南瓜面包
主料
高粉250克；南瓜泥100克；鸡蛋25克；水55克；奶粉10克；盐3克；糖20克；酵母3克；黄油20克；
辅料
白芝麻适量；
南瓜面包的做法步骤
1：南瓜去皮去瓤，放入蒸锅蒸至用筷子轻易戳透的程度。
2：用料理机打成泥。
3：将面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。
4：分割成5份，滚圆松弛15分钟。
5：将面团擀成椭圆形。
6：翻面后转90度，将面皮下方1/2的部分切出小条。
7：自上而下卷起。
8：放入热狗模，最后发酵完成后，刷蛋液，撒适量白芝麻，放入预热好的烤箱，180度18分钟。
小窍门
如果没有热狗模，用长条形纸模也是可以的。
小南瓜包
主料
南瓜0.5个；面粉10勺；香菇200克；三层肉200克；
辅料
酵母1勺；盐5克；生抽2勺；
小南瓜包的做法步骤
1：南瓜，切皮，切成小块，上锅蒸
2：利用蒸南瓜的时间，可以先做里面的馅料，香菇，切碎
3：肉，绞肉机，绞成肉末
4：香菇肉，搅拌均匀，加入少许盐和生抽提鲜
5：用根筷子戳下，熟了，就出锅，搅碎成泥
6：如果要细腻些、可以用搅拌器或者是料理机，待凉
7：加入面粉，盐少许，搅拌下，成絮状
8：酵母，用温水泡开，加入面粉里
9：揉成面团，盖上保鲜膜，进行发酵
10：发成两倍大后，捏成小剂子，揉圆，做个窝
11：入馅料，利用虎口，收口
12：做出南瓜的形状，用刀，按压，出刀痕
13：继续，发酵
14：上锅蒸，这里图片漏了，自己想象下，大蒜概是15分钟这样就可以了，蒸熟，稍微等下再出锅
15：成品，有点像，但是痕迹不是很清楚，下次要注意下，想个办法…不过，味道还是不错的
小窍门
雨夕碎碎念：有几处没有拍照，大家，自己想象下，抱歉了！
小南瓜面包
主料
高筋面粉270克；
辅料
鸡蛋50克；南瓜泥10克；奶粉10克；酵母3克；豆沙适量；
调料
盐2克
清水15克
玉米油20克
小南瓜面包的做法步骤
1：南瓜蒸熟后趁热压成泥。
2：除豆沙外，其余材料全部放入厨师机中和面。
3：搅拌成扩展阶段，拉出薄膜后破洞呈不规则状。
4：将面团放入料理桶中进行第一次发酵，第一次发酵至原来的2.5倍大。
5：取出面团，排气，按照自己喜欢的大小分割成小份，滚圆。
6：去一块小面团压扁，放入豆沙馅。
7：以“米”字样将面团用绳子绑好，放入不沾烤盘中进行第二次发酵。
8：发酵至原来的1.5倍大，烤箱提前预热，中层175度，热风20分钟。
9：大功告成。
南瓜面包
主料
高粉200克；低粉50克；全蛋液25克；南瓜泥125克；牛奶50克；酵母3克；盐3克；糖20克；黄油20克；
辅料
南瓜子适量；
南瓜面包的做法步骤
1：将南瓜去皮去瓤，上锅蒸熟，用料理机打成泥，分出130克备用（左），剩余的南瓜泥放入不粘锅中小火炒至粘稠，成为南瓜馅（右）。
2：将面包体材料后油法揉至出膜。
3：基础发酵至2.5倍大。
4：取出排气，分成四份，滚圆松弛15分钟。
5：取一份面团，擀成长方形，翻面后压薄底边。
6：自上而下卷起。
7：依次做好四份面团。
8：取一份面团，擀成长条形，翻面后抹上南瓜馅，压薄底边。
9：自上而下卷起。
10：做好四份面团后，两个一组放入模具中。
11：最后发酵结束后，刷蛋液，撒上南瓜子，放入预热好的烤箱，中层180度25分钟。
小窍门
蒸好后的南瓜不要加多余的水，直接打成泥，考虑到损耗，我称了130克南瓜泥（实际用125克）。另外，做好的南瓜泥放凉后再做面包。
南瓜面包
主料
高筋面粉300g；白糖40g；淡奶油40g；鸡蛋1个；南瓜泥150g；酵母4g；
