黄瓜酿薯泥
主料
土豆1个；黄瓜2根；火腿1根；生菜叶1片；
辅料
盐1克；沙拉酱适量；
黄瓜酿薯泥的做法步骤
1：准备了两个土豆，结果只用了二分之一个吧，上锅蒸熟。
2：蒸熟的土豆去皮，压成薯泥，或者带一次性手套抓成泥。
3：挤入沙拉酱，用的丘比照烧口味的，里面有小小的肉颗粒。
4：抓成均匀细腻的土豆泥。
5：黄瓜切寸段，2－3厘米左右。
6：用小勺柄将瓜瓤挖去。
7：将薯泥酿入黄瓜里面。两端抹平。
8：摆在大小合适的盘中。
9：取一片生菜叶，从中间剖开，放置在黄瓜两侧。
10：火腿切片，再切丝。
11：摆入在叶片上。
12：挤上沙拉酱（用的凯撒口味的），这道菜就完成了。可以多挤一些沙拉酱做蘸料，更有滋味。
小窍门
沙拉酱的类别可以根据自己的喜好，比如换做黑胡椒的，也很好吃。
酿黄瓜
主料
黃瓜8条；猪肉350g；
辅料
生抽1汤匙；生粉3茶匙；蚝油2汤匙；盐1茶匙半；独蒜头2个；鸡精1茶匙；
酿黄瓜的做法步骤
1：黄瓜去皮，切一寸长且挖出中间的瓢。
2：猪肉加香菇、盐、鸡精、蒜头及生粉剁成肉馅。
3：把它酿进黄瓜里，最好两头用肉馅包满。隔水蒸三～四十分钟。
4：另锅烧开用蚝油、生抽、白糖及生粉水的芡汁。
5：浇在蒸熟的酿黄瓜上即可。
蒜泥黄瓜
主料
黄瓜1个；
辅料
蒜2瓣；
调料
糖1勺
米醋2勺
薄盐生抽1勺
盐1小勺
香油1勺
蒜泥黄瓜的做法步骤
1：黄瓜拍扁后斜切成小段。
2：蒜瓣拍后切末。
3：先放糖盐，再放醋和生抽拌匀后加入香油即可。
苦瓜酿土豆泥
主料
苦瓜1根；土豆2个；洋葱半个；鸡蛋2个；火腿肠1根；胡萝卜半个；
辅料
盐3勺；面粉适量；生粉适量；
苦瓜酿土豆泥的做法步骤
1：准备好所需食材，将土豆、胡萝卜去皮备用，鸡蛋、洋葱半个、火腿、苦瓜
2：苦瓜切段，镂空中间部位备用
3：将火腿、胡萝卜和洋葱切碎放入碗中备用，营养搭配，干活不累
4：将土豆切块放入蒸锅中，蒸10-20分钟即可，为后续制成土豆泥做准备
5：将土豆取出蒸锅中，用勺子压制成土豆泥
6：取出事先准备好的洋葱、火腿胡萝卜块放入土豆泥中搅拌混合
7：搅拌混合后的土豆泥填充到苦瓜内部，压紧，压紧，压紧
8：填充好的苦瓜放入蒸锅中蒸15-20分钟（尽量蒸久会儿，不然苦瓜会稍硬）
9：蒸苦瓜期间，打两个鸡蛋，放入适量生粉和面粉不停地搅拌，搅至粘稠为止
10：蒸后的苦瓜酿放入鸡蛋液中均匀搅拌后下油锅炸
11：接下来的时间就是美美的摆盘啦
12：芝麻能提香，放放放
小窍门
土豆一定要事先蒸锅，压制土豆泥过程中，尽量压紧实，苦瓜酿下油锅时间不宜过长，影响口感和美感，苦瓜酿蒸的时间尽量长些，口感会更好
蒜泥黄瓜
主料
黄瓜1根；
辅料
胡萝卜丝1勺；蒜泥1勺；
调料
醋1勺
生抽1勺
蒜泥黄瓜的做法步骤
1：黄瓜去皮拍扁，切成段，放上切成丝的胡萝卜。
2：蒜去皮拍扁切成小丁。
3：把蒜泥放在黄瓜上。
4：淋上醋和生抽即可。
5：清爽的夏日菜品。
黄金薯泥糕
主料
土豆500克；熟鸡蛋黄2个；咸鸭蛋黄2个；胡萝卜粒50克；玉米粒50克；黑木耳20克；豌豆粒50克；
辅料
盐适量；蚝油适量；胡椒粉适量；
黄金薯泥糕的做法步骤
1：、土豆洗净，一切两半。2、放入蒸锅蒸熟。把蒸熟的土豆去皮。
2：、锅烧开水，把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。
