自制米酒
主料
糯米500g；
辅料
甜酒曲5g；凉白开适量；
自制米酒的做法步骤
1：500g糯米浸泡3-4个小时。
2：泡好的糯米上锅蒸25分钟，中间用筷子翻动一次。
3：蒸好的糯米放在干净无水无油的锅里降温。
4：差不多30度左右撒上甜酒曲搅拌均匀，糯米比较黏撒一些凉白开，全程不沾冷水！
5：拌好的糯米装在桶里。
6：面包机里发酵30小时就好了。如果是夏天温度比较高的话放室内发酵就可以。米酒发酵需要30度左右温度发酵24-36小时就好了！
7：早餐做个蛋酒，比外面卖的米酒好喝多了！
自制米酒
主料
糯米500g；
辅料
甜酒曲3g；凉开水适量；
自制米酒的做法步骤
1：糯米洗净加清水泡一夜。
2：糯米放入蒸锅，铺平，用筷子扎出一些透气孔。
3：蒸30分钟。
4：蒸好的糯米放至微温，撒上甜酒曲，倒小半碗凉开水，拌匀。
5：装罐，压实，中间留出一个酒窝，酒窝一周再撒少量甜酒曲。
6：放入米酒机，选择“米酒”，启动。
7：发酵36小时，出酒了，开盖一股酒香。
小窍门
所有全程不能沾油和生水，所有器具开水消毒。
自制米酒
主料
糯米500克；酒曲4克；
辅料
凉白开500ml；
自制米酒的做法步骤
1：500克糯米放入干净无油的盆里加清水浸泡24小时。如果是炎热的夏季，将盆放入冰箱冷藏浸泡。夏季室温比较高容易滋生细菌，放入冰箱冷藏浸泡会减少细菌滋生。糯米从外形上看有两种，一种长粒的，一种是圆粒的。做米酒的话，糯米最好选用长粒的那种比较好。
2：浸泡好的糯米放入蒸笼，蒸45-55分钟。将糯米彻底蒸熟。蒸的时候中间打开盖子将糯米翻2-3次，以便于将上层的糯米更容易蒸熟
3：蒸熟的糯米放到干净无油无水的盆里晾凉。发酵米酒的糯米最佳温度为25-30度左右，所以大家在晾凉糯米的时候把握好这个温度。温度太高会将酒曲杀死掉，温度太低酒曲则无法发酵。这一步也可以将糯米放到适合的温度后加入凉白开降温。
4：将糯米放到面包机桶里，在加入500ml左右的凉白开和4克酒曲后搅拌均匀。
5：将面包机桶放入面包机内。
6：设置成米酒键，24小时后清香甘甜的米酒就做好啦！如果没有面包机，在夏天的时候室温合适的情况下也可以直接盖上盖子室温发酵。
小窍门
1.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
自制桃酥
主料
低粉280克；鸡蛋1个；泡打粉3克；
辅料
植物油110克；白糖70克；
自制桃酥的做法步骤
1：油、糖、鸡蛋放在一个容器里。
2：搅拌至白糖融化。
3：低粉与泡打粉混合均匀后，筛入蛋液内。
4：切拌成面团，注意，不要过度揉。
5：揪一小块面团，放入刷薄油的模具中，抹平。
6：轻轻磕出桃酥胚，放入刷了油的锡纸上，相互之间留有一定间隙，防止膨胀以后粘在一起。
7：烤箱180度预热，160度，中层烤27分钟关火，用余热再烤一会儿取出。晾透以后，松酥可口。
小窍门
1，面团不要揉太久，成团即可。这些份量，做了12个。2，烤制时间需要根据桃酥胚的薄厚、大小来调整。3，烤箱温度仅供参考。
自制蜜桃酸奶雪糕
主料
水蜜桃一个；酸奶一袋；
辅料
糯米粉适量；
自制蜜桃酸奶雪糕的做法步骤
1：准备一个水蜜桃，一袋酸奶，雪糕模具。（根据自己制作的量准备适量的食材就好。）
2：将水蜜桃去皮切成小的果肉。
3：将切好的蜜桃果肉放在模具底部，然后淋上酸奶。
4：将剩余的果肉放在酸奶上，再淋一层酸奶。
5：然后插上雪糕棍，放冰箱冷冻一晚就好了。
小窍门
1.桃子可以根据自己喜好用葡萄，香蕉等其他水果代替咯。2.关于自制雪糕，可以加入糯米粉（注意是熟的啊），这样雪糕不至于只是冻成冰块。3.冷冻的雪糕从冰箱拿出来后稍微等一等然后比较好取下来。
自制米酒
主料
糯米适量；
辅料
甜酒曲适量；
自制米酒的做法步骤
1：糯米提前一天晚上泡好
2：隔天用蒸锅或电饭煲下面垫块纱布不需加水蒸熟
3：蒸好后待凉些用筛子放在水龙头下冲凉