辅料
盐1g；
南瓜面包的做法步骤
1：南瓜洗净去皮，切片状。
2：装碗中隔水将南瓜片蒸熟。
3：将蒸熟的南瓜过细筛。
4：将除了面粉及酵母外的材料加入面包机中。
5：加入高筋面粉、酵母、和面并发酵面团。
6：发酵好的面团。
7：取出一部分后桶内面团发酵的蜂窝孔组织真漂亮！
8：将面团揉至均匀。
9：分割成5个面剂。
10：将每个面剂擀长方型，再从一侧卷起，逐个依次做好。
11：将面剂一切为二。
12：将切口朝上均匀的摆入模具中进行二次饧发。
13：二次饧发好的面包坯颜色金黄。
14：烤箱先预热5至10分钟，将模具放在中下层、上下火155度烤20分钟。
15：南瓜面包新鲜出炉。
16：金灿灿的颜色，香味扑鼻、柔软膨松、香甜可口。
17：这种面包做一个每次都不够吃，真的很香(自从自配做面包再也没买过)。
南瓜旋风小面包
种面团
高粉105克
牛奶70克
糖5克
酵母1克
主面团
高粉45克
酵母2克
盐3克
糖20克
奶粉10克
牛奶45克
黄油10克
南瓜旋风小面包的做法步骤
1：种面团材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵至2.5-3倍大小。
2：将主面团除黄油外所以材料按由湿到干的顺序放入揉面桶，种面团撕小块加入。
3：厨师机先低速揉和，再中高速揉至粗膜，加入软化好的黄油，继续高速揉至能拉出透明坚韧薄膜。
4：面团取出，常温静置半小时，盖上保鲜膜防止吹干。
5：静置好的面团排气后平均分成12份，揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
6：取一个面团上下擀开。
7：翻面，水平放置，底部压薄，由上往下卷起，封口处捏紧。
8：搓长，尾端压扁，另一头卷过来，捏紧封口处。
9：依次做好，放入南瓜甜甜圈模具中，放入烤箱，开发酵档，35度发至两倍大，烤箱里放一万热水。
10：发酵好的面团取出，烤箱上下火180度预热，甜甜圈模具上压一个不粘烤盘，放入烤箱中层，上下火180度20分钟，出炉后脱模放凉。
南瓜面包
主料
南瓜苗80g；牛奶60g；高粉200g；中粉30g；糖30g；黄油20g；盐3g；
辅料
酵母3g；南瓜泥90g；
南瓜面包的做法步骤
1：南瓜蒸熟，捣烂，面包机加入糖，盐，牛奶，高筋粉，酵母，南瓜泥
2：启动和面20分钟，加入黄油，在和面20分钟检查面团出手套，进入发酵30分钟，检查无回缩反弹，
3：面团排气，揉成需要的6个圆形，静置10分钟，在擀薄，包入馅，进行二次发酵，大概30左右，
4：表面刷上蛋液，180度烤15分钟，上色好后出炉
南瓜面包
主料
高筋面粉250克；鸡蛋1个；白糖40克；酵母3克；南瓜泥适量；盐1克；奶粉15克；食用油25克；
辅料
白绳适量；
南瓜面包的做法步骤
1：尽量买色泽深红一点的老南瓜，去皮
2：切块，放到不锈钢篮子里
3：放进高压锅，等一下蒸的过程会漏掉南瓜多余的水份
4：蒸10分钟
5：蒸好拿出来趁热用擀面棍把南瓜搅成泥，搅的过程南瓜会出水，记得搅得越细越好，可以倒掉多余的水份
6：要预留一半南瓜泥出来，不要全部都放进去面粉里。250克面粉，奶粉15克，白糖40克，酵母3克。盐1克，鸡蛋1个混合成基础面团（这次我全部用南瓜泥，因为南瓜泥本身水份大，所以我没加水）
7：面包桶四周刷上油，把基础面团放到面包桶里启动和面功能和面，并且目测面团的软硬度，如果面团黏面包桶面团就太软了就加少量的干面粉，像手上和面一样3光，用面包机和面桶壁要干净，不粘，，可以暂停用手按一下面团，感觉软硬适中就继续和面。
