可可奶糖
主料
奶粉200克；花生碎250克；可可粉30克；
辅料
棉花糖260克；黄油85克；
可可奶糖的做法步骤
1：奶粉.可可粉，黄油，棉花糖，花生备齐
2：棉花糖黄油加热融化后，加入所有原料搅拌，关火
3：倒入模具凉后切块
牛轧糖
主料
花生碎180g；全脂奶粉125g；棉花糖200g；
辅料
黄油60g；
牛轧糖的做法步骤
1：将平底不粘锅中火加热，将黄油融化，加入棉花糖
2：棉花糖融化后加入奶粉，改为小火，稍稍用力搅拌均匀
3：搅拌均匀后关火，加入花生碎，用力拌匀
4：倒入不粘盘中，擀均匀。薄厚可根据自己的喜好。放入冰箱冷冻15～20分钟
5：取出后，切成块，用糖纸包起来
6：香甜美味的牛扎糖做好了
小窍门
制作过程中要注意以下几点：1.一定要用不粘锅2.一定要注意调节火候3.冰箱冷冻时间不宜过长，否则用刀一切容易碎
牛轧糖
主料
棉花糖100g；黄油20g；奶粉70g；
辅料
花生适量；
牛轧糖的做法步骤
1：黄油切成小块，放在锅里面小火加热
2：黄油全融化了之后加入棉花糖，小火勤搅拌
3：棉花糖完全融化了之后加入奶粉并搅拌均匀
4：加入炒熟并剥皮的花生仁
5：趁热转移到不沾烤盘之中，戴着手套快速整形
6：等冷到快常温的时候用锋利的刀切成小块就好啦
牛轧糖
主料
棉花糖180克；花生80克；奶粉10克；
辅料
黄油8克；
牛轧糖的做法步骤
1：准备材料。
2：小火加热黄油至融化。
3：倒入棉花糖，搅拌至融化。
4：倒入奶粉和花生，搅拌。
5：搅拌均匀后放入蜡纸中，冷藏至定型。
6：拿出切块。
7：用蜡纸包好就可以了。
牛轧糖
主料
白色棉花糖200克；奶粉200克；
辅料
熟花生碎250克；
牛轧糖的做法步骤
1：准备的原料，200g纯白色棉花糖，200g奶粉，250g熟熟花生碎，我用微波炉微的花生，注意不要把花生擀太碎，
2：把棉花糖放入大一点的容器里，微波一分钟，大点容器避免微波棉花糖膨胀溢出
3：往微好的棉花糖里加入奶粉，花生碎，迅速搅拌，冬天凝固的快，硬了再去微波炉里加热一分钟，耐心搅拌均匀，
4：用个勺柄硬一点的勺子，要不搅拌困难，挺稠的，拉丝很难搅拌，别着急，耐心一点，没有一点问题，搅不动在微波炉里再小微一下
5：我用的不沾烤盘，把搅拌好的棉花糖倒入烤盘，不好倒，借助铲子勺子，盖上保鲜膜压平，
6：稍凉揭去保鲜膜，冬天很容易定型，，很快的
7：晾凉切块
8：这是我切好的牛轧糖
9：来张特写吧，棒棒的牛轧糖一次成功，味道超好，不甜不腻，不软不硬，刚刚好，亲来试试吧
10：包装好了的牛轧糖
可可花生牛轧糖-棉花糖版
主料
棉花糖240g；奶粉120g；花生240g；
辅料
可可粉40g；黄油47g；
可可花生牛轧糖的做法步骤
1：将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
2：出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
3：称取所需分量的奶粉和可可粉
4：混合过筛
5：然后拌匀，备用
6：将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
7：将所需黄油倒入不粘锅中
8：小火加热至黄油融化
9：倒入棉花糖，继续用小火加热
10：边加热边搅拌，直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
11：倒入混合好的奶粉和可可粉
12：快速搅拌均匀
13：倒入花生
14：搅拌至大多数花生都粘合上
15：将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
16：然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
17：放至成型后倒出
18：切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
小窍门
1.棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起；2.拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；
可可花生牛轧糖
主料
花生仁250g；奶粉120g；可可粉40g；棉花糖200g；黄油60g；葡萄干60g；
可可花生牛轧糖的做法步骤
1：首先就所需材料称量好
2：将60克黄油放进微波炉融化取出放入200克棉花糖
3：再次放入微波炉内高火一分钟，取出搅拌一下，再放入微波炉内直至完全融化后搅拌均匀。
4：将120克奶粉，40克可可粉，250花生米，30克葡萄干放入融化的棉花糖内
5：将搅拌均匀的牛轧糖倒走硅胶垫上整形。
6：冷却后的牛轧糖放在案板上先切条，再切块。
小窍门
花生仁提前烤熟。
牛轧糖
主料
棉花糖300g；
辅料
花生260g；
调料
黄油80g
奶粉160g
牛轧糖的做法步骤
1：首先准备需要用的黄油奶粉棉花糖花生碎称好克数备用。
2：第一步黄油下锅慢火熬制到融化。
3：融化好的黄油倒入棉花糖翻拌均匀然后关火。
4：倒入奶粉翻拌一分钟开小火翻拌均匀。
5：奶粉翻拌好了之后关火倒入花生碎翻拌一分钟在开火翻拌均匀将花生碎融合到一起。
6：翻拌好的盛入铁盘中盘子里铺点奶粉以免粘连放入冰箱冷藏。
7：冷却后切成块就可以食用啦。
8：也可以包上自己喜欢的包装送亲人送朋友都可以。
牛轧糖
主料
棉花糖200克；黄油50克；花生米200克；
辅料
奶粉140克；
牛轧糖的做法步骤
1：材料：棉花糖：200克、黄油：50克、奶粉：140克、花生米：200克
2：制作：1.花生米放烤箱烤熟去皮后，切成大点的颗粒待用
3：2.黄油先隔热水溶化
4：3.溶化后的黄油倒入不粘锅里继续加热，倒入棉花糖一起加热溶化
5：4.棉花糖溶化和黄油拌均匀，倒入奶粉拌均匀
6：5.再倒入花生碎拌均匀
7：6.花生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里，整形按按平，放冷藏冰箱冻一个半小时后取出切块即可
8：完成咯
9：..
10：..
花生可可牛轧糖-淡奶油版
主料
花生75g；淡奶油200g；水饴100g；细砂糖45g；盐1g；黄油3g；
辅料
可可粉5g；牛奶30g；
花生可可牛轧糖的做法步骤
1：将称好的花生倒入烤盘中
2：送入烤箱中层，150度烘烤约30分钟，期间几次取出来回晃动一下，以使其受热均匀
3：烤好后搓掉花生表面的红衣
4：可可粉倒入温牛奶中
5：搅匀
6：向不粘锅中加入淡奶油、水饴、细砂糖和盐
7：再倒入之前混匀的可可牛奶液
8：小火加热，边加热边搅拌
9：液体渐渐变得浓稠
10：继续加热至呈现出比较粘稠的状态
11：用温度计测量温度，待达到128度关火
12：加入黄油
13：搅拌均匀
14：倒入花生
15：搅拌均匀
16：将搅匀的糖液倒入不占烤盘中，并将其表面压平整
17：晾凉后从烤盘中倒出
18：切成适当大小的块状即可
小窍门
1.这款糖做出来是软口儿的，不会有粘牙的感觉；2.注意全程均使用小火加热；