奶茶冰激凌
主料
鸡蛋4个；牛奶400ml；白糖100g；
辅料
茶叶2g；黑糖珍珠酱适量；
奶茶冰激凌的做法步骤
1：准备好食材，茶叶泡水。
2：分离出蛋黄，加入白糖。
3：打蛋器打至白色。
4：牛奶入锅烧热。
5：将加热过的牛奶，茶水，慢慢加入蛋黄糊中，边加边搅拌。
6：搅拌均匀后，加入锅稍沸。
7：倒入玻璃容器中，放凉后放入冰箱冷冻，每隔一个小时搅拌。
8：挖球，淋上黑糖珍珠酱。
小窍门
黑糖珍珠酱做法见主页
蛋奶冰激凌
主料
动物淡奶油200g；蛋黄2个；糖30g；牛奶25g；
蛋奶冰激凌的做法步骤
1：将蛋黄、糖和牛奶放入无水无油的不锈钢容器里。
2：用打蛋器将蛋黄糊打发到粘稠发白的状态。（如果室温低于25℃的话，就需要隔热水才能打发喽。）
3：在另一个无水无油的容器中加入200g淡奶油。
4：将淡奶油打发到可以拉出小尖角的状态。
5：取1/3淡奶油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6：将剩下的淡奶油加入蛋黄中，切拌均匀。
7：将调好的冰激凌糊装入准备好的保鲜盒里，放入冰箱冷冻室冷冻两小时以上。
8：做好的冰激凌可以自己做装饰哦，樨儿加了一点儿可可粉。大家可以发挥自己的想象力自由搭配。（冷冻两小时的时候，冰激凌的质地最可口。太久会有一点点硬，可以稍微化一下再吃。）
冰激凌
主料
鸡蛋黄3个；淡奶油200ml；
辅料
纯牛奶15ml；
调料
白砂糖35g
冰激凌的做法步骤
1：淡奶油用打蛋器打发到大的泡泡加入5g白砂糖，继续打发打发到细腻的泡泡再加入5g白砂糖，打发到有纹路再加5g白砂糖打发至提起有尖角。
2：像这样就可以了，放冰箱冷藏。
3：奶锅中放入3个蛋黄。
4：蛋黄中加入15ml纯牛奶搅拌均匀，加入20g白砂糖继续搅拌均匀。
5：把奶锅放在煤气灶上加热，边加热边搅拌，搅拌至浓稠，关火晾凉。
6：取一半淡奶油放入蛋黄糊中搅拌均匀。
7：再把拌好的蛋黄糊都倒入淡奶油中搅拌均匀。
8：准备三个冰激凌盒，把冰激凌糊倒入盒子中，把气泡振出，振平，放入冰箱冷冻三四个小时。
9：时间到取出来，软软糯糯，香香甜甜的冰激凌就做好了。
酸奶冰激凌
主料
希腊酸奶四勺；
辅料
巧克力粉一勺；燕麦片一勺；香蕉一根；蔓越莓干一勺；
调料
蜂蜜一勺
酸奶冰激凌的做法步骤
1：准备好各种材料以及一个密封盒。
2：用热水将巧克力粉冲开（不要太稀），尽量不要结块。
3：加入燕麦片，同时可以考虑加入少量的蜂蜜，并拌匀。
4：待热巧克力冷却，加入如图一样的四大勺希腊酸奶，并将其拌匀。
5：拌匀后的酸奶变得没有那么的浓稠，可以尝一下味道，觉得酸的话，可以加适量的蜂蜜（选择的希腊酸奶是无糖的，考虑到巧克力粉的甜度和热量，并未加蜂蜜或者糖，但最后的冰激淋并不是很酸。）
6：将香蕉去皮切成小片。
7：加入切好的香蕉片拌匀（也可加入适量的蔓越莓干），并将表面尽量抹平。
8：在上面摆上一层的蔓越莓干和几片香蕉片。盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷藏至少4小时以上。（如果家里有模具，可以用模具制作，卖相会更好，而且冷冻时间可以根据情况缩短的。）
