杂菜土豆丝饼
主料
土豆1个；
辅料
豆芽1棵；青椒1/2个；
杂菜土豆丝饼的做法步骤
1：土豆洗净刨细丝
2：加入青椒丝，绿豆芽（还可根据个人喜好加入其它蔬菜）
3：视土豆丝的多少，加人鸡蛋，葱花，花椒面，蒜末，盐，两勺面粉，搅拌成稠糊
4：不粘锅内放很少的油
5：倒入稠糊，中小火煎至两面金黄
6：取出切块，装盘食用
杂菜卷饼
主料
春卷皮适量；胡萝卜丝适量；
杂菜卷饼的做法步骤
1：准备适量润饼皮。
2：炒好一些胡萝卜丝。
3：炒好一些菜头丝。
4：准备一些肉丸条。
5：准备一些海苔碎。
6：准备一些花生芝麻糖。
7：取一张润饼皮，包上各种自己喜欢的食物。
8：先从两边往中间折，然后紧挨着卷起即可。
杂蔬土豆泥饼
主料
土豆250g；培根2片；洋葱半个；杂蔬50g；
辅料
橄榄油适量；盐少许；黑胡椒碎适量；生粉适量；鸡粉少许；
杂蔬土豆泥饼的做法步骤
1：2个土豆蒸熟剥去皮
2：放入保鲜袋用擀面杖压成土豆泥
3：洋葱切成小丁
4：培根切成小丁
5：锅里放入适量橄榄油,先爆香洋葱丁，然后加入培根丁和杂蔬翻炒一会加点盐调味
6：把土豆泥放在大碗里，配料盛出也放入土豆泥里，加点黑胡椒碎和鸡精搅拌均匀后
7：手上先粘点水取适量混合的土豆泥做成饼
8：做好的土豆泥饼外层粘点生粉
9：锅里放入适量油把土豆泥饼放入
10：煎至两面金黄色捞出
11：用厨房纸巾吸去多余油即可装盘
小窍门
配料可以根据自己的喜好调整！
杂烤小土豆
主料
小土豆适量；
辅料
孜然适量；辣椒粉适量；烧烤酱适量；蜂蜜适量；食用油适量；盐适量；黑胡椒碎适量；
杂烤小土豆的做法步骤
1：小土豆洗净切成两块，不用去皮，一定要洗干净。控水
2：用盐、食用油、蜂蜜、孜然、黑胡椒碎、辣椒粉、烧烤酱拌好小土豆，腌半小时。
3：烤盘上放上油布或油纸锡纸之类的，将腌好的小土豆放上去，余上的料洒上，烤箱预热200度，中层，上下火，烤30分钟左右，中间拿出来可以再洒一点孜然。
小窍门
1.小土豆可以蒸熟了再烤，这样只需要10-15分钟。2.烧烤酱可不放。3.临出箱时再放一点孜然可以提升香味，因为孜然很容易熟，烤太久香味都没有了。4.盐略多一点，否则不入味。
杂菜蛋饼
主料
面粉260克；鸡蛋3个；洋葱0.5个；红椒1个；水萝卜秧60克；
辅料
盐8克；咖喱粉5克；纯水150ml；
杂菜蛋饼的做法步骤
1：准备260g面粉待用。
2：水萝卜秧切碎待用。
3：葱、蒜切碎待用。
4：面粉里加入150ml纯水，充分拌匀无颗粒。打入三个鸡蛋再次拌匀。
5：将葱蒜碎加入面糊拌匀。
6：红椒切碎待用。
7：洋葱切碎备用。
8：将萝卜秧、红椒碎、洋葱碎加入面糊，搅拌均匀。加入盐、咖喱粉，继续拌匀。
9：不粘锅倒入少许油，中火加热。
10：油八成热时，倒入两勺面糊，转动锅身，使面糊成圆形。
11：约半分钟，饼底凝固后翻面。再来回翻动一次，煎至饼熟。注意控制火的大小。
12：将饼一张张摞齐，即可食用。
小窍门
鸡蛋饼里可以放各种时令蔬菜。比如：香椿、茄瓜、南瓜、芹菜等等。想吃辣的就放辣酱，想吃甜的就放香蕉，自己随心所欲摊起来吧！
芹菜土豆饼
主料
土豆300g；
辅料
芹菜2根；面粉50g；胡椒粉少许；鸡蛋1个；盐2克；
芹菜土豆饼 的做法步骤
1：准备食材
2：土豆去皮切块
3：放电压力锅隔水蒸十分钟，也可放锅里隔水蒸半小时
4：蒸好后连碗里水一起放料里机打成泥。
5：盆中加入土豆泥，面粉，芹菜，盐，胡椒粉搅拌均匀
6：加入鸡蛋搅拌均匀
7：锅中放入油，中火加热，等油热后挖一勺子面糊放入锅中
8：抖动锅子，饼能滑动说明好了，翻面再煎
9：成品
土豆杂菜饼
主料
土豆3个；卷心菜叶2张；玉米、适量；洋葱半个；胡萝卜丁适量；青豆适量；
辅料
盐5克；中筋面粉约60克；糖8克；黑胡椒粉1/2小勺；鸡蛋2个；牛奶适量；玉米油约50克；
土豆杂菜饼的做法步骤
1：土豆洗净刨皮，切块蒸熟。
2：用压泥器或勺子压成泥。
3：卷心菜叶洗净切细丝，锅内放清水，加1小撮盐（配方外），2滴油烧开，下所有蔬菜焯水，捞起控干水分。
4：洋葱切丁洗净控水，锅内油烧热，爆香洋葱丁。
5：下杂菜煸炒。
6：倒入土豆泥中，加盐、糖、黑胡椒粉调味，用牛奶或水调节干湿程度，水量以土豆杂菜泥能成团即可。调味料的种类和用量仅供参考。
