低卡生菜卷
主料
土豆半个；胡萝卜半根；生菜6片；鸡蛋2个；
辅料
小米椒半根；蒜末1勺；
调料
生抽3勺
陈醋1勺
低卡生菜卷的做法步骤
1：土豆、胡萝卜简单焯水。
2：煎蛋切成丝状、胡萝卜、土豆焯水后切成丝状。
3：酸辣酱汁配方：生抽3勺、陈醋1勺、小米椒半根、蒜末1勺。
4：最后将食材都摆放整齐卷入生菜中，蘸一下酸辣酱就可以食用啦~
低卡酸奶
主料
牛奶200ml；黄豆一把；水800ml；
辅料
双歧杆菌1g；
低卡酸奶的做法步骤
1：将黄豆提前泡半天，泡到豆子变大
2：泡好的豆子放入豆浆机中，加入800ml水打成豆浆
3：将豆浆中倒入200ml牛奶，冷却到30℃左右，加入发酵菌搅拌均匀
4：将做好的豆奶放入面包机，选择酸奶功能
小窍门
磨好的豆浆也许会有点豆渣，但没关系这是好东西，不喜欢的亲可以过滤一下，我倒是觉得更有口感
春季饮品---木瓜饮
主料
木瓜半个；白糖一勺；白开水一杯；
木瓜饮的做法步骤
1：木瓜半个。
2：去掉木瓜皮和籽，切块备用。
3：把木瓜放到料理机中。
4：加入一勺白糖。
5：加入一杯白开水。
6：搅打1分钟。
7：成细腻的糊状即可。
8：一杯口感细腻，散发着清香的木瓜饮。。。。。
小窍门
木瓜饮的浓稠度以加入白开水的多少为准，喜欢稀些的可多加水，适当多些白糖的凉，喜欢浓稠的就少加些水即可。
低卡凯撒沙拉
主料
浓稠酸奶400克；粗粮面包适量（或欧包）；生菜心1个；苹果1个；小蕃茄适量；草莓适量；黄瓜1个；大红虾2只；桑椹干1小把；
辅料
柠檬1个；黄油20克；盐少许；胡椒粉适量；奶酪粉适量（或奶粉）；姜丝适量（煮虾用）；椰蓉少许；樱叶3片；
低卡凯撒沙拉的做法步骤
1：给酸奶加点料吧，加点椰蓉，再加点鲜嫩的薄荷叶最好，清香，颜色还美。但是……没有。冰箱里还有去年留下的盐浸樱叶，我喜欢樱叶的奇妙香味，干脆就它了！把切碎的樱叶和1匙椰蓉放入酸奶中，搅拌均匀。
2：１个柠檬擦下皮屑备用，把半个柠汁挤入酸奶中，拌匀。
3：自制的荞麦面包，切两片，再切成丁，撒一点盐和黑胡椒粉调味。另备黄油20克。用欧包也行，总之是比较硬质或有点粗糙口感的面包，吃剩的就行，这个沙拉原本就是食材不凑手了乱拼的美味。
4：黄油加一勺植物油，入锅融化，放入面包丁煎成焦黄香脆。老外还会加帕尔玛干酪碎一起煎炒，为了热量，主要是我没有这个高级货，所以就免了，有黄油就够了。
5：开始准备沙拉吧：苹果１个去皮核切成块（如果是放心的有机苹果，不去皮）；生菜心一个切粗丝，大红虾两个放进煮了姜丝的水里煮２分钟捞出；黄瓜对剖开去芯切人斜片；小蕃茄、草莓一切四。水果可以多点，按喜好。
6：把蔬菜和水果放入一个大碗里，加入大半的面包丁，挖取一半量的酸奶，拌一下。虾去壳和沙线，虾肉撕成块，也放进去。柠檬皮屑别忘记，它可是让沙拉味道清新的好宝贝。
7：再放入剩余的面包丁和酸奶，大概拌几下，就可以装盘了。另取几个草莓，纵切成片装饰用。
8：得，就是这么简单，美味营养的酸奶版凯撒沙拉就ＯＫ啦！我还撒了一小把桑甚干，或者黑加伦也成呀。最后撒一层奶酪粉，或者奶粉也行。喜欢的话，把另一半柠汁也淋上吧，酸酸甜甜好味道！
低脂低卡～黄瓜炒鸡蛋
主料
黄瓜1根；
辅料
鸡蛋3个；
调料
盐1勺
橄榄油1勺
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
1：准备食材：黄瓜，鸡蛋。
2：黄瓜削皮洗净后切成片。
3：鸡蛋打匀放点盐。
4：起锅烧油（橄榄油），倒入鸡蛋液煎熟后，装盘备用。
5：锅中重新放点油，倒入黄瓜片，放盐翻炒断生。
6：倒入鸡蛋液一起翻炒一下起锅。
7：一盘低脂又饱腹的黄瓜炒鸡蛋就做好了。
8：真的很好吃。
小窍门
