菠萝咕唠肉
主料
瘦猪肉300克；菠萝150克；青红黄椒各小半块；
辅料
淀粉五勺；盐适量；蛋1个；陈醋少许；料酒适量；白糖适量；
菠萝咕唠肉的做法步骤
1：备好料
2：菠萝切丁，青红黄椒切小块。
3：肉切小块，加点油，盐，料酒，拌均过十几分钟，加入鸡蛋，淀粉拌匀，淀粉一定要多,肉要至干的状态。
4：拌好的肉，干的状态。
5：锅中起油，要待油热后下入猪肉，炸至发白状态捞起，放凉。
6：继续烧热油，再将肉炸至金黄。
7：锅中留一点油，加入蕃茄酱，白糖，陈醋，少许淀粉用水拌匀倒入锅中与蕃茄酱一起烧。
8：加入青红黄椒翻炒匀，再倒入炸好的肉和菠萝。
9：加入菠萝丁，肉丁。
10：烧三分钟，可以适当加一点水，最后收汁入盘，成品出锅
11：扫光光～
菠萝咕咾肉
主料
猪里脊肉适量；菠萝适量；
辅料
青椒适量；红椒适量；葱适量；淀粉适量；
配料
盐适量
糖适量
蕃茄酱适量
柠檬汁适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
烹调油适量
菠萝咕咾肉的做法步骤
1： 菠萝从腰间切开，用小刀取出果肉，壳留用当餐具。
2：材料图，里脊肉已切片，腌上了。腌制方法，我通常都是往切好的肉里加生抽料酒和一点水，抓均匀后加盐和葱末还有胡椒粉，拌均匀后静置腌制。菠萝肉放在淡盐水里浸泡。
3：临下锅前抓一点淀粉。
4：抓好后的肉比较松散，这样便于一片一片下锅。
5：配菜改刀。
6：取一小碗，挤蕃茄酱约两大勺，加糖一大勺，盐柠檬汁生抽和适量水拌均匀备用。
7： 坐锅烧油，油温五六成热时将腌好的肉一片一片下锅。定型后再翻动。
8：炸好的肉片出锅。
9：锅底留下少量的油，炒香二椒片和葱段。
10：下菠萝块翻炒。
11：倒入之前兑好的汁。
12：烧开后下入肉片，汤汁裹均匀小火稍烧即可出锅。
小窍门
肉片中本身有淀粉，烧好后的菜算来芡，不需要另外勾芡。酸甜味儿来自于蕃茄酱糖及柠檬汁，方中给出的比例只是大约比例，会因蕃茄酱的品质不同而不同，麻着调整，满意为止。
菠萝咕噜肉
主料
菠萝适量；面粉适量；
辅料
里脊肉适量；生粉适量；
菠萝咕噜肉的做法步骤
1：菠萝切片
2：里脊肉切块
3：准备好面粉和生粉
4：裹好放在一旁
5：复炸两次
6：加入番茄沙司，酱油，水淀粉
7：炒至粘稠
8：翻炒即可
9：完成
小窍门
菠萝不能生吃，必须泡盐水或炒熟
菠萝咕噜肉
主料
菠萝半颗；鸡胸肉2片；
辅料
生姜姜片；番茄酱一调羹；酱油适量；味精适量；胡椒粉适量；鸡蛋一颗；油炸粉适量；洋葱小半颗；胡萝卜适量；青椒适量；盐适量；料酒两瓶盖；红椒适量；
菠萝咕噜肉的做法步骤
1：处理鸡胸肉，切花，然后切成一口大小的块状。普通家庭做这道菜一次一片鸡肉就够了。
2：加入盐巴，味精，酱油，料酒，胡椒粉，姜片，打入一颗鸡蛋，轻轻搅拌均匀。封上保鲜膜放冰箱腌制一个小时以上。
3：处理菠萝，用淡盐水泡10分钟（不用那么精确，大概就行）
4：准备配料
5：取出腌制好的鸡肉，挑出姜片，加入两大勺的油炸粉（面粉地瓜粉也可以，可以慢慢加，一边加一边轻轻搅拌）直到每一块鸡肉都包裹上油炸粉，碗中没有多余的粉末或酱汁，不要加水哦。油热后，中火一块块入锅炸。记得复炸一遍。
6：锅里加少许油，煸香洋葱和胡萝卜，下青红椒菠萝，加少许开水，调味。加少许番茄酱。如果买的菠萝很酸，就加点糖，如果不酸，就加点醋。
7：加入炸好的鸡块，翻炒均匀即可出锅。
8：这张图是网上搜的，因为没拍好摆盘图片已经吃完了。巴特，这道菜随便拍拍都很美，色彩棒棒哒！
菠萝咕咾肉
主料
五花肉300克；菠萝1个；鸡蛋1个；面粉适量；
辅料
番茄酱3勺；糖2勺；白醋1勺；盐3克；以下腌肉料:适量；老抽1匙；生抽1匙；料酒1勺；葱姜适量；盐糖适量；鸡精适量；
