酱腔骨
主料
腔骨750克；
辅料
干辣椒3个；
调料
料酒10毫升
酱油20毫升
老抽10毫升
盐2克
香叶1片
花椒10粒
大料2个
葱5段
蒜3瓣
姜3片
油20毫升
黄豆酱30克
酱腔骨的做法步骤
1：水烧开后加入腔骨，放入料酒，焯水后捞出。
2：锅内放入油，依次加入各种食材和调料。
3：加入600毫升的水。
4：盖上锅盖，启动【糖醋排】功能。
5：烹饪结束，搅拌均匀出锅即可。
腔骨炖萝卜
主料
猪脊骨900克；白萝卜1根；
辅料
大葱半棵；大蒜1头；姜1块；八角3颗；花椒1撮；料酒适量；热水1锅；
调料
薄盐味极鲜特级酱油适量
盐少许
腔骨炖萝卜的做法步骤
1：猪脊骨泡凉水20分钟，去掉多余的血水，大白萝卜一根。
2：大葱切段，姜切厚片，大蒜头、八角、花椒准备好。
3：炒锅中倒少许油，小火煸炒葱段、姜片、蒜头出香味。
4：将脊骨倒入锅中翻炒变色，淋料酒去腥，将八角、花椒倒入锅中。
5：淋适量薄盐味极鲜特级酱油，让酱油沸腾，使肉块全部浸润在酱油汁中，先不要放盐，防止蛋白质过度收缩而影响成熟的速度。
6：倒入足够量的热水。
7：煮开后转小火，盖盖子焖炖至8、9成熟。
8：白萝卜在入锅前刮掉外皮，切大的滚刀块；如果萝卜皮干净可不刮，内含丰富的矿物质对身体更有益处。
9：将萝卜块倒入锅中，再加少许盐，翻拌均匀；白萝卜含95%的水分，无需再加水。
10：盖盖子焖炖20分钟左右，直到萝卜块稍用力一碰就能碎掉，关火，直接端锅上桌食用。
11：腔骨（脊骨）炖萝卜，味道鲜香，色泽温和，是一年四季的家常美味。
小窍门
1.腔骨（脊骨）也可以换成排骨、五花肉；白萝卜较其它萝卜都好吃，不建议替换；2.白萝卜不要太早削皮切块，可防止营养流失，还可避免口味发苦。
排骨炖玉米
主料
猪排骨适量；玉米1个；
辅料
冰糖适量；生抽适量；老抽适量；蚝油适量；鸡精适量；盐适量；十三香适量；葱适量；蒜适量；姜适量；花椒适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；料酒适量；干辣椒适量；
排骨炖玉米的做法步骤
1：排骨洗净，凉水下锅放料酒，煮出血沫，盛出洗干净备用。
2：锅中加油，放冰糖熬制枣红色。
3：放入排骨炒出糖色，放十三香，耗油，生抽，老抽。
4：锅中加水。
5：放入葱姜蒜。
6：放入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒。
7：盖上锅盖，大火炖20分钟，转小火。
8：放入玉米，在炖20分钟，放入盐，鸡精调味。
9：小火收汁，即可。
玉米炖排骨
主料
软排400g；玉米半根；香菇3朵；莲藕适量；
辅料
盐少许；鸡精少许；姜片一片；
玉米炖排骨的做法步骤
1：厨师锅中加入适量冷水将排骨倒入
2：按下开关，然后选择火力为最大
3：片刻功夫，肉就焯烫好了，盛出沥干，并且将水倒掉
4：香菇泡发，鲜藕切滚刀，玉米对半切
5：将辅料放入厨师锅中
6：然后放入软排
7：根据家人的食量，加入水，我大约是用了1200克左右的纯净水
8：按下厨师锅菜单上的开关、选择炖排骨，然后就什么都不要管了，时间大概是82分钟左右
9：时间到机器会提示你，这时候你放入调料就好
小窍门
小叮咛软排焯烫是为了卫生水量至少要2倍以上，不要太少了，因为熬煮过程中水分会蒸发
脊骨炖玉米
主料
脊骨3斤；玉米2个；
辅料
料酒适量；盐适量；葱适量；鸡精适量；五香粉适量；老抽适量；蒜适量；姜适量；
脊骨炖玉米的做法步骤
1：准备生玉米2个。
2：准备葱姜蒜。
3：玉米切小块。
4：脊骨冷水下锅焯水，加入一点料酒。
5：大约焯水4分左右去掉浮沫洗净控水备用。
6：锅中热油放入葱姜蒜爆香加入脊骨翻炒。
7：炒制肉变色然后加入玉米一同翻炒。
8：均匀上色后然后添清水量要末过骨头开大火炖开锅之后转小火慢炖1:30。
9：这样炖出来的骨头入味，当锅中很少汤汁时骨头就炖的到火候了，开始调味收汁。
10：小火慢炖出来的骨头的肉特别软糯。
11：玉米里裹着脊骨的汤汁，先来一块玉米尝尝这味道超级好吃。
12：炖脊骨请您品尝。
13：成品。
玉米炖排骨
主料
猪排骨500克；
辅料
嫩玉米棒一个；葱5棵；味精少许；盐适量；姜片2克；
玉米炖排骨的做法步骤
1：猪排骨放在清水里泡半小时去血水，
2：捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去
3：把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，（记住是葱段不要放葱碎，方便捞出来。）再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。（喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分）
