大米糕
主料
大米粉200g；低筋粉100g；葡萄干适量；
辅料
白砂糖70-80g；酵母4g；温水240-250g；
大米糕的做法步骤
1：所有主辅料如图。
2：除温水外其他混合在一起。
3：加入温水搅拌成糊状（根据大米粉和面粉的干湿度调节水量）。
4：加盖子保温保湿发酵至体积膨大1.5倍左右。
5：发酵好大概这个样子。
6：能看出比较丰富的蜂窝气孔。
7：搅拌排除水气体。
8：裱花袋可以用一个深一点的容器撑开。
9：讲米糊装进裱花袋。
10：这样，然后裱花袋口剪一个小口子，方便米糊挤出，但不要太大。
11：米糊挤容器的一半后加入泡好洗净的葡萄干，再挤入一部分米糊覆盖。
12：大约八分满即可，预留二次发酵的空间。
13：摆入蒸锅二次发酵15分钟左右。
14：水开后蒸15-20分钟（视容器大小而定）。
15：出锅后脱模冷却即可。
雪梨汁
主料
雪梨1个；枸杞15g；黄糖块适量（冰糖）；
辅料
水适量；
雪梨汁的做法步骤
1：准备好所用食材和养生壶。雪梨去皮去核切块，枸杞洗干净。
2：壶里根据自己的需要加入适量的清水，然后加入雪梨块。
3：加入黄糖块(可以是冰糖)。
4：加入枸杞。
5：开启养生壶甜品功能。
6：30分钟后雪梨汁就做好了。
小窍门
糖的量根据个人口味增减。
雪梨饼
主料
雪梨1/2个；低筋面粉35g；
辅料
鸡蛋2个；白糖15g；泡打粉15g；植物油1勺；
雪梨饼的做法步骤
1：雪梨去皮切丁。
2：盆中打入鸡蛋。
3：加入白糖和泡打粉拌匀。
4：加入低筋面粉Z字拌匀。
5：加入雪梨丁拌匀。
6：锅中加入植物油，舀取一勺面糊，煎至两面金黄即可。
雪梨糯米羹
主料
糯米两小勺；大米两小勺；雪梨一个；
辅料
纯净水三碗；
调料
枸杞少许
雪梨糯米羹的做法步骤
1：糯米和大米各两小勺。
2：糯米和大米泡水30分钟。
3：梨洗净。
4：去核切小块。
5：电压力锅中倒入糯米、大米、梨和三碗纯净水，压20分钟。
6：煮好后，再放入少许枸杞。
7：搅拌均匀即可。
8：盛入碗中即食。
9：美味佳肴。
玉米雪梨汁
主料
玉米1根；雪梨1个；
辅料
清水1000毫升；
玉米雪梨汁的做法步骤
1：准备材料：1根玉米和1个雪梨，喜欢甜味浓度高的，可以准备些白糖
2：雪梨削皮去心，切小块
3：新鲜玉米棒切小段，再切出玉米粒
4：把雪梨玉米粒洗净后放入豆浆机里
5：往豆浆机注入1000毫升的清水，如果喜欢甜味的，可以加点白糖，我个人觉得雪梨玉米本身带着的甜味足够了
6：按下豆浆机的【玉米汁】功能键
7：豆浆机工作完毕，倒出放凉即可
小窍门
1天气热，放凉后放冰箱冷藏，冰凉的玉米雪梨汁是很营养丰富的夏日饮料2如果没有豆浆机，可以把玉米雪梨用料理机打碎后再煮熟，也可以用破壁机制作的
雪梨黑豆米糊
主料
大米60克；黑豆50克；雪梨1个；
辅料
纯净水适量；白糖适量；
雪梨黑豆米糊的做法步骤
1：主要食材备齐；
2：大米洗净，用清水浸泡2小时，黑豆洗净，用清水浸泡6~8小时；
3：雪梨洗净去皮去核，切成小块；
4：将以上食材全部倒入苏泊尔破壁搅拌机中，倒入适量纯净水；
5：选择粗粮米糊功能搅打至米糊顺滑；
6：接着将搅打好的米糊倒入锅中以小火煮开后盛出，加入适量白糖即可。
小窍门
1、雪梨本身有甜度，根据个人喜好看是否需要放糖；2、米糊加热时，需要适当搅拌，以免糊底。
大米糕
主料
大米200克；糖30克；干酵母2克；
辅料
水适量；
大米糕的做法步骤
1：用料：大米200克，糖30克，干酵母2克，水适量
2：将米洗净，用清水浸泡至涨发。
3：控干水分
4：倒入料理机，加少许水，
5：搅打成细腻米浆。约420克。
6：将50克米浆倒入大碗，放入沸水锅中蒸几分钟。
7：熟透出锅。
8：加入100克米浆，
