小炒红薯梗
主料
红薯藤梗200g；肉丝50g；
辅料
朝天椒7只；蒜头2颗；
调料
食用油1勺
食盐适量
生抽1匙
鸡精少许
小炒红薯梗的做法步骤
1：红薯藤撕掉筋膜，洗净沥干水份。
2：切成段。
3：腿肉切成丝肥瘦分开，朝天椒切段。
4：肥肉放锅中加少许食用油。
5：炸出油来。
6：将辣椒段和蒜片投入油锅中加少许食盐爆炒片刻。
7：倒入红薯藤快速翻炒。
8：放瘦肉继续翻炒。
9：加少许清水，一匙生抽焖一两分钟。
10：收干水分调入少许鸡精即可出锅。
红薯饼
主料
红薯一个；面粉4勺；
辅料
油少量；
红薯饼的做法步骤
1：红薯切片，放在锅里面蒸熟。
2：将红薯压成泥，喜欢吃甜的朋友可以少放一点糖，我没放，因为红薯本来是甜的，我不太喜欢吃太甜
3：添加四汤匙面粉，不要太多，太多的话影响口感。
4：佘出面团，因为我是一面多用，没来得及拍面团
5：双手按成圆饼，
6：锅内加入少量油进行煎炸
7：成熟出锅。
红薯小肉饼
主料
红薯40克；鸡蛋1个；五花肉馅70克；面粉15克；
辅料
葱10克；盐适量；料酒6克；生抽2克；老抽2克；姜粉1克；香油2克；食用油适量；花椒粉1克；
红薯小肉饼的做法步骤
1：原料：面粉、红薯、鸡蛋、肉馅、葱段。
2：将葱段切碎备用。
3：红薯洗净去皮，切成小丁备用。
4：肉馅加盐、料酒、老抽、生抽、姜粉、花椒粉、食用油，不停地顺同一方向搅拌。
5：加入鸡蛋液，继续搅拌。
6：加入葱花，搅拌。
7：加入红薯丁，再搅拌。
8：撒入面粉，搅拌上劲。
9：最后淋入香油，拌匀。
10：开火，锅内倒入少许油，用勺子舀一勺肉馅放入锅中，用勺背将饼坯推开压平。（一开始可能推不圆哈，两个饼之后就会推圆了。）
11：烙制两面金黄色后取出装盘，趁热吃最香了。
小窍门
烙小饼时，只需要少许油，因为肉馅中的肉会出油哦。
小炒红薯藤
主料
红薯藤500克；
辅料
肉丝50克；青椒2个；蒜瓣5个；
小炒红薯藤的做法步骤
1：这是紫薯藤
2：这是黄心薯的藤
3：红薯藤的尖很嫩不用撕皮，老杆可以把皮撕掉更好吃。
4：先把油烧热，加入肉丝翻炒，加点生抽，增加鲜度，放入青椒翻炒，再将红薯藤倒入翻炒，最后加入盐味精蒜瓣即可出锅
红薯饼
主料
红薯5个；
辅料
糯米粉适量；白砂糖适量；
红薯饼的做法步骤
1：准备红薯，洗干净
2：削皮切块，上锅大火蒸15分钟
3：蒸熟后放入适量的糯米粉和白砂糖混合揉面
4：揉成一个小面团
5：轻轻的压一下成型
6：放入油在平底锅慢火煎熟，新手最好一个一个煎
7：好了，美味的红薯饼出炉了，外脆里软的，好吃么么哒哈
小窍门
不用加水，糯米粉一点一点加，要加足，不然饼会软软的
小米红薯饼
主料
红薯300克；小米50克；
辅料
小米50克；
调料
黑芝麻（熟）少许
小米红薯饼的做法步骤
1：准备食材。
2：红薯去皮清洗干净放案板上切成小块。
3：将红薯放入大碗中，小米洗净放入碗中加开水至碗平，将小米和红薯放入蒸锅中蒸二十分钟。
4：蒸好的红薯用勺子按压成泥。
5：放入蒸好的小米。
6：将红薯泥和小米搅拌均匀。
7：挖上一勺小米红薯泥，搓圆后稍稍按扁表面撒上黑芝麻。
8：锅底刷上少许食用油，将红薯饼放入锅中煎二分钟左右即可。红薯泥、小米和黑芝麻都是熟的，所以不翻面煎也可以。
9：美味出锅。
红薯饼
主料
红薯1个；
辅料
面粉3勺；黑胡椒1匙；盐1匙；
红薯饼的做法步骤
1：加入3勺面粉，面粉量根据红薯大小决定。
2：面粉加水稀释，可以附在红薯上的程度。
3：加入盐。
4：加入黑胡椒。
5：红薯去皮切薄块。
6：锅里热油，油量大概可以淹没红薯，我用的小锅，避免浪费油。
7：红薯裹上面粉。
8：放入油锅，小火慢炸。
9：炸至金黄捞出。
10：炸完第一遍，油温升高后再复炸一次，这样更酥脆。
11：金灿灿的红薯饼出锅啦，趁热吃，超级好吃！
12：两盘红薯全吃完了。
红薯饼
主料
蒸熟红薯280克；糯米粉160克；中筋面粉10克；纯牛奶60克；白芝麻适量；
辅料
细砂糖100克；
红薯饼的做法步骤
1：红薯去皮，切薄片，上锅大火蒸熟。
2：蒸熟的红薯趁热加入细砂糖并用勺背压成泥。
3：倒入粉类。
4：分次加入纯牛奶。
5：揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
6：醒好的面团分成30克一个的小剂子，搓圆备用。
7：取一份面团，放入模具中，用手轻轻按压。
8：小心的取出成型的面团，两面都沾上白芝麻，依次做好其他的面团。
9：锅中加入适量油，大火烧热，放入红薯饼，中小火煎至呈金黄色。
10：翻面，同样煎至呈金黄色，中间鼓起即可关火。
11：软糯香甜的红薯饼就做好了。
12：比南瓜饼还好吃哦。
13：成品图。
14：成品图。
小窍门
红薯的吸水性不同，所以纯牛奶要分次加入，家中没有模具的话直接按扁再沾上白芝麻即可，全程中小火，以防烧焦。
红薯饼
主料
红薯300克；糯米粉100克；
辅料
白芝麻适量；食用油适量；
红薯饼的做法步骤
1：红薯去皮，切块上锅蒸。
2：蒸熟的红薯压成泥。
3：加入糯米粉。用刮刀拌匀后和成团。
4：搓成条，切剂子。
5：压扁后，轻压饼粘上芝麻。
6：入锅煎制，熟后出锅沥油。
7：两面金黄，香脆糯口。
小窍门
1、红薯和糯米粉没有规定的比例，可以先加入一部分糯米粉，和成团即可。2、红薯很甜我没有加糖。
红薯饼
主料
红薯300克；糯米粉150克；
辅料
糖适量；
红薯饼的做法步骤
1：红薯洗净去皮，入蒸锅蒸熟。
2：蒸熟后，取出研成茸，加入白砂糖与糯米粉。
3：和成软硬适中的面团。
4：把面团擀成大厚饼，用个杯子按一下。
5：即成圆形饼坯。
6：打开电饼铛，刷上食用油。
7：饼坯放入煎香。
8：两面煎香至熟即可。
小窍门
.小火煎制，多给点耐心翻面。2.番薯本身已有足够的水份，无须再加入水份，与糯米粉和匀即可。3.番薯蒸好趁热加入白糖，易于溶化。