鸡汁豆腐汤
主料
豆腐1盒；
辅料
鸡汁1碗；油菜蕻适量；
配料
盐适量
鸡汁豆腐汤的做法步骤
1：材料：豆腐（已撕开包装）、油菜蕻（已清洗切开）、鸡汁
2：将豆腐用刀划开，待用。
3：将一碗鸡汁倒入锅中煮开。
4：接着，合入豆腐和切好的油菜蕻翻动一下煮开，煮至油菜蕻断生。
5：然后，加适量的盐
6：调味翻匀，即成。
7：盛出、装入碗中，就可以享用了。。。
自制鸡汁豆腐串
主料
豆腐串20串；
辅料
鸡架适量；
调料
葱3段
姜5片
八角1个
陈皮5条
盐适量
料酒2匙
蒜适量
香菜适量
孜然粉少量
胡椒粉少量
自制鸡汁豆腐串的做法步骤
1：豆腐串浸泡一晚，洗净。
2：鸡架（因为没有现成的鸡架就用鸡腿骨代替）和料酒冷水入锅，焯水捞出，洗净浮沫。
3：葱切段，姜切片，香菜切末，蒜捣成泥。
4：锅内放入鸡架、豆腐串、葱、姜、八角、陈皮、料酒、盐、胡椒粉，加入适量水。
5：炖制豆腐串软透。
6：捞出豆腐串，去掉竹签，放入香菜末，蒜泥，孜然粉，浇上鸡汁汤。
鸡汤卤豆腐
主料
豆腐400克；鸡蛋3个；
辅料
鸡汤适量；
鸡汤卤豆腐的做法步骤
1：食材：鸡汤、北豆腐、鸡蛋。
2：豆腐切大块。
3：锅中放少许食用油，放入切好的豆腐煎制。
4：豆腐煎制两面金黄。
5：煎好的豆腐放入锅中，倒入鸡汤，放入鸡蛋。
6：中火煮至汤沸后，改小火卤15分钟关火即可。
7：取出，切片即可，卤好的豆腐吸足了汤汁。
8：成品。
小窍门
无
鸡汤豆腐皮
主料
黄花菜炖鸡汤适量；青菜适量；豆腐皮适量；
辅料
盐适量；
鸡汤豆腐皮的做法步骤
1：黄花菜炖鸡汤烧好。
2：青菜洗净。
3：豆腐皮用温水泡软。
4：鸡汤倒入锅中烧开，放入豆腐皮个青菜煮熟。
5：鸡汤鲜美，豆腐皮和软。
鸡汁豆腐串
主料
豆腐串适量；鸡汤适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；辣椒油适量；蒜适量；香菜适量；
鸡汁豆腐串的做法步骤
1：主材：豆腐串泡一夜，准备鸡汤备用。
2：配料：制作蒜汁、香菜切段。
3：炖：锅内加入鸡汤，大火煮开后，加入泡好的豆腐串，继续大火烧开，改中火炖20分钟至豆腐串变软，加入适量盐、鸡精。
4：加料：盛入碗中后，加入适量蒜汁、辣椒油，撒上香菜段即可。
小窍门
（辣椒油为网购的陕西米皮辣椒油，其他也可加入适量花椒粉、生姜粉、或十三香等调料。）
鸡丝豆腐汤
主料
鸡胸肉适量；水豆腐适量；葱适量；
辅料
盐适量；
鸡丝豆腐汤的做法步骤
1：材料备好，切好
2：锅里放少量油下入葱白豆腐煎下，加入水或是高汤熬煮一下
3：放盐，酱油，生粉腌好鸡肉
4：豆腐煮几分钟后下入鸡肉再次熬煮2-3分，调好味加入葱花即可
5：出锅
鸡汤豆腐串（懒人版）
主料
干豆腐500g；史云生清鸡汤2盒；
辅料
辣椒酱依个人口味；蒜蓉适量；香菜适量；
鸡汤豆腐串的做法步骤
1：由于是懒人版，所以省去鸡骨架煮鸡汤的步骤，直接用的史云生清鸡汤2盒
2：干豆腐切成6CM左右见方的片
3：顺着一角将干豆腐边向对角线方向卷起，并用牙签串住固定，一般一根牙签可以串四卷