菠萝咕咾肉的做法步骤
1：五花肉切块。
2：放调料腌制20分钟。
3：鸡蛋加面粉调糊，裹上。
4：入锅炸熟。
5：菠萝切块。
6：酸甜汁调配，大火加热至浓稠。
7：倒入菠萝翻炒，最后倒入炸好的肉。
8：装盘来吃！
菠萝咕噜肉
主料
里脊肉250；菠萝半个；蕃茄半个；
辅料
五香粉适量；盐适量；糖适量；鸡蛋一个；酱油适量；淀粉适量；
菠萝咕噜肉的做法步骤
1：菠萝切块用盐水泡十分钟；
2：里脊肉切菱形加鸡蛋、五香粉少许、酱油、盐腌二十分钟；
3：腌好的肉捞出加干淀粉拌匀下油锅炸至金黄捞出；
4：锅留底油下蕃茄炒出汁加菠萝和炸好的肉加酱油、糖湿淀粉勾芡出锅。菠萝比较酸多加点糖。
菠萝咕咾肉
主料
炸好的肉块500克；
辅料
煮好的菠萝300克；煮菠萝的糖水200克；
配料
亨氏番茄酱50克
芡汁少许
菠萝咕咾肉的做法步骤
1：亨氏番茄酱
2：炸好的肉块这是过年的时候老家人炸好送给我的，一直冻着，现在拿出来化好使用，很方便，是纯笨猪肉哦！
3：煮好的菠萝
4：因为是炸好的肉块，所以这里只是锅里放比炒菜多一点的油再中火炒一下就可以了
5：炒到肉里面热了，就可以倒入菠萝块翻炒
6：再倒入亨氏番茄酱，一起翻炒均匀
7：倒入糖水菠萝的糖水稍稍炒至收汤，再勾芡汁，即可
8：出锅，装盘
小窍门
煮好的糖水菠萝不会引起人体过敏芡汁不要太厚，薄薄的热量不高，口感更好！
菠萝咕咾肉
主料
里脊肉500克；番茄酱15克；白糖10克；盐适量；面粉适量；油300克；胡萝卜适量；水淀粉适量；
辅料
菠萝适量；醋10克；生抽10克；胡椒粉适量；水适量；青椒适量；料酒适量；
菠萝咕咾肉的做法步骤
1：里脊肉切块，加适量的盐，生抽，胡椒粉，料酒腌制半小时
2：菠萝切块，浸泡淡盐水中。番茄酱，醋，糖，生抽，清水调制芡汁。青椒，胡萝卜切片。
3：面粉加水搅拌成面糊。将里脊肉裹上面糊，下油锅炸。
4：将里脊肉块裹面炸至金黄，捞出。大火烧油，再复炸一次定性。
5：锅内不加油，倒入芡汁，煮滚后调入水淀粉。粘稠后倒入菠萝，青椒，胡萝卜翻炒。再倒入炸好的里脊肉块翻炒几下。
6：待材料挂上芡汁后出锅装盘
菠萝咕咾肉
主料
猪里脊1包；蔬菜包1包；
辅料
油1小瓶；盐1小盒；黑胡椒1小盒；面粉1小袋；鸡蛋1只；番茄沙司1小瓶；
菠萝咕咾肉的做法步骤
1：这是cook食材包
2：打开包装全部食材
3：所有食材和配料
4：用刀背将猪里脊抉敲软成片状
5：放适量的盐
6：放适量的黑胡椒摸匀
7：鸡蛋打成蛋液，将猪里脊浸入蛋液中
8：再裹上面粉，放一旁待用
9：色拉油倒入锅中加热
10：倒入蔬菜包，大火过油后即可捞出
11：放入猪里脊煎，煎至表面金黄出锅
12：平底锅加热，放入番茄沙司加热至冒泡
13：倒入猪里脊
14：再倒入蔬菜包翻炒均匀即可
菠萝咕咾肉
主料
菠萝1块；青椒1块；红椒1块；猪肉适量；
辅料
葱适量；胡椒粉适量；鸡蛋适量；淀粉适量；面包糠适量；番茄酱适量；盐适量；花生油适量；
菠萝咕咾肉的做法步骤
1：把各种材料备用，猪肉切片。
2：菠萝切块，青红椒切块备用，肉片加蛋液，盐，胡椒腌渍。
3：把腌好的肉片团成球状。
4：放到淀粉里均匀的滚上淀粉。
5：再放到蛋液里滚匀。
6：最后放到面包糠里滚匀。
7：锅里放油烧到七成热，放入滚好面包糠的肉。
8：炸到金黄色捞出，控油。
9：碗里放上一勺醋，生抽，胡椒粉，盐，番茄酱搅拌均匀。
10：锅里稍放一点油，放葱爆香。
11：下入青红椒和肉球煸炒。
12：倒入料汁炒匀。。
13：倒入菠萝块炒匀，快速出锅。
14：装盘。。。。。。。
小窍门
1，菠萝块要切小块，我的切的大了，不太入味。2，我感觉肉切丁更好处理。下次改进。