蒜薹炒鸡蛋
主料
蒜薹300克；鸡蛋3个；
辅料
盐1勺；葱1段；蚝油1勺；
蒜薹炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜薹洗净切段
2：鸡蛋打散
3：锅中热油，倒鸡蛋炒成块，盛出备用
4：炒锅热油，爆香葱花，倒入蒜薹翻炒，加盐蚝油，淋适量开水，炒至蒜薹成熟，
5：加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可
6：不一样的炒蒜薹，开吃吧
蒜薹炒鸡蛋
主料
蒜薹150g；
辅料
鸡蛋一个；
配料
蚝油适量
生抽适量
鸡精适量
淀粉适量
油适量
蒜薹炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜薹洗净，切段
2：鸡蛋加少许淀粉鸡精，这样煎出来的鸡蛋，味香，而且非常的软嫩
3：煎好的鸡蛋
4：炒锅放油爆香姜末
5：放蒜薹翻炒，加入生抽，蚝油
6：放入鸡蛋，撒少许盐，即可
7：出锅装盘
8：很家常但是绝对好吃的一道菜哦
小窍门
蒜薹要多炒一会，炒到入味菜好吃，否则会有辣的感觉
蒜薹炒鸡蛋
主料
蒜薹200克；
辅料
鸡蛋140克；黑木耳25克；
配料
食用油50克
食盐3克
鸡精2克
蒜薹炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜薹去除老根和苔胞，洗净改刀切寸段。黑木耳水发后摘除老根并手撕成核桃大小的片。
2：蒜薹用开水焯一下后马上过凉水，以保持嫩绿色。
3：坐锅倒油，待油温八成热下入打散的鸡蛋液，把鸡蛋炒蓬松。
4：鸡蛋出锅后留少许底油，下入焯好的蒜薹，再下入黑木耳和鸡蛋，翻炒几下后下入食盐、鸡精调味出锅装盘。
蒜薹炒鸡蛋
主料
蒜薹1把；鸡蛋4个；
辅料
油适量；盐适量；五香粉适量；姜适量；生抽适量；香辣酱适量；
蒜薹炒鸡蛋的做法步骤
1：买回来的蒜薹根部切掉，尾部也都摘下来，放在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，切段儿备用。
2：鸡蛋打散，少许兑点水，炒出来的鸡蛋更滑嫩。
3：炒锅加入适量的油，油热倒入鸡蛋液，炒好盛出来备用。
4：另起油锅，爆香五香粉和姜丝，下入蒜薹爆炒，重点来了，此时淋上小半碗水翻炒。这个小技巧看似简单，却非常关键，不但能使蒜薹颜色翠绿，还能改变蒜薹的口感，使其脆嫩爽口。
5：再加入生抽、少许香辣酱翻炒蒜薹，使其入味，然后加入鸡蛋翻炒，加入盐调味，并翻炒均匀。这样加调味料，鸡蛋的颜色保持金黄，蒜薹更入味。
6：出锅装盘。
蒜薹炒鸡胗
主料
鸡胗七八个；蒜薹一小把；
辅料
大蒜四瓣；生姜4g；生粉适量；胡椒粉1g；料酒半勺；豆瓣酱半勺；鸡粉1g；盐适量；
蒜薹炒鸡胗的做法步骤
1：买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下
2：上上次炒的时候切得太大块了，，上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢，那今天就切丝儿吧
3：切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油
4：用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
5：这个点我们来准备配料，蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
6：大蒜生姜切沫备用
7：小米辣切小段备用
8：锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出
