番茄肉酱面
主料
意面 辅料250g；肉酱150g；番茄150g；
辅料
橄榄油40ml；盐6g；白糖适量；鸡精2g；料酒10ml；蛋清10ml；
番茄肉酱面的做法步骤
1：准备意面，番茄洗净，猪肉末加入10毫升料酒，2克盐和10毫升蛋清，少许葱花按顺时针方向搅拌至有粘性
2：番茄用沸水烫后去皮切丁，准备葱花和黑胡椒
3：锅内水开后加入2克盐下入面条煮熟
4：捞起后加入10毫升橄榄油迅速拌匀后待用
5：另起锅倒入橄榄油
6：先倒入猪肉末煸炒至全部变色后捞起
7：再把番茄倒入煸炒出香味加入盐
8：加入开水
9：煮出浓郁的味道再把猪肉末倒入磨入橄榄油
10：加入鸡精和白糖调整酸甜味后熄火
11：先把面条装入盆里再把酱料加入撒上葱花后上桌
小窍门
1.调味量要依照自家的口味适当调整。2.猪肉末一定先要用调料调味和搅拌有粘性这样才有鲜嫩的口感。
番茄丝瓜鱼面筋
主料
番茄150克；丝瓜150克；
辅料
鱼面筋100克；
配料
淀粉适量
盐适量
白糖适量
色拉油适量
亨氏番茄酱适量
番茄丝瓜鱼面筋的做法步骤
1：切好的丝瓜加入适量盐，腌制一下洗净。
2：切好的丝瓜加入适量盐
3：准备的材料。
4：切好的丝瓜加入适量盐，腌制一下洗净。
5：锅中油热，下人丝瓜翻炒盛出。
6：锅中余油，放入番茄翻炒。
7：加入番茄酱翻炒。
8：加入白糖。
9：放入鱼面筋和丝瓜。
10：加入适量盐。
11：淋入湿淀粉翻炒几下即可。
小窍门
丝瓜切好后最好用盐腌制一下，这样不会变色。
茄子番茄炒肉丝
主料
番茄适量；
辅料
青茄适量；肉丝适量；
茄子番茄炒肉丝的做法步骤
1：青茄子切块、番茄切块、肉丝放料酒腌制20分钟（如果不喜欢肉丝可以不放的，我因为想要荤素搭配当主食吃，所以加了点肉丝）。
2：青茄放点盐杀杀水。
3：杀水后的青茄清洗后挤干净水份，锅里放油，青茄下锅翻炒。
4：这里是忘了先放姜蒜炒香，临时后补，哈哈。
5：青茄炒软后，放入番茄，一起翻炒。
6：这里肉丝也是后续想要添加的，所以又临时补救翻炒（我觉得应该不影响口感，哈哈哈）。
7：三位主角进入一起翻炒阶段。
8：加入蚝油，胡椒，盐，少糖，少生抽。
9：翻炒出锅前加入香葱即可。
10：等到茄子软了就可以装盘了。
11：开吃！
12：简简单单又是一餐。
茄丝番茄浇面
主料
面条200克；茄子300克；番茄300克；
辅料
食用油2汤匙；盐适量；葱1段；蒜适量；生抽1汤匙；白糖半茶匙；
茄丝番茄浇面的做法步骤
1：茄子去皮切丝。
2：炒锅倒油，炒香葱、姜后放入茄丝、番茄丁，所有调料炒制。
3：炒至茄丝软烂，番茄出汤后盛出备用。
4：煮面。
5：面条煮熟后捞出，浇上焯好的茄丝番茄卤，拌匀就可以享用啦！
小窍门
白糖是为了中和番茄的酸，如果您不喜欢，可以用一些鸡精代替。
番茄牛肉面
主料
牛肉500克；番茄5个；八角2枚；香叶2片；葱1根；姜2片；桂皮1块；
辅料
生抽2汤匙；料酒1汤匙；糖2茶匙；盐半茶匙；番茄酱适量；
番茄牛肉面的做法步骤
1：牛肉切小块，浸泡在水中除去血水。
2：牛肉粒焯水。
3：在锅中放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，煮开。
4：放入牛肉，煮开，加入料酒，生抽，小火煮半小时。
5：番茄洗净，用滚水浸泡，剥皮。
6：切小块。
7：在锅中放入一半的番茄，盐，糖，煮一小时左右，再放入剩下的一半番茄，煮约五分钟，加适量番茄酱调味。
8：将面条放入沸水中煮熟。
9：将煮好的面条捞出，放在碗中。
