梅子白芸豆
主料
白芸豆170克；甘草话梅20克；甜话梅15克；
辅料
水350克；
调料
有机米醋30克
绍兴黄酒90克
梅子白芸豆的做法步骤
1：梅子白芸豆的所有材料。
2：白芸豆在煮之前需泡一天一夜。
3：取压力锅，放入泡透的白芸豆，甘草话梅，水，有机米醋，绍兴黄酒。
4：再加进清水350克。
5：所有材料放放好后就可以进入选模式这一步。
6：把压力锅的盖子旋至锁键，选取手动菜单的加压烹饪键，时间调为15分钟，启动。
7：待机器操作完成后，开盖即可，煮好的梅子白芸豆晾凉后即可食用，也可以放冰箱冷藏一下现吃，这白芸豆可以撕去豆皮再吃，这样口感会比连皮一起吃好些。
芸豆炖肉
主料
芸豆1斤；猪肉半斤；
辅料
葱适量；姜适量；花椒适量；大茴适量；
调料
生抽1勺
老抽1匙
花生油1匙
料酒1匙
盐1小匙
芸豆炖肉的做法步骤
1：猪肉清洗干净。
2：肥肉切块，瘦肉切条。
3：葱切片、姜切丝，准备花椒、大茴。
4：锅烧热，放入肥肉炼油。
5：炼成油渣捞出。
6：放入瘦肉煸炒成白色。
7：放入葱、姜、花椒、大茴。
8：倒入1匙料酒。
9：1匙生抽，
10：少量老抽。
11：翻炒均匀。
12：倒入半碗开水，盖上锅盖焖至水干。
13：出锅前倒1小匙盐。
14：芸豆洗净摘去两头筋，用水掰成小段。
15：另起锅，倒入花生油爆香葱姜。
16：放入芸豆翻炒。
17：放入炒熟的肉翻炒。
18：倒入1匙生抽。
19：半碗开水。
20：1小匙盐翻炒均匀，盖上锅盖中火焖10分钟。
21：芸豆变软就可以了。
22：芸豆口感鲜嫩，美味好吃。
家常土豆炖芸豆
主料
土豆1个；芸豆1斤；炖熟的牛肉可选；
辅料
豆油适量；酱油半勺；盐2茶匙；蒜一瓣；花椒面半茶匙；
家常土豆炖芸豆的做法步骤
1：.土豆去皮切块，芸豆摘线后洗净
2：锅烧热后倒油，花椒面，蒜炝锅
3：中火倒入芸豆，土豆翻炒变色后加少量酱油
4：小火翻炒到无汤
5：加入1勺汤后继续炒至收汤后再加一勺汤
6：加盖炖至收汤
7：加入炖好的牛肉及2勺汤，加盖炖至收汤
8：i放少许味精，关
9：盛盘，开吃
小窍门
汤要慢慢分开加，每次千万不要加的太多，我用的牛肉汤
白芸豆豆沙
主料
白芸豆500g；冰糖250g；米糠油85g；
辅料
熟糯米粉30g；
白芸豆豆沙的做法步骤
1：白芸豆洗净后用清水浸泡过夜至白芸豆完全胀发，表皮没有皱褶
2：把白芸豆的外皮去掉
3：去掉外皮的白芸豆倒入高压锅中，放入没过白芸豆的水，用高压锅炖半小时
4：炖好的白芸豆十分酥烂，倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火开始翻炒
5：分3次加入米糠油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收在加下一次。当馅变得十分稠厚、干且硬的时候，加入熟糯米粉
6：翻炒均匀并关火，白豆沙馅就炒好了
7：成品图
土豆炖芸豆
主料
土豆2个；芸豆适量；猪肉适量；
辅料
油适量；酱油适量；盐适量；
土豆炖芸豆的做法步骤
1：土豆去皮洗净切条。
2：芸豆摘洗干净掰成段。
3：猪肉切片。
4：锅里油热加入猪肉煸炒。
5：加入土豆翻炒。
6：加入芸豆翻炒。
7：加入酱油翻炒均匀。
8：加入适量水炖煮。
9：煮至汤汁浓稠加入盐调匀即可。
小窍门
好吃的家常菜。
清爽带丝芸豆炖鸭汤
