腊肠芋头
主料
香肠适量；芋头适量；小葱适量；
辅料
盐2克；糖5克；生抽5克；烹调油适量；
腊肠芋头的做法步骤
1：1、材料图。
2：2、腊肠切片，芋头去皮切片，小葱切碎。
3：3、炒锅倒油，炒香香葱碎，下腊肠片翻炒。
4：4、放上芋头，加上高汤或者水，水量跟锅具会有关系，酌量。
5：5、大火烧开，转小火焖至芋头熟透，加一点糖和盐，淋一点生抽调味。
6：6、出锅，放上葱碎。
小窍门
1、菜是早上拍的，光线不太好，不影响它的美味。2、如果是其它蔬菜，不需要加水焖，但需要调整炒香肠的时间。
腊肉蒸芋头
主料
腊肉1小块；芋头200克；
辅料
盐适量；
腊肉蒸芋头 的做法步骤
1：准备好原材料；
2：腊肉用开水清洗干净；
3：芋头切成片后放入少许盐拌均匀腌制一下；
4：腊肉切成片备用；
5：将腊肉与芋头分别一片片夹在一起围摆在盘里；
6：放入高压锅中，上汽后转为小火蒸上十分钟；
7：这样一道带着浓郁的腊肉香味的蒸芋头就完成了。
小窍门
1.腊肉表面上会有很多灰尘，因此先须用热水清洗干净；2.芋头切片后放入少许盐腌制一下，口味淡点的可以省略这步，腊味里面有咸味；3.我选用的高压锅蒸的，上汽后转为小火只需蒸上十分钟，用普通锅适量延长蒸制时间。
芋头焖鸡
主料
鸡腿300克；芋头300克；
辅料
盐5克；酱油3ml；料酒2ml；生姜5克；葱5克；油适量；
芋头焖鸡的做法步骤
1：鸡腿肉切块，放盐、油、料酒腌制10分钟；
2：芋头去皮，洗干净，切块；
3：所以食材准备好，待用；
4：热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸；
5：把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟；
6：加入刚刚炸好的芋头块，翻炒；
7：放盐、酱油。葱炒均即可。
小窍门
1.炸芋头块的时候，油量要盖过芋头块；2.去芋头皮记得带手套，防止皮肤过敏；3.鸡肉，建议用鸡腿肉，比较好吃；
芋头焖饭
主料
槟榔芋0.5个；白米3杯；
辅料
五花肉250g；浓汤宝1块；香葱适量；
芋头焖饭的做法步骤
1：五花肉切片，槟榔芋切块备用。
2：香葱切末，准备一块浓汤宝。
3：锅中不用下油，直接下五花肉片煎至出油。
4：煎至五花肉微焦黄，勺出多余的油，下葱白炒香。倒入芋头翻炒。
5：加入一块浓汤宝，加一勺清水，煮至浓汤宝化开即可。
6：将炒好的菜，加入到淘洗干净的米中。我放了三杯米，水加到4杯米的水量处，因为芋头会吸一部分的水，所以多放了点水。米和水先加好，再倒入炒好的菜，就容易掌握加水量。
7：搅拌均匀，用电饭煲的标准档煮熟。
8：时间到，撒入香葱，盖上盖再焖3分钟就可以开吃啦！
小窍门
如果没有浓汤宝，就用蚝油，东古酱油，盐和鸡精来调味。我这大约是6-7碗的量，家人爱吃，所以多煮了，3个人吃两餐的量。
芋头腊味饭
主料
芋头1只；泰国米若干；腊肠若干；
辅料
盐适量；油适量；
芋头腊味饭的做法步骤
1：选取一个合适的荔浦芋头~
2：刨皮切成丁~
3：用泰国香米淘干净备用~
4：腊肠清洗
5：切成丁~
6：放入油锅煸炒~锅里油不用倒太多~因为腊肠本身就是有油的~接着加入料酒~盐调味~