4：按酒曲说明用温水调好酒曲，再拌匀糯米
5：用干净的陶瓷罐装好压实，中间留个凹状，方便酒渗出
6：三天后就可以享用了
自制米酒
主料
糯米500克；
辅料
酒曲2克；凉白开250克左右；
自制米酒的做法步骤
1：准备好糯米，清洗干净。
2：用水泡一个晚上(现在天热，放入冰箱)。
3：第二天早上，泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用筷子插几个洞洞，方便上气。
4：凉水上锅，上气后，蒸40分钟。
5：蒸好的糯米饭晾至温热，35度左右，加入凉白开，搅拌均匀。
6：加入酒曲，翻拌均匀。
7：拌好的米放入容器中，压实，中间留一个洞洞。
8：放入米酒机中(如果没有米酒机，也可以放在外面，用厚实的东西包好保温，也是可以的，只是相比较米酒机要时间稍微长点，2天左右)。
9：36小时后，米酒就出来了。
10：成品图。
11：酒香扑鼻。
12：装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存即可。
13：装8～9分满即可，因为还会发酵。
14：尝尝。
15：来一口哦。
小窍门
做酒的所有东西，提前都用开水煮一下消毒。
蜜桃气泡酒
主料
水蜜桃一个；RIO鸡尾酒一听；
辅料
火龙果冰块四个；
蜜桃气泡酒的做法步骤
1：准备食材。一个水蜜桃，一听RIO蜜桃白兰地鸡尾酒。
2：水蜜桃清洗干净，切成片。
3：装入杯中。
4：倒入RIO鸡尾酒，RIO可以提前放冰箱冷藏。
5：这是之前做的火龙果冰块。
6：加几块火龙果冰块，也可以用正常的冰块。
7：放一棵薄荷点缀，插上吸管。
8：成品。颜色鲜艳，非常好喝。
自制酒酿
主料
糯米500克；
辅料
甜酒曲适量；水少许；
自制酒酿的做法步骤
1：糯米洗净，糯米浸泡4小时
2：浸泡好的糯米沥干水份，放入蒸锅蒸熟
3：蒸熟的糯米捣散放凉至30度左右
4：放凉的糯米倒入盆中放少许水拌匀
5：散上甜酒曲拌均匀
6：拌好的糯米放盒中压紧，中间挖洞倒入水和甜酒曲
7：放入酸奶机里，按发酵键发酵48小时
8：48小时酒酿好了取出
自制酒酿
主料
糯米6斤；
辅料
甜酒曲10克；
自制酒酿的做法步骤
1：糯米淘洗几遍，然后浸泡五六个小时。
2：将泡胀的糯米再冲洗一下，然后滤干。
3：蒸笼里垫上笼布，然后自然地倒入糯米，用筷子轻轻扒平，扎一些洞透气。等水烧开后再上笼开始蒸。注意，倒入糯米后不要震动，不要让糯米压实了，要自然的松松的状态，不然蒸不熟。
4：蒸了十来分钟，开盖，均匀地淋少量水在糯米表面，盖上继续蒸。总共蒸15-20分钟左右，可以尝一下，糯米熟没，蒸熟的糯米是Q弹，没有生米味的。没熟再蒸几分钟。
5：蒸好的糯米在自来水下冲凉。
6：将冲凉的糯米滤干水。不需要滤很干，不滴水就行。
7：容器要干净无油无水的。先撒一点酒曲。
8：分几次将滤干水的糯米倒入盆中，倒一层糯米，撒一点酒曲拌匀。
9：直至糯米全部倒入盆中，与酒曲拌匀。最后还要留1克左右的酒曲。
10：用饭勺将糯米压平整，中间掏一个洞。将剩下的酒曲均匀地撒在表面。
11：盖上，再覆盖一层塑料膜，然后再包上毯子棉被等保温，放置干燥保温的地方两三天。
12：温度合适的话，第三天就可能出酒了，温度低，时间会延长一点。酒酿出来后，用勺子将酒水均匀地在糯米表面淋一遍，盖上，放一边静置几小时，然后就可以分装了。
小窍门
1、做酒酿的容器一定要干净无油无水的。酒曲超市市场都有卖，一般家庭用甜酒曲比较多，做出来的酒酿是甜的，烧菜煮酒酿蛋都可以。2、糯米不要浸泡太长时间，也不要蒸太熟烂，不然做出来的酒酿的米会化了，酒不清爽。3、为什么蒸糯米时中间要淋一次水？因为表层糯米会蒸干，不容易熟，会造成下面熟了表面还是生的。淋一次水，这样上下熟的比较一致。4、分装好的酒酿，放置阴凉干燥的地方保存，如果温度高要放冰箱冷藏，因为还会继续发酵下去的，那样口感会变差。家庭人少的建议一次做少量。