青菜油豆腐
主料
小白菜500克；卤水硬豆腐200克；五花肉100克；
辅料
姜1块；大料3个；盐2匙；糖1匙；料酒1汤匙；生抽1汤匙；
青菜油豆腐的做法步骤
1：原料如图，很粗壮的小白菜。小白菜洗净切段，豆腐切小块。
2：豆腐切小块，放适量油中火慢慢煎至表面变色。
3：这样就要捞出备用了。
4：用煎豆腐的底油煸香姜片和大料。
5：放五花肉翻炒，至肉变色微微焦黄，烹入料酒。
6：放1大勺生抽继续炒。
7：放小白菜继续炒。
8：菜微微变软即可放炸好的油豆腐。放2小勺盐、1小勺糖调味。盖上锅盖中火闷2分钟。
9：完成！
鱼香油豆腐
主料
油豆腐条适量；
辅料
蒜米适量；辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
鱼香粉适量
卤汁适量
鸡精适量
鱼香油豆腐的做法步骤
1：炸好的油豆腐条少许，。
2：切点蒜米，辣椒。
3：烧油放进辣椒丝炒匀。
4：再放点盐将辣椒炒断生。
5：再放进油豆腐条炒匀。
6：再放进蒜米和鱼香粉。
7：浇上卤汁。
8：调点鸡精炒匀出锅。
9：炒好的鱼香油豆腐。
油菜炖豆腐
主料
豆腐1块；油菜一盆；
辅料
蒜适量；油适量；盐适量；
油菜炖豆腐的做法步骤
1：食材。豆腐切薄片。油菜摘洗干净。
2：热锅，放油。爆香蒜末。放入油菜翻炒。
3：油菜炒蔫了，放豆腐。
4：锅里加点水，盖锅盖炖一会，翻面，在炖。油菜熟了就好。喜欢多炖会也可以。出锅前放少许盐。
5：出锅装盘。成品图。
小窍门
1、这样炖小白菜也好吃。2、喜欢可以放虾仁。3、豆腐不怕炖。4、个人觉得矮胖型、菜帮厚的油菜好吃。
香菜豆腐
主料
豆腐适量；
辅料
香菜适量；葱蒜适量；鸡精适量；香油适量；盐适量；
香菜豆腐的做法步骤
1：将豆腐切块，倒入盐水焯一下，捞出沥干水分，装盘晾凉葱蒜切丝，香菜切段
2：炒锅加热香油，爆香葱丝，林在豆腐上
3：撒上蒜丝，加入盐，鸡精，撒上香菜段即可食用
香菇油豆腐炒花菜
主料
花菜195克；新鲜香菇80克；油豆腐45克；
辅料
生抽适量；蚝油适量；盐适量；
香菇油豆腐炒花菜的做法步骤
1：材料：油豆腐、新鲜香菇（已清洗）、花菜（已清洗）
2：将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
3：将油豆腐放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜和切好的油豆腐翻炒一下。
5：接着，加入一些清水。
6：翻炒翻炒至花菜断生。
7：然后，合入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
8：最后，加适量的生抽。
9：加适量的蚝油。
10：加适量的盐。
11：调味炒匀，即成。
12：出锅装盘。
香菇油菜豆腐汤
主料
豆腐适量；香菇3个；油菜一棵；葱适量；蚝油适量；盐适量；淀粉两勺；香油适量；
辅料
植物油适量；
香菇油菜豆腐汤的做法步骤
1：香菇切薄片，豆腐切小丁，油菜切丝，葱切片。
2：两勺淀粉放入小碗，加入适量清水，适量香油，调匀。
3：锅中放入适量植物油，爆香葱花，放入香菇翻炒至变软。
4：加入适量蚝油，翻炒。
5：加入适量清水。
6：放入豆腐。
7：烧开两分钟。
8：加入油菜，紧接着放入淀粉汁。
9：大火烧开，用勺子搅匀，即可关火出锅。
10：成品图。
香菇油菜豆腐汤
主料
豆腐1块；香菇4朵；小油菜适量；
辅料
姜丝适量；葱适量；盐适量；胡椒粉适量；鸡精适量；香油适量；
香菇油菜豆腐汤的做法步骤
1：准备材料，香菇焯水后，切片；油菜洗净不用切备用；豆腐一块，葱，姜切丝。
2：油热后，放入葱，姜煸香后，放入香菇。
3：加高汤适量，待汤烧开的时候，放入切好的豆腐，加盐，水开后，转小火，炖15分钟，
4：待炖好后，最后放入油菜，鸡精。开锅后闭火，淋入少许香油
小窍门
千炖豆腐，万炖鱼。豆腐起炖越好吃，
酱香油豆腐
主料
油豆腐300克；
辅料
葱适量；生抽1勺；老抽1勺；豆瓣酱1勺；鸡精1勺；姜适量；蒜末适量；
酱香油豆腐的做法步骤
1：葱姜蒜分别切末。
2：锅内烧水，下油豆腐煮至变软。
3：锅中烧油炒香葱姜蒜末。
4：加一勺豆瓣酱炒出红油。
5：锅内加适量清水，生抽和老抽。
6：下入油豆腐，烧开后转小火盖盖焖7~8分钟。
7：大火收汁，调入鸡精提味。
8：成品图。
油菜豆腐泡
主料
油菜250克；豆腐泡100克；胡萝卜半根；葱适量；蒜适量；
辅料
盐适量；生抽适量；
油菜豆腐泡的做法步骤
1：将油菜洗净，切成两半。
2：放入锅中焯一下。
3：锅中倒入少许油，放入葱蒜煸香，倒入生抽、豆腐泡煸炒。
4：放入油菜，胡萝卜，盐，大火煸炒即可。
蚝油油菜炒豆腐
主料
豆腐1块；油菜5棵；
辅料
蒜3瓣；香菜1棵；
调料
蚝油3勺
生抽1勺
白糖1勺
蚝油油菜炒豆腐的做法步骤
1：豆腐切成1厘米厚的长方形片。
2：锅里油热后一片一片放入豆腐开始炸，炸至一面硬实了再慢慢翻面。
3：两面炸至变色捞出空空油备用。
4：油菜去根洗净，蒜和香菜切末。
5：冷油放白糖，糖化后放入油菜翻炒变色。
6：油菜变色后倒入炸豆腐。
7：放入蒜，香菜沫翻炒几下。
8：倒入蚝油翻炒均匀。
9：出锅前倒入生抽。
10：完成。
小窍门
炸豆腐时开始一定不要动，翻面的话也要轻一些。