9：冷冻大概六小时后的成品，用刀轻轻切成小块即可食用，酸甜度刚好，口感跟冰激淋并无太大差别，但却很健康！
小窍门
蜂蜜可加可不加，依据个人口味。冷冻的时间可以自己把控，在冷冻三小时后拿出来，表面还是粘稠状并没有定型，于是又继续冷冻了三小时，拿出后表面已定型，切的时候也不费力。蔓越莓干偏甜，可以只加表面的几颗。
酸奶冰激凌
主料
酸奶200ml；淡奶油70ml；蛋黄3个；白糖60g；盐适量；香草精几滴；
酸奶冰激凌的做法步骤
1：蛋黄三个，直接放到锅中
2：酸奶一瓶，你也可以自己做
3：酸奶倒入蛋黄中
4：加入适量白糖
5：用打蛋器搅匀
6：小火加热，煮到微开，蛋黄熟了即可
7：离火，倒入适量淡奶油，搅拌均匀
8：滴入几滴香草精和适量的盐，搅拌均匀
9：过筛到带盖的容器中，待冷却后放入冰箱冷冻。
10：冷冻四个小时后的样子
11：挖球勺不太会用，型不好看，但口感真心棒，最起码自己做的吃着放心。
小窍门
1、糖和淡奶油的量根据自己喜欢调节。2、盐一点点就好3、中间可以搅拌，我懒啊，带孩子出去玩回来给忘了。4、香草精没有可以不加
鸡蛋仔冰激凌
主料
低筋面粉150g；鸡蛋150g；酸奶100g；牛奶40ml；白砂糖50g；玉米油20ml；椰子油20ml；泡打粉6g；吉士粉（可不放）1小匙；
装饰料
冰激凌球1个
奥利奥饼干1块
糖针少许
奥利奥巧脆卷2根
鸡蛋仔冰激凌的做法步骤
1：鸡蛋加白砂糖。
2：打至发白起泡。
3：加入酸奶。
4：加入牛奶，也可以只加一种，酸奶或牛奶都可以，搅打均匀。
5：将所有粉类过筛。
6：筛入蛋液中混合搅拌至无颗粒。
7：加入椰子油，没有就直接加玉米油或黄油。
8：加入黄油。
9：搅拌至油完全与面糊融合。
10：静置半小时。
11：预热电饼铛，换鸡蛋仔烤盘，在烤盘上刷一层薄油，倒入适量面糊，盖上盖子。
12：立即将华夫饼机倒过来转一圈，停30秒，让面糊均匀分布。
13：然后正回来继续烤7—10分钟左右，具体时间看机器的实际温度。
14：趁热将鸡蛋仔卷成甜筒的样子固定好定型。时间要快，不然鸡蛋仔凉了就会变脆。
15：舀上一勺自制冰激凌球，撒上糖针，放上奥利奥饼干和巧脆卷就可以享用了。
小窍门
1、液体的酸奶牛奶可以直接用其中一种，或是水加奶粉2、冰激凌要等鸡蛋仔变凉后再放，不然冰激凌会化掉。3、吉士粉增香，没有可以不放4、鸡蛋仔脆的秘密就是泡打粉，一定要静置半小时以上再做，让泡打粉充分起作用。5、椰子油也是增加椰香口感的，没有可以直接用玉米油或是黄油。
酸奶冰激凌
主料
淡奶油200g；酸奶150g；牛奶150g；糖50g；蛋黄2个；
辅料
玉米淀粉10g；
酸奶冰激凌的做法步骤
1：把糖加入牛奶中煮开离火
2：蛋黄中加几滴白醋去腥，最好是柠檬汁，我忘记买了，就用了几滴白醋
3：蛋黄打散倒入煮沸的牛奶中，边倒边搅拌
4：搅拌好的蛋奶液，小火再加热，煮至将要沸腾，但不要煮开即离火，晾凉备用。千万不要煮开，否则就会变成蛋花汤啦。
5：淡奶油打至7分发的样子，
6：先把酸奶放入蛋奶液中搅拌均匀
7：再把打发的淡奶油放入
8：用切拌的方法拌均匀，放入冰箱冷藏室，冷藏一小时左右。这样用冰激凌机可以更快的做好