7：最后直接扔进电饭锅里~搅拌均匀
8：按下按钮即可
芋头焖饭
主料
猪肉少量；洋葱小半个；青椒各一根；芋头3个；大葱少许；生姜少许；红椒适量；
辅料
盐适量；生抽适量；老抽少许；
芋头焖饭的做法步骤
1：青红椒切圈，其它都切丁。
2：锅内放底油，下入肉丁翻炒，肉丁变色后放入葱和姜。
3：炒出香味后放入芋头丁。
4：放入洋葱。
5：翻炒2分钟，太干可以添少许水。调入多一点的盐，少许生抽和老抽。
6：将菜倒入电饭锅内。
7：最后5-6分钟放入青红椒。饭煮熟后焖5分钟。
8：开锅后翻拌一下就可以吃了。很简单，但是味道却是美美的。
芋头焖饭
主料
芋头适量；
辅料
米适量；
调料
葱花适量
材料
盐适量
芋头焖饭的做法步骤
1：米用水煮15分钟。
2：然后捞出半熟的米饭。
3：热油放入芋头翻炒片刻。
4：铺上半熟的米饭加入适量水。
5：盖上锅盖小火焖。
6：焖15分钟开盖，看看水。
7：水不多，再加入少许水，记得水里加少许盐再加入锅中。
8：盖上锅盖继续焖10分钟，然后大火收汁。
9：最后加入葱花。
10：翻一翻就可以出锅了，咸香的芋头焖饭。
芋头焖饭
主料
大米适量；芋头一个；胡萝卜适量；猪肉适量；香菇适量；青豆适量；
辅料
姜适量；八角适量；
调料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
老抽适量
芋头焖饭的做法步骤
1：大米洗净。
2：备好材料。
3：切好材料。
4：先把猪肉炒出油，再加入姜，八角炒香。
5：倒入所有材料翻炒均匀，焖2分钟。
6：翻炒一下，加入盐，酱油，蚝油，糖，老抽翻炒均匀。
7：倒入大米适量水翻炒均匀。
8：转入到电饭锅里，按煮饭键即可。
9：满屋飘香。
芋头焖鸡
主料
鸡肉半只；
辅料
姜几片；葱适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
冰糖几颗
芋头焖鸡的做法步骤
1：鸡肉剁好。
2：备几片姜。
3：备点葱。
4：芋头大薯削好皮，切块。最好带着手套，以防过敏。
5：热锅下油。
6：倒入鸡肉翻炒。
7：加点盐生抽，几颗冰糖翻炒均匀。
8：加适量水（最好热水），烧开后慢慢焖。
9：鸡肉焖得差不多烂时加入芋头。
10：加入大薯，继续焖。期间小心翻下身。
11：焖到芋头大薯熟透，收汁，加点蚝油葱。
12：翻均匀就可以了。
13：用的旧庄蚝油，使用方便，还特别美味。
腊鸭焖小芋头
主料
小芋头500克；腊鸭腿1/2个；姜适量；葱适量；蒜适量；
辅料
酱油适量；
腊鸭焖小芋头的做法步骤
1：选择小芋头，因为小芋头软绵
2：削皮，切块备用
3：准备腊鸭腿
4：把一半腊鸭腿切成约一厘米长的小块备用
5：把适量姜蒜放入砂锅，用油爆香
6：加入腊鸭粒，翻炒片刻
7：待腊鸭粒炒至微金黄后加入小芋头一起翻炒均匀
8：加入水，水要淹没过芋头，盖上锅盖，先大火烧开，再中火焖约二十分钟
9：芋头焖熟，上菜前淋上适量酱油，洒上几根葱段，盖锅盖，熄火，再焖两分钟，完成
小窍门
1、芋头难熟，焖芋头时，水一定要淹没过芋头，否则容易焦。2、腊鸭腿已够咸，芋头煮熟后无须再加盐3、老人家说芋头配葱吃才不会涨胃气，不知道是不是真的。但此处配葱还可以增鲜味。