豆腐肉片汤米粉
主料
米粉1个；豆腐2块；猪肉少许；
辅料
生菜1棵；蚝油1小勺；盐少许；
豆腐肉片汤米粉的做法步骤
1：备齐食材
2：米粉提前泡软，用温水泡会更快，但不能用开水泡
3：大骨汤适量，放入锅中煮开
4：加1勺蚝油，再把生菜，豆腐下去煮熟
5：生菜煮至断生即可捞起，放入大碗中
6：然后把肉片下去烫熟透(切很薄，一烫就熟了)
7：最后把泡好的米粉下去煮一分钟即可，试下味，如不够可再少许盐，本人吃比较淡放了蚝油刚刚好，因为是骨头汤，所以不用再放油。
8：把米粉及汤倒入大碗中即可品尝
丝瓜豆腐汤
主料
丝瓜一个；嫩豆腐一小块；
辅料
纯净水适量；
调料
盐少许
丝瓜豆腐汤的做法步骤
1：新摘苦瓜洗净，去皮。
2：切片。
3：嫩豆腐一小块。
4：切片。
5：水烧开，放入豆腐和丝瓜，大火煮2分钟，加盐调味。
6：装碗，
7：清淡爽口！
丝瓜豆腐汤
主料
丝瓜1根；豆腐300克；
辅料
鸡蛋2个；
调料
食盐适量
葱花适量
白胡椒粉适量
丝瓜豆腐汤的做法步骤
1：准备食材：丝瓜1根约300克、鸡蛋2个、豆腐300克、大葱切葱末备用。
2：腐切1.5厘米左右的方块备用，鸡蛋打入碗中打散。
3：锅中适量食用油，放入葱末爆香。
4：爆香葱末后，放入打散的鸡蛋液炒熟。
5：鸡蛋炒熟后放入2大碗水，大火烧沸。（水的量根据几个人喝汤来决定）
6：烧沸后不要急着下入豆腐和丝瓜，大火汆五分钟左右，这时你就会发现，锅中的汤汁会变成浓浓的奶白色。（这是大火汆了三四分钟的汤，汤汁渐浓，颜色已经变白了。
7：汆至汤汁完全变成奶白色，下入豆腐，再次大火烧沸，改中火煮几分钟。
8：煮豆腐的时候来处理丝瓜，丝瓜去皮切成滚刀块。（丝瓜不要提前处理，一定要等下锅的时候再去皮切块，切好后即刻下锅。提前处理，丝瓜和空气接触时间长了就会变黑，切了暂时不用，可以放入淡盐水中浸泡一会，这样也不容易变黑）
9：放入切好的丝瓜，加入食盐。
10：煮至丝瓜变软、撒上些香葱末或香菜末、少许白胡椒粉即可关火上桌。
小窍门
豆腐可以提前焯一下水或者用开水烫几分钟，能去除豆腥味，我家对这种豆腥味不反感，省略了这个过程。
肉片豆腐汤
主料
五花肉1500克；豆腐1000克；泡发木耳200克；白菜叶3片；
辅料
食用油2勺；食盐半勺；十三香半勺；海天酱油1勺；
肉片豆腐汤的做法步骤
1：准备食材：五花肉300克，泡发木耳100克，老豆腐500克，白菜叶（忘了放入）。
2：五花肉切片，豆腐切片，白菜叶切段，葱姜切末。
3：起锅烧油炒香葱姜末。
4：放入五花肉翻炒。
5：放入白菜段翻炒。
6：放入泡发木耳翻炒。
7：加入食盐。
8：加入十三香。
9：这道汤的灵魂；加入海天360头道鲜酱油，非常的鲜美。
10：加入水烧开再下入豆腐闷煮入味。
11：成品图（喝着肉片豆腐汤，吃着皮薄馅大的韭菜盒子，非常惬意）。
丝瓜豆腐汤
主料
丝瓜1根；豆腐1块；炸酥肉适量；
辅料
姜适量；盐适量；味精适量；
丝瓜豆腐汤的做法步骤
1：材料图
2：丝瓜去皮洗净切片，豆腐切小块，姜切片，炸酥肉切小块
3：汤锅加水放姜片煮开
4：放入豆腐和肉块煮一会
5：放丝瓜煮开片刻
6：调入少许盐
7：调入少许味精即可
丝瓜豆腐汤
主料
丝瓜适量；水豆腐一块；
调料
盐适量
油适量
丝瓜豆腐汤的做法步骤
1：丝瓜去皮切块。很嫩的瓜。
2：热锅下油，把水豆腐放下去煎，其实不煎也可以，我是为了更好的消灭水豆腐，煎过更香。
3：煎好的水豆腐我用锅铲切几块。放适量水。
4：水烧开后放入丝瓜。
5：煮熟丝瓜，放适量盐调味即可。
6：很适合夏天，清甜！
丝瓜豆腐汤
主料
丝瓜1根；嫩豆腐2块；
辅料
瘦肉70克；姜5片；蒜2瓣；枸杞30粒；盐2克；鸡精2克；生粉2克；椒椒粉2克；
丝瓜豆腐汤的做法步骤
1：瘦肉切片，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟
2：姜切片、蒜切片、枸杞30粒备用
3：丝瓜去皮切成小块，嫩豆腐切成小块
