黑芝麻蛋卷
主料
低粉45克；食用油50克；白糖60克；鸡蛋2个；黑芝麻适量；
黑芝麻蛋卷的做法步骤
1：准备所有材料
2：食用油中加入白糖，搅拌均匀
3：鸡蛋打散
4：筛入低粉，搅拌均匀
5：加入黑芝麻搅拌均匀。
6：取一勺面糊放入锅中，迅速摊开，摊的越薄越好。
7：小火慢慢烤，待一面烤干，翻面继续烤至变黄。然后用筷子将蛋卷卷起来即可
黑芝麻蛋糕
主料
低筋面粉50克；黑芝麻30克；玉米油50克；柠檬汁几滴；
辅料
鸡蛋两个；牛奶60克；糖粉50克；蔓越莓干适量；
黑芝麻蛋糕的做法步骤
1：黑芝麻放入料理机打碎
2：蛋清蛋黄分开，分别置于无油无水的容器中。
3：在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
4：再加入粉碎的黑芝麻，搅拌均匀。
5：筛入低粉，搅拌均匀。
6：蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始进行中速打发。
7：打发的过程中，分三次加入糖粉。
8：打发至能拉出小尖角的状态就好了。
9：取一半蛋白霜加入黑芝麻蛋糊中，翻拌均匀。
10：再将翻拌均匀的糊整体倒入蛋白霜中。
11：再次翻拌均匀，一定要上下翻，不能划圈，以免消泡。
12：将蛋糕糊倒入模具，再撒几颗蔓越莓干，送进预热好的烤箱。
13：175度上下火10分钟出炉。
14：稍微晾凉，脱模装盘。
小窍门
翻拌手法一定要正确，上下翻拌，不能划圈，会消泡，烘烤时间根据烤箱的脾气和蛋糕的大小来定，灵活掌握，时常观察着。
黑芝麻蛋卷
主料
鸡蛋150g；低筋粉120g；
辅料
黄油100g；黑芝麻适量；
配料
白糖90g
黑芝麻蛋卷的做法步骤
1：材料：鸡蛋150g，低筋粉120g，黄油100g，白糖90g，黑芝麻适量
2：黄油120g融化后冷却
3：鸡蛋加糖搅散
4：加入冷却的黄油继续搅散
5：筛入低筋面粉并充分搅拌，至无干粉状态。
6：加黑芝麻适量，并搅拌均匀。
7：蛋卷模预热，舀一小勺放在模具上半部分，盖好模具，烙半分钟左右翻面，再烙半分钟。全程要用中心最小火。
8：用筷子挑起一端迅速卷起，卷到边的时候压几秒钟，抽出筷子。
9：放在烤网上晾凉。最好当天吃完。
黑芝麻蛋卷
主料
低粉120g；砂糖100g；鸡蛋150g；黄油100g；
辅料
黑芝麻25g；牛奶60g；
黑芝麻蛋卷的做法步骤
1：黄油室温软化,加糖打发
2：分次加入全蛋液。每加一次都要搅打均匀
3：这是全部加入后搅打好的
4：筛入低粉拌匀
5：加入熟黑芝麻拌匀
6：这是拌好的面糊，我在试做了一个后发现太厚，所以加了点牛奶搅匀
7：因为刚开始用，我还是在模具的2面都刷了点黄油
8：舀一勺面糊放在蛋卷模上，这个量多了，盖上会溢出来
9：盖上模子压紧,全程小火，2面各烤1分钟，听到没有滋滋声时打开模子
10：蛋皮做好后趁热用手借助筷子快速卷起,晾凉
11：这个量一共做了12个
小窍门
我用的黄油软化和砂糖一起打匀的方法，简单点的就把黄油直接融化来做！原方子里是没有牛奶的，我试做了一个发现太厚了，所以自己大概加了60克牛奶和10克砂糖
黑芝麻蛋饼
主料
面粉80g；
辅料
黑芝麻适量；鸡蛋1个；
调料
盐少许
清水适量
黑芝麻蛋饼的做法步骤
1：准备面粉，鸡蛋。
2：面粉中加入黑芝麻和盐。
3：放入一枚鸡蛋搅匀。
4：少量多次加入清水，得到相对比较稀薄的面糊，提起蛋抽，落下的面糊不会形成堆积和纹路。
5：平底锅中倒入适量面糊，摊匀。
6：不时翻面，煎至两面微微金黄色出锅。
7：可以直接吃，可以卷蔬菜吃。
8：很柔软，很香～
黑芝麻蛋糕
主料
特二粉100克；鸡蛋4颗；
辅料
糖60克；调和油少许；
黑芝麻蛋糕的做法步骤
1：先准备原料，主要是面粉，没有买到低筋粉，就用了85克特二粉和15克淀粉混合来用了。
2：先把鸡蛋打发，没有打蛋器，完全手工完成，打了一个小时才好，鸡蛋打发后再把白糖放入接着打发，打好就是这样。
3：鸡蛋和白糖完全打发后，把面粉倒入，小心把蛋液和面粉混合均匀。
4：混合匀的蛋糕液就可以倒入模具里了，注意倒入前先在模里刷上调和油。
