蒸板栗
主料
板栗500克；
蒸板栗的做法步骤
1：洗好板栗冷水放进蒸，水开后中火蒸半小时候
2：半小时候后
3：很好剥皮，买的时候卖家帮忙剪了一个口子，蒸熟后裂开轻轻一掰肉就出来了
板栗饼
水油皮
中筋粉200克
猪油60克
白糖20克
水80克
油酥
低筋粉100克
猪油50克
辅料
板栗果肉700克；白糖100克；黄油40克；盐2克；
板栗饼的做法步骤
1：将板栗果肉煮熟捣碎，放入不粘锅，加入白糖和黄油，翻炒均匀，取640克，平均分成32份，搓圆。
2：将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时。
3：将油酥材料混合，揉成团，静置半小时。
4：将水油皮和油酥各分成32份，滚圆。
5：将油酥包入水油皮中，滚圆。
6：盖保鲜膜静置15分钟。
7：逐个擀开。
8：卷起，盖保鲜膜静置15分钟。
9：逐个擀成扁长条。
10：卷起。
11：盖保鲜膜静置15分钟。
12：擀开。
13：包入板栗馅。
14：滚圆，稍按扁。
15：摆入烤盘。
16：放入烤箱中层上下火160度20分钟，中途翻面。
17：表面上色均匀后即可出炉。
18：成品图。
19：成品图。
20：成品图。
小窍门
1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置3.每一过程静置时间要够，不容易混酥4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度5.此方可做32个
蜜板栗
主料
板栗适量；
辅料
食用油少许；白糖三勺；水适量；
蜜板栗的做法步骤
1：板栗洗干净。
2：十字刀（如上图）。
3：板栗放入电饭煲，放白糖、食用油、水。
4：搅拌均匀，盖上盖子，按煮饭键。
5：煮好了，装盘，简单易学。好好吃呀！
烤板栗
主料
板栗500克；
辅料
清水适量；
烤板栗的做法步骤
1：准备板栗，把它洗干净，沥干水份。
2：用小刀在板栗身上切几刀，要小心哦，很容易切到手的。
3：烤盘铺上锡纸，将切好的板栗一个个放好在烤盘内。
4：烤箱预热180度，把板栗送入烤箱烤30分钟。
5：出炉后，一个个都开口了。
小窍门
我买的栗子比较大一个，如果是小栗子烤20分钟就可以。1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。4、糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
板栗糕
主料
板栗500克；淡奶油适量；糖适量；
辅料
豆沙馅适量；黄油10克；牛奶100ml；
板栗糕的做法步骤
1：准备材料
2：板栗放入锅里加热水焖煮3分钟
3：然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻（这样做是为了让板栗比较容易剥壳，热胀冷缩嘛）
4：将板栗剥壳，圆滚滚的是不是很可爱
5：放入高压锅隔水压15分钟
6：将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。
7：锅烧热，放入一小块黄油融化
8：板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。
9：将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子
10：豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子
11：再用模具压成型（这一步忘记拍了）装盘食用
花板栗
主料
板栗500克；
花板栗的做法步骤
1：板栗用剪刀剪成十字口
2：把洗干净的板栗放到电力高压锅蒸
3：半小时后板栗蒸好了，打开盖子，板栗慢慢的开花了
4：好茂盛的一盘花——花板栗
烤板栗
主料
板栗500g；
辅料
糖15g；
烤板栗的做法步骤
1：新鲜板栗洗净，用剪刀在背上剪出小口。本来开始我是用刀切的，发现那个危险系数比较高。
2：剪好的板栗放在碗里，倒一点色拉油，拌均匀。
3：将拌好的板栗倒在事先铺好油纸的烤盘里。
4：烤箱180度预热十分钟，将板栗放进去，烤20分钟，拿出来刷糖。15g糖放在小碗里，加一点点水，溶化后，用毛刷均匀地刷在已经例口的板栗上，再入烤箱烤五分钟。
5：烤好的板栗香甜绵软，和外面卖的烤板栗味道完全可以一决高下。
小窍门
如果家里没有烤箱，也可以将剪好口的板栗放在锅里，煮十分钟，然后放在微波炉里，中高火三至四分钟，同样美味。
烤板栗
主料
板栗适量；
辅料
盐适量；
调料
盐适量；
烤板栗的做法步骤
1：冷冻的板栗常温放一会切十字，撒点盐。
2：放入烤箱中层上下180，30分钟左右。
3：香喷喷出炉。
炒板栗
主料
板栗3斤；
辅料
清水适量；
炒板栗的做法步骤
1：买回的新鲜板栗，用清水清洗干净，沥干水分。
2：找一个瓶盖，把板栗放到瓶盖中间，用刀轻轻的从上面切一道口，这样切板栗很省事。
3：切好后的板栗再用水清洗干净。
4：把板栗放到平底锅中，加入清水，没过板栗。
5：用一个玻璃的锅盖盖上，便于观察里面的情况，开中火煮20分钟。
6：煮至水快干时，用铲子反复翻炒，翻炒至锅内汤汁收干即可出锅了。
7：秋季，又到吃板栗季节，不仅软糯香甜，而且健脾补肾、延年益寿。
空气炸锅烤板栗
主料
迁西板栗500g；
辅料
清水适量；
调料
无适量
空气炸锅烤板栗的做法步骤
1：板栗准备好。（新鲜的板栗先风干几天，会更甜）。
2：用刀给板栗皮切个口子。
3：用清水清洗几遍开口的板栗，浸泡十分钟。
4：沥干水分。
5：放入空气炸锅150度烤30分钟，出锅。