9：冰激凌桶提前24小时放入冰箱冷冻室，-18度冷冻，拿出来立即把冰激凌液倒入，开启后搅拌20--30分钟。搅拌到成冰沙状，冰激凌机有搅拌不动的感觉就可以了
10：吃不完的保鲜盒装起来冷冻即可
小窍门
1.冰激凌机搅拌的时间长短和冰激凌液的温度有关，冷藏后会更快的搅拌好。2.没有冰激凌机的话，最后一步可以用打蛋器搅拌几分钟，然后放入冰箱冷冻即可
咖啡蛋奶冰激凌
主料
速溶咖啡粉4克；白砂糖30克；牛奶125毫升；鸡蛋1个；玉米淀粉2.5克；凉开水少许；
辅料
奶油蜂蜜焦糖酱适量；焦糖杏仁少许；
咖啡蛋奶冰激凌的做法步骤
1：用料
2：鸡蛋磕入碗中，加入淀粉
3：加入少许凉开水
4：搅打均匀
5：将白糖和牛奶倒入锅中，小火加热至糖溶化
6：倒入咖啡粉，搅打至完全溶化
7：煮沸后离火，稍稍降温
8：煮沸后离火，稍稍降温
9：一边搅拌一边慢慢冲入蛋液中，搅拌均匀
10：放在火上不断搅拌加热
11：液体成稠厚状，离火，不断搅拌至完全冷却，放入冰箱冷藏，冷却至5-10度。
12：将6800传动底座装入面包机
13：装入冷冻16小时以上的冷冻桶
14：装上搅拌杆
15：按菜单键，选择11，imix程序
16：按启动键，搅拌杆开始转动
17：倒入冰激凌浆料
18：盖上盖子
19：待程序结束，冰激凌凝固
20：取出冷冻桶，取走搅拌杆
21：将冰激凌挖成球状，放入杯中
22：表面交叉挤上焦糖酱
23：撒上焦糖杏仁
小窍门
将热牛奶咖啡冲入蛋液时速度不可过快，同时需不断搅拌，以防凝固成蛋块。没有冰激凌机可以直接将冰激凌浆料放入冰箱冷冻，每隔半小时取出搅拌一次，直至完全凝固。
芒果冰激凌
主料
芒果果泥145克；动物性鲜奶油100克；细砂糖20克；
芒果冰激凌的做法步骤
1：用料
2：芒果切成两半
3：在果肉上划格子
4：将果肉翻开
5：削下果肉
6：放入料理机
7：搅打成果泥
8：鲜奶油加糖
9：搅打至能流动的稠厚状
10：将果泥倒入鲜奶油
11：搅打均匀
12：将冰激凌机安装好，启动
13：倒入浆料
14：待冰激凌凝固，关机，取走冰激凌机头
15：挖球，放入杯中
16：表面插薄荷叶点缀
小窍门
没有冰激凌机可以将搅拌好的浆料放入冰箱冷冻，每半小时取出搅拌一次用冰激凌机制作的冰激凌较软，可以放入冰箱冷冻变硬后再挖球
奶酪冰激凌
主料
奶油奶酪200克；蛋黄2个；牛奶160毫升；砂糖70克；
辅料
奥利奥饼干适量；树莓果酱适量；柠檬汁5克；
奶酪冰激凌的做法步骤
1：网购的1公斤奶酪,切下200克放入盆里用刮刀压扁拌匀
2：牛奶放入小锅用小火煮热
3：另一盆里2个蛋黄加入砂糖
4：用打蛋器打发
5：把蛋黄糊分多次慢慢加入牛奶中，搅拌均匀小火煮至冒小泡
6：把牛奶蛋黄糊分几次加入到奶酪中
7：搅拌均匀加点柠檬汁
8：再次搅拌均匀
9：取出提前冷冻的冰激凌桶装上配件后装入面包机里
10：小心倒入混合的液体，启动IMIX按键，默认20分钟
11：这是成品，膨胀了好多，一共用了30分钟，就是1.5个IMIX程序
12：取小杯分装，先放点冰激凌再撒点饼干屑
13：再铺上冰激凌后加点树莓果酱
14：最后再铺上冰激凌盖上盖子放入冰箱冷冻保存
小窍门
加入的配料根据自己的喜好来调整，还可以直接加水果颗粒