8：和面和到10分钟后加入食用油可以分次加入面团和完一个程序检查手套膜，出手套膜就停止和面
9：保鲜袋里事先摸少量油防黏，面团从面包桶里拿出来装到保鲜袋装好把袋口扎紧，放入冰箱里冷藏过夜
10：第二天，从冰箱拿出来的面团袋子涨的鼓鼓的，面团已经发酵好了。
11：把面团排气，分割6等份，松弛10分钟，
12：滚圆，一个一个用手滚圆。
13：再次松弛10分钟
14：包粽子用的白绳摆成一个米字型，
15：把滚圆的面团放到米字交叉点中间
16：把8条绳子分别收起来扎紧打个结，记住不能打太紧了，要预留出发酵好的空间，做好的面包放到烤盘上，再放进烤箱自然二次发酵，大概要一个小时
17：这是发酵好的面包，均匀的刷上薄薄的一层蛋液，
18：烤箱预热5分钟，上火150度，下火140度，烤20分钟，后面5分钟盖上锡箔纸，以免烤过了面包表皮的颜色就不好看了，最后2分钟拿掉锡箔纸，后面几分钟最好守在烤炉旁及时观察面包的颜色。颜色已到位立刻取出面包凉凉
19：刚出来的的面包。上色刚刚好！颜色漂亮极了！放凉后把面包两面的绳子剪掉，边上的绳子慢慢抽出来，不要抽坏了面包的表皮，影响美观！，
20：用小饼干棒段插进面包中间，做南瓜蒂，是不是很像小南瓜呀！
21：用橘子也插上去也可以哟！
22：成品
小窍门
南瓜面包的颜色很关键！颜色的好坏是由烤箱的火候决定的，所以烤最关键！根据自己家的烤箱的火候适当调节烤箱的火候《后面几分钟要盖锡纸外，最后2分钟才是面包上色的关键时刻！做好人不要离开！
南瓜面包
主料
低筋面粉250克；蒸熟南瓜100克；黄油25克；清水90克；干酵母4克；火腿肠7根；白芝麻适量；
辅料
细砂糖45克；盐1克；
南瓜面包的做法步骤
1：除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机。
2：再加入蒸熟压成泥的南瓜，启动一个和面程序。
3：一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
4：发酵至原来的2倍大。
5：取出排气，分割成7等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6：取一面团，擀成椭圆形，放入一根火腿。
7：捏紧，整理好。
8：面包胚的表面刷一层清水，刷水的那一面粘上白芝麻。
9：同样方法做好其他的面团，将做好的面包胚放到铺了油纸的烤架上。
10：放温暖湿润处进行二次发酵。
11：发酵至原来的2倍大。
12：送入事先预热好的烤箱中层，175度，上下火20分钟。
13：烤好后晾凉即可食用。
14：给孩子们当早餐相等不错。
15：金黄色的面包，是秋天的颜色。
16：非常的香软。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水。
南瓜小面包
主料
高粉250克；鸡蛋1个；糖20克；牛奶110ml；酵母3克；盐2克；黄油20克；
辅料
南瓜馅适量；
南瓜小面包的做法步骤
1：准备好材料
2：除黄油以外，放入鸡蛋牛奶面粉酵母和盐糖对角放
3：揉之面团光滑放出黄油
4：拉出膜就可以
5：放到烤箱开启发酵模式发酵发两倍大
6：用擀面杖排气，分成小面团，盖上保鲜膜醒置一会
7：面团擀成圆包入南瓜馅（南瓜蒸熟加糖用料理机打成蓉）
8：烤箱开启发酵模式，发酵两倍大
9：用剪刀剪开面团行成花瓣
10：涮上鸡蛋液放入烤箱上下火180度15分钟左右（烤箱各不同自己调节）