也是因为我小电火锅功率不会很大；4：我喜欢把腊肉腊肠用油煸香，觉得这样会更香；5：米饭里只是用了很少的盐，所以整个的饭的是没什么咸味的，所以需要一个料汁，但是别淋太多了哦；6：锅底的锅巴乃一锅之精华，拌匀了吃上吧·······
腊味煲仔饭
主料
米半斤；水根据不同的米放，跟平常煮饭一样；腊肉2两；葱花少许；
辅料
油半茶匙（葱油更香）；酱油几滴；
腊味煲仔饭的做法步骤
1：洗米，煤气灶煮饭。如果想熟得快，可先泡米，加一点开水煮。
2：切腊肉，葱花
3：烧开，加入腊肉，盖上盖子，改小火
4：听到哒哒哒响，装半茶匙葱油或猪油，绕着锅边加入，盖回盖子
5：手拿沙锅柄侧转着煮，预防煮糊，并让饭焦形成
6：开盖香喷喷，吃前加点葱花，几滴酱油，拌匀即可
7：看，饭焦更香
8：配点小酒，开吃！