9：锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香
10：再放入小米辣段儿
11：最后放入豆瓣酱儿炒出红油，这个不一定的，其他任何你喜欢的酱都可以
12：放入切好的蒜薹小粒儿，炒约两分钟左右
13：再放入滑熟的鸡胗
14：放入少许生抽
15：少许盐，和少许糖调味儿
16：放入少许鸡粉炒匀
17：最后淋入少许水淀粉勾芡即可
18：真的超级下米饭，因为我放的是超辣的小米辣，本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦
小窍门
不懂得私信我
泡蒜炒鸡胗
主料
鸡胗200克；泡大蒜100克；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；小米辣适量；酱油适量；鸡精适量；味精适量；料酒适量；花椒粉适量；
泡蒜炒鸡胗的做法步骤
1：鸡胗洗净后，放入煮锅里，加入姜片、葱段煮熟。
2：把煮熟的鸡胗放案板上切成薄片备用。
3：姜切片，小米辣切小圈，把每粒泡大蒜切开成两半备用。
4：取一小碗，放入一匙凉水，再放入一匙酱油、适量的盐、少许的鸡精、味精和花椒粉搅匀调成味汁。
5：炒锅倒油烧热，下姜片煸出香味后放入鸡胗翻炒。
6：放入泡大蒜翻炒一会。
7：倒入味汁翻炒均匀。
8：淋入少许水淀粉勾芡，调入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门
1、鸡胗毕竟是贮藏并消化鸡吃下的食物所以买回来的鸡胗一定要清洗干净，清净的鸡胗可以用热水烫洗一次、或放适量盐搓洗去除异味。2、整粒的花椒不小心吃到嘴里会很麻，可以把花椒磨成粉使用，这样既保留了花椒的香味，又节省了花椒的用量。而且不用担心吃到嘴里会麻嘴。
蒜薹炒鸡蛋
主料
蒜薹200克；盐少许；
辅料
鸡蛋4个；
蒜薹炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜薹清洗干净切小段。
2：鸡蛋打入碗里，放少许盐，搅拌均匀。
3：锅里倒入适量油。
4：油热后倒入鸡蛋液。
5：待鸡蛋稍微凝固，倒入蒜薹。
6：翻炒均匀断生即可出锅。
7：成品图。简单快手家常菜。
8：成品图，营养丰富。
9：成品图。
10：成品图。
11：成品图。
蒜薹炒鸡蛋
主料
蒜薹400克；鸡蛋3个；
辅料
蚝油2勺；姜片2个；洋葱100克；盐适量；高汤5勺；
蒜薹炒鸡蛋的做法步骤
1：准备材料，鸡蛋炒熟待用。
2：热油下锅，姜片和洋葱爆香，加入蒜薹。
3：加入调料调味。
4：加入炒好的鸡蛋，加入高汤。
5：收汁即可！
孜然蒜薹鸡胗
主料
鸡胗300g；蒜薹300g；葱适量；姜适量；
辅料
盐10g；酱油20g；料酒20g；白糖10g；香油5g；孜然粉10g；
孜然蒜薹鸡胗的做法步骤
1：鸡胗凉水下锅，加入料酒、少量酱油，葱姜，大火煮开，中火煮5分钟，用筷子插一下鸡胗，若能穿透，则表示输了，取出晾凉。
2：鸡胗切成薄片
3：蒜薹切寸段
4：水烧开，加几滴油，焯一下蒜薹，1分钟后取出，过冷水，沥干备用
5：焯好的蒜薹放入鸡胗，加盐、酱油、白糖、香油、孜然粉，拌匀，装盘。
蒜薹炒鸡蛋
主料
蒜薹1把；鸡蛋3个；
辅料
盐适量；
蒜薹炒鸡蛋的做法步骤
1：青葱翠绿的蒜苔一把，去超市挑选蒜苔要掰一下根部的粗跟看看脆不脆。
2：处理蒜苔，根部切掉，尖也都摘下来，清水洗干净。
3：尽量切的大小均匀，长度适中。
4：拿三个鸡蛋，磕碗里，加一点盐。
5：鸡蛋打开。
6：起锅烧油，油烧热了下鸡蛋液，炒好盛出来。
7：再起锅下油，放入花椒，葱姜，干辣椒。放入蒜苔大火翻炒。
8：快熟时放入鸡蛋翻炒，出锅前放盐。
9：两分钟完成，又快又方便还下饭。
10：最下饭。