蒸红薯叶
主料
红薯叶适量；普通面粉适量；
辅料
蒜适量；
调料
盐适量
香油适量
蒸红薯叶的做法步骤
1：新摘的红薯叶洗净，控十五分钟。
2：切细长条。
3：撒入面粉，使红薯叶均匀的裹上干面。
4：水烧开，中火上笼蒸五分钟。
5：已蒸好。
6：倒入盆中，用筷子搅拌一下。
7：晾晾后，把捣好的蒜泥倒入，再倒入少许香油，拌匀即可。
8：不知不觉吃掉一盘，纯天然无污染，健康又美味！
烧红薯叶
主料
红薯叶500克；
辅料
干红辣椒4个；葱1棵；蒜5个；盐1勺；鸡精粉1/2勺；
烧红薯叶的做法步骤
1：红薯叶洗净沥干水
2：红薯叶的茎洗净切段
3：葱、干红辣椒切丝，蒜切片
4：油烧热，放入葱丝、辣椒丝爆香
5：先倒入红薯叶的茎快速翻炒
6：再倒入红薯叶快速翻炒
7：放入蒜片
8：放入盐、鸡精翻匀出锅
炒红薯叶
主料
红薯叶适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
炒红薯叶的做法步骤
1：红薯叶清洗干净，摘成习惯的长短。
2：备点蒜。
3：热锅下油，爆香蒜。
4：倒入红薯叶快速翻炒。
5：要快翻，翻的同时注意手法，要拨散粘一起的叶子。
6：大部分叶子软了的时候加盐，翻匀。
7：注意越到后面越要用拨的手法，要不然盐都堆一起，很容易咸淡不一。
小窍门
1.全程大火，速度要快。2.注意红薯叶容易粘一起，炒的时候越到后面越用拨的手法炒。3.红薯叶的梗中间有条凹下去的路，那里较容易藏污纳垢，洗的时候注意。
炒红薯叶
主料
红薯叶适量；猪油适量；
辅料
盐适量；
炒红薯叶的做法步骤
1：红薯叶洗净
2：锅里下多点猪油，放入红薯叶
3：炒软后下入合适的盐再翻炒片刻即可
4：出锅
凉拌红薯杆红薯叶
主料
红薯杆一把；红薯叶一把；
辅料
蒜少许；
调料
盐少许
醋少许
香油几滴
凉拌红薯杆红薯叶的做法步骤
1：红薯杆洗净，淖一下，切寸段。
2：红薯叶洗净，淖一下，切一下。
3：捣好的蒜泥，备用。
4：放入盆中，如图所示。
5：放入蒜泥，加少许醋，滴几滴香油。
6：拌匀即可。
7：装盘即食。
8：酸脆爽口。
凉拌红薯叶
主料
红薯叶适量；
辅料
干辣椒4-5个；姜末适量；
凉拌红薯叶的做法步骤
1：准备好食材
2：水开下红薯叶煮，可以滴少许白酒红薯叶没那么重要变黑
3：煮差不多熟了捞起冷水冲洗备用
4：热油下姜末和干辣椒炒香
5：加入少许盐和味精调味淋在红薯叶上就OK了
6：记得拌匀哦！我是戴一次性手套拌的比较均匀，用筷子怕盐和味精拌不匀。
清炒红薯叶
主料
红薯叶300g；
辅料
蒜末适量；
调料
油适量
盐适量
清炒红薯叶的做法步骤
1：红薯叶。
2：摘洗干净。
3：准备蒜末。
4：起锅热油，炒香蒜末。
5：倒入红薯叶。
6：炒的过程中，往锅沿内撒点水，可以让青菜更加脆嫩。炒至变色，加入适量的盐。
7：翻炒入味后关火出锅。
8：成品。
炝炒红薯叶
主料
红薯叶1包；
辅料
干辣椒7-8个；姜片少许；蒜片1颗；
炝炒红薯叶的做法步骤
1：准备好食材。
2：热油爆香调料，我用的菜油。
3：放入红薯叶翻炒。
4：起锅前加入适量盐和味精调味。
麻酱百叶
主料
百叶适量；黄瓜适量；
辅料
葱适量；蒜适量；芝麻酱适量；盐少许；生抽少许；蚝油少许；醋少许；
麻酱百叶的做法步骤
1：锅中水开放入百叶焯水一分钟，捞出过凉水沥干水分备用。
2：葱丝、黄瓜丝、蒜末。
3：芝麻酱倒少许水调一下。
4：百叶、葱丝、黄瓜、蒜末、蚝油、生抽、盐、醋、麻酱放一起。
5：搅拌均匀即可。
6：成品图。
麻酱百叶
主料
牛百叶500g；香菜适量；蒜适量；花椒适量；
辅料
盐10g；酱油8g；白糖10g；白醋8g；味精5g；芝麻酱20g；辣椒粉5g；
麻酱百叶的做法步骤
1：牛百叶切成丝，黑色的牛百叶为宜，白色的多为碱发的。
2：锅中烧水，水开后放入牛百叶，用筷子搅拌一下，约30秒后捞出，过冷水，沥干备用
3：碗里放芝麻酱、蒜泥、盐、酱油、白醋、白糖、味精、少量凉开水，搅拌均匀。
4：上面放一点儿辣椒粉。
5：干锅凉油，放入适量花椒粒，中火，待锅边冒烟，就关火。捞出花椒粒弃之，将花椒油趁热倒在辣椒粉上，搅拌均匀。将沥干的百叶、麻酱、香菜，混合均匀，即可盛盘。