10：浇上煮好的番茄牛肉汤即可。
番茄牛肉面
主料
牛肉适量；大番茄适量；面条适量；
辅料
番茄酱适量；盐适量；
番茄牛肉面的做法步骤
1：大番茄切块，油热了之后放进去
2：等到番茄变软后加一勺牛肉汤，用铲子按压番茄使之变烂
3：用筷子把番茄皮夹出来
4：加一勺番茄酱再加牛肉块
5：再加适量牛肉汤大火煮开，放盐调味
6：面条另起锅煮
7：成品
番茄肉酱面
主料
意大利面1支；番茄2个；猪肉糜200克；洋葱1个；
辅料
芝士片1块；纯牛奶100克；黑胡椒粉1勺；盐2匙；冰糖2块；料酒1勺；味精10克；油1汤匙；
番茄肉酱面的做法步骤
1：洋葱切碎备用
2：番茄切丁后打成酱
3：超市买的肉糜用料酒和盐味精腌5分钟然后烧热锅子不用放油直接炒熟肉糜。到肉有点焦香。肉糜有点肥肉所以不用放油。
4：倒入洋葱丁和肉末一起炒到洋葱出香味
5：倒入打好的新鲜番茄酱大炒匀。开小火炖。要不停的搅动防止底部糊掉
6：倒入纯牛奶适量。按个人口味也可以不放
7：加入一片芝士。超市有的卖
8：最后适量的倒点成品番茄酱使味道更浓郁。新鲜番茄酱味道比较清爽。加入盐调味适当加点黑胡椒调味。也可以不加。小火炖的时间大概10分钟。番茄肉酱稠稠的就好关火了
9：番茄肉酱装到大碗里
10：意大利面煮好沥干装盘。吃的时候按喜好加番茄肉酱
小窍门
小火炖不停的翻动防止糊掉。加牛奶芝士很有西餐厅的感觉
番茄鲜肉饵丝
主料
饵丝适量；肉末150g；西红柿2个；胡萝卜1根；韭菜一小把；豌豆尖一小把；香菇酱适量；
辅料
盐适量；味精适量；
番茄鲜肉饵丝的做法步骤
1：准备食材：饵丝适量，肉末，番茄，胡萝卜，韭菜、豌豆尖；
2：肉末调入适量的盐，用筷子向一个方向搅匀，番茄洗净切片，胡萝卜洗净切粗条，韭菜洗净切段，豌豆尖洗净；
3：锅中坐水，冷水放入番茄和胡萝卜煮开后再煮5分钟；
4：放入肉末煮熟（泡沫是番茄和胡萝卜产生的，可以不用撇去），调入适量的盐；
5：放入饵丝烫熟；
6：放入韭菜和豌豆尖烫几秒钟即可关火~
7：盛出饵丝，调入适量的味精提味，再放一勺仲景香菇酱，热腾腾的一碗饵丝就好啦~
小窍门
1、同样的方法可以煮米线，挂面、刀削面等，都很好吃~2、蔬菜可以根据自己的喜好放入青菜、白菜、荠菜等~3、汤底酸酸甜甜的，很好喝哦~
丝瓜番茄鸡蛋面
主料
丝瓜适量；番茄一个；鸡蛋两个；
辅料
面条适量；
调料
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
丝瓜番茄鸡蛋面的做法步骤
1：丝瓜切滚刀块，番茄切丁，鸡蛋打散。
2：起锅烧油，油热炒鸡蛋。炒好倒出备用。
3：锅里放油，油热放入番茄翻炒，放入盐翻炒出汤汁，加入开水放丝瓜和耗油，水开下入面条，煮熟后放入炒好的鸡蛋。鸡精可以不放。可以放点小葱花或者香菜。我没放，因为闺女不要放。
4：出锅满满的鲜香味。
小窍门
小孩子老人吃很不错，还适合酒后胃难受的，做的稀一点，喝点汤胃舒服。健康饮食！
番茄牛肉面
主料
河川延面100g；酱牛肉100g；番茄150g；香葱50g；酱油5g；
辅料
盐5g；
番茄牛肉面的做法步骤
1：备料，酱牛肉，番茄，香葱
2：河川延面一绺100g
3：把牛肉切成1厘米大小的方块，番茄和香葱切碎备用。
4：锅中倒入少许植物油，将牛肉块和番茄，香葱一起放入翻炒，把番茄炒出汁后，加2滴酱油提味，口味重的可以加少量盐，喜欢清淡口味的，不用再放盐。
5：把水烧开煮面，在沸水中煮5分钟即可。
6：红色番茄的微酸，牛肉的酱香，河川延面的劲道爽滑，一碗美味的牛肉面就出锅啦。