4：穿好的豆腐串备用，其实用不了多少时间，熟练工种
5：豆腐串码入砂锅，倒入鸡汤，鸡汤以刚没过豆腐串为准，而后开大火煮开后改小火20分钟
6：小火二十分钟后，加入香菜、挤入蒜蓉，关火。其实可以煮的时间再久点，时间长，入味更好
7：吃时可以配上李锦记的蒜蓉辣椒酱，其实，我更喜欢天津利民的蒜蓉辣酱，口感没这么酸，但没买到，不过用来解馋，足够啦
小窍门
时间可以煮的久一点，注意尝汤的味道，如觉得口味偏淡，可以适量加盐和鸡精调味
黑橄榄豆腐串
主料
北豆腐1块；黑橄榄8个；
辅料
植物油1小勺；盐1小勺；蒜粉1茶匙；白胡椒粉少许；竹签适量；
黑橄榄豆腐串的做法步骤
1：准备所需材料。
2：豆腐切成小方块，黑橄榄对半切开。豆腐即可。
3：加入盐和胡椒粉、蒜粉。
4：然后拌匀腌制20分钟。
5：平底锅加入适量的植物油烧热。
6：再放入腌制好的豆腐块。
7：将豆腐煎至两面金黄色用竹签串上豆腐、橄榄。
8：再串上即可
小窍门
原本清淡的豆腐加了蒜粉，会变得更可口。
椒盐豆腐串
主料
老豆腐150g；熟花生30g；
辅料
椒盐一勺；黑胡椒一勺；
椒盐豆腐串的做法步骤
1：老豆腐洗干净，切成厚片
2：花生炒熟切成花生碎
3：椒盐粉加黑胡椒粉待用
4：用不粘锅煎至双面焦黄
5：煎好的豆腐用签子串好
6：在豆腐串上撒上椒盐粉胡椒粉和花生碎就可以了。焦黄有味，外焦里嫩
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小窍门
一定要选用老豆腐，如果大家怕惺可以用热水过一下。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
烤鸡心串串
主料
鸡心600克；新奥尔良烤料30克；
辅料
玉米油5克；
烤鸡心串串的做法步骤
1：在超市买回来的鸡心要用清水浸泡一会儿去除油脂和杂质
2：我是把每一个鸡心外面的杂质和油脂摘除并且把鸡心里面包裹的鸡血也要清除干净
3：清理干净的鸡心用清水清洗干净沥干水份备用
4：选择了奥尔良烧烤调料
5：将调料放入容器中
6：兑入适量的清水拌开
7：兑好的调料倒入鸡心中搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱开始腌制入味（时间约久入味效果越佳）
8：我这回腌制时间比较久腌制24小时，入味效果非常好，准备好竹签准备穿串串喽
9：穿好的串串摆放整齐，刷上一层玉米油。烤箱提前预热上下火200度，预热20分钟。
10：放入烤箱烤制，烤20分钟
11：烤制20分钟后先取出刷一层剩余的酱料，再刷一层油放入烤箱继续烤10分钟即可（烤制的时间也是按照个人的口味来掌握时间的长短，因为有人喜欢
12：美味的烤鸡心串串烤好了可以出炉啦
13：烤好的鸡心串串摆入盘中
14：用彩椒做一些装饰
15：鸡心这样吃口感非常棒因为我比较喜欢吃口感QQ滴感觉所以烤的时间烧长一些
16：搭配着猕猴桃吃可以更爽口
17：做下午茶也是一个很好的的美味哦
18：电烤制的要比炭烤制的卫生很多
19：鸡心好吃到没朋友噢