3：把土豆反复碾压成土豆泥。
4：捞出晾凉。然后将其进一步切碎，备用。
5：将土豆泥放入盆中。加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。
6：把蛋黄过筛，成蛋黄绒状。
7：把混合均匀的土豆泥放入盘中，整理成厚度约4cm左右的正方体，即为“薯泥糕”。
8：把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。
9：改刀切成16块（4*4）稍加点缀，即可上桌。
小窍门
1、这款做的是咸鲜口味，也可以用果酱调成甜口。2、主料可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。
黄瓜酿肉
主料
黄瓜1根；鸡胸肉1块；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
调料适量
黄瓜酿肉的做法步骤
1：一块鸡胸肉用清水浸泡一会。
2：清洗干净去掉筋膜和肥油。
3：剁成细腻的肉糜，越细腻越好。
4：三根小葱清洗干净。
5：切成碎末，尽量碎一点。
6：一小块生姜切成碎末。
7：一个小米椒切圈圈。
8：一个青辣椒切圈圈。
9：一根黄瓜去皮清洗干净。
10：切成厚约3厘米的小段。
11：用小勺挖去里面的瓤和肉。
12：将鸡胸肉泥，葱花和姜末放入盆中，加入一个鸡蛋，2勺生粉。
13：再加入一勺生抽，适量食盐，一勺料酒，一勺芝麻油，少许五香粉，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。
14：将肉馅塞入黄瓜中。
15：做好所有的摆盘。
16：将剩余的肉泥放入盘中间。
17：锅中上气后蒸10分钟左右。
18：将青红辣椒圈摆放在黄瓜酿肉上。
19：均匀的淋上2勺蒸鱼豉油，再浇上一勺热油。
20：成品图。
小窍门
肉馅我选用了鸡胸肉，脂肪含量更低，做出来的黄瓜酿肉也很清爽不油腻，特别美味。
黄瓜酿肉丸
主料
肉馅半碗；小西红柿5个；蚝油一勺；盐各适量；酱油一勺；鸡精一勺；
辅料
黄瓜两根；熟玉米粒几粒；香油几滴；
黄瓜酿肉丸的做法步骤
1：肉馅加水搅打上劲，加酱油香油耗油盐鸡精搅拌均匀。
2：黄瓜洗净去皮切段。
3：用小勺子把黄瓜里面掏空，不要挖得太深，留底，是黄瓜段成杯子状。
4：把肉馅塞进黄瓜杯里。
5：入蒸锅蒸8分钟。
6：装盘，周边用小西红柿点缀意下，并在每个肉丸上放一个玉米粒。
7：也可以这样摆。
蒜泥黄瓜
主料
黄瓜一根；蒜瓣适量；
辅料
白糖适量；芝麻油适量；玫瑰米醋适量；盐少许；
蒜泥黄瓜的做法步骤
1：清洗好的黄瓜和大蒜。
2：黄瓜去皮，大蒜去皮。
3：同时快速清洗红衣小花生，加少许油，下锅小朋友帮忙翻炒。
4：黄瓜对剖切条拍打切块，蒜切碎。
5：切好的食材置大碗中加适量盐，白糖，米醋，翻拌均匀，静置十分钟入味。
6：炒花生的小孩嫌热跑了，等我发现花生都快焦了，真是坑娘啊！还好味道尚可。
小窍门
第一次手机发，尝试下！
蒜泥黄瓜
主料
黄瓜2根；
辅料
大蒜2个；
调料
生抽2勺
醋2勺
盐1g
辣椒油2勺
蒜泥黄瓜的做法步骤
1：蒜切成大丁，黄瓜切掉两头。
2：平放菜刀，把黄瓜拍扁，再切几刀。
3：黄瓜放入盘中。
4：蒜丁用拉蒜器拉成泥。
5：把蒜泥放在黄瓜上，浇上用生抽、盐、醋和辣椒油调好的汁。
6：成功。