主料
老鸭半边；海带1张；芸豆100g；藕1段；
辅料
盐适量；鸡精适量；姜适量；花椒适量；葱适量；
清爽带丝芸豆炖鸭汤的做法步骤
1：将海带泡涨洗净，切丝待用，藕去皮切段待用。
2：芸豆用开水泡涨洗净待用
3：将炒锅加水烧开放点盐
4：将老鸭切块洗净放入开水2分钟取出，用清水冲洗干净。
5：锅中放入适量油，烧热，将洗净后的老鸭放入锅中炒干水分至发黄。
6：高压锅内放入清水烧开，将洗切好的海带丝和藕，洗净的芸豆，炒黄的鸭块，一同放入高压锅入，加入两片姜，适量花椒，盖锅压10分钟。
7：开盖后小火半小时，加入盐，鸡精，葱花出锅。
芸豆炖肉
主料
芸豆1份；洋葱1个；土豆2个；大骨3块；
辅料
葱1块；姜1块块；蒜3个；辣椒3个；香菜1块；
芸豆炖肉的做法步骤
1：掰芸豆。
2：土豆削皮。
3：葱姜辣椒。
4：洋葱。
5：开火。
6：倒油。
7：吃完肉后的大骨。
8：姜放油里。
9：辣椒葱。
10：洋葱。
11：芸豆。
12：炒3分钟，干了加一点水，分几次加。
13：土豆放进锅一起。
14：翻炒。
15：大骨放。
16：炒5分，不断加水，少量加。
17：炒。
18：加水炖。
19：放点老抽，生抽，豆瓣酱，盐少量即可。
20：纯熟放蒜，香菜。
21：出锅。
22：开吃。
小窍门
如果觉得大骨不咸可在莱里放些盐
芸豆豆沙卷大白芸豆
主料
大白芸豆250克；豆沙馅200克超市买的就行；
芸豆豆沙卷大白芸豆的做法步骤
1：头天晚上将芸豆泡上
2：第二天看看要是泡好了就能扒皮了，把皮扒光
3：蒸20分钟拈成泥，蒸的时候往容器里少加点水。
4：放大保鲜膜里干成饼
5：将保鲜膜剪开，两端一边几一条豆沙
6：从两边往中间卷，一定卷紧
7：卷到一块，包上，放冰箱冷藏一小时
8：拿出来切好装盘就可以吃啦！
清炒芸豆丝
主料
芸豆适量；胡萝卜适量；
辅料
食用油适量；盐适量；醋适量；太太乐蔬之鲜适量；老抽适量；葱适量；蒜适量；
清炒芸豆丝的做法步骤
1：芸豆摘洗干净，切丝，或者切滚刀也可以，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切片
2：锅内放油烧热，放入葱花爆香
3：放入芸豆丝煸炒，知道炒到芸豆丝发软变色，建议多炒一会儿，因为芸豆不熟食用会中毒的
4：放入切好的胡萝卜丝
5：放入老抽炒上色
6：加入几滴醋
7：放入适量盐炒匀
8：加入太太乐蔬之鲜适量翻炒均匀
9：放入蒜片翻炒几下即可出锅
10：真的很不错耶
小窍门
芸豆丝可以在炒之前焯一下水，味道更好。放醋是为了减少芸豆的生味，不爱吃的可以不放。
芸豆炖土豆
主料
猪肉200g；土豆1个；芸豆500g；
辅料
葱适量；油适量；生抽适量；盐适量；大料适量；水适量；蘑菇粉适量；
芸豆炖土豆的做法步骤
1：芸豆洗净后掰成大小相同的段。
2：土豆切块备用。
3：熟猪肉切片备用。
4：锅中加入适量油，加入葱叶和大料爆香后，加入生猪肉片。
5：翻炒至肉变色。
6：加入芸豆和土豆。
7：加入适量生抽
8：加入适量盐
9：加入蘑菇粉。
10：翻炒至芸豆变绿，土豆上色。
11：加入适量水。
12：水量快要没过菜即可。
13：加入熟肉，盖锅盖炖熟。
14：汤炖干即可出锅。
小窍门
豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。