9：搅拌均匀。
10：加入酵母和5克糖。
11：搅拌均匀，置温暖处发酵。
12：米糊涨发。
13：倒入剩下的米浆中，加入剩下的糖，
14：搅拌均匀，置温暖处再次发酵。
15：米糊涨发，
16：倒入模具中，8分满，摆入蒸屉。
17：放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。
18：出锅，稍凉，
19：脱模，趁热食用。
小窍门
若蒸熟的粉团太干，可以加少许凉水稀释一下。发酵时间需根据温度情况酌情调整。蒸熟即可出锅，以免水汽将米糕洇湿。
大米糕
主料
大米400克；
调料
酵母4克
糖35克
清水适量
红枣少许
大米糕的做法步骤
1：米用清水洗干净，然后加入清水浸泡10小时以上，这次我浸泡了一个晚上，夏天天气热，浸泡的时候最好放冰箱冷藏里，这样比较安全。
2：浸泡好的大米倒掉浸泡用的水，再添加一些清水，清水的量以没过大米即可。
3：用破壁机打碎，打成大米浆。
4：打好的大米浆倒入容器里，加入白糖和酵母，搅拌均匀，盖上盖子进行发酵。
5：大枣清洗干净，擦干水分，去核，切成大枣片备用。
6：发酵好的大米浆表面会出现气泡，时间上大约在1小时左右。
7：打一个合适的容器，刷一层食用油防粘。
8：把发酵好的大米浆倒入容器里，表面放上大枣。
9：上锅蒸熟，凉水下锅，上汽后开始计时，30分钟左右关火，再焖一会儿，具体时间根据自己的容器和大米糕的大小来定。
10：蒸好的大米糕取出来脱模，切块品尝吧。
小窍门
1、大米一定要浸泡够时间，浸泡好的大米会发白，比较饱满，天热的时候浸泡大米最好放在冰箱冷藏里，不然容易变质。2、大米糕蒸的时间要根据自己的容器大小来决定时间。
杏仁雪梨蛋糕
主料
杏仁粉50g；淡奶油80ml；无盐黄油65g；糖粉50g；低筋面粉25g；
辅料
雪梨一个；鸡蛋一只；泡打粉2g；杏仁片适量；
杏仁雪梨蛋糕的做法步骤
1：雪梨去核切片，鸡蛋打散备用，黄油切丁软化
2：将黄油和糖粉，用搅拌器搅打至蓬松
3：加入少量蛋液搅打均匀后，再加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完
4：在黄油混合物中筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀即可，不要打圈或过分搅拌
5：淡奶油用电动打蛋器打发至纹路出现，加入之前的混合物中并用刮刀翻拌均匀
6：取一只6寸活底蛋糕模，底部和四周都涂上黄油，用刮刀将面糊倒入模具中，表面抹平
7：.放上雪梨片，稍稍按压
8：烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤30分钟后取出，撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟即可。蛋糕烤好后放凉，从模具中取出，表面撒上糖粉即可食用
小窍门
淡奶油可以直接加到蛋糕糊里，也可以直接搭配蛋糕一起吃。两者风味各异。
玉米雪梨粥
主料
雪花梨半个；玉米渣适量；水适量；
辅料
黑芝麻适量；
玉米雪梨粥的做法步骤
1：雪花梨先用盐水泡一会，洗的时候也加点盐，用力搓一下。要洗干净梨皮。
2：取半个梨，去皮，切成小丁
3：锅中加入适量的水，大火烧开，水开后放入梨和梨皮，再次沸腾以后转小火熬20分钟，锅的盖子不要打开。
4：玉米渣洗净，备用
5：20分钟后将梨皮取出，倒入玉米渣搅拌一下，再次开大火，煮至沸腾后再次转小火，熬20分钟左右，中间搅拌几次，防止沾锅。
6：开吃吧
小窍门
锅的盖子我一直没有取下，放入玉米渣后是虚掩着的，时刻看着避免粥溢出。如果不想吃梨的肉也可以在取梨皮的时候取出梨肉。梨皮不要切碎，方便取出。