鲜虾水瓜盅
主料
水瓜1棵；大虾8个；
辅料
油1勺；盐0.05克；红椒1个；蒜蓉1勺；糖1/2勺；蒸鱼豉油1勺；
鲜虾水瓜盅的做法步骤
1：准备好主要材料，8个大虾，一根较为瘦长的水瓜。（我今天买不到瘦长形的，所以买3个这种水瓜）
2：将水瓜去皮洗净，切成8个小尾指长的段子，用刀挖出一个洞，不用挖穿。
3：大虾去头去壳，保留好虾尾部的壳，从背后中间切开一道口，去掉虾肠。
4：将虾尾朝中间口穿插过来，放入水瓜，虾尾巴朝上。
5：碗里加入1勺油，适量盐，切碎红椒，1勺蒜蓉，小半勺糖，1勺蒸鱼鼓油拌均成香汁料。
6：将水瓜和香汁放入盘里。汁和瓜最好分开来放。
7：上锅注水烧开，放入水瓜和汁料，用大火隔水蒸个8分钟完成。
8：成品出锅，将汁料淋在水瓜上面完成。
9：成品。（小提醒：水瓜不能蒸过久，这样会影响虾的嫩度和口感，而蒸太久水瓜会站立不了）
炖苦瓜盅
主料
猪肉馅250克；苦瓜1根；盐适量；糖适量；淀粉适量；鸡精适量；葱花适量；
辅料
水适量；
炖苦瓜盅的做法步骤
1：苦瓜一根清洗干净，切段去籽，250克猪肉馅备好
2：猪肉馅加适量盐，淀粉，糖，鸡精拌匀
3：将调好味的肉馅填满苦瓜
4：高压锅放适量水，放入苦瓜，上汽后压8分钟即可(也可以用炖盅炖，时间要长一点，我喜欢用高压锅，因为快啊)
5：开吃吧，想减肥，或长痘的妹妹多吃喔！
香煎苦瓜盅
主料
苦瓜适量；猪肉适量；
辅料
香葱适量；生粉适量；
配料
盐适量
油适量
调味鲜适量
生抽适量
香煎苦瓜盅的做法步骤
1：猪肉，鲜苦瓜，香葱。
2：肉剁成肉泥，香葱切末，苦瓜切段。
3：剁好的肉泥拌进香葱，盐，生抽，生粉，调味鲜。切好的苦瓜挖去苦瓜籽，在苦瓜上撒点盐让苦瓜入味。
4：取苦瓜圈酿进拌好的肉泥。
5：酿好的苦瓜盅。
6：酿好的苦瓜盅放进热油锅里油煎。
7：煎片刻，翻面。
8：煎熟煎香，关火，淋上蚝油出锅。
9：煎好的苦瓜盅。
蒜蓉丝瓜鲜虾盅
主料
基围虾8个；丝瓜1个；大蒜4瓣；糖适量；剁椒1勺；李锦记蒸鱼豉油1勺；食用油适量；
蒜蓉丝瓜鲜虾盅的做法步骤
1：准备材料。丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
2：将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
3：剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
香酿苦瓜盅
主料
猪肉馅半斤；苦瓜2根；
辅料
油盐酱醋适量；枸杞适量；胡萝卜适量；
香酿苦瓜盅的做法步骤
1：苦瓜洗净沥水，切成3公分左右苦瓜段，祛瓤备用。
2：猪肉馅放调料，少许蛋清、少许淀粉拌匀
3：将肉馅逐一填塞苦瓜盅内，底部蘸淀粉摆放盘内。顶部放几颗洗净沥水的枸杞，稍加装饰入蒸锅，20分钟左右即可，出锅后将盘中水入炒锅小火，加些淀粉勾薄芡浇在苦瓜盅上即成
苦瓜盅
主料
苦瓜适量；肉适量；蛋黄适量；
辅料
淀粉适量；油适量；盐适量；葱花适量；姜适量；红椒粒适量；
苦瓜盅的做法步骤
1：苦瓜切段掏苦瓜仔，肉剁泥加葱姜盐蛋清淀粉拌匀
2：烧水少油少盐，水开后放入苦瓜，看见苦瓜变翠绿捞起
3：肉泥捏团放入苦瓜里，上蒸笼，蒸十五分钟，用苦瓜汁勾芡淋在苦瓜上
蒸苦瓜肉盅
主料
丝瓜适量；猪肉适量；
辅料
香葱适量；生粉适量；
配料
盐适量
油适量
蚝油适量
调味鲜适量
蒸苦瓜肉盅的做法步骤
1：备猪肉，香葱，鲜丝瓜。
2：丝瓜去皮，香葱切末，肉剁成肉泥。
3：剁好的肉泥加香葱，盐，生粉，调味鲜，蚝油合拌均匀。丝瓜切段，。
4：将丝瓜挖个小洞。
5：酿进肉泥。
6：酿好的丝瓜盅装碗里。
7：放进蒸锅里蒸二十分钟。
8：烧油撒上辣椒粉。
9：关火，淋上生抽或酱油，撒点调味鲜合成汁。
10：浇在蒸好的丝瓜盅上。
11：好香的丝瓜盅。
鲜虾酿苦瓜
主料
苦瓜2个；
辅料
肉馅适量；虾适量；
鲜虾酿苦瓜的做法步骤
1：调出喜欢的肉馅，加入适量虾。
2：苦瓜切段掏空。
3：焯水冲凉备用。
4：在苦瓜里加入适量肉馅和虾，蒸10分钟左右。
5：在苦瓜里加入适量肉馅和虾，蒸10分钟左右。
6：把蒸苦瓜的汤加入适量番茄酱和适当调料调匀。
7：盛入盘中，盛入番茄汁。
鲜虾金瓜盅
主料
金瓜1个；鲜虾200克；火腿肠1根；西兰花1个；香菇4朵；青豆适量；春笋适量；黑木耳适量；草菇适量；
辅料
盐适量；鸡汤适量；
鲜虾金瓜盅的做法步骤
1：这次配菜里的西兰花我用的是新侬的有机蔬菜。
2：准备材料。
3：金瓜清洗干净，削皮，去掉金瓜的顶部。
4：蒸锅中加水放入金瓜蒸10分钟。
5：煮锅中加水、盐焯烫西兰花。
6：焯好的西兰花过凉水保持翠绿。
7：焯烫青豆。
8：香菇、春笋、火腿肠分别切丁。
9：焯烫春笋。
10：泡发黑木耳切丝。
11：鲜虾剥皮，去虾头，炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。
12：再放入各种丁，盐进行煸炒
13：最后放入鲜虾、少许鸡汤勾芡，最后西兰花摆盘边将炒好的各种丁盛入蒸好的金瓜中。
小窍门
1、各种食材事先焯一下水比较好。2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。
苦瓜炒鲜虾
主料
苦瓜110克；鲜虾290克；
辅料
姜片适量；
配料
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
苦瓜炒鲜虾的做法步骤
1：材料：苦瓜、鲜虾（已清洗）、姜片
2：将苦瓜清洗一下。
3：放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
4：随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6：接着，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。
7：翻炒翻炒。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的白糖。
10：加适量的盐。
11：调味翻炒翻炒至熟。
12：最后，合入焯好的苦瓜翻炒翻炒，即成。
13：出锅装盘。