5：撒上黑芝麻
6：烤箱上下火均190度预热5分钟，把蛋糕放入。
7：烤25分钟即成
8：不想吃脆皮的，烤20分钟就可以了
小窍门
加糖的多少可以根据自己的喜好，喜欢甜点的糖可以加到100克，不喜欢太甜的糖用50克也可以。
黑芝麻麻花
主料
面粉2碗；黑芝麻粉1勺；
辅料
鸡蛋2个；白砂糖适量；食用油适量；
黑芝麻麻花的做法步骤
1：把白砂糖食用油放盆里，鸡蛋打进去
2：把1中搅拌均匀
3：放入面粉和黑芝麻粉揉成较硬的面团醒30分钟
4：醒好面团再次揉匀，分成小剂子搓成细长面条
5：左手从面条中间提起，右手拿住一根面条顺时针往另一根面条上缠绕
6：把两端接头提起它会自然拧起，用手稍整理下把借口捏好
7：依次做好的麻花生胚
8：锅里放足量油中火烧致4成热转小火
9：把麻花生胚放入炸至金黄即可
小窍门
1面要和得硬一点2炸时油温不能太高3炸好的麻花放凉就会脆了
黑芝麻蛋糕卷
主料
面粉60克；鸡蛋3个；牛奶40克；油40克；黑芝麻少许；糖50克；白醋适量；
黑芝麻蛋糕卷的做法步骤
1：准备所有材料。
2：蛋黄蛋白分离。
3：在蛋黄中倒入牛奶，油，少许糖，一起搅拌均匀。
4：筛入面粉。
5：搅拌成面糊。
6：加入黑芝麻。
7：搅拌均匀。
8：蛋白中加入剩余的糖和几滴醋。
9：把蛋白打发。
10：取少许打发好的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀。
11：把稍微搅拌的蛋黄糊倒入蛋白中，搅拌均匀。
12：搅拌好的面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，中层，150度，15分钟。
黑芝麻蛋糕卷
主料
面粉85g；盐1g；糖70g；玉米油50g；牛奶90g；鸡蛋5个；
辅料
黑芝麻适量；白醋几滴；
黑芝麻蛋糕卷的做法步骤
1：鸡蛋分离，蛋黄内加入牛奶，玉米油，20g糖，盐。搅打均匀。
2：筛入低筋面粉。
3：再次搅打均匀。
4：5个蛋白用电动打蛋器打至醋泡，分3次加入剩余的50g糖，打成湿性蛋白霜。
5：三分之一蛋白霜放入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀在加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。。
6：拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白山高中翻拌均匀。。
7：烤盘铺上油纸。倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。撒上一层黑芝麻。
8：烤箱提前预热，烤盘入烤箱中层，160度，20分钟。
9：烤好取出，倒扣撕去油纸，晾到温。卷起，用油纸包好。冰箱冷藏即可。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
黑芝麻小蛋糕
主料
低筋面粉45克；玉米淀粉15克；牛奶20克；玉米油10克；糖40克；鸡蛋2个；
辅料
熟黑芝麻适量；柠檬汁适量；
黑芝麻小蛋糕的做法步骤
1：所用材料
2：鸡蛋打入盆中，加入糖，几滴柠檬汁（去腥，也可用白醋代替）
3：用电动打蛋器高速打发，提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕迹不易消失即可。
4：一次性倒入筛好的淀粉和低粉（提前混合过筛），从2点至8点方向刮拌并迅速转动打蛋盆，至无颗粒状。
5：顺刮刀慢慢倒入牛奶和玉米油
6：再次快速拌匀。
7：在蛋糊中加入一大勺炒熟的黑芝麻快速拌匀
8：蛋糕机提前预热，并用硅胶刷刷上一层薄油
9：倒入模具中约九分满的的蛋糊。
10：在表面再洒上一点黑芝麻
11：盖上蛋糕机的盖子，等约3分钟的时间
12：指示灯熄，表示蛋糕已经成熟，如果喜欢表皮脆一点的，可以在锅中略焖再出炉。
小窍门
1拌蛋糊时一定要注意搅拌手法，不要消泡2如果喜欢更膨松的口感，可以使用自发粉或专用蛋糕粉，或添加少许泡打粉。