牛腩柿子汤
主料
牛腩500g；柿子6个；
辅料
香菜1棵；蒜3瓣；姜2片；花椒1勺；大料2个；香叶1片；桂皮1小块；陈皮1小块；肉蔻1个；白果1个；小米椒2个；白芷1个；
调料
蚝油2勺
盐3勺
冰糖5块
生抽2勺
白糖2勺
牛腩柿子汤的做法步骤
1：牛腩清水洗净切成长方形小块，冷水下锅焯一下捞出。
2：电压力锅中放入小米椒，花椒，大料，冰糖，蒜，姜，香叶，陈皮，桂皮，肉蔻，白果，白芷然后放入焯好的牛腩，放入1大汤碗清水，选择牛羊肉选项，大概50分钟左右压肉，压好后开盖备用。
3：我选的是红柿子和黄柿子一起，洗净后去蒂切成小片备用。
4：冷油放入白糖，糖化后倒入切好的西红柿翻炒。
5：柿子一定要不停的翻炒，变成近似泥状。
6：将压好的牛腩成入柿子中，剩下的汤滤出炖肉料也倒入柿子泥中。
7：大火烧开5分钟，放入香菜段即可。
8：完成。
小窍门
这些食材就是一大汤碗的量。
野鸭子汤
主料
野鸭子1只；
辅料
泡豇豆2个；泡姜1块；木耳3克；盐1勺；味精1勺；香菜1棵；草果1个；香叶2个；八角1个；
野鸭子汤的做法步骤
1：鸭子绰水
2：清洗干净
3：自家的泡豇豆、泡姜
4：豇豆切3段别切太碎了，姜切片
5：这只野鸭子不肥，所以我把它炒了一下在炖
6：放鸭子翻炒
7：放入泡姜炒一会
8：放入适量的水，草果、八角、香叶、红枣
9：家里人多的话泡点木耳
10：豇豆晚点在放，煮烂了不好吃了
11：放木耳煮一会，在放盐、味精调味就可以了
12：出锅，汤的味道棒级了
小窍门
放泡菜是为了改变汤的味道，豇豆晚点放煮烂了不好吃了，盐适量放泡菜是咸的
鸭骨莲藕汤
主料
鸭骨250克；莲藕100克；
辅料
花生仁30克；天麻30克；盐1克；鸡精1克；胡椒粉1克；
鸭骨莲藕汤的做法步骤
1：食材整好备用。本来莲藕要切滚刀块的，刚好中午炒莲藕还就下一些。
2：把食材放入电压力煲里，加入适量水。
3：盖上盖调煲汤档。
4：时间到，调味盛起。
鸭肉丸子汤
主料
鸭子半只；芹菜适量；蒜头适量；
辅料
盐适量；味精适量；
鸭肉丸子汤的做法步骤
1：鸭子半只，去皮，取胸肉和鸭胸骨架，小骨头部位，鸭大腿肉，以上部份肉多，和少许姜骨头一起剁碎，（无明显骨头，可先剁骨头，再一起剁肉），带骨味道鲜美，也可不放，放盐调味道，鸡蛋清一起顺一个方向绞，手挤丸子
2：清水加鸭皮煮出油，大火煮开，小火滚十五分钟，入鸭肉丸子，定型再开大火十分钟，加盐，一粒蒜头，出锅时加芹菜叶子
3：可入少许味精，可不放，味道鲜甜
牛肉柿子汤
主料
柿子适量；土豆适量；香菜适量；开水适量；牛肉适量；
辅料
番茄酱适量；鸡精适量；盐适量；
牛肉柿子汤的做法步骤
1：材料：土豆、西红柿、酱好的牛肉、鸡精、盐、番茄酱
2：水烧开-放入柿子【这样可以把柿子皮剥掉，在炒菜的过程中更容易出水分】
3：土豆、西红柿、牛肉切丁
4：油热后-先放柿子-炒出水分-再放土豆-牛肉翻炒
5：加入开水-多放些-炖一会水就会没
6：放鸡精
7：开锅后放盐-尝一下
8：个人建议多放点水…
9：盛才出后没有照照片。大家可以切点香菜末撒在上面
柿子汤
主料
柿子一斤；土豆三个；香菜适量；瘦肉适量；
辅料
盐适量；酱油适量；味精适量；豆油适量；十三香适量；烧烤煨肉料适量；
柿子汤的做法步骤
1：土豆去皮洗净，切成方条，柿子洗干净后切成橘子瓣大小的小块，
2：瘦肉切片，用烤肉煨肉料伴匀，稍稍腌一会，
3：香菜洗净切小段
4：炒锅加热放油，油热放一点点十三香，然后放瘦肉，小炒一会
5：放柿子土豆，放一点点酱油，加适量的水，烧开
6：烧开之后小火炖一会，放一点点盐，味精，香菜段，出锅
7：配上千层饼，开吃吧
鸭骨黄花菜汤
主料
鸭骨200克；黄花菜70克(干)；
辅料
鸡精1克；盐适量；胡椒粉1克；姜2片；
鸭骨黄花菜汤的做法步骤
1：汤料处理好。
2：放入电压力煲里，加入适量水。
3：盖上盖调至煲汤档。
4：时间到开盖调味，盛起开吃。
烤鸭骨架藕汤
主料
烤鸭骨400克；
辅料
藕1根；番茄1个；姜2片；
烤鸭骨架藕汤的做法步骤
1：备好食材。
2：鸭子骨炒香。
3：放入砂锅加姜片。
4：加开水烧开中小火熬。
5：藕切好。
6：汤汁熬浓稠加入藕和番茄炖15分钟即可。
7：很鲜美。
小窍门
烤鸭骨架没有什么肉，所以可以用来炖汤还更鲜美。
牛腩柿子汤
主料
牛腩500g；柿子2个；
辅料
油适量；花椒粒适量；八角1个；香叶1片；葱适量；姜适量；生抽适量；白糖适量；
牛腩柿子汤的做法步骤
1：牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，适中最好，再清洗一遍，捞出空净水分。
2：柿子洗净切片，这个柿子是从姐姐家拿来的自家产的西红柿，无农药无化肥，可有柿子味道了，生吃也特别好吃，煲汤特别浓郁，颜色也漂亮。
3：炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁即可，然后取出备用。
4：炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下入西红柿翻炒。
5：炒至西红柿出汤汁。
6：加入适量的开水，要多加一些开水，水量超过牛肉高出至少要2公分。家里有砂锅的可以倒入砂锅中继续小火焖煮，砂锅焖煮更加的入味，没有砂锅就在锅里焖煮，大火烧开以后，转中小火慢炖1小时左右，时间到了以后，根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。
7：出锅，有香菜最好撒点香菜，味道更鲜美，没有香菜撒点葱花也提味，看着很有食欲吧，牛肉软烂鲜香，汤汁浓郁可口，吃一次就上瘾，一点都不错。炖一锅汤汁都没剩，喜欢的朋友试试吧。
冬瓜鸭骨汤
主料
冬瓜300克；鸭骨1副；
辅料
姜适量；葱适量；
配料
精盐适量
食用油适量
冬瓜鸭骨汤的做法步骤
1：食材。
2：2、把冬瓜去皮切块。
3：3、把烤鸭骨架切块。
4：锅里入油，炒香姜和葱。
5：加入水烧开。
6：烧开后加入鸭骨。
7：烧开后去沫。
8：加入冬瓜后转中小火。
9：冬瓜炖熟后，加入盐调味。
10：加入葱花即可。
11：装碗。
小窍门
加入鸭骨后炖一会再加冬瓜；也可以加些虾米或虾皮更鲜美。