7：鸡蛋打散，面粉摊在平盘里，舀一勺杂菜土豆泥，手和勺子一起把土豆泥团成球。
8：放在面粉中滚一圈，使表面薄薄地沾一层粉。
9：放蛋液中滚一滚，沾满蛋液。
10：再放面粉中滚一下，裹上面粉，这一步面粉也可换成面包糠。
11：平底不沾锅倒油，小火烧热，把土豆团子放在锅中用沾了油的勺子背压平，也可用手指沾水拍平。
12：小火煎至两面金黄即可。
13：颜值差了点，可架不住好吃啊！
小窍门
1第一次沾裹的面粉也可用淀粉，第二次裹的面粉可换面包糠。我嫌烦，都用面粉了。2这个土豆泥湿了粘手，如果不想戴手套，就先把手打湿再搓团。3全程小火，别煎糊了。
蔬菜土豆饼
主料
胡萝卜30克；土豆200克；毛豆20克；
辅料
木薯粉20克；
调料
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺
蔬菜土豆饼的做法步骤
1：准备食材：胡萝卜、毛豆切成小沫，土豆事先蒸熟。
2：将蒸熟的土豆放入碗内。
3：将土豆碾成泥。
4：倒入切碎的胡萝卜沫。
5：倒入切碎的毛豆沫。
6：倒入1勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
7：将所有食材搅拌均匀。
8：放入20克木薯粉。
9：再次搅拌均匀。
10：将蔬菜土豆泥倒入模具中。
11：水煮开后上锅蒸10分钟即可。
12：Q弹的蔬菜土豆饼，蔬菜的造型，让人爱上吃蔬菜。
小窍门
在碾压土豆泥的时候，如果觉得土豆泥比较干，可以适当的加2勺水。
香煎杂菜饼
主料
红萝卜约75克；大白菜3瓣；西兰花碎1杯；冬菇碎1/4杯；蒜苗约75克；全能面粉1杯；水3/4杯；
辅料
菜油适量；
配料
黑椒粉1/2小勺
盐适量
糖1/2小勺
香煎杂菜饼的做法步骤
1：将西兰花碎和红萝卜炒熟，晾凉；
2：把大白菜切碎，放1/2大勺盐，用手抓至出水，滤水，再抓再滤水，用清水冲洗后再用手抓干水，然后放在锅里放菜油1小勺，放菜粒，炒干水；
3：三、把蒜苗切成1厘米左右长的段，也放在锅里炒至五至六成熟；
4：将水发冬菇切粒然后炒干水；
5：将炒好的全部材料集中在一大碗，放黑椒粉、糖和适量盐，搅拌均匀后再试试味，如果味不够可再加点盐，第一次时加盐不要加太多，否则过咸就无法再调味了；
6：倒入面粉和1/2杯水，顺一方向搅拌，此时面粉可能会比较稠，再加定量剩余的水，不要一次过加完全部水，逐次加，面糊就不会过稀，如果发觉第一次加的水面糊已经差不多了，下次加水时就应该注意，可以参照定量减少一些水，如果将定量的水加完搅拌后还是太稠，可以酌情再加一点水；
7：放一点油在平底锅里润润锅，开中慢火，用大勺勺面糊在平底锅里；
8：在饼的底部基本凝固后，可用锅铲把饼翻转，再用铲子压一压，使饼再扁平一些，两边煎成金黄色即可。
小窍门
一、用大白菜做馅做饼，应先用盐水抓过，让菜里的水份杀出来，抓干冲洗再抓干；二、红萝卜是溶脂性植物，经过炒，才能真正发挥它的作用；三、西兰花也是相对于葱和普通绿叶菜难熟一点，也要预先炒一炒；四、说到蒜苗，广东人有句话，叫生葱熟蒜，所以，蒜要熟吃，建议在和馅前炒一炒，但不用炒得过熟，五六成熟即可，因为等会还有一个加热的过程的，饼还要煎的；五、关于面糊，其实面糊稀一点稠一点也没关系，关键是能成饼，不要散，如果您实在无把握，可先煎一小块来试试，面糊稠点，饼就会坚挺些硬些，容易煎些，面糊稀点，就会软和些，但不能太软以至不能把材料煎散；六、在和糊的过程中也可以加个鸡蛋，把鸡蛋容量的那部分水减去；七、为了更好味，也可以加些虾米碎和干瑶柱碎，甚至肉末，其实用料很灵活的，只有能成饼块、味道好和材料之间结合不会产生毒素就可以了。
韭菜土豆饼
主料
韭菜1小把；土豆1个；鸡蛋2个；面粉2大匙；
辅料
虾皮手抓1小把；芝麻油2茶匙；玉米油适量；
调料
盐少许
韭菜土豆饼的做法步骤
1：韭菜洗净，切碎。
2：土豆去皮，擦丝。
3：把土豆丝，韭菜放大碗里，打入2个鸡蛋拌匀。
4：放入2大匙面粉。
5：放入虾皮，盐和芝麻油。（虾皮带咸味，盐要少放。）
6：拌匀。
7：平底锅刷少许油，放入拌好的材料，摊薄，小火煎至金黄。
8：翻面继续煎至两面金黄即可。
9：咸香味鲜。