粘米蛋糕
主料
粘米粉50g；玉米淀粉20g；牛奶20g；
辅料
鸡蛋2个；油50g；糖40g；
粘米蛋糕的做法步骤
1：2个全蛋加糖打发
2：加入粘米粉和玉米淀粉
3：加入油和奶
4：倒入小蛋糕模具
5：放至烤箱中层，温度175度，25分钟。
小窍门
烤箱需要提前预热，打发全蛋时最好坐热水打发
粘米粉牛奶发糕
主料
粘米粉200克；牛奶150克；
辅料
清水50克；酵母5克；白糖20克；蔓越莓干少许；
粘米粉牛奶发糕的做法步骤
1：准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；
2：酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；
3：倒入牛奶；
4：搅拌均匀成稀稀的面糊；
5：面糊倒入模具中；
6：盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；
7：发酵至2倍大的面糊；
8：面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；
9：蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。
小窍门
由于没用泡打粉，做出的口感比超市销售的要差一些，添加了牛奶，发糕的颜色更白一些。
小米发糕
主料
小米适量；面粉适量；
辅料
鸡蛋适量；白砂糖适量；水适量；食用油适量；酵母适量；红枣适量；
小米发糕的做法步骤
1：100g小米浸泡4小时。
2：料理机打碎，加入一个鸡蛋拌匀。
3：分次加入100g面粉，搅拌均匀。
4：加入白砂糖调味。
5：盖上保鲜膜阳台醒发一个小时左右。
6：撒上红枣上锅蒸25分钟。
7：蒸好的发糕。
粘米发粄（碗粄，碗糕）
主料
粘米粉500克；白糖300 克；温水适量；
辅料
老酵头适量；干酵母只用其中一种；
粘米发粄的做法步骤
1：这是500克站米粉加（老酵头是老发面）（或者干酵母）只用其中一种就可以加入适量的温水和成像做包子的面团发酵3--4个小时，图片为发酵好面团
2：面糊和成可以流下来的样子，不要太稀，也不要太稠
3：加入300克白糖，再加入少量的温水和成面糊，面糊不要太稀，太稀的面糊蒸出来的成品不会开花，和好的面糊盖上盖子静置5--6小时二次发酵，我是放在一个没有东西的锅里发酵的，发酵到原来的三倍高明显看到很多蜂窝就可以蒸了。千万不要发过了，发过了面糊会酸，
4：蒸锅多放些水，蒸汽足，
5：盖盖子烧开水
6：下面一层先放蒸片，摆好，再放上面一层
7：水开后把面糊舀到碗里9分满
8：盖上盖子大火蒸100分钟--120分钟，电磁炉功率大蒸100分钟，功率小蒸120分钟，再虚蒸5分钟开盖
9：刚出锅的碗粄放在凉水降温，等下方便脱模
10：个个都开花的粘米发粄
小窍门
面糊不要调的太稀，蒸的时间要比较长，因为电磁炉蒸汽不过大，而且整碗液体要完全蒸熟透，没有完全熟透的粄黏牙，再次蒸也蒸不透了，所以能源一次蒸时间长些，也不要不熟的。蒸的过程全程大火蒸！
小米面发糕
主料
面粉350克；小米面150克；
辅料
葡萄干适量；蔓越莓适量；
配料
酵母5克
糖20克
小米面发糕的做法步骤
1：准备好原料
2：把除果脯类的所有原料和在一起，发酵一个小时左右
3：发酵至原来的两倍大左右就可以了
4：把发好的面团分成3份
5：擀成与模具差不多大的面片
6：模具里刷油，将面片放进去，随意撒些葡萄干和蔓越莓
7：以此类推，每层都这样撒上，再盖上保鲜膜继续发酵至膨胀
8：以此类推，每层都这样撒上，再盖上保鲜膜继续发酵至膨胀
9：发好后放进蒸锅里大火蒸25分钟
10：蒸好后取出切块即可食用
小米发糕
主料
小米面160克；中筋面粉140克；白糖30克；清水180克；酵母4克；
辅料
葡萄干60克；
小米发糕的做法步骤
1：小米粉，中筋面粉准备好
2：葡萄干、酵母、白糖准备好，葡萄干提前清洗干净，沥干水
3：留一些葡萄干做表面装饰用，其它材料一起入盆中，加入适量清水搅拌均匀，如果喜欢吃硬点的发糕，180克水就够了，如果喜欢软一点儿的，可再加入一些清水
4：揉成团状
5：直接放进桶中，最上面再铺摆上一层葡萄干，葡萄干要提前洗净，沥干水
6：将桶入面点机中，外桶中放适量清水，蒙上一层保鲜膜，防止表面太干，再盖上盖子，选择发酵功能
7：面团发至2.5倍大，去掉保鲜膜，重新盖上盖子
8：选取“蒸”功能，程序默认50分钟完成
9：先不要急于打开盖子，焖5分钟后再开盖
10：小米发糕从桶中可直接倒出
11：可切块食用，很香甜
小窍门
如果喜欢硬些的口感，此配方中的水量够了，如果想再软一些的口感，建议再加20克左右的清水揉面；此机器为九阳新款面点机，使用方便、安心。
玉米粘糕
主料
糯米粉适量；水果玉米适量；
辅料
清水适量；
玉米粘糕的做法步骤
1：糯米粉和水果玉米混和。
2：加清水和成面团。上蒸锅。蒸20分钟。
3：蒸好，取出，稍凉后就可食用了。
小米面发糕
主料
小米面15g；白面20g；
辅料
牛奶100g；鸡蛋1枚；酵母3g；枸杞适量；
调料
糖5g
小米面发糕的做法步骤
1：面粉、小米面、鸡蛋、牛奶、酵母混合。
2：拌匀后静置发酵20分钟。
3：发酵至两倍大。
4：搅拌排气。
5：模具铺油纸。
6：倒入面糊。
7：表面整理平整静置二十分钟。
8：撒上枸杞上锅中火蒸15分钟。
9：脱模。
10：一起吃发糕吧！
粘米糕
主料
粘米粉50g；玉米淀粉10g；白砂糖10g；酵母1g；
辅料
水70g；
粘米糕的做法步骤
1：粘米粉，玉米淀粉，糖混合。
2：加水搅拌均匀后再加酵母。
3：搅拌均匀变成面糊，放置待其发酵。
4：今天晚上气温稍低，发酵了一个半小时。
5：米浆搅拌一下，然后倒入纸杯中，倒八分满就可以了，因为蒸好的米糕会发起来。
6：大火蒸20分钟，出锅。
小米发糕
主料
小米一碗；面粉一碗；水一碗；
辅料
酵母3克；白糖10克；鸡蛋1个；
小米发糕的做法步骤
1：小米洗净泡4个小时以上。
2：用料理机打成湖壮，加入酵母一个鸡蛋，加一碗面条搅拌均匀，放温暖地发一个小时。
3：发好的就这样子，起均匀的小气泡，在搅拌均匀。
4：上蒸锅醒发拌小时。
5：开火蒸40分钟左右，焖5分钟左右。
6：出锅。
7：挺好吃的。
8：用不沾小锅，到扣非常好。
9：成品可做早餐。
小窍门
建议新手用盘子蒸，这样熟的好，我这有点厚，用量就是1:1:1就是一碗米，一碗面，一碗水。