本人喜欢吃嫩口的鸡蛋，所以鸡蛋黄瓜分开炒了。喜欢吃焦香口味鸡蛋的，可以在蛋液里先不放盐，然后先炒好鸡蛋后不用起锅，直接放入黄瓜片一起翻炒，（其实这样炒更省时），但是这样炒要记住一点，准备起锅的时候再放盐，以免过早放盐了黄瓜出水。
低卡菠菜饼
主料
菠菜适量；鸡蛋1个；
辅料
食用油适量；盐适量；
低卡菠菜饼的做法步骤
1：水煮开放入菠菜，加点食用油
2：捞出过凉水，切一下
3：加鸡蛋搅拌加盐
4：煎至两面金黄
低卡路里酸奶蛋糕
主料
酸奶100克；鸡蛋135克；低筋面粉25克；玉米淀粉15克；
辅料
细砂糖30克；
低卡路里酸奶蛋糕的做法步骤
1：所有材料集体照将蛋清蛋白分离（蛋清盆必须是无油无水状态）低筋面粉和玉米淀粉称量好备用
2：将100g酸奶倒入蛋黄盆中
3：将其搅拌均匀
4：将低筋面粉和玉米淀粉晒入到酸奶蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态
5：将细砂糖分三次加入到事先分离好的蛋清盆中搅打成湿性发泡
6：低速搅打成粗泡时加入第一次细砂糖（打发蛋清前烤箱最底层插入一个烤盘加满热水上下火200度开始预热）
7：继续搅打成细腻的蛋白泡时加入第二次细砂糖
8：蛋白形成纹路时加入第三次细砂糖搅打成湿性发泡（蛋白有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲）
9：将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中切拌均匀（一定要轻一些上下翻拌均匀不能搅圈会消泡）
10：将切拌好的蛋糕糊倒入事先铺好油纸的六存模具中离桌面十五厘米落下振出大气泡）
11：入烤箱隔网架180度烤10分钟转160度烤60分钟（不喜欢上色的亲们可以加盖锡纸）
12：无需倒扣切块食用。可放入冰箱冷藏半天食用起来接近轻乳酪蛋糕并且口感更加细腻因为无油低糖所以吃起来无负担
低卡路里烤鸡腿便当
主料
鸡腿4只；
辅料
奥尔良烤翅腌料适量；
调料
料酒适量
生抽适量
生姜适量
低卡路里烤鸡腿便当的做法步骤
1：鸡腿如图一包4只，自然解冻。
2：去皮（去皮可以去掉鸡肉的大部分脂肪）洗净，肉上划几刀。
3：挤入生姜汁。
4：加入奥尔良烤翅腌料。
5：加入料酒和生抽，拌匀腌制过夜。
6：第二天入烤箱中层200度烤30分钟即可。
7：拌了点黄瓜笋干，配上两个鸡腿，一份午餐便当就好了。
低卡柠檬百香饮
主料
柠檬半个；百香果半个；
辅料
红茶袋1-2袋；
调料
0卡糖浆50g
低卡柠檬百香饮的做法步骤
1：锅中倒入1000ml清水，放入红茶包，煮五分钟左右。
2：茶汤变成深棕色后放入切好片的柠檬，半个百香果。
3：继续熬煮五分钟，放入0卡糖浆，晾凉后放入冰箱冷藏。
4：杯子里放入冰块，再倒入冷藏后的柠檬百香饮，满满一杯都是夏天的味道，好喝零负担。
低卡烤油条
主料
高筋面粉200克；鸡蛋1颗；无铝泡打粉1克；盐3克；
辅料
酵母2克；温水130克；植物油10克；
低卡烤油条的做法步骤
1：酵母用温水充分混合化开。
2：加入一颗鸡蛋，植物油，盐，泡打粉，高筋面粉混合。
3：和成面团，表面用手拍一层油盖上保鲜膜室温25度以上发酵3小时以上。咱们一般油条是早上吃，那面可以前一天晚上和好放冰箱冷藏发酵一碗，早上烤了吃。
4：面发到2.5倍大，扒开有蜂窝即发好。
5：拿出来案板抹油，把面拉长轻拍不要揉面。
6：断成小块儿，两条叠一起。
7：用筷子在中间压下。
8：拉长摆入烤盘里。用毛刷在油条胚上面薄薄刷上一层油。室温25度以上发酵15分钟以上。
9：放入预热好的烤箱，200度中层烤15到18分钟。
10：又香又脆免炸油条。
小窍门
油条是早上吃，那面可以前一天晚上和好放冰箱冷藏发酵一夜，早上烤了吃。油条的面不要和的过硬，过硬的油条面就没有蓬松感了。