4：锅内加油，下姜片、蒜片小火炒香
5：加入丝瓜翻炒至变软
6：往锅内一次性加适量清水并再加入豆腐，煮沸转中火煮三分钟
7：再加入枸杞煮30秒
8：最后放入腌制好的肉片煮一下，调入适量盐和鸡精
9：成品图。
小窍门
1、瘦肉需要加配料提前腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用2、加点瘦肉可以提鲜，丝瓜和豆腐入锅后煮两三分钟，这样做出来的汤味道更加好。
菌菇豆腐肉片汤
主料
南豆腐200克；猪瘦肉普100克；袖珍菇100克；西兰花100克；
调料
食盐适量
鸡粉适量
白胡椒粉适量
菌菇豆腐肉片汤的做法步骤
1：准备主要食材：猪瘦肉、南豆腐、菌菇、西兰花。
2：瘦肉切片，不用太薄。
3：将切好的瘦肉放在案板上，沾上一层玉米淀粉，用擀面杖敲打至肉片变薄，直至到自己想要的厚度。敲打锅的肉片因为有玉米淀粉的加持，煮好后会特别的滑嫩。敲打的时候力道有均匀些。
4：有的肉片依次敲打好备用，每片肉片都大了三四倍哦~~
5：处理食材，豆腐切成小块备用。做这道菜泽瑞妈选择了南豆腐，做汤用南豆腐比北豆腐更嫩滑。北豆腐更适合烧、炸等烹饪方法。
6：西兰花掰成小朵，洗净备用，袖珍菇洗净控干水备用。
7：煮锅放水置火上，加少许食盐，放入切好的豆腐煮三两分钟。豆腐加少许食盐煮一下，一是豆腐不易入味，让豆腐有点底味，二也是让豆腐更紧致，在后边的操作中豆腐不容易碎掉。三也是为了去掉部分豆腥味。
8：处理好的西兰花和袖珍菇也焯一下水捞出备用。
9：锅底放油，爆香蒜片姜片，加入适量水或清汤。
10：放入焯过水的豆腐和袖珍菇大火煮沸，改小火煮几分钟煮出蘑菇的鲜味。
11：煮出菌菇的香味后，逐片下入敲打好的肉片。肉片逐片下入锅中，不要粘连在一起。
12：下入肉片大火烧沸后汆至肉片变色熟透，加入适量食盐，鸡粉等调味。
13：调味后加入焯过水的西兰花，少许白胡椒粉即可关火起锅。
14：盛入汤盆中，撒些香菜碎或香葱末提色增香，再滴上几滴香油即可上桌。
小窍门
无
南瓜豆腐汤
主料
南瓜300克；豆腐200克；面粉150克；
辅料
葱适量；蒜适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
蘑菇粉适量
芝麻油适量
南瓜豆腐汤的做法步骤
1：老南瓜一块去皮切成小丁或者切成片也可以。大蒜去皮拍松备用。葱切碎备用。
2：豆腐也切成小丁备用。
3：面粉150克加约50克清水，拌成面絮。为了方便操作，可以细细的把水加入面粉中，边加边拌，最后就得到了这种面絮。直接把50克水加进150克面粉中，用手搓也能轻松搓成面絮。搓面絮要点是面和水的比例，只要比例对，加水方法就不重要了。
4：炒锅倒油，先下葱碎和蒜碎炒香。接着下入南瓜块翻炒。如果没有葱，后面用葱油调味也是可以的。
5：往锅中加水，把豆腐块也下锅，用大火把水煮开，转小火煮几分钟，南瓜煮熟就可以进行下一步了。
6：搓好的面絮倒入锅中，用手撒入锅中，或者边下面絮边用汤勺搅拌，不让面絮结成大块。
7：大火煮两分钟，用盐、蘑菇粉和芝麻油调味，这汤就做好了。
8：关火放上小葱碎，上桌就可以开吃了。
小窍门
1、天气渐凉，人的胃口也自然而然发生了一些变化，喝汤也想喝黏稠款的，各种疙瘩汤就很合适。2、做南瓜汤，炒个葱蒜油可以提香，当然了，如果不怕麻烦，把面粉也炒一下，煮出来的汤会更浓香。3、从营养的角度来说，一碗素疙瘩汤，肯定不如一杯牛奶的蛋白质含量高，早餐如果吃这种汤，需要用其它方式补充蛋白质，蒸一碗鸡蛋羹或者吃个白煮蛋都是可以的。
黄瓜片干豆腐
主料
黄瓜1根；干豆腐300克；
辅料
油1汤匙；盐6克；生抽1汤匙；葱适量；
黄瓜片干豆腐的做法步骤
1：把黄瓜洗净切“象眼片”
2：同样，把干豆腐也切成“象眼片”
3：热油，炒香葱花，放入干豆腐炒匀，加生抽，加适量清水烧制2分钟
4：放入黄瓜片，加盐调味，翻炒均匀即可关火
5：出锅装盘，ok
小窍门
“象眼片”就是菱形片