4：熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水，
5：将洗净的玉米切段
6：放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右
7：熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花（我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道，当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的）
8：香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。
小窍门
1、本菜谱排骨用两次焯水法，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去2、熬汤中记住是放葱段而不要放葱碎，因为汤熬好后葱会很难看，为了方便捞出，所以放几根折断的葱段即可，熬好后捞出弃去，再放入葱碎，可以让汤色更加好看也更入味。3、喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，在炖的这一步骤中可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分。4、我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道，当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的
腔骨炖玉米
主料
腔骨适量；玉米适量；
辅料
葱适量；姜适量；
配料
干辣椒适量
大料适量
香叶适量
腔骨炖玉米的做法步骤
1：准备食材。腔骨二斤，事先用清水浸泡一下，便于清洗干净。甜玉米两根、葱一段、姜一块、干辣椒、大料、香叶。
2：锅中入清水，凉水下锅。将腔骨入锅焯一下。
3：将玉米切成块。葱切段，姜切片。
4：锅中倒入适量的油。油热后，放入姜片。煸香后倒入焯好的腔骨进行翻炒。
5：翻炒一两分钟后，倒入酱油，白糖继续翻动。接下来放入葱、干辣椒、大料、香叶继续煸炒出香味后，放入盐。最后倒少一碗热水烧开后关火。
6：将腔骨连汤一起倒入高压锅中。再将玉米放入锅中。
7：盖好高压锅，选择“排骨”键，即可将所有的工作都交给高压锅了。
8：盛出开动吧。
玉米炖排骨
主料
排骨适量；
辅料
玉米适量；平菇适量；
调料
盐适量
玉米炖排骨的做法步骤
1：排骨泡去血水，加料酒和胡椒粉生姜高压锅炖煮。
2：烧好后加入甜玉米和平菇。
3：烧开后，再烧10分钟左右，加入适量盐，关火。
4：很鲜美方便的一个汤。
家常炖腔骨
主料
腔骨适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；大料适量；茴香籽适量；花椒适量；香叶适量；红辣椒适量；桂皮适量；橘子皮适量；
配料
酱油适量
老抽适量
冰糖适量
黄酱适量
料酒适量
白酒适量
家常炖腔骨的做法步骤
1：洗净的腔骨
2：准备煮锅，冷水下锅，煮一下，大概10几分钟
3：捞出控掉水分
4：准备一些炖肉有点料，这里忘了把蒜，也拍一下照，料里是加了蒜的
5：把锅刷干净，所有准备好的调料倒进去（有葱姜、蒜、大料、红辣椒、橘子皮、香叶、花椒、茴香籽，桂皮）一起倒锅里煮开
6：趁着煮开水的时间，把腔骨炒一下、起锅热油，油热加一大勺黄酱
7：接着倒入腔骨充分翻炒
8：酱炒均匀了，倒入酱油生抽，料酒，白酒，再加几块冰糖炒化
9：腔骨炒好了，这边开水也煮好了，把炒好的腔骨倒进去，盖好盖开炖
10：炖了20多分钟了，这个时候，加盐，接着顿足1小时，就可以出锅了，用普通锅炖的，时间有些长，如果赶时间，可以换成高压锅
11：出锅，装盘
排骨炖玉米
主料
排骨300克；嫩玉米1个；土豆2个；
辅料
淀粉适量；
配料
生抽1汤匙
老抽1汤匙
盐适量
五香粉2茶匙
葱适量
姜适量
白糖2茶匙
排骨炖玉米的做法步骤
1：玉米切段；排骨焯水；土豆去皮洗净切滚刀片；
2：锅内加油烧热，放入排骨翻炒至表皮肉焦脆后，加入葱姜末、生抽、五香粉爆香；
3：再放入玉米、老抽、盐、糖翻炒均匀加适量清水烧开，小火炖10分钟左右，
4：后倒入土豆块，再次大火烧开，小火炖10分钟左右；
5：勾芡出锅撒上葱花即可。
小窍门
1.这道菜还可以先用电压力锅把排骨和玉米提前煮熟，这样可以节省烹饪时间。